Kun ajattelemme ruokia, jotka nostavat kolesterolia, ajattelemme yleensä sellaisia, joissa on raskas tyydyttyneitä rasvoja. Ja vaikka on totta, että nämä ruuat yhdessä transrasvojen sisältäjien kanssa lisäävät huonon (LDL) kolesterolitasoa enemmän kuin toiset, ne eivät varmasti ole ainoita huomion kiinnittäviä tekijöitä.
Amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 20 tl sokeria päivässä, American Heart Associationin (AHA) mukaan. Kulutusaste vaihtelee tietysti henkilöittäin, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että nämä tyhjät kalorit vaikuttavat terveyteen.
Tutkimusyhteydet Sokeri- ja sydän- ja verisuonisairaudet
Yhden tutkimuksen mainitaan usein osoittavan sokerin vaikutukset kolesterolitasoon. Tutkijoiden mukaan sokerin kulutus nosti useita merkkejä sydän- ja verisuonitaudeista.
He päättivät, että ihmisillä, jotka käyttivät enemmän lisättyjä sokereita, oli alhaisempi”hyvä” kolesteroli tai korkean tiheyden lipoproteiini (HDL). HDL todella ottaa vastaan ylimääräistä "pahaa" kolesterolia tai matalatiheyksistä lipoproteiinia (LDL) ja kuljettaa sen maksaan. Joten haluamme HDL-tasoidemme olevan korkeat.
He havaitsivat myös, että näillä ihmisillä oli korkeammat triglyseriditasot. Joko yksi näistä tekijöistä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Triglyseridit ovat eräänlainen rasva, jonka tasot nousevat syömisen jälkeen. Kehosi tallentaa kaloreita, joita et tällä hetkellä käytä energiankäyttöön. Aterioiden välissä, kun tarvitset energiaa, nämä triglyseridit vapautuvat rasvasoluista ja kiertävät veressä. Mayon klinikan mukaan triglyseridipitoisuudet ovat todennäköisesti korkeampia, jos syöt enemmän kuin poltat ja jos kulutat ylimääräisiä sokeria, rasvaa tai alkoholia.
Kuten kolesteroli, triglyseridit eivät liukene vereen. Ne liikkuvat verisuonistosi ympäri, missä ne voivat vaurioittaa valtimoiden seiniä ja aiheuttaa ateroskleroosin tai valtimoiden kovettumisen. Tämä on riskitekijä aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin.
Sokerin saannin hallinta
Maailman terveysjärjestö suosittelee saamaan korkeintaan 10 prosenttia kaloreistasi sokerista tai jopa 5 prosenttia kalorin parantamiseksi terveyden parantamiseksi. AHA suosittaa samoin, että naiset saavat enintään 100 kaloria päivässä lisätyistä sokereista ja miehet enintään 150 kaloria - se on 6 ja 9 teelusikallista. Valitettavasti se on paljon vähemmän kuin mitä he arvioivat useimpien amerikkalaisten saavan nyt.
Näkökulmasta tarkasteltuna 10 suurta jellybeania sisältää 78,4 kaloria lisätyistä sokereista tai noin 20 grammaa sokeria (4 tl), mikä on melkein koko korvauksesi, jos olet nainen.
Opi tunnistamaan sokeri elintarvikemerkinnöissä. Sokeria ei aina ilmoiteta sellaisenaan elintarvikemerkinnöissä. Ainesosat, kuten maissisiirappi, hunaja, mallassokeri, melassi, siirappi, maissimakeutusaine ja kaikki sanat, jotka päättyvät”ose” (kuten glukoosi ja fruktoosi), lisätään sokereihin.
Löydä kannattavia korvikkeita. Kaikkia sokerin korvikkeita ei luoda tasavertaisina, ja joillakin on omat riskinsä. Stevia on yksi kasvipohjainen makeutusaine, joka on todellinen sokerivaihtoehto, toisin kuin agave ja hunaja, jotka sisältävät edelleen sokerimolekyylejä.
Aivan kuten seuraat alkoholin, kaloreiden ja tyydyttyneiden rasvojen kulutusta, sinun tulee seurata sokerisi kulutusta. Satunnaisissa herkkuissa ei ole mitään vikaa, mutta sokerin vaikutukset voivat olla kovat sydämellesi.
