Viini-allergeenit: Mitä Pitäisi Tietää Viini-allergioista Ja -toleransseista

2024 Kirjoittaja: Jesus Peterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 11:16

Viini on erittäin suosittu alkoholijuoma, jolla voi olla terveyshyötyjä maltillisessa kulutuksessa. Oletko kuitenkin koskaan tuntenut allergian kaltaisia oireita viinin juomisen jälkeen? Voitko olla allerginen viinille?

Vaikka viini onkin harvinainen, on todella mahdollista saada allerginen reaktio viiniin.

Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja viiniallergioista, viinin mahdollisista allergeeneista ja kuinka tietää, oletko heille allerginen.

Viiniallergian merkit ja oireet

Viini- tai muiden alkoholiallergioiden oireet voivat olla samanlaisia kuin muiden ruoka-allergioiden. Joitakin ilmoitetuista oireista ovat:

• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• polttava tai kutina tunne huulissa, suussa tai kurkussa
• ihottuma tai nokkosihottuma, joka voi olla kutiava
• ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
• hengenahdistus
• huulten, suun tai kurkun turvotus

anafylaksia

Anafylaksia on vakava tyyppi allerginen reaktio ja se on hätätapaus. Sitä voi ilmetä rypäletuotteiden, mukaan lukien viini, rusinat ja tuoreet rypäleet, syömisen tai juomisen jälkeen.

Vuoden 2005 tutkimuksessa yksilöitiin rypäleistä löytyvä spesifinen proteiini allergeeniksi.

Hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon

Jos epäilet, että sinä tai tuntemasi henkilö kokee anafylaksiaa, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Oireita, joihin on syytä kiinnittää huomiota, ovat:

• ihottuma tai nokkosihottuma, joka voi olla kutiava
• hengitysvaikeudet, joihin voi kuulua hengityksen vinkuminen tai yskä
• kurkun turvotus
• nopea syke
• matala verenpaine (hypotensio)
• ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
• tuomion tunne
• huonovointisuus tai katoaminen

Haitalliset ruokareaktiot: allergia versio suvaitsemattomuuteen

On tärkeää erottaa viini-allergia ja alkoholi-intoleranssi.

Allergiat ovat epänormaalia immuunivastetta viinin ainesosalle. Joillakin ihmisillä, erityisesti niillä, joilla on astma, voi olla herkkyys myös sulfiitille, mikä on immuunireaktio. Sulfiittiherkkyys luokitellaan tyypillisesti allergiaksi, ja se voi aiheuttaa lieviä tai vakavia oireita.

Suvaitsemattomuus on tila, jossa kehosi ei pysty hajottamaan alkoholia tehokkaasti, mikä voi olla geneettinen tai kehittyä ajan myötä.

Suvaitsemattomuus voi aiheuttaa oireita, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin allergiat, ja nämä kaksi voivat usein erehtyä. Suvaitsemattomuuden oireita voivat olla:

• punoitettu iho
• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• päänsärky tai migreeni
• pahoinvointi tai oksentelu
• nopea syke
• matala verenpaine (hypotensio)
• astman paheneminen

Mitkä ovat viinin allergeenit?

Viinissä on useita mahdollisia allergeeneja. Ne sisältävät:

• viinirypäleet, mukaan lukien niistä löytyvät spesifiset proteiinit
• etanoli, erityinen alkoholityyppi, jota on viinissä
• hiiva, joka fermentoi sokerit rypäleistä etanoliksi
• sulfiitit, joita voidaan tuottaa luonnossa viinissä tai joita viininvalmistajat voivat lisätä
• hienoaineet, joita lisätään tuotannon aikana ja jotka voivat sisältää maidosta, munista ja kalasta johdettuja proteiineja

Onko viinityypillä merkitystä?

Yleisesti ottaen suurin osa viineistä sisältää kaikki edellä mainitut mahdolliset allergeenit. Vaikuttaa kuitenkin siltä, että punaviini aiheuttaa eniten oireita.

Yhdessä vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin ihmisiä, jotka kokevat ylähengitysteiden oireita vasteena alkoholille. Raportoituihin oireisiin kuului nenän tukkoisuus ja aivastelu.

Tutkijoiden mukaan 83 prosenttia vastaajista kertoi heidän oireensa kehittyneen punaviinin kulutuksen jälkeen. Valkoviini oli seuraavaksi yleisin, ja 31 prosenttia ilmoitti sen olevan oireen laukaistaja.

Eräässä uudessa tutkimuksessa arvioitiin allergiaa ja allergian kaltaisia oireita viinin kulutuksen jälkeen. He havaitsivat, että enemmän ihmisiä ilmoitti punaviinin kuin valkoviinin juomisesta johtuvista oireista.

Miksi puolue punaviiniä kohtaan? Vaikka vastaus tähän on edelleen epäselvä, sillä voi olla jotain tekemistä sen kanssa, että punaviini sisältää enemmän sulfiitteja ja käymistilassa rypäleen iho on edelleen päällä, kun taas valkoviini ei ole.

Yksi vahvistetuista rypäleallergeeneista sijaitsee rypäleen iholla.

Reaktiot viiniin saattavat myös riippua viinissä käytetyn rypäleen erityisestä tyypistä. Esimerkiksi yhdessä julkaisussa kerrotaan negatiivisten reaktioiden esiintymisestä verenpainetaudin saaneilla Merlot-rypäleitä sisältävän viinin kulutuksen jälkeen.

Jos olet allerginen viinille, voit olla allerginen muille asioille?

Jos sinulla on ollut reaktioita viiniin, voisitko reagoida myös muihin asioihin? Jakautuvatko jotkut allergeenit viinin ja muiden ruokien tai tuotteiden välillä? Keskustelemme tästä yksityiskohtaisemmin alla.

Olut

Olut jakaa joitain potentiaalisia allergeeneja viinin kanssa, kuten etanoli, sulfiitit ja hiiva. Siksi on mahdollista olla allergia sekä oluelle että viinille.

Itse asiassa vuoden 2017 tapaustutkimuksessa dokumentoitiin henkilö, jolla oli allerginen reaktio kulutettuaan tuotteita, kuten olutta, viiniä, siideriä ja samppanjaa. Allergiatestauksen jälkeen varmistettiin, että heillä oli allergia hiivalle.

Hioma-aineet

Viinissä käytetyt hienoaineet voivat sisältää munista, maidosta ja kalasta peräisin olevia proteiineja. Jos sinulla on allergia näille asioille, sinun pitäisi olla huolissasi?

Jauhausaineiden on tarkoitus poistaa viinistä viininvalmistuksen aikana. Tämä suoritetaan menetelmillä, kuten suodatus.

Yhdessä 2014 tehdyssä tutkimuksessa arvioitiin, voidaanko hienojakoisia aineita havaita puna- ja valkoviineissä näiden poistomenetelmien jälkeen. Käytetyissä määrityksissä ei voitu havaita hienoaineiden esiintymistä testatuissa viineissä. Toisessa vuoden 2014 tutkimuksessa saatiin samanlaisia tuloksia.

Vuoden 2011 tutkimuksessa testattiin ihmisten reaktiivisuutta. Vaikka viineissä ei havaittu hienoainetta, maidon-, muna- tai kala-allergian saaneilla ihmisillä havaittiin hyvin pieni ihoreaktio. Vasteen pienen mittakaavan vuoksi tutkijat päättelivät, että sakkojen määrääjät aiheuttavat erittäin pienen riskin.

Muut elintarvikkeet

Viinirypäleille tai viinituotteille allergisilla ihmisillä voi olla reaktioita myös muihin ruokia.

Vuonna 2006 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että rypäle allergiat saaneet ihmiset saattavat olla allergisia myös seuraaville elintarvikkeille yleisyyden mukaan:

• omenat
• persikat
• maapähkinät
• kirsikat
• saksanpähkinät
• mansikat
• hasselpähkinöitä
• mantelit
• pistaasipähkinät

Hyönteisten myrkky

Joskus hyönteiset, kuten mehiläiset ja ampiaiset, voivat pudota viiniin ja murskata rypäleiden kanssa. Itse asiassa yhdessä viidestä yksilöstä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin reaktio havaitun vasta äskettäin jalostetun viinin tai rypälemehun juomisen jälkeen.

Lisätutkimuksessa havaittiin, että reaktio johtui viinissä olevista hyönteisten myrkkyallergeeneista. Vanhennetussa viinissä ei kuitenkaan havaittu reaktiota.

Viiniallergian diagnosointi

Jos olet kokenut allergisen reaktion viinin juomisen jälkeen, mistä tiedät, mihin allergeeniin olet allerginen? On olemassa allergiatestejä, jotka voivat auttaa tässä.

Ihotestit

Ihotestit sisältävät pienen osan allergeenia pistostamisesta tai pistämisestä ihon alle. Punoitus tai turvotus reagoi usein nopeasti, jos olet allerginen allergeenille.

Verikokeet

Verikokeisiin kuuluu verenäytteen ottaminen. Veri lähetetään sitten laboratorioon testaamaan allergiaan liittyviä vasta-aineita, nimeltään IgE-vasta-aineita. Verikokeilla voidaan testata IgE: n tai IgE: n kokonaismäärät tietyn allergeenin suhteen.

On tärkeätä muistaa, että hyvin spesifisiä allergeeneja, kuten yksittäisiä rypäleproteiineja, ei ehkä ole saatavana reagensseina allergiatesteille. Lääkäri voi sen sijaan testata yleisempiä allergeeneja, kuten punaviini, valkoviini, hiiva tai sulfiitit.

Kuinka hoitaa viini-allergiaa

antihistamiinit

Viiniin kohdistuvan vähäisen reaktion hoitaminen voi edellyttää suun kautta otettavien antihistamiinien ottamista. Nämä voidaan hankkia joko tiskillä tai lääkärin määräämällä tavalla.

Epinefriinin autoinjektori (EpiPen)

Koska viini-allergiat ja sulfiittiherkkyys voivat olla vakavia, kannattaa ehkä harkita epinefriinin autoinjektorin (EpiPen) kuljettamista. Tätä hätälääkettä voidaan käyttää vakavien allergisten reaktioiden hoitamiseen, kun odotat apua saapumistasi.

Oraalinen immunoterapia

Olet ehkä kuullut, että joillekin ruoka-allergioille annetaan hitaasti kasvavia määriä allergeeneja suun kautta suvaitsevaisuuden edistämiseksi. Tätä kutsutaan oraaliseksi immunoterapiaksi.

Vaikka tämän menetelmän tukemiseksi viiniallergioiden hoidossa ei ole paljon tutkimusta, se testattiin henkilöllä, jolla on erittäin vakava rypäle- ja viiniallergia. Oraalinen toleranssi saavutettiin lisäämällä viinirypäleiden annoksia.

Kuinka estää viiniallergia

Jos olet viinille allerginen, paras tapa estää allerginen reaktio viinille on välttää juomista.

Jos tiedät viinin komponentin, johon olet allerginen, voit ehkä välttää sen. Tämä voi esimerkiksi olla mahdollista, jos reagoit tietyn tyyppiseen viiniin tai rypäleeseen.

Joskus tarkka etikettien lukeminen voi myös auttaa sinua. Esimerkiksi viinin etiketit vaaditaan ilmoittamaan sinulle, jos viini sisältää sulfiitteja.

Viinin juomisessa on kuitenkin noudatettava varovaisuutta, koska haittavaikutukset voivat olla vakavia. Voi olla parasta välttää viiniä ja kaikkia muita alkoholijuomia, joille olet allerginen - kokonaan.

Milloin käy lääkärillä

On aina hyvä idea käydä lääkärillä, jos sinulla esiintyy allergiaoireita pian viinin juomisen jälkeen. Niihin voi kuulua esimerkiksi:

• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• kutina tai polttaminen huulten, suun ja kurkun ympärillä
• ihottuma tai nokkosihottuma
• ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
• hengityksen vinkuminen tai astman oireiden lisääntyminen

Lääkärisi voi auttaa sinua selvittämään, johtuvatko oireesi allergiasta tai viini-intoleranssista. He voivat myös suunnata sinut allergologin puoleen.

Muista, että anafylaksia on hätätapaus. Jos sinä tai joku muu kokee anafylaksian oireita, hakeudu ensiapuun.

Nouto

Vaikka viini- ja muun tyyppiset alkoholit ovat allergioita, ne ovat mahdollisia. Viini sisältää erilaisia allergeeneja, mukaan lukien viinirypäleet, hiiva ja etanoli.

Jos sinulla on viiniallergia, sinulla voi esiintyä oireita, kuten ihottumaa, nenän tukkoisuutta, hengityksen vinkumista tai pistelyä suuhun ja kurkkuun. Joissakin tapauksissa reaktiot voivat olla erittäin vakavia, mikä voi johtaa anafylaksiaan.

Jos koet allergian kaltaisia oireita vastauksena viinin juomiseen, sinun tulee ottaa yhteys lääkäriisi. Ne voivat auttaa sinua selvittämään, mikä voi aiheuttaa reaktion.