Määritelmä
Proteiini on rasvan ja hiilihydraattien lisäksi yksi kolmesta makroravinteista. Nämä ovat välttämättömiä kehon optimaalisen toiminnan kannalta. Liian paljon proteiineja - etenkin ilman rasvaa tai hiilihydraatteja - voi kuitenkin olla haitallista. Tämän on oltava tietoinen, kun otetaan huomioon monien korkeavalkuaisten ruokavalioiden yleisyys.
Valkuaismyrkytys on, kun elimistö ottaa liian paljon proteiinia ilman riittävää rasvaa ja hiilihydraatteja pitkään. Muita nimiä tälle ovat”kanin nälkä” tai “mal de caribou”. Nämä termit tulivat kuvaamaan vain erittäin vähärasvaisten proteiinien, kuten kanin, kuluttamista kuluttamatta muita ravinteita. Joten, vaikka saatat saada riittävästi kaloreita proteiineista, kehosi kokee aliravitsemusta muiden ravintoaineiden, kuten rasvan ja hiilihydraattien puutteesta.
Maksalla ja munuaisilla on keskeinen rooli proteiinien aineenvaihdunnassa. Kun kulutetaan liiallisia määriä, se voi vaarantaa kehon veren ammoniakin, urean ja aminohappojen pitoisuuden nousussa. Vaikka proteiinimyrkytykset ovat hyvin harvinaisia, ne voivat olla tappavia näiden lisääntyneiden pitoisuuksien vuoksi.
Mitkä ovat oireet?
Proteiinimyrkytyksen oireita ovat:
- pahoinvointi
- päänsärky
- mielialan muutokset
- heikkous
- väsymys
- alhainen verenpaine
- nälkä ja ruokahalu
- ripuli
- hidas syke
Mikä aiheuttaa sen?
Kehosi oikein toimiaksesi tarvitsee:
- proteiini
- hiilihydraatit
- rasvat
- vitamiinit
- mineraalit
Jos näitä on liian vähän tai liian paljon, toiminta heikkenee. Vaikka saat riittävästi kaloreita yhdestä makroravinteesta, tasapainon varmistaminen on tärkeää optimaalisen terveyden kannalta.
Liiallisella proteiinilla tarkoitetaan enemmän kuin 35 prosenttia kaikista syödyistä kaloreista tai enemmän kuin 175 grammaa proteiinia 2000-kalorisella ruokavaliolla. Hyväksyttävä makroravinteiden jakelualue (AMDR) määritellään alueeksi, johon liittyy kroonisen sairauden riskin vähentäminen samalla kun elimistön ravintoaineiden tarpeet täyttyvät. Nykyinen AMDR lääketieteen instituutin mukaan suosittelee seuraavaa:
- Proteiinin saanti: 10–35 prosenttia kaikista kaloreista
- Hiilihydraattien saanti: 45–65 prosenttia kaikista kaloreista
- Rasvan saanti: 20-35 prosenttia kaikista kaloreista
Liiallinen makroravinteiden käyttö ADMR: n ulkopuolella voi lisätä kroonisen sairauden riskiä ja välttämättömien välttämättömien ravintoaineiden saantia.
AMDR: ään on poikkeuksia hiilihydraatti- ja rasva-makroravinteissa, mutta ei proteiineissa. Ruokavalion poikkeuksia ovat ketogeeninen ruokavalio, jossa rasva muodostaa suurimman osan ruokavaliosta, tai kasviperäisissä ruokavalioissa, joissa hiilihydraatit voivat olla yli 65 prosenttia ruokavaliosta. Kummastakin näistä ruokavalioista voi olla hyötyä terveydelle.
Proteiinin saanti, joka ylittää AMDR: n tai 35 prosenttia kaloreista, ei osoita näitä samoja etuja, ja voi johtaa proteiinimyrkytykseen.
Suositeltava päiväraha
Proteiinien suositeltu päiväannos (RDA) on 0,8 grammaa kiloa (0,36 grammaa puntaa kohti) ruumiinpainoa. Tämä on määrä, joka tarvitaan kehon perustarpeiden tyydyttämiseen.
Proteiinitarpeita koskevat suositukset kuitenkin vaihtelevat riippuen seuraavista:
- korkeus
- paino
- aktiivisuustaso
- terveydentila
Proteiinitarpeet ovat tyypillisesti 1,2 - 2,0 grammaa painokiloa kohti.
Kuinka sitä hoidetaan?
Proteiinimyrkytyksen hoitaminen on melko yksinkertaista. Siihen sisältyy yksinkertaisesti enemmän rasvojen ja hiilihydraattien kulutusta ja proteiinin kulutuksen vähentämistä. Suositellaan makroravinteiden tasapainon löytämistä yllä kuvatulla tavalla.
Valkuaisainemäärän vähentäminen korkeintaan 2,0 grammaan painokiloa kohti - sisältäen ruokavalioon myös kohtuullisen määrän terveitä rasvoja ja hiilihydraatteja - voi hoitaa proteiinimyrkytyksiä, lisätä kuidun saantia ja edistää yleistä hyvinvointia. Tasapaino on avain.
Entä korkeaproteiiniset dieetit?
Useimmat runsaasti proteiineja sisältävät ruokavaliot, mukaan lukien Atkins, keto ja paleo, rohkaisevat lisäämään rasvan ja hiilihydraattien määrää, joten proteiinimyrkytys on epätodennäköistä.
Rasvojen ja hiilihydraattien poistamista kokonaan ei suositella. On tärkeää löytää ruokavalio, joka sopii sinulle ja elämäntyyliäsi, ja varmista, että ravinteissa ei ole aukkoja, jotka olisi täytettävä.
Proteiinimyrkytys vs. proteiinimyrkyllisyys
Kun munuaisten toiminta on riittämätöntä ja keho ei kykene metaboloimaan proteiineja, voi tapahtua toksisuutta. Tämä on erilaista kuin proteiinimyrkytys.
Valkuaismyrkytys johtuu liiallisesta proteiinin saannista ilman hiilihydraatteja ja rasvaa tasapainottamalla ravinteita. Proteiinimyrkyllisyys on proteiinimetabolisten jätteiden muodostumista vajaatoimivien munuaisten takia.
Proteiinimyrkyllisyys on yleinen munuaissairauksissa ihmisillä, jotka kuluttavat enemmän proteiinia kuin heidän ruumiinsa pystyy käsittelemään.
Nouto
Kaiken kaikkiaan proteiinimyrkytykset ovat harvinaisia. Koska runsaasti proteiineja edistetään runsaasti proteiineja, se on kuitenkin tietoinen asiasta.
Jos sinulla on erityisiä kysymyksiä siitä, kuinka paljon jokaisesta makroravinteesta sinun täytyy tukea nykyistä aktiivisuustasoa ja terveystarpeitasi, keskustele rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa. Tarpeesi vaihtelevat useiden tekijöiden perusteella.
Vaikka proteiini on välttämätöntä optimaalisen toiminnan kannalta, on olemassa sellainen asia, jolla on liian paljon hyvää asiaa, varsinkin jos puuttuvat muut makroravinteet.
