Yleiskatsaus
Entsyymi on tietyn tyyppinen proteiini, jota löytyy solusta. Entsyymit luovat kemiallisia reaktioita kehossa. Ne todella nopeuttavat kemiallisen reaktion nopeutta elämän tukemiseksi.
Kehosi entsyymit auttavat suorittamaan erittäin tärkeitä tehtäviä. Näitä ovat lihasten rakentaminen, toksiinien tuhoaminen ja ruokahiukkasten hajottaminen ruuansulatuksen aikana.
Entsyymin muoto on sidottu sen toimintaan. Kuumuus, sairaus tai ankarat kemialliset olosuhteet voivat vahingoittaa entsyymejä ja muuttaa niiden muotoa. Kun tämä tapahtuu, entsyymi ei enää toimi. Tämä vaikuttaa kehon prosesseihin, joita entsyymi auttoi tukemaan.
Entsyymit tuotetaan kehossa luonnollisesti.
Esimerkiksi entsyymejä tarvitaan ruoansulatuskanavan asianmukaiseen toimintaan. Ruoansulatusentsyymejä tuotetaan pääasiassa haimassa, mahassa ja ohutsuolessa. Mutta jopa sylkirauhasesi tuottavat ruoansulatusentsyymejä aloittamaan ruokamolekyylien hajoamisen, kun vielä pureskelet. Voit myös ottaa entsyymejä pillereinä, jos sinulla on tiettyjä ruuansulatuksellisia ongelmia.
Entsyymityypit
Ruoansulatusentsyymejä on kolme päätyyppiä. He luokitellaan reaktioiden perusteella, joita ne auttavat katalysoimaan:
- Amylaasi hajottaa tärkkelykset ja hiilihydraatit sokereiksi.
- Proteaasi hajottaa proteiinit aminohapoiksi.
- Lipaasi hajottaa lipidit, jotka ovat rasvoja ja öljyjä, glyseroliksi ja rasvahapoiksi.
Miksi entsyymit ovat tärkeitä ruuansulatuksessa?
Entsyymit ovat välttämättömiä terveelliselle ruuansulatukselle ja terveelle keholle. Ne toimivat yhdessä muiden kehossa olevien kemikaalien, kuten mahahapon ja sapen, kanssa auttaakseen hajottamaan ruoan molekyyleiksi monenlaisille kehon toiminnoille.
Esimerkiksi hiilihydraatteja tarvitaan energiaan, kun taas proteiinia tarvitaan muun muassa lihaksen rakentamiseksi ja korjaamiseksi. Mutta ne on muutettava muodoiksi, jotka elimistösi voi absorboida ja hyödyntää.
Kuinka entsyymit toimivat ruuansulatuksessa
Amylaasia tuotetaan sylkirauhasissa, haimassa ja ohutsuolessa. Yksi amylaasityyppi, nimeltään ptyalin, valmistetaan sylkirauhasissa ja alkaa toimia tärkkelyksinä, kun ruoka on vielä suussasi. Se pysyy aktiivisena nielemisen jälkeen.
Haiman amylaasi tehdään haimassa ja toimitetaan ohutsuoleen. Tässä se jatkaa tärkkelysmolekyylien hajottamista sokereiksi, jotka muut entsyymit lopulta hajottavat glukoosiksi. Tämä imeytyy sitten kehon verenkiertoon ohutsuolen seinämän läpi.
Proteaasia tuotetaan mahassa, haimassa ja ohutsuolessa. Suurin osa kemiallisista reaktioista tapahtuu mahassa ja ohutsuolessa. Vatsassa pepsiini on tärkein ruoansulatusentsyymi, joka hyökkää proteiineihin. Useat muut haiman entsyymit menevät toimimaan, kun proteiinimolekyylit saavuttavat ohutsuolen.
Lipaasia tuotetaan haimassa ja ohutsuolessa. Tyyppinen lipaasi löytyy myös rintamaitosta auttamaan vauvaa sulamaan rasvamolekyylejä helpommin imettäessä. Lipideillä on monia tehtäviä, kuten pitkäaikainen energian varastointi ja solujen terveyden tukeminen.
Mikä vaikuttaa entsyymeihin?
Entsyymit toimivat parhaiten normaalissa kehon lämpötilassa. Keskimääräinen kehon lämpötila on 37 ° C (98,6 ° F), mutta normaalit kehon lämpötilat voivat vaihdella välillä 97 ° F - 99 ° F (36,1 ° C - 37,2 ° C).
Jos kuumetta esiintyy ja lämpötila nousee liikaa, entsyymien rakenne hajoaa. Ne eivät enää toimi kunnolla. Kehon lämpötilan palauttaminen optimaaliseen alueeseen auttaa palauttamaan entsyymien terveyden.
Tietyt terveystilat, kuten haimatulehdus, joka on haiman tulehdus, vahingoittaa haimaa ja voi myös vähentää tiettyjen ruoansulatusentsyymien lukumäärää ja tehokkuutta.
Mahan tai suolen pH-taso voi myös vaikuttaa entsyymien aktiivisuuteen.
Matala pH tarkoittaa, että jokin on erittäin hapanta. Korkea pH tarkoittaa, että se on emäksinen, joka tunnetaan myös nimellä alkalinen. Entsyymit toimivat parhaiten melko kapealla pH-alueella. Jos entsyymiä ympäröivä ympäristö muuttuu liian happamaksi tai liian emäksiseksi, entsyymin muoto ja toiminta kärsivät.
Estäjiksi kutsutut kemikaalit voivat myös häiritä entsyymin kykyä aiheuttaa kemiallista reaktiota.
Estäjät voivat esiintyä luonnossa. Niitä voidaan myös valmistaa ja valmistaa lääkkeinä. Antibiootit ovat hyvä esimerkki. Ne estävät tai estävät tiettyjä entsyymejä auttamasta bakteeri-infektioiden leviämistä.
Ruokavaliosi voi myös vaikuttaa kehosi entsyymiaktiivisuuteen. Tämä johtuu siitä, että monet elintarvikkeet sisältävät ruoansulatusentsyymejä, jotka auttavat jakamaan kehossa luonnossa esiintyvien entsyymien taakan.
Esimerkiksi banaanit sisältävät amylaasia. Joten vaikka banaani on täynnä hiilihydraatteja, sen mukana tulee myös amylaasi, joka auttaa sinua sulattamaan sen, jotta voit käyttää näitä hiilihydraatteja energiaan myöhemmin.
Entsyymirikasten ruokien syöminen voi lisätä kehon entsyymiaktiivisuutta. Pidä vain mielessä ruokavaliosi kalojen kalorit ja muut ravintotiedot.
Ravintotottumusten lisäksi kehosi yleinen terveydentila vaikuttaa myös siihen, kuinka hyvin se tuottaa, varastoi ja vapauttaa entsyymejä ja kuinka tehokkaasti sen entsyymit toimivat. Tämä vaihtelee henkilöstä toiseen.
Ravinteellisen ruokavalion syöminen maltillisesti säännöllisesti ja hyvä terveys pysyminen auttaa kehosi entsyymiaktiivisuutta pysymään säännöllisemmänä. Muutoin, esimerkiksi jos satut satuttaa ajoittain suurta ateriaa täällä tai siellä, sinulla voi olla haitallisia vaikutuksia, kuten ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi tai jopa ripuli, jos sinulla ei ole tarpeeksi helposti saatavilla olevia entsyymejä ruuansulatuksen helpottamiseksi.
Milloin entsyymilisäaineita tarvitaan?
Haiman ongelmat, kuten haimatulehdus, kystinen fibroosi tai haimasyöpä, voivat vähentää kehosi tuottamien tärkeiden entsyymien lukumäärää. Seurauksena on, että et ehkä saa tarpeeksi entsyymejä ruoansulatukseen perusteellisesti ja kaiken ravintoarvon saamiseksi siitä, mitä syöt.
Jos sinulla on näitä tiloja - tai muita, joissa entsyymitasosi ovat alle normaalin tai terveellisen alueen - keskustele lääkärisi kanssa hoidon vaihtoehdoista.
Ruokavalioentsyymejä on saatavana pillereinä täydentävinä aineina. Jos lääkärisi suosittelee näiden lisäravinteiden kokeilua, varmista, että saat haiman entsyymituotteita (PEP), jotka on hyväksynyt Food and Drug Administration (FDA).
Jos PEP ei sisällä FDA-hyväksyntää merkinnöissään, on mahdollista, että se ei sisällä kaikkea mitä väittää. Samoin siinä voi olla ainesosia, joita ei ole ilmoitettu etiketissä.
PEP: t otetaan yleensä aterian yhteydessä.
Saatat tarvita myös entsyymilisäyksiä, jos olet alttiina erilaisille kemikaaleille tai torjunta-aineille tai jos ruokiasi keitetään aina korkeissa lämpötiloissa. Ruoan lämmittäminen voi tuhota kaikki luonnossa esiintyvät entsyymit.
Joillakin ihmisillä voi olla mahalaukun ärsytystä tai muita epämiellyttäviä maha-suolikanavan haittavaikutuksia entsyymilisäaineiden kanssa. Muista keskustella lääkärisi kanssa mahdollisista ruokavalion entsyymien riskeistä tai komplikaatioista.
Nouto
Entsyymit ovat tärkeitä hyvän terveyden kannalta. Kehosi tuottaa niitä. Voit saada niitä myös hedelmiä, vihanneksia ja muita ruokia. Niitä on saatavana myös lisäravinteina.
Mutta jos terveesi on hyvä, noudata terveellistä kasviperäistä ruokavaliota ja lääkärisi toteaa, että entsyymitasosi ovat terveellisiä, älä aloita entsyymilisäaineiden ottamista pelkästään toivoen entistä terveellisempää. Ne voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan negatiivisilla tavoilla.
Jos sinulla on krooninen sairaus, kuten syöpä, tai jos lääkärisi on kertonut sinulle, että sinulla ei ole tiettyjä ravintoaineita, muista keskustella siitä, otatko lisäravinteita ja millaista sinun tulisi ottaa. Ulosteen värin ja konsistenssin muutokset voivat viitata ravintovajeisiin.
Ravinnollisten entsyymien ottaminen voi vaikuttaa myönteisesti terveyteesi, mutta vain jos todella tarvitset niitä.
