Yhdysvaltojen pinta-ala on noin 3,8 miljoonaa neliökilometriä. Osoittaa myös makumme myös laajoissa ja ruoka-alueissa.
Kumppanimme Lifesumin, Tukholmassa toimivan digitaalisen terveysyrityksen kanssa, jolla on 30 miljoonaa käyttäjää, selvittääksemme, mitä kukin osavaltio suosii illalliselle.
Kaikki valtiot eivät kuitenkaan sopineet samasta päivällissuunnitelmasta. Itse asiassa Vermont pysyi jatkuvasti ulkopuolella joka kerta. Mutta kutakin ryhmää kohti kuusi tuttua suosikkia nousi huipulle.
Vaikka saatat syödä kanaa ja perunaa eri tavalla kuin naapurisi, sen keittotavalla voi olla huomattavasti erilainen vaikutus terveyteesi. Joten sen sijaan, että keskitymme paistettujen tai paistettujen tai höyrytettyjen vs. kypsennettyjen yksityiskohtiin, palasimme takaisin perusteisiin.
Keskityimme suosituimpiin illallisiin ja jaoimme jokaisen aterian kolmeen erilliseen yhdistelmään hiilihydraatteja, proteiineja ja kasviksia.
Sieltä korostamme kunkin ainesosan hyötyjä ja mitä ravintoaineita ne tuovat kehosi, samoin kuin vinkkejä siitä, miten voit tulevaisuudessa tehdä päivälliselle terveellisemmän kuin se voi olla.
Puhuimme myös Stefani Pappasin, RDN: n, CPT: stä saadaksesi muutamia vinkkejä näistä suosituista aterioista. Kliinisenä ravitsemusterapeuttina ja ravitsemusterapeuttina hän tarjoaa näyttöön perustuvaa ravitsemusta St. Francis -sairaalan syöpäinstituutiossa Port Washingtonissa, New Yorkissa.
Oletko valmis kaivaamaan?
1. Riisi + kana + salaatti
Jaa Pinterestissä
Tämä yhdistelmä näyttää olevan erilainen valtiolta toiselle (mehukas paistettu kana etelässä vs. grillattua suolaa ja pippuria rannikoilla), mutta perustiedot ovat klassisesti amerikkalaisia: riisi, kana ja salaatti (tai vihreät).
Kana on vähiten muodossaan yksi terveellisimmistä proteiineista. Ei ole kiellettyä siitä, että salaatti (sans-kastike) on hyvä myös suolistolle.
Vaikka riisi onkin ollut kiistanalainen painonpudotuksen alueella, se ei ole huono hiilihydraatti sisällyttää siihen, varsinkin jos pidät kiinni ei-valkoisesta riisistä.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- loistava proteiini (kana)
- valintasi mukaan, runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita (salaattivihanneksia)
- kuitu ruoansulatusta varten (riisi)
Vaihtele se: Terveyskaupoista tai Aasian markkinoilta löytyvä musta riisi on hieno valinta makeaan, pähkinäiseen makuunsa. Lesekerros sisältää ylimääräisen antosyaniinin. Tämä on samantyyppisiä antioksidantteja, joita löytyy tummista marjoista.
Kypsennä se: Poraa kanaa. Hauduta kevyesti kokonaiset tai viipaloidut kanarinnat noin 1/2 kupilliseen vettä mausteilla ja yrtteillä. Se tekee siitä aromikkaamman.
Kokeile: The View from Great Island -kylpylän kana-salaatti kesärullojen resepti on nopea 30 minuutin resepti, joka osuu kaikkiin makuhermoihin ilman, että lajittelua halutaan.
2. Peruna + juusto + pavut
Jaa Pinterestissä
Laita nämä aineosat yhteen ja saat kiinnikkeitä runsasta vuoasta. Tai kuten jotkut lounaisosassa saattavat sanoa, hämmästyttävä aamiaisburrito.
Keitetyt taterit sisältävät paljon C-vitamiinia ja niissä on enemmän kaliumia kuin banaaneissa, mutta ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista (paleo-dieetterit, varokaa). Juustovalinnat vaihtelevat, mutta mozzarellassa ja fetassa on vähiten rasvaa. Pavut, tuore on avain. Pidä säilykkeet loitolla - se on yleensä korkeampi natriumissa.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- C- ja B-6-vitamiinit, mangaani ja kalium (perunat)
- vitamiinit A ja B-12, riboflaviini ja sinkki (juusto)
- kuitu, proteiini, folaatti ja rauta (pavut)
Vaihda se: Jos et ole syönyt salaatteja lounaalle, kannattaa kokeilla kukkakaalia saadaksesi vihannespalvelusi papujen sijasta (se on myös paleo-ystävällinen valinta). Viipaloi floretit ohuiksi ja keitä ne samalla tavalla kuin vihreät pavut pannulla, keittämällä ne 1/4 kupilliseen vettä ja paahtamalla sitten kevyesti pannulla.
Vaihda se: Ohita voi ja täytä uuniperuna ricottajuustolla. Sen maku on hellä, kevyt ja matala suolapitoisuus.
Kokeile sitä: Cookie + Kate-resepti mustia papuja ja bataattia varten.
3. Leipä + muna + paprikat
Jaa Pinterestissä
He sanovat, että aamiainen on päivän tärkein ateria, ja tämä yhdistelmä tarjoaa varmasti tasapainoisen ruokavalion näkökulmasta - kunhan pidät leivän täysjyväveteen ja itäviin jyviin.
Hesekielin leipä hallitsee tätä näkökulmaa, koska siihen ei ole lisätty sokeria. Vältä vain, jos olet gluteeniton. Munien osalta keitä ne, sekoita ne, tee ne aurinkoisella puolella ylöspäin. Etelässä paistetut munat ovat kuningas, kun taas pörröiset munavoileivät ovat suosittuja itärannikolla.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- folaatti ja kuitu (itävä leipä)
- proteiini, rauta, vitamiinit, koliini ja antioksidantit (munat)
- kuitu ja vitamiinit C, B-6 ja K-1 (paprikat)
Lisää se: Viipaloitu avokado, joka on täynnä terveellisiä rasvoja ja vitamiineja, sunnuntaisia brunssikeskuksia varten.
Vaihda se: Käytä erilaisia värillisiä paprikoita. Mitä värikkäämpi, sitä parempi: Jokainen väri sisältää erilaisia antioksidantteja ja terveydellisiä etuja.
Kokeile sitä: Aggie's Kitchenin resepti paprikoille ja munille aamiaispitaksi.
4. Fries + naudanliha + tomaatti
Jaa Pinterestissä
Liha ja perunat tulevat tänne. Keskilännen klassikko, tämän aterian laatu riippuu naudanlihan leikkauksesta. Porterhouse katsotaan parhaaksi, koska se on oikeastaan kaksi leikkausta yhdessä - New Yorkin nauha toisella puolella ja filet mignon toisella.
Sitten, tietenkin, siellä on säännöllistä oliiviöljyä (hei, hampurilainen ilta), joka on suosittu melkein kaikkialla. Etelässä bataattiperunat ovat yhtä suosittuja kuin “tavalliset” ranskalaiset. Ja tuo tomaatti? No, se voi olla vain ketsuppia, mutta haluat saada koko hedelmän kaikista kalium-, folaatti- sekä C- ja K-vitamiinien eduista.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- uunissa tai paistettuina perunoina, paistettujen sijasta
- proteiini, B-12-vitamiini, sinkki, rauta (naudanliha)
- C- ja K-vitamiinit, kalium ja folaatti (tomaatti)
Vaihda se: Jos olet keto-ruokavaliossa, ohita perunat ja valitse sen sijaan retiisit, nauriit tai palsternakot. Kypsennettynä retiisit menettävät mausteisen maun ja maun huomattavasti kuten perunat. Tekstuurimaiset, paistetut nauriit ja pastinaakkaperunat ovat melko lähellä alkuperäistä sopimusta.
Muista tämä: Jos syöt perunoita, muista, että ne ovat hiilihydraatteja. "Tavoitteena on nyrkki arvoinen niistä yhtä ateriaa kohden, joka on enintään yksi kuppi", Pappas sanoo. "Keskity sen sijaan kokonaisiin jyviin, jotka lisäävät enemmän kuitua ja ravintoarvoa."
Kokeile: Whats4Eats on resepti perulaisen naudanlihan ja perunan sekoituspaistosta.
5. Kinoa + kalkkuna + parsakaali
Jaa Pinterestissä
Quinoasta on nopeasti tulossa valintamahdollisuus terveellisiä lajikkeita etsiville ruokailijoille. Samoin kalkkuna, jossa on vähemmän kaloreita ja enemmän proteiinia kuin kanaa, on nyt goan-liha. Ja parsakaali on pitkään ollut pieni vihreä puu minkä tahansa terveystietoisen syöjän puolella. Yhdessä nämä kolme ainesosaa tekevät herkullisesta runsaan kuidun aterian ja näyttävät upeilta kulhoesityksessä.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- kuitu, magnesium, B-vitamiini, rauta, antioksidantit (quinoa)
- rauta ja proteiini (kalkkuna)
- C- ja K-1-vitamiinit, folaatti ja kuitu (parsakaali)
Kokeile: Esileikkaa parsakaali viikonloppuna säästääksesi aikaa ruoanlaiton jälkeen.
Vaihda se: Hanki lisää vihanneksia siellä käyttämällä kukkakaali-riisiä (suuri kuitulähde ja C-vitamiini) quinoan sijasta.
Kokeile sitä: A Dash of Megnut-resepti kalkkuna- ja vihanneskinoa-pannulle.
6. Kuskusus + sianliha + pinaatti
Jaa Pinterestissä
Haudutusta paahdetusta grilliin, sianlihan valmistamiseen on monia tapoja. Pääkysymys on edelleen: Kastitaanko kastike vai ei? Etelästä löydät laatat täysin raivatut (Pohjois-Carolinan etikka BBQ-kastike on legenda). Rannikoilla sianlihaa yleensä valmistetaan vähemmän, antaen lihan puhua puolestaan. Silloin se sopii parhaiten säestyksille, kuten kuskus ja pinaatti.
Terveellinen tarjoilu sisältää…
- seleeni, antioksidantit, proteiini (kuskus)
- proteiini, tiamiini, seleeni, sinkki ja vitamiinit B-12 ja B-6 (sianliha)
- kuitu, foolihappo, rauta, kalsium ja vitamiinit A, C ja K-1 (pinaatti)
Tee se: Osta vain vähärasvaisia sianlihan paloja. Heillä on yhtä vähän rasvaa ja kaloreita kuin kananrinnalla.
Vaihda se: Vaihda pinaatti pakastettuihin vihanneksiin. "Heillä on usein enemmän ravintoarvoa kuin tuoreilla, koska ne ovat jäätyneet huippukypsyydessä", Pappas sanoo.
Kokeile sitä: Chatelainen resepti pinaatti-kuskuskolle.
Illallisen ei tarvitse olla monimutkaista
Muista, että illallinen on vain yksi ateria päivästä. Sinulla on kaksi tai neljä (jos lasket välipaloja), joiden avulla voit täydentää ruokavaliota. Ja se ei ole vain mitä syöt. Annoskoolla on myös merkitystä, kuten ainesosien laadulla.
Jokaisen aterian tulisi koostua vähärasvaisesta proteiinista, monimutkaisista hiilihydraateista ja paljon vihanneksista. Itse asiassa hedelmien ja vihannesten tulisi olla tähti kaikissa aterioissa. Pyrki täyttämään puolet lautasestasi heillä”, Pappas ehdottaa.
Toisen puolen lautasestasi Pappas sanoo syövän neljänneksen vähärasvaisia proteiineja, kuten:
- kana
- Turkki
- kalastaa
- munat
Lisää sitten neljäsosa korkeakuituisia hiilihydraatteja, kuten:
- ruskea riisi
- täysjyvävehnän pastaa
- bataatti
- kvinoa
- kaurapuuro
”Pysyminen yksinkertaiseen, tasapainoiseen ateriaan on avain terveen elämän elämiseen”, Pappas lisää. Syö mitä rakastat, mutta älä tee siitä ainoata mitä syöt.
Kelly Aiglon on lifestyle-toimittaja ja brändistrategia, joka keskittyy erityisesti terveyteen, kauneuteen ja hyvinvointiin. Kun hän ei käsittele tarinaa, hänet voi yleensä löytää tanssistudiosta, joka opettaa Les Mills BODYJAMia tai SH'BAMia. Hän ja hänen perheensä asuvat Chicagon ulkopuolella, ja voit löytää hänet Instagramista.
