Nosta kättäsi, jos pidät ruokaostoksista… ketään? Olen yksi niistä harvoista ihmisistä, joka rakastaa verkkokaupan käyntiä ruokakaupan käytävillä. Tämä juontaa juurensa lapsuuteeni, jolloin tiesin ruoasta hyvin varhaisessa vaiheessa.
Lapsena, jolla oli tyypin 1 diabetes, varttuin ravitsemusterapeuttien ja kouluttajien koulutukseen, joten tiesin muita paremmin ruokia, jotka auttoivat vakauttamaan veressäni sokeria. Tuo tieto kantoi minut aikuisuuteen ja siitä tuli intohimo.
Tulin jatko-kouluun tullakseen ravitsemusterapeudiksi ja pystyin hiilihydraattien määrää silmät silmäni käteni sidottuna selkäni takana (okei, ei oikeastaan, mutta saat idean).
Mutta ehkä et ole kuin minä. Ehkä diabetesdiagnoosi on uusi, tai ehkä ruoka ja / tai pelkkä ruokakaupan ajatus korostaa sinua. Älä huoli - jos olet sinä, et todellakaan ole yksin.
Kuulen tätä ystäviltä ja asiakkailta jatkuvasti. Ja sitä seuraa yleensä jonkinlainen pyyntö saada minulta ruokakauppa heidän kanssaan.
Joten, tämä on seuraavaksi paras asia! Jaan yhdeksän ruokaa, jotka minulla on aina päivittäistavaraluettelossani, ja miksi he ovat minun go-tosin.
1. Avokadot. Diabeetikkona opin jo kauan sitten, että rasva oli ystäväni. Se ei vain auttaa vakauttamaan veressä sokeria aterioiden jälkeen, vaan myös lisää makua ja loistavaa rakennetta ruokia. Avokadot leikataan loistavasti riisinkekseihin tai hienonnetaan salaatteihin - tai kokeile tätä Avokado Cacao Moussea tai näitä Avokado-banaanikeksejä terveellisempien jälkiruokaversioiden kanssa.
Jaa Pinterestissä
2. Luomun laitumella kasvatetut munat. Yritän parhaani mukaan (ja kuten budjetimme sallii) ostaa luonnonmukaisia eläintuotteita. Orgaanisissa munissa on parempi salmonellan riski paremmista elinoloista johtuen, ja eräässä tutkimuksessa todettiin, että laitumella kasvatettujen kanojen munat sisältävät enemmän A- ja E-vitamiineja sekä omega-3-rasvahappoja! Kokeile lisätä paistettua munaa runsaskuituiseen paahtoleivään aamulla. Klassinen”aamiainen illalliseksi” munakokkeilla on aina hitti.
Jaa Pinterestissä
3. Ruoalla ruokittu jauheliha. Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) määrittelee ruoholla ruokitut eläimet eläimiksi, joille on annettu ruokintaa vain "ruohoa ja rehua, lukuun ottamatta ennen vieroitusta kulutettua maitoa". Sertifikaatin saamiseksi eläimiä "ei voida ruokkia viljoilla tai viljan sivutuotteilla, ja heillä on oltava jatkuva pääsy laitumelle kasvukauden aikana."
Lehmän syömällä ruokavaliolla on suora vaikutus lihan ravinteisiin ja rasvoihin. Ruoansyötetyssä naudanlihassa on yleensä vähemmän rasvaa ja korkeampi osuus tästä rasvasta on anti-inflammatorisia rasvoja. Sillä on myös enemmän antioksidantteja ja suurempia määriä konjugoitua linolihappoa (mikä voi vähentää sydän- ja syöpäriskiä). Absoluuttinen suosikki tapani jauhetun naudanlihan käyttö on tämä Cheesy Beef & Kale Pasta Bake!
4. Kurkut. Kun tarkastellaan vitamiini- ja mineraalipitoisuutta, kurkut eivät tarjoa paljon. Mutta heillä on kunnollinen määrä kuitua ja paljon vettä, mikä tekee niistä loistavan tavan pysyä täytenä ja tyytyväisenä osana suurempaa ateriaa. Ja jos muistat ensimmäisen diabeteksen koulutustilaisuutesi, he todennäköisesti puhuivat sinulle "ilmaisista ruuista" (ruokia, jotka eivät vaadi insuliinia ja jotka eivät sisällä merkittävää määrää hiilihydraatteja). No, kurkut ovat melko paljon ilmaisten ruokien julistelapsi. Ne ovat hienoja, kun ne lisäävät raikasta salaattia tai voileivää ja upottavat hummussa, joka johtaa …
5. Hummus. Sanon aina asiakkailleni, että verensokerin piikin tai pudotuksen välttämiseksi on kolme asiaa, jotka tarvitset ateriasi tai välipalan mukaan: kuitu, rasva ja proteiini. Ja hummuksella on kaikki kolme! Haluan käyttää sitä salaattikastikkeiden sijaan ja voileipien leviämisen sijaan tai vain syödä yksin lusikalla iltapäivän energian lisäämiseksi.
6. Tuoreet tai jäädytetyt marjat. Rakastan kaikkia marjoja, mutta vadelmat ja mustikat ovat kaksi suosikkiani. Loppukeväällä ja kesällä ostan niitä tuoreina joka viikko, mutta kun syksy ja talvi rullataan, olen aina niin kiitollinen, että pakastetut marjat ovat niin helppo löytää (ja edullisia). Marjat ovat loistava tapa lisätä makeutta käyttämättä lisättyä sokeria. Heillä on myös kuitua ja antioksidantteja. Vadelmien sokeriprosentti on yksi alhaisimmista marjoista. Ja mustikat ovat erinomainen K-vitamiinin ja mangaanin lähde (jolla on rooli luun kehityksessä ja auttaa kehomme käyttämään syömämme ravintoaineiden ravintoaineita). Käytä marjoja omiin lisättyihin sokeritiloihin tai kotitekoiseen “jäädytettyyn” jogurttiin.
Jaa Pinterestissä
7. Tavallinen täysmaitojogurtti. Sekä maito että jogurtti sisältävät luonnossa esiintyvää sokeria, nimeltään laktoosia. Mutta suurin osa markkinoilla olevista maitotuotteista sisältää myös lisättyä sokeria (ja yleensä melko paljon). Useimmat ihmiset ovat niin yllättyneitä siitä, kuinka herkullinen tavallinen jogurtti ja hedelmät voivat olla, jos ne on paritettu oikein. Tyypin 1 diabeetikkona olen erittäin sopusoinnussa sen kanssa, miten asiat nostavat verensokereitasi. Jos syöisin astian rasvatonta jogurttia, hiilihydraatti (laktoosi) imeytyy nopeasti, mikä johtaa mahdollisesti verensokerin piikkiin. Mutta jos minulla on täysmaitojogurttia, rasva toimii potentiaalisena puskurina verensokerin piikille. Se myös hidastaa hiilihydraatin imeytymistä, mikä johtaa kestävään energiaan. Joten rasva ei vain lisää makua, vaan pitää sinutkin täydellisemmin pidempään ja antaa sinulle pitkäaikaista energiaa ilman verensokerin piikkejä. Kokeile sitä paahtoleipällä tai jogurtti kulhoon!
8. Täysjyväleipä. Toivottavasti olet jo saanut kiinni siitä, että täysjyväleipä on parempi kuin puhdistettu valkoinen leipä, jonka kanssa monet meistä ovat kasvaneet. Täysjyväleipä tehdään juuri tällä tavalla - täysjyvä. Tämä tarkoittaa, että saamme hyödyntää viljan ulkokerroksissa olevien antioksidanttien, rasvan ja kuidun etuja, jotka hylätään valkoista leipää tehtäessä. Koko jyvät sisältävät myös B-vitamiineja, E-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja kuitua. Kokeile ladata täysjyväleipäsi kaikilla tavaroilla, kuten tämä persikkalainen 'kerma-paahtoleipä.
Jaa Pinterestissä
9. Makeuttamaton luonnollinen pähkinävoi. Minulla on vakava pakkomielle kaikenlaisista pähkinävoista … ja se näyttää olevan välitetty myös lapsilleni. Löydät ne usein ottamalla minkä tahansa lusikan, jonka he löytävät, maapähkinävoi purkkiin, ja minulla ei ole siitä mitään ongelmaa. Ostan aina pähkinävoita, joissa ei ole lisättyä sokeria tai öljyjä, joten tiedän, että he saavat laadukkaan kasvipohjaisen proteiinin ja rasvan lähteen. Ja uskokaa tai älkää, sinun ei tarvitse kuluttaa omaisuuksia hienoon luonnollisen pähkinävoin kanssa. Voit tehdä omia (kuten tämä kotitekoinen cashewvoi) tai ostaa edullisia myymälöissä ostamia merkkejä. Yksi suosikki tuotemerkeistäni on Crazy Richardin maapähkinävoi (ne myyvät myös manteli- ja cashew-voita).
Voin listata myös monia muita ruokia, mutta nämä yhdeksän ovat uskomattomia tapoja päivittää päivittäistavarakaupan luetteloa. Keskity lisättyjen sokerien minimointiin ja älä pelkää lisätä joitain laadultaan rasvalähteitä ruokavalioosi!
Mary Ellen Phipps on maito- ja hunajaravinteen takana rekisteröity ravitsemusterapeutti. Hän on myös vaimo, äiti, tyypin 1 diabeetikko ja reseptikehittäjä. Selaa hänen verkkosivustolta namia diabetekseen sopivia reseptejä ja hyödyllisiä ravitsemusvinkkejä. Hän pyrkii tekemään terveellisestä ruokailusta helppoa, realistista ja mikä tärkeintä … hauskaa! Hänellä on asiantuntemusta perheaterioiden suunnittelusta, yrityshyvinvoinnista, aikuisten painonhallinnasta, aikuisten diabeteksen hallinnasta ja metabolisesta oireyhtymästä. Tavoita hänelle Instagramissa.
