Ravinteelliset Yövarjokasvit: Tomaatit, Perunat Ja Muut

2024 Kirjoittaja: Jesus Peterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 11:16

Tomaatit ovat monien ruokavalioiden katkelma monista syistä. Sen lisäksi, kuinka helppoa he ovat kasvaa, he ovat myös täynnä ravintoa. Tässä hedelmässä on runsaasti A- ja C-vitamiineja, ja se on myös hyvä raudan, kaliumin, B-6-vitamiinin, mangaanin ja ravintokuidun lähde.

Penn State Universityn laajennusohjelman mukaan nykyinen tutkimus viittaa siihen, että tomaatit sisältävät karotenoideja, voimakkaita antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa tietyntyyppisiltä syöpiltä. Lykopeeni, tomaatissa yleisin karotenoidi, voi auttaa vähentämään haiman, eturauhasen ja ruuansulatuksen syöpien riskiä.

Kokeile tätä tuoreesta puutarhasta peräisin olevaa tomaattikeittoa lämmittämään sinua kylmänä päivänä.

perunat

Jaa Pinterestissä

Perunat ovat yksi yleisimmin viljeltyjä ruokia länsimaissa. Ne ovat myös osa monivuotista yöpaikkaperhettä, joka voi olla lievästi myrkyllistä syödessään ennen kypsyyttä, kun taas iho on edelleen vihreä.

Perunat ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä, jotka auttavat immuunisuutta. Ne sisältävät myös tarpeeksi kaliumia, B-6-vitamiinia ja kuitua tehdäksesi terveellisemmän katkelman kuin saatat huomata. Lisäksi ne sisältävät karotenoideja, flavonoideja ja kofeiinihappoa, kaikkia fytoravinteiden muotoja, joiden tiedetään edistävän terveyshyötyjä, USDA: n mukaan.

On myös monia erityyppisiä lajikkeita, joilla on erilaisia terveyshyötyjä. Perunat sisältävät runsaasti A-, B-, C- ja E-vitamiineja sekä rautaa ja sinkkiä. Ne tarjoavat helpon tavan saada tarvittavat, kriittiset määrät ravintoaineita kehitysmaailmassa asuville ihmisille.

Perunat eivät ole yhtä terveellisiä, kun ne on valmistettu suurella määrällä rasvoja, suoloja ja öljyjä, kuten ranskalaisia. Koska mikään ei estä kodin leikkausta, kokeile tätä paahdettua perunaa.

Paprikat

Jaa Pinterestissä

Jos tarvitset lisäystä C-vitamiinia, paprikat ovat loistava valinta. Yksi vihreä paprika sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini.

Paprikat ovat yksi tyylikkäimmistä välipalasista yöpaikkaperheessä. Voit viipaloida ne ja upottaa ne hummussa, lisätä ne sekoituspaistoon tai yrittää tehdä tästä paprikafarolaalaatasta.

Tuliset paprikat

Jaa Pinterestissä

Kuumat paprikat voivat olla yöpaistoja, mutta kuten aurinko, ne voivat tuoda lämpöä. Ja jos kielesi kestää palovamman, nämä tuliset paholaiset sisältävät hyviä ravintoaineita.

Tavalliset kuumat paprikat - kuten jalapenot, serrano-paprikat ja punaiset tai vihreät chilit - ovat hyviä C-vitamiinin, A-vitamiinin ja kaliumin lähteitä.

Kapsaisiinin, joka auttaa antamaan mausteisille paprikoille potkun, on osoitettu vähentävän tulehduksia, mikä voi auttaa nivelhäiriöitä kävelevillä ihmisillä vähemmän kipua.

Jos haluat jotain makeaa mausteesi kanssa, kokeile tehdä nämä chili-suklaalla kastetut kirsikat.

Munakoiso

Jaa Pinterestissä

Munakoiso on hyvä mangaanilähde, mineraali, joka on tärkeä sekä kehitykselle että aineenvaihdunnalle. Lisäksi tutkijoiden mukaan munakoiso sisältää luonnollisia antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan ihoasi auringon ultraviolettisäteilyn oksidatiiviselta stressiltä.

Lihaisen koostumuksensa vuoksi keitetyt tuotteet ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa - ajattele munakoiso parmesania - samoin kuin vegaanien keskuudessa.

Vatkaa tämä kaareva okra ja munakoiso yhdessä kokeilla jotain vähän välimerellisellä maulla.

tomatillos

Jaa Pinterestissä

Tomatillo on yökkö, joka kasvaa kuoressa ja on samanlainen kuin tomaatti. Keski- ja Etelä-Amerikassa yleinen, se on katkottua meksikolaisista vihreistä kastikkeista, ja sitä voidaan keittää, paistaa tai höyryttää.

Vaikka ne eivät ole niin ravitsevasti runsaita kuin puutarhalajikepunainen tomaattisi, ne sisältävät antioksidantteja ja voivat auttaa sinua hiipimaan ylimääräistä kuitua ruokavalioon lisäämättä liian paljon ylimääräisiä kaloreita.

Katso terveellistä tomatillo-salsaa tai vielä parempaa paahdettua tomatillo-kana-riisikulhoa, joka on täynnä proteiineja ja kuituja.

Goji-marjat

Jaa Pinterestissä

Tuoreiden goji-marjojen löytämiseksi sinun on käydä kiinalaisessa istutuksessa. Mutta niitä löytyy tyypillisesti myös erikoisruokakaupoista kuivatussa muodossa, joskus merkittynä susina.

Goji-marjat sisältävät proteiinia ja lukuisia terveellisiä aminohappoja, kuten tyramiini. Ne sisältävät paljon antioksidantteja, jotka auttavat immuunijärjestelmää ja solujen terveyttä. Jos yrität heitä ensimmäistä kertaa, tiedä, että on mahdollista olla heille allerginen. Haluat lopettaa niiden syömisen, jos sinulle kehittyy ihottuma tai sairastat.

Saadaksesi hyödyllisempiä yöpöydät ruokavalioon, kokeile lisätä goji-marjoja tähän kaksinkertaiseen marjakukkaroon.

mustikat

Jaa Pinterestissä

Mustikat sisältävät solaniinin alkaloideja, kuten yöpajakasvit, vaikka ne eivät olekaan teknisesti yökärpäsen kasveja. Mustikoita mainitaan usein superruoana, koska monet uskovat niiden sisältävän syöpää estäviä aineosia. Ne sisältävät paljon antioksidantteja, joiden tiedetään vähentävän tulehdusta. Tätä silmällä pitäen mustikoiden uskotaan estävän tulehduksellisia sairauksia, kuten metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes, Alzheimerin tauti ja sydän- ja verisuonisairaudet.

Amerikan gerontologisen seuran tutkijoiden mukaan viimeaikaisten tutkimusten tulokset osoittavat, että mustikat sisältävät flavonoideja, erityisesti nimeltään antosyaniini, joka liittyy suoraan kognitiivisiin hyötyihin.

Kuppi mustikoita tarjoaa neljänneksen päivittäisistä C-vitamiinitarpeistasi, samoin kuin ravintokuituja. Yhdistettynä jogurtissa oleviin probiootteihin kuitu voi pitää maha-suolikanavan hyvässä kunnossa.

Kokeile tätä mustikka- ja pinaatti-smoothiea saadaksesi terveelliset aamupäiväiset mustikka-autuus.