Jotkut ihmiset lisäävät hunajaa kahviin ja teetä tai käyttävät sitä makeutusaineena leipomalla. Mutta onko hunaja turvallista diabeetikoille? Lyhyt vastaus on kyllä, mutta vain tietyissä olosuhteissa.
Diabeetikossa elävien on hallittava ja hallittava hiilihydraattien ja sokerin saantiaan. Tämä ei tarkoita, että heidän on vältettävä makeisia kokonaan.
Maltillisesti hunaja ei ole vain turvallista, mutta sillä on myös tulehdusta estäviä ominaisuuksia, jotka voivat myös vähentää diabeteksen komplikaatioita.
Mikä on hunaja?
Hunaja on paksu, kullanvärinen neste, jota tuottavat mehiläiset ja muut hyönteiset, kuten jotkut kimalaiset ja ampiaiset.
Se tulee nestearista, joka on kukissa, ja mehiläiset keräävät ja varastoivat vatsaansa takaisin pesään asti.
Nektari koostuu sakkaroosista (sokeri), vedestä ja muista aineista. Se on noin 80 prosenttia hiilihydraattia ja 20 prosenttia vettä. Mehiläiset tuottavat hunajaa nauttimalla ja regurgitoimalla nektaria uudestaan ja uudestaan. Tämä prosessi poistaa veden.
Myöhemmin mehiläiset varastoivat hunajaa hunajakennoissa käytettäväksi energianlähteenä talvella, kun on vaikeampaa löytää ruokaa.
Vaikka hunaja on luonnollinen makeutusaine, hunaja sisältää hiukan enemmän hiilihydraatteja ja kaloreita tl: lla kuin pöytäsokeri.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 1 rkl raakahunajaa on noin 60 kaloria ja 17 grammaa hiilihydraatteja.
Hunaja sisältää myös monia vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien rauta, C-vitamiini, folaatti, magnesium, kalium ja kalsium. Se on myös antioksidantti, joka on aineita, jotka estävät ja hidastavat soluvaurioita.
Hunaja voi olla raakaa tai jalostettua
Raakahunaja tunnetaan myös nimellä suodattamaton hunaja. Tämä hunaja uutetaan mehiläispesästä ja suodatetaan sitten epäpuhtauksien poistamiseksi.
Jalostettu hunaja puolestaan suodatetaan. Se on myös pastöroitu (alttiina suurelle kuumuudelle) hiivan tuhoamiseksi ja pidemmän säilyvyyden luomiseksi.
Käsitelty hunaja on tasaisempaa, mutta suodatus- ja pastörointiprosessi poistavat osan ravinteista ja antioksidantteista.
Yhdysvalloissa on noin 300 erityyppistä hunajaa. Nämä tyypit määräytyvät nektarilähteen perusteella tai yksinkertaisemmin sen mukaan, mitä mehiläiset syövät.
Esimerkiksi mustikkahunaja noudetaan mustikkapuksin kukista, kun taas avokadohunaja tulee avokado-kukista.
Nektarin lähde vaikuttaa hunajan makuun ja väriin.
Kuinka hunaja vaikuttaa verensokeriin?
Koska hunaja on luonnollinen sokeri ja hiilihydraatti, on vain luonnollista, että se vaikuttaa jollain tavalla verensokeriisi. Pöytäsokeriin verrattuna näyttää kuitenkin siltä, että hunajalla on vähemmän vaikutusta.
Vuoden 2004 tutkimuksessa arvioitiin hunajan ja pöytäsokerin vaikutuksia verensokeripitoisuuksiin. Tähän tutkimukseen osallistui henkilöitä, joilla oli tyypin 1 diabetes tai ilman sitä.
Tutkijat havaitsivat, että diabeetikoiden joukossa hunaja lisäsi aluksi verensokeri 30 minuuttia kulutuksen jälkeen. Osallistujan verensokeritasot kuitenkin laskivat myöhemmin ja pysyivät alhaisempana tasolla kaksi tuntia.
Tämä saa tutkijat uskomaan, että hunaja, toisin kuin pöytäsokeri, voi lisätä insuliinin määrää, joka on tärkeä hormoni verensokerin hallitsemiseksi. Tarvitaan lisää tutkimusta.
Voiko hunaja estää diabetestä?
Vaikka hunaja voi nostaa insuliinitasoja ja auttaa diabeetikoita hallitsemaan verensokeria, ei ole olemassa mitään vakuuttavaa tutkimusta, joka tukee hunajaa diabeteksen ehkäisevänä tekijänä. Tämä saattaa kuitenkin olla uskottava.
Tutkijat ovat löytäneet mahdollisen yhteyden hunajan ja alhaisemman glykeemisen indeksin välillä.
Tutkimuksessa, joka koski 50 ihmistä, joilla oli tyypin 1 diabetestä, ja 30 henkilöä, joilla ei ollut tyypin 1 diabetestä, tutkijat havaitsivat, että hunajalla oli sokeriin verrattuna alhaisempi glykeeminen vaikutus kaikkiin osallistujiin.
Se nosti myös niiden C-peptiditasoa, ainetta, joka vapautuu verenkiertoon, kun elimistö tuottaa insuliinia.
Normaali C-peptidin taso tarkoittaa, että elimistö tuottaa riittävästi insuliinia. Lisää tutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, voidaanko hunajaa käyttää diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon.
Onko hunajan syömiseen riskejä, jos sinulla on diabetes?
Muista, että hunaja on makeampaa kuin sokeri. Jos korvaat hunajan sokerilla, tarvitset vain vähän.
Koska hunaja voi vaikuttaa verensokeriin, vältä sitä ja muita makeutusaineita, kunnes diabetes on kurissa.
Hunajaa tulisi kuluttaa maltillisesti. Keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät sitä lisäaineena makeutusaineena.
Jos diabeteksesi on hallinnassa hyvin ja haluat lisätä hunajaa ruokavalioosi, valitse puhdas, orgaaninen tai raaka luonnonhunaja. Nämä tyypit ovat turvallisempia diabeetikoille, koska luonnollisessa hunajassa ei ole lisättyä sokeria.
Raskaana olevien naisten ja ihmisten, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, ei pidä kuitenkaan kuluttaa raakahunajaa, koska se ei ole pastöroitu.
Jos ostat jalostettua hunajaa ruokakaupasta, se voi sisältää myös sokeria tai siirappia. Lisätty makeutusaine voi vaikuttaa verensokeriisi eri tavalla.
Onko hunajan syömisestä hyötyä, jos sinulla on diabetes?
Yksi hunajan syömisen etu on, että se voi nostaa insuliinitasoa ja auttaa hallitsemaan verensokeriasi.
Sokerin korvaaminen hunajalla voi myös olla hyödyllistä, kun otetaan huomioon, kuinka hunaja on antioksidanttien lähde ja jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Antioksidantteja sisältävä ruokavalio voi parantaa kehoasi metaboloimaan sokeria, ja hunajan anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat mahdollisesti vähentää diabeteksen komplikaatioita.
Tulehdus voi johtaa insuliiniresistenssiin, jolloin keho ei reagoi kunnolla insuliiniin.
Nouto
Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jolla voi olla positiivinen vaikutus verensokerin indeksiin. Mutta kuten minkä tahansa tyyppisten makeutusaineiden kanssa, maltillisuus on avainasemassa.
Keskustele lääkärisi kanssa ennen hunajan lisäämistä ruokavalioon. Hunaja ei ole kaikille sopiva, mukaan lukien ihmiset, joiden on laskettava verensokerin tasoa. Jos syöt hunajaa, varmista, että se on orgaanista, raakaa tai puhdasta hunajaa, joka ei sisällä lisättyjä sokereita.
