Mikä on oksalaatti?
Oksalaatti on luonnossa esiintyvä molekyyli, jota löytyy runsaasti kasveista ja ihmisistä. Se ei ole vaadittava ravintoaine ihmisille, ja liikaa voi johtaa munuaiskiviin.
Kasveissa oksalaatti auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kalsiumista sitoutumalla siihen. Siksi niin monet korkeaoksalaattiset elintarvikkeet ovat kasveista.
Kuinka vartalo käsittelee sitä?
Kun syömme ruokia oksalaatin kanssa, se kulkee ruuansulatuskanavan läpi ja kulkee ulosteen tai virtsaan.
Kun oksalaatti kulkee suoliston läpi, se voi sitoutua kalsiumiin ja erittyy ulosteeseen. Kuitenkin, kun liikaa oksalaattia jatkuu munuaisten kautta, se voi johtaa munuaiskiviin.
Kalsiumoksalaatin munuaiskivit ovat yleisin munuaiskivityyppi Yhdysvalloissa. Mitä korkeammat oksalaattitasot ovat, sitä suurempi on riski kehittää tällaisia munuaiskiviä.
Mikä on vähän oksalaattia sisältävä ruokavalio?
Jos sinulla on suuri munuaiskiviriski, syömäsi oksalaattimäärän vähentäminen voi auttaa vähentämään tätä riskiä.
Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, että kalsiumirikasten ruokien lisääminen, kun syöt ruokia, joissa on paljon oksalaattia, voi olla parempi tapa kuin yksinkertaisesti poistaa se ruokavaliosta.
Kun ne sulavat, oksalaatti ja kalsium sitoutuvat todennäköisemmin toisiinsa ennen kuin ne pääsevät munuaisiin, jolloin munuaiskivien muodostuminen on vähemmän todennäköistä.
Mikä aiheuttaa oksalaatin kertymisen?
Ruoat, joissa on paljon C-vitamiinia, voivat lisätä kehon oksalaattitasoja. C-vitamiini muuttuu oksalaatiksi. Pitoisuuksien, jotka ovat yli 1000 milligrammaa (mg) päivässä, on osoitettu lisäävän oksalaattitasoja.
Antibioottien ottaminen tai ruoansulatuskanavan taudin historia voi myös lisätä kehon oksalaattitasoja. Suolen hyvät bakteerit auttavat pääsemään eroon oksalaatista, ja kun näiden bakteerien pitoisuudet ovat alhaiset, elimistöön voi imeytyä suurempia määriä oksalaattia.
Mikä voi vähentää oksalaattia?
Riittävän määrän nesteen juominen päivittäin voi auttaa munuaiskivien poistamisessa tai jopa estää niitä muodostumasta. Nestemäärän jakaminen koko päivän on ihanteellista. Veden valitseminen muista juomista on parempi.
Vältä syömästä liikaa eläinproteiineja, koska tämä voi aiheuttaa kivien muodostumista.
Riittävän kalsiumin saaminen on myös hyödyllistä. Liian vähän kalsiumia voi lisätä munuaisiin päästävän oksalaatin määrää, mikä lisää munuaiskivien riskiä.
Suolapitoisuuden vähentäminen voi myös vähentää munuaiskiviriskiä. Korkean suolapitoisuuden omaavilla ruokavalioilla yleensä menetetään enemmän kalsiumia virtsassa. Mitä enemmän kalsiumia ja oksalaattia on munuaisissa, sitä suurempi on munuaiskivien riski.
Kuinka oksalaatti mitataan?
Elintarvikkeiden oksalaattipitoisuuden tarjoavat luettelot voivat olla hämmentäviä. Elintarvikkeissa ilmoitetut oksalaattitasot voivat vaihdella seuraavien tekijöiden mukaan:
- kun elintarvikkeet on korjattu
- missä niitä kasvatetaan
- kuinka heidän oksalaattitasot testattiin
Ruoka, jossa on paljon oksalaattia
Näitä ruokia tulisi välttää alentamalla oksalaattien määrää. Yleensä elintarvikkeita, jotka sisältävät 10 mg tai enemmän annosta kohden, pidetään korkeaoksalaattisina elintarvikkeina. Oksalaatteja löytyy kasveista.
Elintarvikkeita, joissa on eniten oksalaattia, ovat:
- hedelmät
- vihannekset
- pähkinät
- siemenet
- palkokasvit
- jyviä
Korkeaoksalaattisia hedelmiä ovat:
- marjat
- kiivi
- viikunat
- violetit viinirypäleet
Vihanneksia, jotka sisältävät paljon oksalaattipitoisuuksia, ovat:
- perunat
- raparperi
- okra
- purjo
- pinaatti
- punajuuret
- Sveitsin kalkkuna
Vähennä saamiesi oksalaattien määrää vältä:
- mantelit
- cashew
- maapähkinät
- soijatuotteet
Jotkut viljatuotteet sisältävät myös paljon oksalaattia, mukaan lukien:
- lesehiutaleet
- vehnänalkio
- kvinoa
Seuraavat elintarvikkeet sisältävät myös paljon oksalaatteja:
- kaakao
- suklaa
- tee
Vaikuttaa siltä, että monet ruuat sisältävät oksalaattia, tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kaikkea on vältettävä.
Huolellisella suunnittelulla ja tasapainoisella ruokavaliolla, jolla on oikeat annokset, voit nauttia oksalaattia sisältävistä ruuista. On parasta kuulla lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa käydäksesi läpi mitä voit ja mitä ei voi kuluttaa tarpeitasi vastaavaksi.
Meijeri ei sisällä oksalaattia; tarkkaile kuitenkin natriumpitoisuutta (ajattele juustoa) ja suklaata / kaakaota (ne sisältävät oksalaattia).
Runsaskalsiumiset ruuat
Kalsiumin saannin lisääminen oksalaatin kanssa ruokia syöttäessä voi auttaa vähentämään virtsan oksalaattipitoisuutta. Valitse korkean kalsiumin maitotuotteita, kuten maito, jogurtti ja juusto.
Vihannekset voivat myös tarjota hyvän määrän kalsiumia. Valitse seuraavien elintarvikkeiden joukosta lisätäksesi kalsiumtasoa:
- parsakaali
- vesikrassi
- lehtikaali
- okra
Korkeakalsiumiset palkokasvit, joissa on kohtuullinen määrä kalsiumia, sisältävät:
- kidney-pavut
- kikherneet
- keitetyt pavut
- laivaston pavut
Kala, jossa on paljon kalsiumia, sisältää:
- sardiinit luilla
- pikkusillit
- lohi
Lihat ovat turvallisia syödä, koska ne eivät sisällä oksalaattia. Suurten annosten syöminen voi kuitenkin lisätä munuaiskivien riskiä. Pidä asianmukaiset annoskoot mielessä, 2–3 annosta päivässä tai 4–6 unssia.
Kuinka välttää munuaiskiviä
Munuaiskiviriskin vähentämiseksi lisää korkean kalsiumin omaava ruoka ateriaan, joka sisältää ruokaa, jossa on enemmän oksalaattitasoja. On tärkeämpää keskittyä korkean oksalaatin suuruisen ruoan yhdistämiseen kalsiumruoan kanssa ja tarkastella sitten ravintoaineita erikseen.
Joissakin elintarvikkeissa on sekä kohtuullisen korkea kalsiumia että paljon oksalaattia, joten toisen kalsiumlähteen lisääminen voi olla aiheellista.
Jos esimerkiksi lisäät vehnänalkuja kaurahiutaleesi, muista lisätä maitoa.
Jos keität pinaattia, älä tunne syyllisyyttä siitä, että yhdistät sen pizzan tai lasananan kanssa. Jos sinulla on halu marja-smoothieta, lisää tavallista tai kreikkalaista jogurttia tasapainon aikaansaamiseksi.
