esittely
Kun tarkastelet ruoka- tai lisäravinteen etikettiä, todennäköisesti näet ainesosat, joista et ole koskaan kuullut. Jotkut et ehkä edes pysty ääntämään. Vaikka useat näistä saattavat antaa sinusta tuntea epäröivääsi tai epäilyttäviä, toiset ovat turvallisia, ja se on vain heidän nimensä, joka on syrjäyttävä.
Piidioksidi on yksi tällainen ainesosa. Sitä löytyy monista tuotteista, vaikka se ymmärretään usein väärin.
Mikä se on?
Piidioksidi (SiO 2), joka tunnetaan myös nimellä piidioksidi, on luonnollinen yhdiste, joka on valmistettu kahdesta maapallon runsaimmasta materiaalista: piistä (Si) ja hapesta (O 2).
Piidioksidi tunnistetaan useimmiten kvartsina. Se löytyy luonnostaan vedessä, kasveissa, eläimissä ja maassa. Maankuoressa on 59 prosenttia piidioksidia. Se muodostaa yli 95 prosenttia planeetan tunnetuista kivistä. Kun istut rannalla, varvasten väliin tulee piidioksidia hiekan muodossa.
Se löytyy jopa luonnollisesti ihmiskehon kudoksiin. Vaikka on epäselvää, mikä rooli sillä on, sen uskotaan olevan välttämätön ravintoaine, jota kehomme tarvitsevat.
Miksi sitä on ruoassa ja lisäravinteissa?
Piidioksidia löytyy luonnostaan monissa kasveissa, kuten:
- lehtivihannekset
- punajuuret
- paprikat
- ruskea riisi
- kaura
- sinimailanen
Piidioksidia lisätään myös moniin ruokia ja lisäravinteita. Elintarvikelisäaineena se toimii paakkuuntumisenestoaineena tarttumisen välttämiseksi. Lisäravinteissa sitä käytetään estämään erilaiset jauhemaiset aineosat tarttumasta toisiinsa.
Kuten monien elintarvikelisäaineiden kohdalla, kuluttajilla on usein huolia piidioksidista lisäaineena. Lukuisat tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että näille huolenaiheille ei ole syytä.
Mitä tutkimuksessa sanotaan?
Se, että piidioksidia on kasveissa ja juomavedessä, viittaa sen turvallisuuteen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion kautta kuluttamamme piidioksidi ei kerry kehomme. Sen sijaan se poistuu munuaisistamme.
Poliisilla piidioksidipölyn hengittämisellä voi kuitenkin tapahtua etenevä, usein kuolemaan johtava keuhkosairauksien silikoosi. Tämä altistuminen ja sairaus esiintyy pääasiassa ihmisillä, jotka työskentelevät:
- kaivostoiminta
- rakentaminen
- louhinta-
- terästeollisuus
- hiekkapuhallus
Vaikka monet piidioksiditutkimuksista on tehty eläimillä, tutkijat eivät ole löytäneet yhteyttä elintarvikelisäaineen piidioksidin ja lisääntyneen syöpäriskin, elinvaurioiden tai kuoleman välillä. Lisäksi tutkimuksissa ei ole löydetty näyttöä siitä, että piidioksidi lisäaineena elintarvikkeissa voisi vaikuttaa lisääntymisterveyteen, syntymäpainoon tai ruumiinpainoon.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on myös tunnustanut piidioksidin turvallisena elintarvikelisäaineena. Vuonna 2018 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen kehotti Euroopan unionia asettamaan tiukempia suuntaviivoja piidioksidille, kunnes lisätutkimuksia voidaan tehdä. Heidän huolenaiheensa keskittyivät nanokokoisiin hiukkasiin (joista osa oli alle 100 nm).
Aikaisemmin ohjeet noudattivat vuonna 1974 laadittua asiakirjaa, joka on laadittu yhdessä Maailman terveysjärjestön kanssa. Tässä lehdessä todettiin, että piidioksidiin liittyvät ainoat piidioksidiin liittyvät terveysvaikutukset ovat aiheutuneet. Nykyinen tutkimus voi muuttaa ohjeita ja suosituksia.
Onko turvalliset rajat asetettu?
Vaikka toistaiseksi tutkimus viittaa siihen, että piidioksidin nauttimiseen ei liity monia riskejä, FDA on asettanut kulutuksen ylärajat: Piidioksidin ei pitäisi ylittää 2 prosenttia ruoan kokonaispainosta. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että näitä asetettuja rajoituksia korkeampia määriä ei ole tutkittu riittävästi.
Nouto
Piidioksidi esiintyy luonnollisesti maan sisällä ja kehomme sisällä. Vielä ei ole näyttöä siitä, että se olisi vaarallista nauttia ruoan lisäaineena, mutta lisätutkimuksia tarvitaan sen roolista kehossa. Piidioksidipölyn krooninen hengittäminen voi johtaa keuhkosairauksiin.
Ihmiset, joilla on vakavia allergioita, ovat kiinnostuneita tietämään, mitkä lisäaineet sisältävät syömiä ruokia. Mutta vaikka sinulla ei olisi tällaisia allergioita, on parasta olla varovainen ruuan lisäaineiden suhteen. Ja jopa pienillä mineraalipitoisuuden muutoksilla voi olla huomattava vaikutus terveelliseen toimintaan. Hyvä tapa on syödä kokonaisia ruokia ja saada terveellisiä piidioksidipitoisuuksia.
