Mikä on vehnänalkio ja mistä löydän sen?
Vehnänalkio on osa vehnän ydintä, ja sen tehtävänä on auttaa kasvia lisääntymään ja kutemaan uutta vehnää. Vaikka se poistetaan useimmista jalostetuista vehnätuotteista, se on tärkeä ravitsemuksellinen osa täysjyvävehnää.
Vehnänalkio ja kuori poistetaan puhdistetuista vehnätuotteista - kuten sellaisista, joissa käytetään valkoista jauhoa -, jotta niitä voidaan säilyttää pidempään.
Vehnänalkioita lisätään joihinkin rakeisiin, viljoihin ja maissipähkinään, ja sitä on saatavana myös raa'ina. Se on suosittu hedelmäpiirakoiden, jogurtin, jäätelön ja kuumien tai kylmien viljojen täyttö. Se voi olla terveellisempi vaihtoehto lihapullien, lihanleivän ja lihanleivän leivänleiville.
Vehnänalkioita on saatavana myös nestemäisessä ja geelikapselimuodossa. Sitä voidaan käyttää lisäaineena tai ravintolisänä.
Mitä vehnänalkio voi tehdä minulle?
Asiantuntijat sanovat, että vehnänalkioilla on erinomainen ravintoarvo ravintolisänä. Se on loistava lähde kasvisproteiineille sekä kuituille ja terveille rasvoille. Se on myös hyvä magnesium-, sinkki-, tiamiini-, folaatti-, kalium- ja fosforilähde.
Vehnänalkioissa on paljon E-vitamiinia, välttämätöntä ravintoainetta, jolla on antioksidanttiominaisuuksia. Antioksidanttien uskotaan vähentävän vapaiden radikaalien määrää kehossa, ja tutkimuksen mukaan antioksidanttien luonnolliset lähteet ovat parhaita sairauksien ehkäisyyn.
Jotkut väittävät, että vehnänalkio voi auttaa parantamaan immuniteettiasi ja pitämään sydämesi ja sydän- ja verisuonijärjestelmän terveenä. Tutkimukset osoittavat, että täysjyvätuotteet voivat vähentää sydänsairauksien riskiä ja auttaa pitämään yllä terveellistä painoa.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) mukaan riittävästi todisteita viittaa siihen, että vehnänalkuöljy voi auttaa hallitsemaan kolesterolitasoa. He kuitenkin sanovat, että ei ole tarpeeksi todisteita joidenkin muiden väitteiden tukemiseksi, kuten ehdotuksia, jotka voivat suojata ihoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä, auttaa verenpainetta, auttaa aivojen toimintaa tai auttaa ruoansulatuksessa.
Vehnänalkuja ja pellavansiemeniä on käytetty molemminpuolisten naisten sydämen terveyden ylläpitämiseen. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että vehnänalkio voi auttaa myös vaihdevuosien oireiden hoidossa, mutta tutkimus ei ole vakuuttava.
Fermentoitua vehnänalkusuutetta Avemaria tutkitaan syövän ja autoimmuunisairauksien kuten nivelreuman hoidossa.
Onko sivuvaikutuksia?
Gluteeni-intoleranteista tai gluteeniallergioista kärsivien ihmisten tulisi välttää vehnänalkioiden lisäravinteita, koska se sisältää gluteenia.
Alhaisen hiilihydraatin omaavien ihmisten tulisi olla tietoisia osuudestaan vehnänalkioita, koska yksi kuppi sisältää lähes 60 grammaa hiilihydraatteja.
Vehnänalkioöljy sisältää runsaasti triglyseridejä, erään tyyppisiä rasvoja. Sydäntaudin saaneiden ihmisten ja ihmisten, joilla on suuri sydänsairauksien riski, tulisi seurata niiden saantia, koska korkeat triglyseriditasot liittyvät haitallisiin terveysvaikutuksiin.
Vehnänalkiouute voi aiheuttaa lieviä sivuvaikutuksia joillekin ihmisille. Näitä ovat ripuli, pahoinvointi, kaasu ja huimaus.
Sinun tulisi keskustella lääkärisi kanssa vehnänalkioiden muotojen lisäämisen eduista ja riskeistä ruokavalioon.
