Tiedät jo syödä päivittäisiä vihanneksiannoksiasi, mutta milloin viimeksi ajattelit merihedelmiäsi? Merilevä, eräs merilevä, on täynnä terveellisiä ravintoaineita, jotka voivat olla hyödyksi terveydellesi ja mahdollisesti jopa estää sairauksia.
Tämän tyyppiset merilevät ovat jo katkottuja monissa aasialaisissa keittiöissä. Se on välttämätön luonnollinen lähde:
- vitamiinit
- mineraalit
- antioksidantit
Mikä on merilevä?
Olet ehkä nähnyt tämän merikasvit rannalla. Merilevä on eräänlainen suuri, ruskea merilevä, joka kasvaa matalassa, ravintoainepitoisessa suolavesissä lähellä rannikkoalueita ympäri maailmaa. Se eroaa hieman väristä, mausta ja ravintoprofiilista tyypistä, jota saatat nähdä sushi-rullina.
Jaa Pinterestissä
Kelp tuottaa myös yhdistettä nimeltä natriumalginaatti. Ruokavalmistajat käyttävät natriumalginaattia sakeutusaineena monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien jäätelö ja salaattikastikkeet.
Mutta voit syödä luonnollista merilevää monissa eri muodoissa, mukaan lukien:
- raaka
- valmistettu
- jauhettu
- lisäravinteet
Ravitsemukselliset hyödyt
Koska merilevä imeytyy ympäröivän meriympäristön ravinteisiin, merilevä on rikas:
- vitamiinit
- mineraalit
- hivenaineet
Kansallisten terveysinstituuttien (NIH) mukaan merilevä, kuten merilevä, on yksi parhaimmista luonnollisista jodilähteistä, joka on olennainen osa kilpirauhashormonin tuotantoa.
Matala jodipitoisuus voi johtaa:
- aineenvaihdunnan häiriöt
- kilpirauhanen laajentuminen
- erilaisia komplikaatioita
Se voi myös:
- nostaa energian tasoa
- tehostaa aivojen toimintaa
Tutkimuksen mukaan liiallinen jodi voi kuitenkin johtaa myös kilpirauhasen ongelmiin.
Näin voi tapahtua, jos ihmiset käyttävät lisäravinteita tai kuluttavat liikaa merilevää.
Merilevä sisältää myös seuraavia vitamiineja ja mineraaleja:
- K1-vitamiini: 55 prosenttia päiväarvosta (DV)
- Folaatti: 45 prosenttia DV: stä
- Magnesium: 29 prosenttia DV: stä
- Rauta: 16 prosenttia DV: stä
- A-vitamiini: 13 prosenttia DV: stä
- Pantoteenihappo: 13 prosenttia DV: stä
- Kalsium: 13 prosenttia DV: stä
Näillä vitamiineilla ja ravintoaineilla on terveydellisiä etuja. Esimerkiksi K-vitamiinilla ja kalsiumilla on avainrooli luun terveydessä, ja folaatti on välttämätöntä solujen jakautumiselle.
Tautien torjuntakyvyt
Tulehdusta ja stressiä pidetään monien kroonisten sairauksien riskitekijöinä. Antioksidanttirikkaan ruoan sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa estämään niitä. Merilehdessä on paljon antioksidantteja, mukaan lukien karotenoidit ja flavonoidit, jotka auttavat torjumaan tauteja aiheuttavia vapaita radikaaleja.
Antioksidanttimineraalit, kuten mangaani ja sinkki, auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja voivat auttaa suojelemaan sydän- ja verisuoniterveyttä ja estämään syöpää.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat tutkineet meriviljelmien roolia estrogeeniin liittyvissä ja paksusuolen syövissä, nivelrikossa ja muissa sairauksissa. Tulokset viittaavat siihen, että merilevä voi auttaa hidastamaan paksusuolen ja rintasyövän leviämistä.
Eristettyjä soluja koskevat tutkimukset osoittavat, että merilevän löydetty yhdiste, nimeltään fukoidaani, voi myös auttaa estämään keuhkosyövän ja eturauhassyövän leviämisen.
Ei ole kuitenkaan vahvaa näyttöä siitä, että merilevä voi auttaa vähentämään ihmisten syöpäriskiä.
Laihtuminen väittää
Merilevä on vähän rasvaa ja kaloreita.
Se sisältää myös luonnollista kuitua, nimeltään alginaatti. Tutkimukset viittaavat siihen, että alginaatti voi auttaa estämään suolia imemästä rasvaa.
Food Chemistry -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan alginaatti voi auttaa estämään lipaasia - rasvaa hajottavaa entsyymiä - jopa 72 prosentilla. Elintarvikkeiden valmistajat käyttävät alginaatteja sakeutusaineina painonpudotustuotteissa, juomissa ja jäätelössä.
Merilevällä voi myös olla potentiaalia diabetekseen ja liikalihavuuteen, vaikka tutkimus on vielä alustava.
Diabetes, Obesity and Metabolism -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan karotenoidiyhdiste ruskean merilevän kloroplastissa, jota kutsutaan fuksoksantiiniksi, voi edistää liikalihavien ihmisten painonpudotusta yhdistettynä granaattiomenaöljyyn.
Tutkimukset viittaavat myös siihen, että ruskeat merilevät voivat vaikuttaa glykeemiseen hallintaan ja alentaa verensokeriarvoja. Tästä voisi olla hyötyä tyypin 2 diabeetikoille.
Kuinka syödä merilevää
Merilevää on saatavana useissa muodoissa, ja ihmiset voivat käyttää sitä ruuana tai lisäravinteena.
Ravinteita on parasta hankkia ravintolähteistä, jos mahdollista. Merilevä voi olla terveellinen lisä laajempaan, ravitsevaan ruokavalioon monien tuoreiden vihannesten ja muiden käsittelemättömien, ravintoaineiden tiheiden ruokien rinnalla.
Ideoita merilevän sisällyttämiseksi ruokavalioon ovat:
- lisäämällä orgaanisia, kuivattuja merileviä keittoihin ja muhennoksiin
- käyttämällä raaka merilevää nuudeleita salaateissa ja pääruokia
- ripottele kuivattuja merilevähiutaleita elintarvikkeille mausteena
- tarjoillaan sitä kylmänä öljyn ja seesaminsiementen kanssa
- sekoittamalla se vihannesmehuun
Löydät merileviä japanilaisista tai korealaisista ravintoloista tai ruokakaupoista.
Jaa Pinterestissä
Liian paljon hyvää?
Väkevien määrien merilevän kuluttaminen voi tuoda liikaa jodia kehossa.
Tämä voi johtaa terveysriskeihin. Esimerkiksi liiallinen jodi voi stimuloida kilpirauhaa. On tärkeää syödä merilevää maltillisesti. Se ei sovellu niille, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta.
Merilevä ja muut meren vihannekset ottavat mineraaleja asuvista vesistä, ja tutkimukset osoittavat, että ne voivat myös absorboida raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia ja lyijyä. Ne voivat olla terveydelle haitallisia.
Tämän riskin vähentämiseksi etsi sertifioituja luonnonmukaisia versioita meren vihanneksista ja pakkauksista, joissa mainitaan, että tuote on testattu arseenin suhteen.
Ota aina yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan ennen minkään lisäravinteen aloittamista.
