Edullinen Lounas on sarja, joka sisältää ravitsevia ja kustannustehokkaita reseptejä kotona valmistamiseksi. Haluta lisää? Katso koko luettelo täältä
Ah, viljakulhot - nykyinen suosikki lounasaikainen villitys.
Joten miksi viljakulhot ovat niin suosittuja?
Ensinnäkin, ne ovat täydellisiä aterioiden valmistukseen. Voit keittää suuren erän jyviä, paistaa joitain vihanneksia tai jopa hyödyntää jäämiä päivällisestä illalla edellisenä iltana - ja voilà! sinulla on viljakulho.
Täydellisen viljakulhon rakentaminen sujuu seuraavasti:
- Valitse jyväsi - ruskea riisi, quinoa, ohra, hirssi jne.
- Valitse proteiini.
- Lisää fixiiniin - vihanneksia, siemeniä, pähkinöitä ja muita terveellisiä rasvoja.
- Lisää sidos.
Tämän lihattoman viljakulhon tähti on quinoa, ravitseva gluteeniton jyvä, jossa on runsaasti proteiineja, kuituja ja antioksidantteja. Kinoa sisältää enemmän proteiineja kuin useimmat jyvät ja sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joten se on loistava valinta kasvipohjaisiin proteiineihin.
Sydänterveellisten vihreiden, rapeiden vihannesten, antioksidanttirikasten bataattien ja kreikkalaisen jogurttikastikkeen (vielä enemmän proteiinia sisältävän) päällä tämä runsas lounas on 336 kaloria annosta kohden.
Quinoa ja paahdetut bataattikulhot sitruunajogurttireseptillä
Tarjoukset: 4
Hinta per annos: 2,59 dollaria
ainekset
Kinoa varten
- 1 tl. oliiviöljy
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 kuppi quinoa
- 2 kuppia vihannesvarastoa
- 1/2 tl. suola
- 3 rkl. hienonnettu tuore korianteri
Kulhoille ja kastikkeelle
- 1 iso bataatti, kuutioitu
- 1 nippu parsaa, leikattu ja leikattu kolmanneksiin
- 1 rkl. + 2 tl. oliiviöljy, jaettu
- 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1 sitruuna, zched ja mehukas
- 3 rkl. hienonnettu tuore persilja
- 4 retiisiä, ohuiksi viipaloitu
- 2 kuppia vauvakaalia tai pinaattia
- merisuolaa ja pippuria, maun mukaan
ohjeet
- Kuumenna uuni 450 ° F: seen.
- Heitä kuutioitu bataatti tl oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria. Paista pergamenttipohjaisella leivinpeltillä, kunnes se on kullanruskea ja hellä, noin 20–30 minuuttia.
- Heitä parsa teelusikalla öljyä, suolaa ja pippuria ja paista, kunnes tarjous on viimeinen 10–15 minuuttia, jota perunat leipovat.
- Sillä välin keitä quinoa. Voit tehdä tämän huuhtelemalla kvinoan ja kuumentamalla oliiviöljyä keskikokoisessa varastossa. Keitä jauhettua valkosipulia, kunnes tuoksuva ja pehmennyt, mutta ei ruskistunut. Lisää quinoa ja paahtoleipää, kunnes pähkinäinen, noin 1-2 minuuttia. Lisää kanta ja suola ja kiehauta. Kun se on kiehuva, peitä ja käännä lämpö alhaalla tasaiseksi. Keitä 15 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia. Paljasta, leikkaa haarukalla ja sekoita hienonnettu korianteri.
- Tee jogurttikastike vispilällä 1 rkl oliiviöljyä, kreikkalaista jogurttia, sitruunamehua, sitruunan kuorta ja hienonnettua persiljaa. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
- Kokoa kulhot. Jaa quinoa neljään kulhoon tai ateriaa varten valmistettuihin astioihin. Alkuun paahdettu bataatti, parsa, viipaloitu retiisi ja vauvakaali. Tiputa jogurttikastikkeella.
- Nauttia!
Tiffany La Forge on ammattikokki, reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, joka ylläpitää blogia Pastinaakit ja leivonnaiset. Hänen bloginsa keskittyy oikeisiin ruokiin tasapainoiselle elämälle, vuodenaikojen resepteihin ja lähestyttäviin terveysneuvoihin. Kun hän ei ole keittiössä, Tiffany nauttii joogasta, retkeilystä, matkustamisesta, luonnonmukaisesta puutarhanhoidosta ja viettää aikaa corginsa, Kaakaon kanssa. Käy hänen blogissaan tai Instagramissa.
