Ruoka-allergia
Maisiallergia esiintyy, kun immuunijärjestelmä erehtyy maissista tai maissituotteesta jotain haitallista. Vastauksena se vapauttaa vasta-aineita, joita kutsutaan immunoglobuliini E: ksi (IgE) yrittämään neutraloida allergeeni.
Kehosi tunnistaa allergeenin ja ilmoittaa immuunijärjestelmästä vapauttamasta histamiinia ja muita kemikaaleja. Tämä reaktio aiheuttaa allergiaoireita.
Maisiallergia on harvinainen. Amerikkalaisen allergia-, astma- ja immunologiaopiston (ACAAI) mukaan sitä voi esiintyä altistumalla maissille tai maissituotteille, kuten korkea fruktoosimaissisiirappi, kasviöljy tai maissitärkkelys.
Olet ehkä kuullut maissin ja muiden allergeenien, kuten riisin, vehnän ja soijan, ristikkäisestä reaktiivisuudesta. Mutta tämä on edelleen kiistanalainen. Tapahtumat ovat harvinaisia, ja ristireaktiivisuuden testaaminen ja diagnosointi voi olla haastavaa. Joten on tärkeää puhua lääkärisi kanssa oireistasi ja mahdollisista huolestasi.
Jatka lukemista oppiaksesi tunnistamaan maissiallergia.
Epämiellyttävät oireet
Maissin, kuten maissin, allergiset reaktiot voivat vaihdella. Reaktio voi olla epämiellyttävä joillekin ihmisille. Muille reaktio voi olla vakavampi ja jopa hengenvaarallinen.
Oireet ilmenevät yleensä muutamassa minuutissa tai jopa 2 tunnissa maissin tai maissituotteiden kulutuksen jälkeen, ja niihin voi kuulua:
- pistely tai kutina suussa
- nokkosihottuma tai ihottuma
- päänsärky
- huulten, kielen, kurkun, kasvojen tai muiden kehon osien turvotusta
- hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen tai nenän tukkoisuus
- huimaus, huimaus tai pyörtyminen
- ruuansulatukselliset ongelmat, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
Vakavat allergiset reaktiot
Vakava allerginen reaktio maissiin voi johtaa anafylaksiin, joka on hengenvaarallinen. Oireita ovat:
- tajunnan menetys
- nopea ja epäsäännöllinen pulssi
- shokki
- hengitysvaikeudet kurkun ja ilmakanavien turvotuksen vuoksi
On tärkeää hakea lääkärin apua heti, jos sinulla on vaikea maissi-allergia tai jos sinulla on jokin yllä kuvatuista oireista.
Ota yhteys lääkäriisi
Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on maissi-allergian oireita. He ottavat historian oireistasi ja perheen terveydestä, ja huomaavat, jos sinulla on ollut astma tai ekseema ja mahdolliset allergiat. Nämä tiedot auttavat heitä selvittämään, johtuuko reaktionne maissi vai jotain muuta.
Suoritat myös fyysisen kokeen. Lääkäri voi suositella tiettyjä testejä, kuten verikokeita.
Altistuksen rajoittaminen
Maissin välttäminen voi olla vaikeaa, koska monet ruokatuotteet sisältävät maissia tai maissituotteita. Joillekin ihmisille jopa allergeenin koskettaminen voi aiheuttaa reaktion.
Yksi tapa estää allerginen reaktio on syödä itse tekemiäsi ruokia. Kun syöt ulkona, kysy palvelimeltasi tarkistaa kokin kanssa, mitä ainesosia käytetään ruokalajeissa ja ruoan valmisteluprosessista.
Piilotetut vaarat
Jos sinulla on allerginen reaktio maissille, joskus yritä välttää sitä ei riitä. Maissituotteet, kuten maissitärkkelys, voidaan piilottaa ruokaan tai käyttää makeutusaineina juomissa. Muista lukea huolellisesti kaikki ruuan etiketit.
Maisituotteita löytyy yleensä seuraavista tuotteista:
- Leivonnaiset
- juomat tai virvoitusjuomat
- karkkeja
- hedelmäsäilykkeet
- vilja
- keksit
- maustettu maito
- hilloja ja hyytelöitä
- lounas liha
- välipalat
- siirapit
Ainesosien etikettien lukeminen
Elintarviketuotteet ilmoittavat yleensä, milloin maissi sisältyy ainesosiin. Vältä mitään sanoilla maissi - kuten maissijauho tai maissisiirappi - hominy, masa tai maissi.
Muita ainesosia, jotka voivat viitata maissin esiintymiseen, ovat:
- karamelli
- dekstroosi
- dekstriini
- fruktoosi
- mallassiirappi
- modifioitu ruokatärkkelys ja etikka
ennaltaehkäisy
Useimmat ruoka-allergioista kärsivät ihmiset eivät todennäköisesti paranna, mutta on olemassa tapoja vähentää allergisten reaktioiden riskiä.
Jos olet jo kokenut vakavan allergisen reaktion maissiin, käytä lääketieteellistä rannekorua tai kaulakorua. Tämä auttaa muita tietämään, että sinulla on allergia maissille.
Lääketieteellinen rannekoru tai kaulakoru on hyödyllinen tilanteissa, joissa esiintyy allergista reaktiota etkä pysty kommunikoimaan muiden kanssa tilaasi.
Jos olet kiinnostunut lukemaan muiden kokemuksia ruoka-allergioista, olemme pyöristäneet joitain parhaista ruoka-allergiablogista.
