Aspartaami-kiista
Aspartaami on yksi markkinoiden suosituimmista keinotekoisista makeutusaineista. Itse asiassa mahdollisuudet ovat hyvät, että sinä tai tuntemasi joku on kuluttanut aspartaamia sisältävän ravintosodin viimeisen 24 tunnin aikana. Sairauksien torjuntaa ja ehkäisyä käsittelevien keskusten mukaan vuonna 2010 viidesosa kaikista amerikkalaisista joi ruokavalion sodia milloin tahansa.
Vaikka makeutusaine on edelleen suosittu, se on käynyt viime vuosina kiistanalaiseksi. Monet vastustajat ovat väittäneet, että aspartaami on todella haitallinen terveydellesi. Aspartaamin kulutuksen pitkäaikaisista vaikutuksista on myös väitteitä.
Valitettavasti, vaikka aspartaamille on tehty laajoja testejä, ei ole yksimielisyyttä siitä, onko aspartaami sinulle”huono”.
Mikä on aspartaami?
Aspartaamia myydään tuotenimillä NutraSweet ja Equal. Sitä käytetään myös laajalti pakattuihin tuotteisiin - etenkin niihin, joissa on merkintä “ruokavalio”.
Aspartaamin aineosat ovat asparagiinihappo ja fenyylialaniini. Molemmat ovat luonnossa esiintyviä aminohappoja. Kehosi tuottaa asparagiinihappoa, ja fenyylialaniini on välttämätön aminohappo, jonka saat ruoasta.
Kun kehosi prosessoi aspartaamia, osa siitä hajoaa metanoliksi. Hedelmien, hedelmämehujen, käymisjuomien ja eräiden vihannesten kulutus sisältää myös metanolia tai johtaa siihen. Vuodesta 2014 aspartaami oli suurin metanolilähde amerikkalaisessa ruokavaliossa. Metanoli on myrkyllistä suurina määrinä, mutta pienemmät määrät saattavat olla huolta myös yhdistettäessä vapaaseen metanoliin parantuneen imeytymisen vuoksi. Vapaa metanolia on läsnä joissakin elintarvikkeissa ja se syntyy myös aspartaamin kuumentuessa. Säännöllisesti kulunut vapaa metanoli voi olla ongelma, koska se hajoaa kehossa formaldehydiksi, joka on tunnettu syöpää aiheuttava aine ja neurotoksiini. Yhdistyneen kuningaskunnan elintarviketurvallisuusstandardivirasto kuitenkin toteaa, että edes aspartaamin suurina kuluttajina toimivilla lapsilla metanolin enimmäismäärää ei saavuteta. He toteavat myös, että koska hedelmien ja vihannesten syömisen tiedetään parantavan terveyttä, näistä lähteistä peräisin oleva metanolin saanti ei ole tutkimuksen ensisijainen tavoite.
MD Alan Gaby, MD, kertoi Alternative Medicine Review -julkaisussa vuonna 2007, että kaupallisissa tuotteissa tai lämmitetyissä juomissa esiintyvä aspartaami voi olla kohtauksen laukaiseva tekijä ja sitä tulisi arvioida tapauksissa, joissa kouristuskohtauksia on vaikea hoitaa.
Aspartaamin hyväksynnät
Useat sääntelyvirastot ja terveyteen liittyvät järjestöt ovat painottaneet aspartaamia suotuisasti. Se on saanut hyväksynnän seuraavilta:
- Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA)
- Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö
- Maailman terveysjärjestö
- Amerikan Sydänyhdistys
- Amerikan dieettiyhdistys
Vuonna 2013 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) päätti katsauksen yli 600 aspartaamitutkimuksen aineistosta. Se ei löytänyt syytä poistaa aspartaamia markkinoilta. Katsauksessa ei ilmoitettu normaaliin tai lisääntyneeseen nautintoon liittyvistä turvallisuusongelmista.
Samalla keinotekoisilla makeutusaineilla on pitkä kiistanalainen historia. Aspartaami kehitettiin noin aikaan, jolloin FDA kielsi keinotekoiset makeutusaineet syklamaatti (Sucaryl) ja sakkariini (Sweet'N Low). Lab-testit osoittivat, että näiden kahden yhdisteen massiiviset annokset aiheuttivat syöpää ja muita häiriöitä laboratorioeläimissä.
Vaikka aspartaami onkin todella FDA: n hyväksymä, kuluttajansuojajärjestö, joka edustaa yleisen edun mukaista tiedekeskusta, on maininnut lukuisia tutkimuksia, jotka viittaavat makeutusaineen ongelmiin, mukaan lukien Harvardin kansanterveyden koulun tutkimus.
Vuonna 2000 kansalliset terveyslaitokset päättivät, että sakkariini voidaan poistaa syöpää aiheuttavien aineiden luettelosta. Vaikka syklamaattia on saatavana yli 50 maassa, sitä ei myydä Yhdysvalloissa.
Tuotteet, joissa on aspartaamia
Aina kun tuotteessa on merkintä”sokeriton”, se tarkoittaa yleensä, että siinä on sokerin sijaan keinotekoinen makeutusaine. Vaikka kaikki sokeriton tuotteet sisältävät aspartaamia, se on silti yksi suosituimmista makeutusaineista. Se on laajalti saatavana useissa pakattuissa tavaroissa.
Joitakin esimerkkejä aspartaamia sisältävistä tuotteista ovat:
- ruokavalion sooda
- sokeriton jäätelö
- vähäkalorinen hedelmämehu
- purukumi
- jogurtti
- sokeriton karkki
Muiden makeutusaineiden käyttö voi auttaa rajoittamaan aspartaamin saantiasi. Jos kuitenkin haluat välttää aspartaamia kokonaan, sinun on myös varmistettava, että etsit sitä pakattuina tavaroina. Aspartaami leimataan useimmiten fenyylialaniinia.
Aspartaamin haittavaikutukset
Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan aspartaami on noin 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Joten ruuan ja juoman makean maun saamiseksi tarvitaan vain hyvin pieni määrä. FDA: n ja EFSA: n hyväksyttävät päivittäisen saannin (ADI) suositukset ovat:
- FDA: 50 milligrammaa painokiloa kohti
- EFSA: 40 milligrammaa painokiloa kohti
Tölkki ruokavalion soodaa sisältää noin 185 milligrammaa aspartaamia. 150 kiloa (68 kiloa) käyttävän henkilön pitäisi joutua yli 18 tölkkiä soodaa päivässä ylittääkseen FDA: n päivittäisen saannin. Vaihtoehtoisesti he tarvitsevat lähes 15 tölkkiä ylittääkseen EFSA: n suosituksen.
Henkilöiden, joilla on fenyyliketonuria (PKU), ei pidä käyttää aspartaamia. Ihmisten, jotka käyttävät lääkkeitä skitsofreniaan, tulisi myös välttää aspartaamia.
fenylketonuria
PKU-potilaiden veressä on liikaa fenyylialaniinia. Fenyylialaniini on välttämätön aminohappo, jota löytyy proteiinilähteistä, kuten lihasta, kalasta, munista ja maitotuotteista. Se on myös yksi aspartaamin kahdesta aineosasta.
Ihmiset, joilla on tämä tila, eivät pysty käsittelemään fenyylialaniinia oikein. Jos sinulla on tämä tila, aspartaami on erittäin myrkyllinen.
Tardiivi dyskinesia
Tardiivisen dyskinesian (TD) ajatellaan olevan sivuvaikutus joillekin skitsofrenialääkkeisiin. Aspartaamin fenyylialaniini voi saostaa TD: n hallitsemattomat lihasliikkeet.
muut
Aspartaamin vastaiset aktivistit väittävät, että aspartaamin ja monien vaivojen välillä on yhteys, mukaan lukien:
- syöpä
- kohtaukset
- päänsärkyä
- masennus
- tarkkaavaisuuden hyperaktiivisuushäiriö (ADHD)
- huimaus
- painonnousu
- syntymävikoja
- lupus
- Alzheimerin tauti
- multippeliskleroosi (MS)
Tutkimuksia jatketaan näiden sairauksien ja aspartaamin välisten yhteyksien vahvistamiseksi tai mitätöimiseksi, mutta tutkimuksissa on tällä hetkellä edelleen epäjohdonmukaisia tuloksia. Jotkut tutkimukset lisäävät riskiä, oireita tai sairauden kiihtymistä, kun taas toisissa tutkimuksissa ei ole havaittu negatiivisia tuloksia aspartaamin saannilla.
Aspartaamin vaikutukset diabetekseen ja laihtumiseen
Diabetesta ja painonpudotuksesta yksi monien ensimmäisistä askeleista on leikata tyhjiä kaloreita ruokavaliostaan. Tähän sisältyy usein sokeri.
Aspartaamilla on sekä etuja että haittoja harkittaessa diabetesta ja liikalihavuutta. Ensinnäkin Mayon klinikka toteaa, että yleensä keinotekoiset makeutusaineet voivat olla hyödyllisiä diabeetikoille. Tämä ei silti välttämättä tarkoita, että aspartaami on paras valittu makeutusaine - kysy ensin lääkäriltäsi.
Makeutusaineet voivat myös auttaa painonpudotuspyrkimyksissä, mutta tämä tapahtuu yleensä vain, jos kulut paljon sokeria sisältäviä tuotteita ennen kuin yrität laihtua. Siirtyminen sokeripohjaisista tuotteista keinotekoisia makeutusaineita sisältäviin tuotteisiin voi myös vähentää onteloiden ja hampaiden rappeutumisen riskiä.
Vuoden 2014 PLoS One -tutkimuksen mukaan aspartaamia saaneilla rotilla oli yleisesti pienempi kehon massa. Yksi varoitus tuloksista oli, että näillä samoilla rotilla oli myös enemmän suolen bakteereja sekä kohonnut verensokeri. Tämä verensokerin nousu liittyi myös insuliiniresistenssiin.
Tutkimus on kaukana lopullisesta siitä, kuinka aspartaami ja muut ravitsemattomat makeutusaineet vaikuttavat näihin sairauksiin ja muihin.
Luonnolliset vaihtoehdot aspartaamille
Kiista kiistaan aspartaamista jatkuu. Käytettävissä oleva näyttö ei viittaa pitkäaikaisiin kielteisiin vaikutuksiin, mutta tutkimusta jatketaan. Ennen kuin siirryt takaisin sokeriin (jossa on paljon kaloreita ja jolla ei ole ravintoarvoa), voit harkita aspartaamin luonnollisia vaihtoehtoja. Voit kokeilla makeuttamalla ruokia ja juomia:
- hunaja
- vaahterasiirappi
- agaave mehu
- hedelmämehu
- mustanvärinen melassi
- stevia lähtee
Vaikka tällaiset tuotteet ovat todellakin "luonnollisempia" verrattuna keinotekoisiin versioihin, kuten aspartaamiin, sinun tulisi silti kuluttaa näitä vaihtoehtoja rajoitetusti.
Kuten sokeri, luonnolliset vaihtoehdot aspartaamille voivat sisältää paljon kaloreita, joilla on vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa.
Aspartaamin näkymät
Yleinen huolenaihe aspartaamista on elossa ja hyvin tänään. Tieteelliset tutkimukset eivät ole osoittaneet yhdenmukaisia todisteita vahingoista, mikä on johtanut hyväksymiseen päivittäiseen käyttöön.
Raskaan kritiikin takia monet ihmiset ovat ryhtyneet toimiin välttääkseen keinotekoisia makeutusaineita kokonaan. Silti aspartaamin kulutus ihmisille, jotka ovat tietoisia sokerinsaannistaan, kasvaa edelleen.
Aspartaamin suhteen kannattaa - kuten sokerin ja muiden makeutusaineiden kanssa - kuluttaa sitä rajoitetusti.
