Kun ravitsemusalan asiantuntijamme täällä Healthline-neuvottelussa puhuvat, me kuuntelemme. Ja he sanovat, että meidän pitäisi syödä enemmän palkokasveja.
Tässä on miksi nämä herkut ovat hyviä sinulle - ja miksi on aika varata linssejä, mustia papuja ja kahviherneitä.
Ensinnäkin palkokasvit ovat ravintoaineiden tiheiden kasvien perhe, joihin kuuluvat:
- linssit
- pavut
- kikherneet
- herneet
- soija
Ne ovat rikkaita monilla ravintoaineilla, kuten kaliumilla, raudalla ja magnesiumilla. Yksi kuppi keitettyjä mustia papuja sisältää 120 milligrammaa magnesiumia (30 prosenttia suositellusta päiväsaannista).
Palkokasvit ovat myös luotettava proteiinin lähde kasvissyöjille.
Koska palkokasveissa on runsaasti kuitua ja niillä on matala glykeeminen indeksi (GI), ne voivat alentaa kolesterolia, parantaa verensokerin hallintaa ja vähentää sydänsairauksien riskiä.
Bonus: Palkokasvit ovat erittäin edullisia!
Joten pesimme Instagramia ja löysimme hienoimpia tapoja valmistaa palkokasveja - aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi ja jopa jälkiruokaksi.
Chickpea (Socca) -leipäkakut Harissa-jogurttikastikkeella @cottercrunch-yhteyden kautta
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl kautta @cookingforpeanuts
Linssikakut Zhoug Yogurtin ja Kale Slawin kanssa @feastingathomen kautta
Suolaiset jogurtti-kulhot kurkku-melonisalaatilla ja lämpimällä, mausteisella kahviherneet @luisegreenkitchenstories kautta
Charred punakaali Hummus-palvelun kautta @canadianliving
Buddha-kulho pinaatin, lehtikaalin, paahdettujen katkelmien ja avokadon kautta @wellandfull
Burrata linssien ja Basil Vinaigretten kanssa @smittenkitchenin kautta
Pumpkin Lentil Falafel kautta @blissfulbasil
Mustapapu Salaatti kautta @foodnessgracious
Herne pasta vuohenjuustokastikkeella @naturallyella kautta
Easy Lentil Stew kautta @elavegan
Red Curry -linssit @pinchofyumin kautta
Black Bean Cupcakes kautta @larafrendjian
