Kuinka Lukea Ruokamerkintöjä Huijaamattomana

2024 Kirjoittaja: Jesus Peterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 11:16

Älä anna edessä olevien vaatimusten huijata sinua

Yksi parhaimmista vinkistä voi olla pakkausten etuosassa olevien väitteiden täydellinen jättäminen huomiotta.

Etiketit yrittävät houkutella sinua ostamaan tuotteita tekemällä terveysväitteitä.

Itse asiassa tutkimus osoittaa, että terveysväitteiden lisääminen etiketteihin saa ihmiset uskomaan, että tuote on terveellisempi kuin sama tuote, joka ei sisällä terveysväitteiden luetteloa - mikä vaikuttaa kuluttajien valintoihin (1, 2, 3, 4).

Valmistajat ovat usein epärehellisiä tapaa, jolla he käyttävät näitä merkintöjä. He käyttävät yleensä terveysväitteitä, jotka ovat harhaanjohtavia ja joissain tapauksissa jopa vääriä.

Esimerkkejä ovat monet korkean sokerin aamiaismurot, kuten täysjyväiset kaakaopalat. Huolimatta merkinnästä, nämä tuotteet eivät ole terveellisiä.

Tämän vuoksi kuluttajien on vaikea valita terveellisiä vaihtoehtoja ilman ainesosaluettelon perusteellista tarkastusta.

Tutki ainesosaluetteloa

Tuotteen ainesosat on lueteltu määrän mukaan - korkeimmasta pienimmäksi.

Tämä tarkoittaa, että ensimmäinen ainesosa on mitä valmistaja käytti eniten.

Hyvä nyrkkisääntö on skannata kolme ensimmäistä ainesosaa, koska ne muodostavat suurimman osan syömästäsi.

Jos ensimmäiset ainesosat sisältävät puhdistettuja jyviä, tietyn tyyppistä sokeria tai hydrattuja öljyjä, voit olettaa, että tuote on epäterveellinen.

Kokeile sen sijaan valita kohteita, joissa kokonaiset ruuat on lueteltu kolmena ensimmäisenä ainesosana.

Lisäksi ainesosaluettelo, joka on pidempi kuin kaksi tai kolme riviä, viittaa siihen, että tuote on erittäin jalostettu.

Varo palvelevia kokoja

Ravintotarrassa ilmoitetaan, kuinka monta kaloria ja ravintoaineita on normaalissa määrin tuotetta - usein ehdotettu yksittäinen annos.

Nämä annoskokot ovat kuitenkin usein paljon pienempiä kuin mitä ihmiset kuluttavat yhdessä istunnossa.

Yksi annos voi olla esimerkiksi puoli tölkkiä soodaa, neljäsosa evästettä, puolet suklaapatukkaa tai yksi keksi.

Näin toimiessaan valmistajat yrittävät harhauttaa kuluttajia ajattelemaan, että ruoassa on vähemmän kaloreita ja vähemmän sokeria.

Monet ihmiset eivät ole tietoisia tästä tarjoilukokokaavasta olettaen, että koko astia on yksi annos, vaikka totuudessa se voi koostua kahdesta, kolmesta tai useammasta annosta.

Jos olet kiinnostunut tietämään syömäsi ravintoarvoa, sinun on kerrottava takaosassa annettu annos kuluneiden annosten lukumäärällä.

Harhaanjohtavimmat väitteet

Pakattujen elintarvikkeiden terveysväitteet on suunniteltu kiinnittämään huomioasi ja vakuuttamaan sinua tuotteen terveellisyydestä.

Tässä on joitain yleisimmistä väitteistä - ja mitä ne tarkoittavat:

• Valo. Kevyitä tuotteita prosessoidaan vähentämään joko kaloreita tai rasvaa. Jotkut tuotteet kastellaan yksinkertaisesti. Tarkista huolellisesti, onko mitään lisätty sen sijaan - kuten sokeri.
• Multigrain. Tämä kuulostaa erittäin terveelliseltä, mutta tarkoittaa vain sitä, että tuote sisältää useampaa kuin yhtä viljatyyppiä. Nämä ovat todennäköisesti puhdistettuja jyviä - paitsi jos tuote on merkitty täysjyväksi.
• Luonnollinen. Tämä ei välttämättä tarkoita, että tuote muistuttaa jotain luonnollista. Se yksinkertaisesti osoittaa, että valmistaja työskenteli yhdessä vaiheessa luonnollisen lähteen, kuten omenoiden tai riisin, kanssa.
• Luomu. Tämä etiketti kertoo hyvin vähän siitä, onko tuote terveellistä. Esimerkiksi orgaaninen sokeri on edelleen sokeria.
• Ei lisättyä sokeria. Jotkut tuotteet sisältävät luonnollisesti paljon sokeria. Se, että he eivät ole lisänneet sokeria, ei tarkoita heidän olevan terveitä. Epäterveellisiä sokerin korvikkeita on myös voitu lisätä.
• Vähäkalorinen. Matalakalorisissa tuotteissa on oltava kolmanneksella vähemmän kaloreita kuin tuotemerkin alkuperäisessä tuotteessa. Yhden tuotemerkin matalakalorisessa versiossa voi kuitenkin olla samankaltaisia kaloreita kuin toisen tuotemerkin alkuperäisellä.
• Vähärasvainen. Tämä merkintä tarkoittaa yleensä, että rasva on vähentynyt lisäämällä sokeria. Ole varovainen ja lue ainesosaluettelo.
• Vähähiilihydraattinen. Viime aikoina vähähiilihydraattiset dieetit on liitetty parantuneeseen terveyteen. Silti jalostetut elintarvikkeet, joissa on merkintä vähähiilihydraattiset, ovat yleensä edelleen jalostettuja roskaruokia, samanlaisia kuin jalostetut vähärasvaiset ruuat.
• Valmistettu kokonaisjyvinä. Tuote voi sisältää hyvin vähän kokonaisia jyviä. Tarkista ainesosaluettelo - jos kokonaisia jyviä ei ole kolmessa ensimmäisessä ainesosassa, määrä on vähäinen.
• Väkevöity tai rikastettu. Tämä tarkoittaa, että tuotteeseen on lisätty joitain ravintoaineita. Esimerkiksi D-vitamiini lisätään usein maitoon. Se, että jotain on väkevöity, ei kuitenkaan tee siitä terveellistä.
• Gluteeniton. Gluteeniton ei tarkoita terveellisyyttä. Tuote ei yksinkertaisesti sisällä vehnää, spelttiä, ruista tai ohraa. Monet gluteenittomat ruuat ovat erittäin jalostettuja, ja niihin sisältyy epäterveellisiä rasvoja ja sokeria.
• Hedelmänmakuiset. Monilla jalostetuilla elintarvikkeilla on nimi, joka viittaa luonnolliseen makuun, kuten mansikkajogurtti. Tuote ei kuitenkaan saa sisältää hedelmiä - vain kemikaaleja, jotka on suunniteltu maistamaan hedelmiä.
• Nolla transrasvaa. Tämä lause tarkoittaa "alle 0,5 grammaa trans-rasvaa annosta kohti". Siksi, jos annoskokot ovat harhaanjohtavia, tuote voi silti sisältää transrasvoja (5).

Näistä varoittavista sanoista huolimatta monet todella terveelliset ruuat ovat orgaanisia, täysjyväisiä tai luonnollisia. Silti se, että etiketissä esitetään tiettyjä väitteitä, ei takaa, että se on terveellistä.

Eri sokerinimet

Sokeri kulkee lukemattomilla nimillä - joista monia et ehkä tunnista.

Ruokavalmistajat käyttävät tätä etuunsa lisäämällä tarkoituksella monenlaisia sokeria tuotteisiinsa piilottaaksesi todellisen määrän.

Näin toimiessaan he voivat listata terveellisemmän ainesosan yläreunassa mainitsemalla sokerin edelleen. Joten vaikka tuotteeseen voidaan ladata sokeria, se ei välttämättä näy yhtenä kolmesta ensimmäisestä ainesosasta.

Varmista, että seuraavat sokerin nimet ainesosaluetteloissa eivät vahingossa kuluta paljon sokeria:

• Sokerityypit: juurikassokeri, ruskea sokeri, voisokeri, ruokosokeri, ruttasokeri, kookossokeri, päiväyssokeri, kultainen sokeri, inverttisokeri, muscovadosokeri, orgaaninen raakasokeri, raspadura-sokeri, haihtunut ruokosokerimehu ja makeissokeri.
• Siirappityypit: johanneksen siirappi, kultainen siirappi, korkea fruktoosimaissisiirappi, hunaja, agave-nektari, mallassiirappi, vaahterasiirappi, kaurasiirappi, riisilesesiirappi ja riisiisiirappi.
• Muut lisätyt sokerit: ohramallas, melassi, sokeriruo'omehukiteet, laktoosi, maissimakeutusaine, kiteinen fruktoosi, dekstraani, mallasjauhe, etyylimaltooli, fruktoosi, hedelmämehutiiviste, galaktoosi, glukoosi, disakkaridit, maltodekstriini ja maltoosi.

Sokerille on olemassa monia muita nimiä, mutta nämä ovat yleisimmät.

Jos näet jotakin näistä ainesosaluettelon kärjessä - tai useita erilaisia koko luettelossa -, tuotteessa on paljon lisättyä sokeria.

Pohjaviiva

Paras tapa välttää harhaanjohtaminen tuotemerkinnöissä on välttää jalostettuja ruokia kokonaan. Loppujen lopuksi koko ruoka ei tarvitse ainesosaluetteloa.

Silti, jos päätät ostaa pakattuja ruokia, muista selvittää roska korkealaatuisimmista tuotteista tämän artikkelin hyödyllisten vinkkien avulla.