Aspartaami on kiistelty sen hyväksymisen jälkeen vuonna 1981, ja se on yksi tutkituimmista ihmisten ravintoaineista.
Huoli siitä, että aspartaami aiheuttaa syöpää, on ollut olemassa jo 80-luvulta lähtien, ja se sai vauhtia 90-luvun puolivälissä Internetin keksimisen jälkeen.
Suurimman osan tuolloin verkossa liikkeestä käydystä tiedosta todettiin olevan anekdoottista, mutta nykyään ihmiset ovat edelleen huolissaan siitä, voiko aspartaami aiheuttaa syöpää vai ei.
Tällä hetkellä aspartaamista ja sen mahdollisesta yhteydestä syöpään on olemassa sekalaisia todisteita, joista aiomme keskustella täällä.
Aiheuttaako aspartaami syöpää?
Kahta päätyyppistä tutkimusta käytetään selvittämään, aiheuttaako jokin aine syöpää: eläinkokeet ja ihmistutkimukset.
On tärkeää muistaa, että kumpikaan ei yleensä pysty antamaan lopullista näyttöä. Tämä johtuu siitä, että eläintutkimustulokset eivät aina koske ihmisiä, ja eri tekijät voivat tehdä ihmisitutkimuksista vaikeaa tulkita. Siksi tutkijat tarkastelevat sekä eläinkokeita että ihmisten tutkimuksia.
S tudies että löydetty yhteys eläimissä
Environmental Health Perspectives -lehdessä vuonna 2006 julkaistun tutkimuksen mukaan erittäin suuret aspartaamiannokset lisäsivät leukemian, lymfooman ja muun tyyppisiä syöpäriskejä rotilla.
Eri sääntelyelimet, kuten Food and Drug Administration (FDA), Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen ja Yhdistyneen kuningaskunnan Food Standards Agency, tilasivat tutkimuksen laatua, analysointia ja tulkintaa koskevia arvioita.
Tutkimuksessa todettiin olevan useita virheitä, mukaan lukien rotille annetut annokset, jotka vastasivat 8 - 2 083 tölkkiä ruokavaliosodoria päivässä. Tutkimuksessa havaitut aiheet dokumentoitiin seuraavana vuonna saman lehden numerossa.
Yksikään sääntelyvirasto ei muuttanut asennettaan aspartaamin turvallisuuteen ja päätteli, että aspartaami on turvallinen ihmisravinnoksi.
Tutkimukset, jotka löysivät yhteyden ihmisillä
Vuonna 1996 julkaistussa raportissa ehdotettiin, että keinotekoisten makeutusaineiden käyttöönotto Yhdysvalloissa saattaisi olla syyllinen aivokasvaimien määrän lisääntymiseen.
Kansallisen syöpäinstituutin (NCI) mukaan aivokasvaimien kasvu alkoi tosiasiassa kahdeksan vuotta ennen aspartaamin hyväksymistä, ja sitä havaittiin 70-vuotiailla ja sitä vanhemmilla ihmisillä, ikäryhmällä, joka ei ollut altistunut suurille aspartaamiannoksille.
Vuonna 2012 125 000 ihmistä koskevassa tutkimuksessa löydettiin yhteys aspartaamin ja lisääntyneen lymfooman, leukemian ja multippelin myelooman riskin välillä miehillä, mutta ei naisilla. Tutkimuksessa löydettiin yhteys myös miehillä sokerilla makeutettujen virvoitusjuomien välillä.
Koska miehiin ja naisiin kohdistuvat epäjohdonmukaiset vaikutukset, tutkijat päättelivät, että linkit voidaan selittää sattumalta. Tutkimuksen suorittaneet tutkijat myöhemmin antoivat tutkimukseen anteeksipyynnön myöntäessään, että tiedot olivat heikkoja.
Tutkimukset, jotka eivät löytäneet yhteyttä eläimille
Vuonna 2013 julkaistussa metaanalyyttisessä katsauksessa tarkasteltiin 10 aiempaa jyrsijätutkimusta aspartaamin ja syövän riskistä, jotka tehtiin ennen 31. joulukuuta 2012. Tietojen katsauksessa todettiin, että aspartaamin kulutuksella ei ole syöpää aiheuttavia vaikutuksia jyrsijöillä.
Tutkimukset, jotka eivät löytäneet yhteyttä ihmisillä
NCI: n tutkijat suorittivat yhden suurimmista tutkimuksista mahdollisesta yhteydestä aspartaamin ja syövän välillä. He tarkastelivat 285 079 miestä ja 188 905 naista, ikä 50 - 71, jotka osallistuivat NIH-AARP-ruokavalioon ja terveystutkimukseen.
Tutkijat päättelivät, että aspartaamia ei liittynyt aivosyövän, leukemian tai lymfooman kehittymiseen.
Vuoden 2013 katsaus todistuksiin muista aspartaamin kulutusta ja erilaisia syöpiä koskevista tutkimuksista ei myöskään löytänyt mitään yhteyttä aspartaamin ja syöpäriskin välillä.
Ihmisten keinotekoisten makeutusaineiden ja syövän välisestä yhteydestä tehtiin järjestelmällinen arviointi, joka käytettiin 599 741 ihmisen tiedoilla vuosina 2003–2014. Pääteltiin, että tiedot eivät tarjoa vakuuttavaa näyttöä aspartaamin yhdistämisestä syöpään.
Mikä se on?
Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, joka on valmistettu asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista.
Asparagiinihappo on ei-välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti kehomme ja sokeriruokoissa. Fenyylialaniini on välttämätön aminohappo, jota ihmiset saavat lähteistä, kuten lihasta, meijeristä, pähkinöistä ja siemenistä.
Yhdistettynä nämä aineosat ovat 200 kertaa makeampia kuin tavallinen sokeri ja erittäin vähän kaloreita.
Muut terveyskysymykset
Internet on täynnä aspartaamimyrkytyksiä ja aspartaamin sivuvaikutuksia koskevia väitteitä, jotka viittaavat siihen, että se aiheuttaa vakavia tiloja, kuten Alzheimerin tauti, Parkinsonin tauti ja tarkkaavaisuuden vajaatoiminta.
Tutkimuksissa ei ole löydetty näyttöä näiden väitteiden osoittamiseksi tai aspartaamin yhdistämiseksi mihinkään terveysongelmaan.
Ainoa aspartaamiin liittyvä terveysongelma liittyy harvinaiseen geenihäiriöön, nimeltään fenyyliketonuria (PKU), jossa elimistö ei pysty hajottamaan fenyylialaniinia. Ihmiset syntyvät sairauden kanssa - aspartaami ei aiheuta sitä.
PKU-potilaat voivat kokea veressä fenyylialaniinin kertymisen, joka estää tärkeitä kemikaaleja pääsemästä aivoihin. PKU-potilaita kehotetaan rajoittamaan aspartaamin ja muiden fenyylialaniinia sisältävien tuotteiden saantia.
Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset myöntävät, että joillakin ihmisillä voi olla epätavallinen herkkyys aspartaamille. Hyvin lievien ilmoitettujen oireiden lisäksi ei ole näyttöä siitä, että aspartaami aiheuttaisi haitallisia terveysongelmia.
Kuinka sitä säännellään?
Aspartaamia ja muita keinotekoisia makeutusaineita säätelee FDA. FDA vaatii, että ne on testattu turvallisuuden suhteen ja hyväksyttävä ennen niiden käyttöä.
FDA asettaa myös jokaiselle hyväksyttävän päivittäisen saannin (ADI), joka on enimmäismäärä, jonka ihminen voi turvallisesti kuluttaa jokaisena päivänä elinaikanaan.
FDA asettaa tämän määrän noin 100 kertaa pienemmäksi kuin pienin määrä, joka saattaa aiheuttaa terveysongelmia, eläinkokeiden perusteella.
FDA: n aspartaamille asettama ADI on 50 milligrammaa painokiloa kohti. FDA arvioi, että aikuisen, joka painaa 132 kiloa, tulisi kuluttaa 75 pöytämakeutuspakkausta päivässä suositellun ADI-arvon saavuttamiseksi.
Pitäisikö sinun rajoittaa kulutusta?
Ellei sinulla ole diagnosoitu fenyyliketonuriaa tai uskot, että sinulla on herkkyyttä aspartaamille, koska se saa sinut tuntemaan huonosti, sinun ei tarvitse rajoittaa kulutusta. Jos kulutat enemmän kuin ADI, on turvallista.
Mistä sitä löytyy?
Aspartaamia löytyy useista ruuista ja juomista. Joitakin näistä ovat:
- ruokavalion sodat, kuten ruokavaliokoksi ja ruokavalio ginger ale
- teejuomat, kuten Diet Snapple
- sokeriton hillo, kuten Smucker's
- makukiteitä ja jauheita, kuten Crystal Light
- sokeriton popsikkelit
- sokeriton Jell-O-vanukas
- sokeriton siirappi
Ovatko muut keinotekoiset makeutusaineet turvallisempia?
Keinotekoisia makeutusaineita pidetään yleensä turvallisina. Markkinoilla on myös useita muita sokerin korvikkeita, joita ei esimerkiksi pidetä teknisesti makeutusaineina, kuten stevia-tuotteet.
Monien näiden sokerikorvikkeiden valmistajat kutsuvat niitä "luonnollisiksi" tarkoittaen, että ne ovat jotenkin turvallisempia tai parempia sinulle, vaikka niitä edelleen puhdistetaan tai jalostetaan.
Ei ole todisteita siitä, että jotkut keinotekoiset makeutusaineet olisivat turvallisempia kuin toiset, ellei sinulla ole sairautta, joka vaatii välttämään tiettyjä ainesosia, kuten PKU.
Sokerialkoholilla, jotka ovat kasvituotteista löytyviä hiilihydraatteja, jotka on jalostettu käytettäväksi sokerin korvikkeena, voi olla laksatiivinen vaikutus, kun niitä on liikaa. Liiallinen kulutus voi myös aiheuttaa kaasua ja turvotusta.
Joitakin esimerkkejä sokerialkoholeista ovat:
- sorbitolia
- mannitoli
- maltitoli
- ksylitoli
- erytritoli
Lopullinen rivi
Aspartaamia pidetään turvallisena, ja se on hyväksytty useissa sääntelyvirastoissa, mukaan lukien FDA, Maailman terveysjärjestö ja Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö.
Myös American Heart Association, American Cancer Society ja ravitsemus- ja dietiikkaakatemia ovat antaneet hyväksyntänsä.
Jos et halua kuluttaa aspartaamia, markkinoilla on muitakin keinotekoisia makeutusaineita ja sokerin korvikkeita. Muista lukea etiketit ostaessasi ruokia ja juomia.
Vesi on aina terveellinen vaihtoehto, jos yrität vähentää sokeria tai makeutusaineita sisältäviä juomia.
