Voitko syödä maissia, jos sinulla on diabetes?
Kyllä, voit syödä maissia, jos sinulla on diabetes. Maissi on energian, vitamiinien, mineraalien ja kuidun lähde. Se on myös vähän natriumia ja rasvaa.
Noudata kuitenkin American Diabetes Associationin neuvoja. Aseta päivittäinen raja syömäsi hiilihydraattimäärälle ja seuraa kuluttamasi hiilihydraatit.
Maissi
Yksi keskikorva kypsennettyä, keltaista, sokerimaissia tarjoaa:
- kalorit: 77
- hiilihydraatit: 17,1 grammaa
- ravintokuitu: 2,4 grammaa
- sokerit: 2,9 grammaa
- kuitu: 2,5 grammaa
- proteiini: 2,9 grammaa
- rasva: 1,1 grammaa
Maissi tarjoaa myös
- A-vitamiini
- B-vitamiini
- C-vitamiini
- kalium
- magnesium
- rauta-
- sinkki
Maissin glykeeminen indeksi
Kuinka ruoka vaikuttaa verensokeriin (verensokeri), osoittaa glykeeminen indeksi (GI). Elintarvikkeet, joiden maantieteellinen etäisyys on 56 - 69, ovat keskimäärin glykeemisiä ruokia. Matala glykeemisen ruuan pisteet ovat alle 55. Elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi (70 ja yli), voivat nostaa verensokeritasosi.
Maissin glykeeminen indeksi on 52. Muihin vastaaviin maantieteellisiin merkintöihin kuuluvat:
- maissi tortilla: 46
- maissihiutaleet: 81
- popcorn: 65
Jos sinulla on diabetes, keskityt vähä GI-ruokaan. Jos et pysty tuottamaan riittäviä määriä insuliinia (hormoni, joka auttaa prosessoimaan verensokeria), sinulla on todennäköisesti ylimääräinen verensokeri.
Ruoat, joissa on korkea GI, vapauttavat glukoosin nopeasti. Matala glykeemisella ruoalla on taipumus vapauttaa glukoosia hitaasti ja tasaisesti, mikä auttaa verensokerin pitämisessä hallinnassa.
GI perustuu asteikkoon 0 - 100, 100 on puhdasta glukoosia.
Maissi glykeeminen kuormitus
Annoskoko ja sulavat hiilihydraatit sisältyvät glykeemiseen kuormaan (GL) samoin kuin glykeeminen indeksi. Maissin keskikorvan GL on 15.
Matalahiilihydraattiset, rasvaton ruokavalio vs. korkeahiilihydraattiset, vähärasvaiset dieetit
52-viikkoisessa tutkimuksessa tyypin 2 diabetestä kärsivillä potilailla verrattiin vähähiilihydraattisen, runsaasti rasvaa sisältävän ruokavalion vaikutuksia korkean hiilihydraatin omaavan, vähärasvaisen ruokavalion vaikutuksiin. Vaikka molemmat ruokavaliot paransivat keskimääräisiä verensokeritasoja, painoa ja paasto-glukoosia, vähähiilihydraattiset dieetit toimivat paljon paremmin yleisen glukoosinhallinnan kannalta.
Onko maissin syömisestä hyötyä?
Tuoreen tutkimuksen mukaan flavonoidien, kuten maissin (sen suurin fenoliyhdisteiden suurin ryhmä), suuri kulutus vähentää kroonisten sairauksien, mukaan lukien diabeteksen, riskiä. Tutkimus osoitti myös:
- Kohtuullinen resistentin tärkkelyksen saanti (noin 10 grammaa päivässä) maissista voi vähentää glukoosi- ja insuliinivastetta.
- Säännöllinen täysjyvämaissin kulutus parantaa ruuansulatuksen terveyttä ja voi vähentää kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja liikalihavuuden, kehittymisen riskiä.
Tutkimus ehdotti, että lisäselvityksiä tarvitaan maissin bioaktiivisista yhdisteistä, jotka liittyvät terveyteen.
Korkeafruktoosinen maissisiirappi
Korkea fruktoosimaissisiirappi on maissista valmistettu makeutusaine. Sitä esiintyy yleensä jalostetuissa elintarvikkeissa. Vaikka korkea fruktoosimaissisiirappi ei ehkä nosta verensokeritasoa yhtä paljon kuin tavallinen sokeri, se ei stimuloi insuliinin vapautumista, joten diabeetikko tarvitsee insuliinia tarvitsemaan verensokerin säätämistä.
Korkea fruktoosimaissisiirappi voi myös johtaa leptiiniresistenssiin. Journal of Endocrinology -lehden mukaan leptiinihormoni laukaisee kylläisyyttä, antamalla aivoille tietää, että kehon ei tarvitse syödä ja polttaa kaloreita normaalilla nopeudella.
Ottaa mukaan
Maissin syömisellä on joitain etuja, mutta on tärkeää ymmärtää, kuinka sen korkea hiilihydraattitaso voi nostaa verensokeria ja vaikuttaa siihen, miten hallitset diabetesta.
Vaikka kaikki diabeetikot eivät reagoi samalla tavalla tiettyihin ruokia, ruokavalio-ohjeiden noudattaminen ja syömäsi seuraaminen voivat auttaa.
