Yleiskatsaus
Elintarvikeallergioiden testaamiseksi on useita tapoja. Lääkärit käyttävät usein näiden menetelmien yhdistelmää tarkan diagnoosin varmistamiseksi.
Allergioita esiintyy, kun immuunijärjestelmä reagoi yli jonkin ympäröivään aineeseen, kuten siitepölyn, homeen tai tiettyjen ruokien. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) arvioivat, että noin 4–6 prosentilla Yhdysvaltain lapsista on ruoka-allergioita. Aikuiset voivat myös saada ne.
Vaikka lukemattomat ruuat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille, CDC toteaa, että vain kahdeksan ruokaa aiheuttaa 90 prosenttia vakavista allergisista reaktioista Yhdysvalloissa.
Nämä sisältävät:
- lehmänmaito
- munat
- äyriäinen
- puupähkinät, kuten saksanpähkinät, mantelit, Brasilian pähkinät ja cashewit
- maapähkinät
- vehnä
- soija
- kalastaa
Ruokaallergian oireet voivat alkaa pian ruuan nauttimisen jälkeen tai ne voivat viivästyä muutama tunti. Ruoka-allergian yleisimpiä oireita ovat:
- kielen, suun tai kasvojen turvotus
- punaiset, kutisevat kuopat iholla (nokkosihottuma)
- huulten ja suun kutina
- vinkuminen
- vatsakipu
- pahoinvointi, oksentelu tai molemmat
- ripuli
- hengenvaarallinen reaktio, joka tunnetaan nimellä anafylaksia
Jos sinulla tai lapsellasi on ruoka-allergian oireita, harkitse elintarvikeallergian testaamista. Tutustu erilaisiin testausmenetelmiin, myös niihin, joita voit tehdä kotona.
Kodin testauspaketit
Löydät sarjoja, jotka väittävät testaavan ruoka-aineallergioita sekä verkosta että apteekista. Mutta vaikka nämä sarjat tarjoavat mukavuutta, ne eivät ole yksinään kovin luotettavia. Ne saattavat myös vaikuttaa halvemilta kuin lääkärin käynti, mutta muista, että useimmat vakuutussuunnitelmat eivät kata kodin testauspaketteja.
Useimmissa sarjoissa olet pistänyt sormesi ja lähettänyt verinäytteen laboratorioon. Muut sarjat edellyttävät näytteen lähettämistä hiuksista. Kun olet analysoinut näytteesi, yritys antaa sinulle testitulokset.
Ruoka-allergiatestaus perustuu yleensä siihen, että tuottaako verisi immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineita vasteena tiettyihin ruokia. Mutta jotkut kotitestit mittaavat vain immunoglobuliini G (IgG) -vasta-aineita. Ei ole todisteita siitä, että tämä voisi auttaa diagnosoimaan ruoka-allergiaa. Lisäksi hiusnäytteet eivät sisällä IgE: tä.
Muista, että ruoka-allergiat voivat olla vakavia. On parasta varmistaa, että saat täsmällisen diagnoosin lääkäriltä, jotta vältetään mahdollisesti henkeä uhkaavat reaktiot.
Ihosärkätestit
Yksityiskohtaisen henkilö- ja perhehistorian jälkeen terveydenhuollon tarjoajat yleensä käyttävät ensin ihon pistostestiä yrittäessään diagnosoida ruoka-allergiaa.
Siihen sisältyy pieni määrä nestemäisiä uutteita tietyistä elintarvikkeista iholle, yleensä selällesi tai käsivarteesi. Seuraavaksi he käyttävät pientä työkalua kevyesti pilata ihoasi, jolloin osa uutteesta pääsee ihon pinnan alle.
Ne voivat sisältää myös muita kuin elintarvikeallergeenejä, kuten siitepölyä. Siitä, että siitepölylle allergisilla ihmisillä voi myös olla kutiava suu ja kurkku, kun he ovat syöneet tiettyjä hedelmiä ja vihanneksia, kuten omenoita tai kiiviä.
Reaktio tapahtuu, koska näissä elintarvikkeissa olevat proteiinit ovat samanlaisia kuin siitepölyssä, mikä voi sekoittaa immuunijärjestelmää. Allergologit kutsuvat tätä oraalisen allergian oireyhtymäksi tai siitepölyhedelmäoireyhtymäksi.
15 - 20 minuutin kuluttua he tutkivat alueen allergisen reaktion merkkejä, kuten kuoppia tai ihottumaa.
Vaikka ihon pisteytystestit ovat luotettavampia kuin kotitestipaketit, ne voivat silti tuottaa vääriä positiivisia tuloksia. Tämä tarkoittaa, että testi osoittaa, että saatat olla allerginen jollekin, vaikka sinulla ei olisi allergiaoireita altistuessaan aineelle. Silti se tarjoaa hyödyllistä tietoa, jonka avulla voit ja lääkärisi päättää, mitä tehdä seuraavaksi.
Verikokeet
Muissa tapauksissa terveydenhuollon tarjoajasi saattaa tehdä verikokeen, varsinkin jos käytät lääkkeitä, jotka saattavat häiritä ihosärkätestin tuloksia. He saattavat myös tehdä tämän, jos käytät lääkkeitä, jotka saattavat häiritä ihosärkätestin tuloksia.
Verikokeen tekemiseksi terveydenhuollon tarjoaja ottaa pienen näytteen verestä ja lähettää sen laboratorioon. Seuraavaksi näyte altistetaan eri elintarvikkeille.
Jos se vapauttaa paljon IgE-vasta-aineita vastauksena tiettyyn ruokaan ja sinulla on oireita syöessäsi tätä ruokaa, olet todennäköisesti allerginen sille.
Näiden tulosten saaminen vie useita päiviä. Testi on yleensä kalliimpaa kuin ihon piikkitesti, vaikka monet sairausvakuutussuunnitelmat kattavat sen yleensä.
Verikokeet ovat myös turvallisempi vaihtoehto, jos terveydenhuollon tarjoajasi mielestä sinulla on suuremmat mahdollisuudet saada vaikea reaktio johonkin.
Edelleen, kuten ihon tiputustesteissä, verikokeet voivat tuottaa vääriä positiivisia tuloksia. Saatat joutua seuraamaan ylimääräistä testiä viikkojen tai kuukausien aikana alkuperäisen testin jälkeen.
Suullinen ruokahaaste
Jos iho- ja verikokeet eivät tuota selkeitä tuloksia, terveydenhuollon tarjoajasi saattaa olla sinua hakemassa suun ruuan haasteeseen. Tämä tehdään yleensä heidän toimistossaan tiukassa valvonnassa, koska se voi joskus aiheuttaa vakavan allergisen reaktion.
Suun kautta annettavan ruoka-altistuksen aikana sinulle annetaan pieni määrä ruokaa, kun lääkärisi tarkistaa reaktion merkkejä.
Jos sinulla ei ole reaktiota, ne lisäävät vähitellen ruuan määrää. Jos sinulla ei ole reaktiota tähän suurempaan määrään, voit todennäköisesti sulkea pois ruoka-allergian.
Suun kautta tapahtuvaa ruokahaastetta pidetään luotettavimpana ja lopullisimpana ruoka-allergiatestinä, koska se tarjoaa nopeita tuloksia, jotka on helppo tunnistaa.
Tämä testi on hyödyllinen myös aikuisille, jotka haluavat selvittää, onko heillä vielä ruoka-allergia lapsuudestaan asti. Esimerkiksi maitoa, munia, vehnää ja sojaa koskevat allergiat häviävät usein iän myötä.
Poistamisruokavaliot
Poistumisruokavalioita käytetään joskus auttamaan määrittämään tiettyjä ruokia, jotka saattavat aiheuttaa allergisen reaktion oireita. Niiden avulla voidaan myös vahvistaa ihon piikki- tai verikokeiden tulokset.
Yksinään niitä ei kuitenkaan voida käyttää erottamaan todellinen ruoka-allergia ja vähemmän vakava suvaitsemattomuus.
Poistamisruokavalion aikana vältät tiettyjen ruokien syömistä useita viikkoja. Lisää sitten ne hitaasti takaisin yksi kerrallaan. Aina kun lisäät ruokaa uudelleen, tarkistat allergisen reaktion oireita, kuten:
- ihottuma
- ripuli
- oksentelu
- vuotava nenä
On parasta pitää päiväkirjassa yksityiskohtaisia muistiinpanoja siitä, mitä syöt joka päivä ja mitä oireita sinulla on. Jos sinulla ei ole reaktiota palautettuun ruokaan, voit olettaa, että et ole allerginen tai herkkä sille, ja siirtyä seuraavan ruuan esittelyyn.
Jos haluat tehdä eliminoivan ruokavalion, on tärkeää tehdä se lääkärin avulla välttääksesi ravintoainevajeita, jotka voivat aiheuttaa omia oireita.
Jos terveydenhuollon tarjoajasi on suositellut ruoan poistamista mahdollisen allergian vuoksi, älä aloita syömistä uudelleen ilman heidän lupaa. Riski on vaarallinen allerginen reaktio.
Lopullinen rivi
Ruoka-allergiat voivat aiheuttaa mahdollisesti vakavia reaktioita, joten on tärkeää saada asianmukaiset testit, jos arvelet saavasi olla ruoka-allergia. Vaikka kodin testisarjat tarjoavat houkuttelevaa mukavuutta, ne eivät ole kovin luotettavia.
Työskentele lääkärin kanssa varmistaaksesi, onko sinulla ruoka-allergiaa. Ne voivat myös auttaa sulkemaan pois muut oireesi syyt, kuten ruoka-intoleranssi, joka eroaa allergiasta.
