Hyvä olutvoileipä lounaalle? Ei, jos syöt paleoa! Viljaton paleo-ruokavalio perustuu yli 10 000 vuotta sitten alkaneeseen ihmisen ruokavalioon. Tämä tarkoittaa ruokia, joita voidaan metsästää tai löytää suoraan puusta tai viiniköynnöksestä (tässä ei ole jalostettuja välipaloja). Joten mitä paleo-ystävällinen henkilö on heidän lounastauollaan tekemässä? Tässä on 20 fantastista, terveellistä vaihtoehtoa, joissa muut kuin paleo-työntekijät saavat kaleviheriön kateellisuudeksi.
1. Kiinalainen kanasalaatti
Kanasalaattivoileipä kuulostaa hyvältä lounaalle, mutta voileipäosa ei ole kysymys, jos syöt paleoa. Tämä resepti terveelliselle vaihtoehdolle lisää kuituvahvistusta viipaloitujen vihannesten muodossa, kuten retiisit ja kaali. Jos pakkaat neljä tai viisi suurta voisalaattinlehteä, voit jättää haarukan kotona ja kauhata kanan heidän kanssaan.
2. Portabella-voileipä bataattimurskeilla
”Hyvä” lounasruoka määritellään usein sen helppoudesta. Siksi voileivät (ja pizzaviipaleet) tekevät suosittuja keskipäivän aterioita. Tämä resepti on aivan yhtä helppo hallita kuin voileipä ja paljon herkullisempi kuin kahden leivän välissä täytetty kylmä liha. Portabella-sienet tarjoavat rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Kaksi viipaletta tomaattia ja muutama bataattilastu voisivat tarjota yli puolet suositusta A-vitamiinin saannista - 14-vuotiaat ja vanhemmat ihmiset tarvitsevat keskimäärin 700–900 mikrogrammaa päivässä.
3. Thai-sianlihan salaattikääre
Tässä on resepti, joka pelaa thaimaalaisen keittiön herkkujen makeita ja suolaisia makuja, mutta puhtaasti paleolaisella, sokerittomalla tavalla. Mikroaaltouuni kuumalle lounaalle tai nauti kylmästä, kuten lihapalaatti. Sianliha on rasvainen liha, vaikka rasvapitoisuus vaihtelee leikkaamalla. Muista valita laiha leikkaus, josta saat paljon proteiinia, sekä B12-vitamiini, joka tukee hermojen terveyttä.
4. Italian alikokoelma
Sano hei paleolle ja hyvästellä täytettyjä voileipiä, eikö niin? Ei niin nopeasti. Tässä on italialainen roll-up, jossa on kaikkea mitä rakastat jalkavyöstä. Vaihda vihannesten määrää telan keskellä niin paljon kuin haluat - mitä enemmän käytät, sitä enemmän kuitua. Korvaa perinteinen mayo tässä reseptiin sisältyvällä paleo-ystävällisellä versiolla tai kokeile pestoa tai hummusta.
5. Basilika avokado-kanasalaatti
Sinun ei tarvitse maitotuoteainetta, kuten smetanaa, jotta kanasalaatti olisi herkullista. Tämä resepti käyttää avokadoja perinteisen kanasalaatin kermaisen konsistenssin saavuttamiseksi. Runsaalla kananmäärällä tämä salaatti tarjoaa sinulle myös noin 27 grammaa proteiinia annosta.
Yläkärki: Jos haluat lisätä kuitua, tarjoile se kuppana raa'assa kaalin tai kauluksessa tai endiivisissa lehdissä.
6. Nicoise-salaatti
Salaatti-nicoise (c lausutaan kuin s) on ravintoloitu niille onnekasille, jotka saavat asumaan Etelä-Ranskaan. Tämä resepti yhdistää alueen luonnollisen armon - tuoreet vihannekset, suolavedet, oliivit ja kaprikset, kalat ja munat - suussa sulavan viinituoreen.
Jaa Pinterestissä
7. Lihainen kasvisrullat
Nämä roll-ups tekevät hyvää lounaslaatikkohintaa tai jopa söpöä alkuruokaa, joka on sidottu ruohosipulin nauhalla. Käytä vihanneksina julienned-porkkanaa, kurkkua (kuori pois), kesäkurpitsaa, paprikaa ja jicamaa (kuori pois) tai silputtua vihreää ja violettikaalia vihanneksille. Harkitse kermaista paleo-ystävällistä upotusta tai sidosta ylimääräisen kiiltävän kerroksen saamiseksi.
8. Kuubalainen rintakehä Taco-kulhot
Yhden kulhon ateriat ovat toinen lounasystävällinen valmiste, joka on helppo mukauttaa paleon syömiseen. Tämä kutsuu itseään taco-kulhoksi, mutta kulho on salaattia tai muita lehtilehdejä maissi tortillojen sijasta. Itse asiassa kaikissa tämän reseptin vihanneksissa on terveellisiä annoksia C- ja A-vitamiineja (puoli kupillista raakaa pinaattia on 1 400 IU A-vitamiinia). C-vitamiini on herkkä lämmölle, joten C tulee tässä tapauksessa tuoreista vihanneksista ja appelsiiniviivoista eikä lihaa keittävän appelsiinimehun suuresta annosta.
9. Lohi-ratapattomat kermaisella sitruuna-tillikastikkeella
Tässä reseptissä mantelijauho pitää lohi-pirttuja yhdessä perinteisen vehnäjauhon tai leivänmurun sijasta. Tässä resepissä olevat mantelit ja lohi yhdistävät lähes 1000 milligrammaa kalsiumia. Se on kolme kertaa niin paljon kuin lasillinen maitoa!
Kärjen vinkki: Voit tehdä omia mantelijauhoja, jos myymälöissä niitä on vaikea löytää - jauhaa vain raa'at mantelit ruoanlaittoon, puhtaaseen kahvimyllyyn tai tehosekoittimeen jauhatusterällä.
10. Helposti grillatut kalafileet
Paleo-ruokavalio on suuri vähärasvaisten proteiinien suhteen eikä kalojen tuhlaamiseen. Tämä resepti, joka keittää kalaa omassa höyryssään, on paleo ytimelleen. Porgy tai porgie tunnetaan myös nimellä latvia tai australialainen snapper. Kaikki snapper-kalat toimisivat myös täällä.
11. Parsakaali-kana
Kuka tahansa voi tehdä kanaa ja parsakaalia. Mikä tekee tästä reseptistä niin hyvän? Parsakaalin keittäminen kanan mehuissa vie sen kokonaan uudelle tasolle. Etikka-, sina- ja pippurihiutaleiden suolainen yhdistelmä tuo esiin myös parsakaalin odottamattoman makeuden.
Terveys tosiasia: Kanan reidessä on enemmän kaloreita kuin rinnassa, mutta korkeammalla myös kalsiumissa, fosforissa ja kaliumissa.
12. Täytetyt paprikat
Tässä on toinen täydellinen paleo-ateria yhdessä”astiassa”. Punaiset paprikat kypsennetään täyteläiseksi makeaksi, mutta pitävät silti muodonsa riittävänä pitämään muut herkulliset ainekset sisällä. Tämä resepti yhdessä paprikoiden ja tomaattien kanssa on loistava A- ja C-vitamiinien lähde, jopa ruoanlaiton aiheuttaman vitamiinin menetyksen jälkeen. Se on myös hyvä proteiinilähde (4 unssia laihaa kalkkunaa on yli 20 grammaa).
13. Munasalaatti
Munasalaatti on täydellinen lounas - ja tämän reseptin kanssa sinun ei tarvitse huolehtia pilaantuvan majoneesin jäähdyttämisestä. Kaksi munaa sisältää lähes 100 UI: tä D-vitamiinia, mikä auttaa pitämään veren kalsium- ja fosforipitoisuudet tasapainossa. Tämä resepti ehdottaa paleo-ystävällistä voileipäleipää.
Ylävinkki: Paleoleivän sijasta, yritä kauhata munasalaatti paleo tortilla-siruilla tai kasta salaattia kaali- tai voisalaattilehdillä.
14. Kevään Cobb-salaatti vadelma Vinaigretten kanssa
Tässä on kätevä idea: salaatit, jotka on pinottu suuriin muurauspurkkeihin lounasaikaan siirrettävyyttä varten. Laita kastike ensin, jotta se imee salaattia, kun käännät purkin lounaslevyllesi. Voit koota nämä salaatit viikonloppuna iltapäivällä ja saada ne valmiiksi tarttumaan jääkaapista arkisin aamuisin, kun aika on rajallinen.
Terveys tosiasia: Vadelmat (eniten kuitua sisältävä marja) ja pinaatti yhdistävät yli 10 prosenttia päivittäisestä kuitutarpeestasi.
15. Spagetti-squash-kulhot
Tämä resepti on täynnä vihannesten hyvyyttä. Spagetti-squash tarjoaa vitamiineja A ja C yhdessä ravintokuidun kanssa. Yksi kuppi kukkakaalia antaa vähintään 10 prosenttia folaatin päivittäisestä tarpeesta, joka on erityisen tärkeä ravinne raskaana oleville naisille.
16. Gazpacho
Gazpacho on luonnollisesti paleo-sekoitus melkein yhtä monta vihannesta kuin mahtuu yhteen kulhoon. Tämän reseptin virkistävä kurkku tasapainottaa paprikoiden rikkaan makeuden ja tomaattien happeuden. Gazpacho tekee loistavan lounasvalinnan, koska ainoa lisättävä lämpö on ravisteltu kuivattuja chilejä tai ripaus pippurikastiketta.
Jaa Pinterestissä
17. Naudanlihan Barbacoa-kulhot
Tässä on toinen paleo-resepti, joka on helppo laittaa yhden annoksen astiaan ja tuoda mukaan lounaalle. Tämä hitaasti keitetyt valmistelut tarkoittavat, että voit vetää kaiken yhteen sunnuntaina illalla ja kävellä ulos ovesta pienellä lounasvalmistuksella maanantaiaamuna. Heitä vain salaatin aineosat yhteen ja lisää se keitetyn barbacoan kanssa. Tiedät jo, että naudanliha on hyvä proteiinilähde; se tarjoaa myös rauta-, sinkki- ja B-vitamiineja.
18. Thai-kana-zoodle-keitto
Mitä ovat "zoodles"? Ne ovat kesäkurpitsaa valmistettuja nuudeleita, jotka on leikattu”spiraalistavalla” työkalulla. Monet paleo-reseptit käyttävät kookosmaitoa muiden kermaisten ainesosien korvaamiseen. Täällä se on pääosassa keiton pohjana. Vain yksi kuppi kookosmaitoa tuottaa folaattia, kalsiumia ja 41 prosenttia päivittäisestä raudasta.
Ylävinkki: Jos sinulla ei ole spiraalityökalua, voit myös raastaa kesäkurpitsavärit juustoraastin suuriin reikiin.
19. Juurikasvihaiset Buddha-kulhot
Mikä on niin hienoa juurten syömisessä? Ensinnäkin, ne ovat kauden ympäri vuoden, mikä tarkoittaa, että voit saada ne tuoreiksi talvella, toisin kuin jotkut vihannekset. Toisesta syystä tämän reseptin juurekset - bataatit, palsternakit ja punajuuret - ovat hyviä kuitulähteitä, A- ja C-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kalsiumia ja kaliumia.
20. Hamepihvi Tacot
Suurin osa tacoista on maissitortilleja, mutta nämä paleo-tacos on kääritty terävään salaattilehteen. Tarjoile niitä helposti pakattavana lounaana”voileivänä” tai cocktail-tunnin sormenruoana. Kolme unssia tarjoava hamepihvi tarjoaa lähes puoli milligrammaa B6-vitamiinia, lähes 40 prosenttia päivittäisestä tarpeestasi. Erityisesti ihmisten, joilla on heikko munuaistoiminta tai joilla on imeytymishäiriöitä, kuten keliakia, on oltava varmoja siitä, että he saavat tarpeeksi B6-määrää.
