Miksi kaliumpitoisuuksillasi on merkitystä?
Munuaisten päätehtävä on puhdistaa verisi ylimääräisistä nesteistä ja jätetuotteista.
Normaalisti toimiessa nämä nyrkkikokoiset voimalat voivat suodattaa päivittäin 120–150 neljäsosaa verta, tuottaen 1–2 neljäsosaa virtsaa. Tämä auttaa estämään jätteiden kertymisen kehossa. Se auttaa myös pitämään elektrolyytit, kuten natrium, fosfaatti ja kalium vakaalla tasolla.
Munuaissairauden saaneilla ihmisillä on heikentynyt munuaisten toiminta. He eivät yleensä pysty säätelemään kaliumia tehokkaasti. Tämä voi aiheuttaa vaarallisia kaliumpitoisuuksia veressä.
Jotkut munuaissairauksien hoidossa käytettävät lääkkeet nostavat myös kaliumia, mikä voi lisätä ongelmaa.
Korkeat kaliumpitoisuudet kehittyvät yleensä hitaasti viikkojen tai kuukausien aikana. Tämä voi johtaa väsymystä tai pahoinvointia.
Jos kaliumpiikit äkillisesti voivat kokea hengitysvaikeuksia, rintakipua tai sydämentykytystä. Jos alkaa kokea nämä oireet, soita paikalliseen hätäpalveluun. Tämä tila, jota kutsutaan hyperkalemiaksi, vaatii välitöntä lääketieteellistä hoitoa.
Kuinka voin minimoida kaliumin kertymisen?
Yksi parhaimmista tavoista vähentää kaliumin kertymistä on tehdä ruokavalion muutoksia. Tätä varten sinun on opittava, mitkä ruuat sisältävät paljon kaliumia ja mitkä ovat vähäisiä. Muista tehdä tutkimuksesi ja lukea ruuan ravintoarvomerkinnät.
Muista, että tärkeätä ei ole vain syömäsi, vaan myös se, kuinka paljon syöt. Annosvalvonta on tärkeä munuaisystävällisen ruokavalion onnistumiselle. Jopa matalakaliumista pidetty ruoka voi piikittää tasosi, jos syöt liian paljon siitä.
Ruokavalioon lisättävät ruoat
Elintarvikkeita pidetään vähäkaliumisina, jos ne sisältävät 200 milligrammaa (mg) tai vähemmän annosta kohden.
Joitakin vähäkaliumisia ruokia ovat:
- marjat, kuten mansikat ja mustikat
- omenat
- greippi
- ananas
- karpaloita ja karpalo mehua
- kukkakaali
- parsakaali
- munakoiso
- vihreät pavut
- valkoinen riisi
- valkoisia pastaa
- valkoinen leipä
- munanvalkuaiset
- tonnikalasäilykkeet vedessä
Ruoat rajoittaa tai välttää
Seuraavat ruuat sisältävät yli 200 mg annosta kohti.
Rajoita korkeakaliumisia ruokia, kuten:
- banaanit
- avokadot
- rusinat
- luumut ja luummehu
- appelsiinit ja appelsiinimehu
- tomaatit, tomaattimehu ja tomaattikastike
- linssit
- pinaatti
- Ruusukaalia
- jakaa herneet
- perunat (tavallinen ja makea)
- kurpitsa
- kuivattuja aprikooseja
- maito
- leseet
- vähän natriumia sisältävä juusto
- pähkinät
- naudanliha
- kana
Vaikka kaliumirikasten ruokien vähentäminen on tärkeää kaliumrajoitteisten ruokavalioiden käyttäjille, tärkein on pitää terveydenhuollon tarjoajan asettama kokonaiskaliumin saanti, joka on tyypillisesti 2 000 mg kaliumia päivässä tai vähemmän.
Munuaistoiminnostasi riippuen saatat pystyä sisällyttämään ruokavalioosi pieniä määriä kaliumia korkeampia ruokia. Kysy lääkäriltäsi, jos sinulla on kysymyksiä kaliumrajoituksesta.
Kuinka uuttaa kaliumia hedelmistä ja vihanneksista
Vaihda jos mahdollista, säilötyt hedelmät ja vihannekset tuoreiksi tai pakastetuiksi vastineiksi. Säilykkeiden kalium liukenee veteen tai tölkin mehua. Jos käytät tätä mehua ateriassasi tai juo, se voi aiheuttaa piikin kaliumpitoisuudessasi.
Mehulla on yleensä korkea suolapitoisuus, mikä saa kehon pitämään vettä. Tämä voi johtaa munuaisten komplikaatioihin. Tämä pätee myös lihamehuun, joten muista myös välttää tämä.
Jos sinulla on vain säilykkeitä käsillä, tyhjennä mehu ja hävitä se. Säilykkeet tulee myös huuhdella vedellä. Tämä voi vähentää kulutetun kaliumin määrää.
Jos keität ruokaa, joka vaatii korkeakaliumista vihannesta, etkä halua korvata sitä, voit itse vetää osan kaliumista kasviksesta.
Kansallinen munuaissäätiö suosittelee seuraavaa lähestymistapaa perunoiden, bataattien, porkkanoiden, punajuurien, talvipäivän kurpitsaan ja rutabagasiin uuttamiseen:
- Kuori vihannes ja aseta se kylmään veteen, jotta se ei tummu.
- Viipaloi vihannes 1/8 tuuman paksuihin osiin.
- Huuhtele se lämpimässä vedessä muutaman sekunnin ajan.
- Liota palasia vähintään kaksi tuntia lämpimässä vedessä. Käytä 10-kertainen määrä vettä vihannesten määrään nähden. Jos kastat vihannesta kauemmin, vaihda vesi joka neljäs tunti.
- Huuhtele vihannes uudelleen lämpimällä vedellä muutaman sekunnin ajan.
- Kypsennä vihannes viisi kertaa enemmän vettä kuin vihannes.
Kuinka paljon kaliumia on turvallista?
On suositeltavaa, että terveet yli 19-vuotiaat miehet kuluttavat vähintään 3 400 mg ja 2600 mg kaliumia päivässä.
Kuitenkin munuaissairauksien hoidossa olevien kaliumrajoitettujen ruokavalioiden ihmisten on yleensä pidettävä kaliuminsaanti alle 2000 mg päivässä.
Jos sinulla on munuaissairaus, lääkärisi on tarkistettava kaliumtasosi. He tekevät tämän yksinkertaisella verikokeella. Verikoe määrittää kaliummilimolitasoasi kuukaudessa litrassa verta (mmol / l).
Kolme tasoa ovat:
- Turvallinen vyöhyke: 3,5 - 5,0 mmol / L
- Varoitusvyöhyke: 5,1 - 6,0 mmol / L
- Vaaravyöhyke: 6,0 mmol / L tai korkeampi
Lääkärisi voi työskennellä kanssasi määrittääksesi, kuinka paljon kaliumia sinun pitäisi nauttia päivittäin, samalla kun ylläpidetään korkeinta mahdollista ravitsemustasoa. He seuraavat myös tasojasi varmistaaksesi, että pysyt turvallisella alueella.
Ihmisillä, joilla on korkea kaliumpitoisuus, ei aina ole oireita, joten seuranta on tärkeää. Jos sinulla on oireita, niihin voi kuulua:
- väsymys
- heikkous
- tunnottomuus tai pistely
- pahoinvointi
- oksentelu
- rintakipu
- epäsäännöllinen pulssi
- epäsäännöllinen tai matala syke
Kuinka munuaissairaus voi vaikuttaa muihin ravitsemustarpeihini?
Jos sinulla on munuaissairaus, ravintotarpeidesi tyydyttäminen voi olla helpompaa kuin luulet. Temppu on saada ripustettavaksi, mitä voit syödä ja mitä sinun pitäisi vähentää tai poistaa ruokavaliosta.
Pienempien proteiinimäärien, kuten kanan ja naudanlihan, syöminen on tärkeää. Proteiinirikas ruokavalio voi aiheuttaa munuaisten työskentelemään liian kovasti. Proteiinin saannin vähentäminen annoskontrollilla voi auttaa.
On tärkeää huomata, että proteiinirajoitukset riippuvat munuaissairautesi tasosta. Keskustele lääkärisi kanssa, kuinka paljon proteiinia sinun pitäisi kuluttaa päivittäin.
Natrium voi lisätä janoa ja johtaa juomaan liian paljon nesteitä tai aiheuttaa kehon turvotusta, jotka molemmat ovat haitallisia munuaisillesi. Natrium on piilotettu ainesosa monissa pakattuissa elintarvikkeissa, joten muista lukea etiketit.
Sen sijaan, että etsisit suolaa mausteeksi lautasesi, valitse yrtit ja muut mausteet, jotka eivät sisällä natriumia tai kaliumia.
Sinun on todennäköisesti otettava myös fosfaattisideaine aterioiden yhteydessä. Tämä voi estää fosforitasojesi nousemisen liian korkealle. Jos nämä pitoisuudet nousevat liian korkeiksi, se voi aiheuttaa käänteisen kalsiumlaskun, mikä johtaa heikkoihin luihin.
Voit myös harkita kolesterolin ja kokonaisrasvojen käytön rajoittamista. Kun munuaiset eivät suodata tehokkaasti, kehossa on vaikeampaa syödä näistä komponenteista raskaita ruokia. Ylipaino huonon ruokavalion vuoksi voi myös lisätä munuaisiin stressiä.
Voinko silti syödä, jos minulla on munuaissairaus?
Syöminen voi olla aluksi haastavaa, mutta munuaisystävällisiä ruokia voi löytää melkein kaikista ruokia. Esimerkiksi grillattu tai paistettu liha ja merenelävät ovat hyviä vaihtoehtoja useimmissa amerikkalaisissa ravintoloissa.
Voit myös valita salaatin perunapohjaisen sijaan, kuten perunoita, siruja tai perunamuusia.
Jos olet italialaisessa ravintolassa, ohita makkara ja pepperoni. Sen sijaan kiinni yksinkertainen salaatti ja pasta ei-tomaattipohjainen kastike. Jos syöt intialaista ruokaa, mene curryruokia tai Tandoori-kanaa. Vältä linssejä.
Älä aina käytä lisättyä suolaa, ja pidä kastikkeet ja kastikkeet tarjoillaan sivulla. Annosohjaus on hyödyllinen työkalu.
Jotkut keittiöt, kuten kiinalainen tai japanilainen, sisältävät yleensä korkeamman natriumin. Tämän tyyppisissä ravintoloissa tilaaminen voi vaatia enemmän hienovaraisuutta.
Valitse ruokia, joissa on höyrytettyä paistetun riisin sijaan. Älä lisää soijakastikea, kalakastiketta tai mitään muuta, joka sisältää MSG: tä ateriasi.
Deli-lihassa on myös paljon suolaa ja sitä tulisi välttää.
Lopullinen rivi
Jos sinulla on munuaissairaus, kaliumin saannin vähentäminen on tärkeä osa päivittäistä elämääsi. Ravintotarpeesi voivat muuttua edelleen, ja ne on seurattava munuaissairautesi etenemisen yhteydessä.
Sen lisäksi, että voit työskennellä lääkärisi kanssa, voi olla hyödyllistä tavata munuaisten ravitsemusterapeutti. He voivat opettaa sinulle lukemaan ravintotarrat, seuraamaan annoksesi ja jopa suunnittelemaan ateriasi viikossa.
Eri mausteiden ja mausteiden avulla valmistamisen oppiminen voi auttaa vähentämään suolakulutustasi. Suurin osa suolakorvikkeista on valmistettu kaliumilla, joten ne ovat rajojen ulkopuolella.
Sinun tulee myös tarkistaa lääkäriltäsi, kuinka paljon nestettä otetaan päivässä. Liian nesteen, jopa veden, juominen voi verrata munuaisiasi.
