Yleiskatsaus
Listeria-infektio, joka tunnetaan myös nimellä listeriosis, on Listeria monocytogenes -bakteerien aiheuttama. Nämä bakteerit esiintyvät yleisimmin elintarvikkeissa, jotka sisältävät:
- pastöroimattomat maitotuotteet
- tietyt deli-lihat
- melonit
- raa'at vihannekset
Listerioosi ei ole vakava useimmissa ihmisissä. Jotkut ihmiset eivät ehkä koskaan edes tunne tartunnan oireita, ja komplikaatiot ovat harvinaisia. Joillekin ihmisille tämä infektio voi kuitenkin olla hengenvaarallinen.
Hoito riippuu infektion vakavuudesta ja terveydestäsi. Oikea elintarviketurvallisuus voi auttaa estämään ja vähentämään listerioosin kehittymisriskiä.
oireet
Listerioosin yleisimpiä oireita ovat:
- kuume
- pahoinvointi
- ripuli
- lihassäryt
Monille ihmisille oireet voivat olla niin lieviä, että infektio pysyy havaitsematta.
Oireet voivat alkaa yhden tai kolmen päivän kuluessa saastuneen ruoan syömisestä. Lievin oire on flunssamainen sairaus, ripuli ja kuume. Jotkut ihmiset kokevat ensimmäisiä oireita vasta päiviä tai viikkoja altistumisen jälkeen.
Oireet kestävät, kunnes infektio on poistunut. Joillekin ihmisille, joilla on diagnosoitu listeria, suositellaan usein hoitoa antibiooteilla. Erityisesti hermostossa, sydämessä ja veressä voi olla suuri komplikaatioiden riski. Tämä infektio on erityisen vaarallinen raskaana olevilla naisilla, 65-vuotiailla ja sitä vanhemmilla sekä heikentyneellä immuunijärjestelmällä.
Joissakin tapauksissa listerioosi voi levitä suoliston ulkopuolelle. Tämä edistyneempi infektio, joka tunnetaan nimellä invasiivinen listerioosi, aiheuttaa vakavampia oireita. Nämä sisältävät:
- päänsärky
- sekaannus
- jäykkä niska
- muutokset valppaudessa
- tasapainon menetys tai kävelyvaikeudet
- kouristukset tai kouristukset
Komplikaatioita ovat bakteerilainen meningiitti, sydämen venttiilien infektio (endokardiitti) ja sepsis.
Tarvitset oleskelun sairaalassa vakavamman infektion hoitamiseksi, koska se voi olla hengenvaarallinen.
Jos olet raskaana, et voi kokea monia oireita tai oireet voivat olla niin lieviä, et tajua, että sinulla on tartunta. Raskaana olevien naisten listerioosi voi johtaa keskenmenoon tai syntymään. Tapauksissa, joissa vauva selviytyy, heillä voi kehittyä vakava aivo- tai veritartunta, joka vaatii lisää sairaalahoitoa ja hoitoa antibiooteilla heti syntymän jälkeen.
syyt
Listerioosi kehittyy, kun olet joutunut kosketukseen Listeria monocytogenes -bakteerien kanssa. Yleensä henkilö tarttuu listeriaan saastuneen ruoan syömisen jälkeen. Vastasyntynyt voi saada sen myös äidiltään.
Listeriabakteerit elävät maaperässä, vedessä ja eläinten ulosteissa. He voivat elää myös ruoassa, ruuantuotantolaitteissa ja kylmävarastojen varastoissa. Listerioosia leviävät yleensä:
- jalostetut lihat, mukaan lukien deli-liha, hot dogit, lihalevitteet ja jäähdytetyt savustetut merenelävät
- pastöroimattomat maitotuotteet, mukaan lukien pehmeät juustot ja maito
- joitain jalostettuja maitotuotteita, mukaan lukien jäätelö
- raa'at vihannekset ja hedelmät
Listeria-bakteereja ei tapeta jääkaappien ja pakastimien kylmissä olosuhteissa. Ne eivät kasva niin nopeasti kylmissä olosuhteissa, mutta ne selviävät jäätymislämpötiloista. Nämä bakteerit tuhoutuvat todennäköisemmin kuumuuden vaikutuksesta. Kuumentamalla jalostettuja ruokia, kuten kuumia koiria, lämpötilaan 73,8 ° C (165 ° F), tappavat bakteerit.
Riskitekijät
Terveet ihmiset sairastuvat harvoin Listerian vuoksi. Ihmisillä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, saattaa esiintyä vakavampia oireita. Sinulla on todennäköisemmin kehittynyt pitkälle edennyt infektio tai listerioosista johtuvia komplikaatioita, jos:
- ovat raskaana
- ovat yli 65-vuotiaita
- otat immuunivastetta, kuten prednisonia tai muita lääkkeitä, jotka on määrätty autoimmuunisairauksien, kuten nivelreuman, hoitoon
- ovat lääkkeitä estämään elinsiirtojen hyljintää
- sinulla on HIV tai aids
- sinulla on diabetes
- sinulla on syöpä tai sinulla on kemoterapiahoito
- sinulla on munuaissairaus tai sinulla on dialyysi
- sinulla on alkoholismi tai maksasairaus
Näkeminen lääkärin kanssa
Jos söit ruokaa, joka on palautettu, älä luule, että sinun pitäisi nähdä lääkäri. Sen sijaan tarkkaile itseäsi ja kiinnitä erityistä huomiota infektion oireisiin, kuten kuumetta yli 38 ° C (100 ° C) tai flunssan kaltaisia oireita.
Jos aloitat pahoinvoinnin tai tunnet listerioosin oireita, varaa tapaaminen lääkärisi kanssa. Jos immuunijärjestelmäsi on heikentynyt, on tärkeää, että otat yhteyttä lääkäriisi. Kerro heille, että uskot syöväsi ruokaa, joka on saanut listeriassa tartunnan. Anna mahdollisuuksien mukaan yksityiskohdat ruoan palautuksesta ja selitä kaikki oireesi.
Lääkäri käyttää todennäköisesti verikokeita listerioosin diagnosoimiseen. Toisinaan käytetään myös selkärangan nestetestejä. Nopea hoito antibiootilla voi vähentää infektion oireita ja estää komplikaatioita.
hoito
Listerioosin hoito riippuu oireidesi vakavuudesta ja yleisestä terveydestäsi.
Jos oireesi ovat lievät ja olet muuten terveellä, hoito ei ehkä ole välttämätöntä. Sen sijaan lääkäri voi määrätä sinua pysymään kotona ja huolehtimaan itsestäsi seurannassa. Listerioosin kotihoito on samanlainen kuin minkä tahansa ruoasta peräisin olevan sairauden hoito.
Koti korjaustoimenpiteitä
Lievän infektion hoitamiseksi kotona:
- Pysy hydratoituneena. Juoma vettä ja kirkkaita nesteitä, jos sinulla on oksentelua tai ripulia.
- Vaihda asetaminofeenin (Tylenol) ja ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden (NSAID) välillä vähentääksesi kuumetta tai lihaskipuja.
- Kokeile BRAT-ruokavaliota. Vaikka suolistosi normalisoituu, helposti syötettävien ruokien syöminen voi auttaa. Näitä ovat banaanit, riisi, omenakastike ja paahtoleipä. Vältä mausteisia ruokia, meijerituotteita, alkoholia tai rasvaisia ruokia, kuten lihaa.
Lääketieteelliset hoidot
Jos oireesi ovat vakavat, tunnet olosi huonommaksi tai jos sinulla on pitkälle edenneen infektion oireita, lääkäri määrää yleensä antibiootteja. Sinun on todennäköisesti pysyttävä sairaalassa ja hoidettava IV-lääkkeillä. Antibiootit IV: n kautta voivat auttaa poistamaan infektion, ja sairaalan henkilökunta voi tarkkailla komplikaatioita.
Hoito raskauden aikana
Jos olet raskaana ja sinulla on listerioosi, lääkäri haluaa aloittaa hoidon antibiootilla. He tarkkailevat myös vauvasi hätämerkkien varalta. Infektiota saaneet vastasyntyneet lapset saavat antibiootteja heti syntymän jälkeen.
Näkymät | Näkymät
Toipuminen lievästä infektiosta voi olla nopeaa. Sinun pitäisi tuntea olosi takaisin normaaliksi kolmesta viiteen päivään.
Jos infektio on edistyneempi, palautuminen riippuu tartunnan vakavuudesta. Jos infektiostasi tulee invasiivinen, toipuminen voi viedä jopa kuusi viikkoa. Saatat joutua myös jäämään sairaalaan osan toipumisen aikana, jotta sinulla voi olla IV-antibiootteja ja nesteitä.
Tartunnalla syntynyt vauva voi käyttää antibiootteja useita viikkoja, kun heidän ruumiinsa taistelee tartuntaa vastaan. Tämä edellyttää vastasyntyneen pysyvän sairaalassa.
ennaltaehkäisy
Elintarviketurvallisuustoimenpiteet ovat paras tapa estää listeria:
- Puhdista kädet, tiskit ja laitteet. Vähennä ristikontaminaation mahdollista pesemällä kädet ennen keittämistä ja sen jälkeen, puhdistamalla tuotteet tai purkamalla päivittäistavaroita.
- Puhdista tuottaa huolellisesti. Puhdista juoksevan veden alla kaikki hedelmät ja vihannekset tuotantoharjalla. Tee tämä, vaikka aiot kuorittaa hedelmät tai vihannekset.
- Keitä ruokia hyvin. Tapa bakteereja kypsentämällä lihaa kokonaan. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että olet saavuttanut suositellut lämpötilat.
- Vältä mahdollisia tartuntalähteitä, jos olet raskaana. Ohita odottamasi ajanjakson aikana ruokia, jotka voivat olla tartunnan saaneet, kuten pastöroimattomat juustot, deli- ja jalostetut lihat tai savustetut kalat.
- Puhdista jääkaappi säännöllisesti. Pese hyllyt, laatikot ja kahvat säännöllisesti lämpimällä vedellä ja saippualla tappamaan bakteerit.
- Pidä lämpötilat tarpeeksi kylminä. Listeriabakteerit eivät kuole kylmissä lämpötiloissa, mutta oikein jäähdytetty jääkaappi voi hidastaa bakteerien kasvua. Sijoita laitelämpömittariin ja pidä jääkaapin lämpötila 4,4 ° C (40 ° F) tai alle. Pakastimen lämpötilan tulisi olla -17,8 ° C tai alle.
