Tulehdus ja ruoka
Kun kehosi kuumenee tai punoittuu tai turvontuu, se on tulehdusta työssä.
Joskus et voi edes nähdä tulehduksia tapahtuvan syvällä kehossasi, ennen kuin alat tuntea itsesi kääntyvän alaspäin. Mutta älä huoli, voit auttaa jotain.
Kun syömme, ruuan, jonka valitsemme laittaa kehomme, voi torjua tulehduksia tai laukaista tulehduksellisen vasteen.
Tulehdusta estävän ruokavalion perusta sisältää pääasiassa kasvipohjaisia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, papuja ja palkokasveja. Kun syöt eläinproteiinilähteitä, muista valita villit merenelävät, luonnonmukaisilla laitumilla kasvatetut munat ja ruohoa syövät maaeläimet.
Joten ajattele seuraavaa ateriaasi mahdollisuutena ladata kehosi ruokia, jotka tekevät sinusta vahvaa ja energistä ja parantaa myös pitkäaikaista terveyttäsi!
Tässä on 10 ruokaa, jotka kannattaa poimia seuraavan päivittäistavarakaupan aikana:
1. Kale
Kale on täynnä anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja sisältää erilaisia fytoravinteita ja antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehomme soluvaurioilta.
Tämä ravintoaineiden tiheä, vieroitus vievä ruoka on loistava lähde:
- erilaiset aminohapot
- vitamiinit A, C ja K
- kuitu
- magnesium
- rauta-
- kalsium
Kale auttaa hyödyntämään kaikkea hehkuvasta iholta ja terveistä silmistä, voimakkaasta ruuansulatuksesta ja vahvoista luista.
Hanki se helposti lisäämällä se päivittäiseen smoothieesi tai immuniteettia lisäävään vihreään mehuun.
2. Ananas
Tämä herkullinen hedelmä pakkaa ison iskun! Ananas on ladattu C-vitamiinilla ja sisältää entsyymiä nimeltä bromelain, joka voi auttaa stimuloimaan proteiinien sulamista, vähentämään suoliston tulehdusta ja tehostamaan immuunitoimintaa.
Lisää ananas hedelmälevyllesi, smoothiet tai mehua lisäämään tulehduksia, parantamaan ruuansulatusta ja pitämään immuunijärjestelmäsi vahvana.
Kuinka leikata ananas
3. Villi lohi
Tämä kylmävesikala on yksi parhaista omega-3-rasvahappojen lähteistä, mikä voi auttaa torjumaan tulehduksia, vähentämään kroonisten sairauksien riskiä ja parantamaan mielenterveyttä.
Lohi on myös hyvä proteiinilähde, ja se on täynnä tonnia muita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien vitamiinit B-12, B-3, D, kalium ja seleeni.
Kypsennä lohi haluamallasi tavalla - panoroitu, grillattu tai paistettu. Pidän siitä leivonnaksi tillillä, sitruunalla ja muilla yrtteillä.
4. Sienet
Antimikrobiset, viruslääkkeet ja anti-inflammatoriset sienet sisältävät erilaisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa parantamaan immuunisuutta ja vähentämään tulehdusta koko kehossa.
Ne koostuvat pitkäketjuisista polysakkaridista, nimeltään beeta-glukaani, joka edistää vahvaa immuunijärjestelmää, ja siinä on myös voimakas antioksidantti, nimeltään ergothioneine, joka voi auttaa tulehduksen torjunnassa.
Sienet ovat myös loistava proteiinin, kuidun ja monien B-vitamiinien lähde.
Siellä on niin monia erityyppisiä sieniä, joita voit kokeilla. Löydät varmasti makuhermoihin sopivan sienin - jotkut suosikeistani ovat shiitake, morel, kantarelli ja possiini.
5. Parsakaali
Täynnä C- ja K-vitamiineja, folaattia ja kuitua, parsakaali on anti-inflammatorinen voimala.
Se on erityisen runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja kaempferolia ja kversetiinia, sekä erilaisia karotenoideja.
Paista tämä kasvis valkosipulilla - yhdellä muista suosituimmista anti-inflammatorisista ruuistani - täydellisenä illallisen lisukkeena.
Käytä reseptiäni, joka lisää ripaus hunajaa, jotta ruokalaji olisi todella erityinen.
6. Dulse
Dulse on tyyppinen merilevä, joka sisältää ainutlaatuisen ryhmän polysakkarideja, nimeltään fukoidaaneja, jotka vähentävät kehon tulehdusta.
Tämä ainutlaatuinen meri vihannes on täynnä erilaisia etuja, mukaan lukien:
- rauta-
- kalium
- jodi
- kuitu
- kasvipohjainen proteiini
Voit syödä tuoretta tai kuivattua. Kokeile lisätä se vihreisiin lehtisalaateihin, avokadolla pilkottuihin tai sekoitettuihin kastikkeisiin.
7. Mustikoita
Matala sokeri ja runsaasti kuitua, nämä tyypit ovat täynnä vitamiineja A, C ja E, ja ne sisältävät erilaisia anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja antioksidantteja.
Tärkein antioksidantti, antosyaniini, antaa marjalle upea syvän sininen väri.
Lisää luonnonmukaisia mustikoita aamuna hedelmälevyllesi tai heitä ne tähän vihreään proteiinien smoothieen.
8. Hapankaali
Hapankaali tai käynyt kaali on täynnä C- ja K-vitamiineja, rautaa ja kuitua, ja se sisältää luonnollisesti terveitä suolen bakteereja, nimeltään probiootteja.
Syömällä ruokia kuten hapankaalia, parannamme ruuansulatuksemme terveyttä optimoimalla suolistoflooramme ja tasapainottamalla suolistomikrobiomiamme.
Voimme saada probiootteja myös muiden käyneiden elintarvikkeiden, kuten kimchi, miso ja suolakurkku, kautta. Kokeile lisätä hapankaali vihreisiin salaatteihisi tai käyttää sitä päälle hampurilaisia!
9. Luuliemi
Luuliemi on täydellinen annos hyvää - mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.
Tämän kulho voi auttaa vahvistamaan suolisi vuorausta parantavien yhdisteiden, mukaan lukien kollageeni, gelatiini, ja aminohappojen, kuten glutamiinin, arginiinin ja proliinin, suuren pitoisuuden vuoksi.
Lisää luuliemi rutiiniin lämpimänä välipalana tai käytä sitä keittojen pohjana. Se voi auttaa:
- vähentää suoliston tulehduksia
- vahvistaa ruuansulatuksesi
- tukevat immuunijärjestelmää
- lisää vieroitushoitoa
Katso suosikkini tapa syödä luuliemiä tässä immuniteettia sisältävässä luuliemi-kasviskeitossa!
10. Mausteet ja yrtit, kuten kurkuma, inkivääri ja valkosipuli
Kurkuma
Tämä kaunis kelta-oranssi mauste löytyy usein curryjauheista.
Aktiivisen kurkumiinin ansiosta sillä on vahvat anti-inflammatoriset ominaisuudet, ja sitä on käytetty tuhansia vuosia lääkekasvina.
Kokeile lisätä jauhemaista kurkumaa mausteisiin kaloissa ja vihanneksissa tai käytä raakaa kurkumajuuretta, joka on pilkottu keittoihin, kastikkeisiin tai lisäyksenä seuraavaan vihreään mehuun!
Kuitenkin otat sen, muista lisätä ripaus mustapippuria lisätäksesi imeytymistä.
Inkivääri
Suurin osa inkiväärin anti-inflammatorisista ja lääkinnällisistä ominaisuuksista tulee sen tärkeimmästä bioaktiivisesta yhdisteestä, gingerolista.
Inkivääri ei ole vain merkittävä immuunijärjestelmän tehostaja ja tulehdustaistelija, mutta tämä kasvi lisää aromin potkut smoothiet ja mehut, keitot, kastikkeet ja sekoituspaistot. Inkiväärijuuria voidaan käyttää myös teessä ruuansulatuksen helpottamiseksi.
Valkosipuli
Valkosipuli sisältää rikkiyhdisteitä, jotka stimuloivat immuunijärjestelmäämme torjumaan tulehduksia ja sairauksia. Se on myös antibakteerinen ja sienilääke!
Tämä maukas yrtti on helppo lisätä mihin tahansa ateriaan ja tuo herkullisen maun moniin ruokia. Yksi suosikki kotitekoisista siteistäni, tämä kermainen tahini-kastike, käyttää valkosipulia pääaineena.
Tuntuuko vähän säältä?
Seuraavan kerran et tunne kuin energinen itsesi tai jos olet vain valmis siirtämään terveytesi seuraavalle tasolle, kokeile sisällyttää jotkut näistä herkullisista tulehduksen vastaisista ruuista päivittäiseen rutiiniin.
Nämä tulehduskipulääkkeet voivat hyödyttää pitkäaikaista terveyttäsi, olipa kyse kokeilusta kastikkeissa olevan dulse-annoksen kanssa, salaattien täyttöä hapankaalia tai lisäämällä kaalia ja parsakaalia luuliemi keittoon.
Alat nähdä ja tuntea niiden voimakkaita vaikutuksia syömällä niitä tänään!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN on rekisteröity ravitsemusterapeutin ja funktionaalisen lääketieteen ravitsemusterapeutti, jolla on psykologian kandidaatti Cornellin yliopistosta ja kliinisen ravitsemustieteen kandidaatti New Yorkin yliopistosta. Hän on perustaja Nathalie LLC: n, Nutrition, yksityisen ravitsemuskäytännön New Yorkin osavaltiossa, keskittyen terveyteen ja hyvinvointiin integroivalla lähestymistavalla, sekä sosiaalisen median terveys- ja hyvinvointibrändin All Good Eats. Kun hän ei työskentele asiakkaidensa kanssa tai mediaprojekteissa, voit löytää hänet matkustamasta aviomiehensä ja heidän mini-Aussiensa Bradyn kanssa.
