Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden ihmisen tarina
Kun olin 22-vuotias, ruumiiniani alkoi tapahtua outoja asioita. Tunsin kipua syömisen jälkeen. Minulla olisi säännöllinen ripuli ja kehittää selittämättömiä ihottumia ja suun haavaumia.
Odotin jonkin aikaa, että näiden oli oltava seurausta jostakin yksinkertaisesta, kuten tartunnasta.
Mutta kun nämä oireet vahvistuivat, aloin myös kokea painonpudotuksen, menettäen lähes 6,35 kg 14 puntaa yli sen, mikä tuntui yön yli. Aloin epäillä, että jotain ei ollut oikein.
En silti koskaan odottanut, että se johtaisi vuosien kokeisiin ja jopa syyttäisi minua jossain vaiheessa laksatiivien käytöstä. Viimeinkin diagnoosi tuli takaisin: Minulla oli Crohn's.
Oman tilan tunnistaminen oli yksi asia. Hoito oli toista.
Kokeilin kaikkea, mukaan lukien erilaisia lääkkeitä, ja käsittelin kaikenlaisia sivuvaikutuksia - allergisista reaktioista tableteihin niin suuriin, että niiden fyysinen nieleminen oli melkein mahdotonta.
Sitten, yhden unettoman yön, Googlen luonnollisia tulehduskipulääkkeitä. Luin kuinka jotkut ihmiset olivat noudattaneet erikoisruokavalioita - mukaan lukien gluteeniton, lihaton ja meijeritön - auttaakseen heitä hallitsemaan samanlaisia oireita.
En ole koskaan ajatellut ajatusta siitä, että voisin auttaa ravintoa - ja ehkä jopa auttaa - vartaloani.
Mutta suoritettuaani catering-tutkintani ennen yliopistoa ajattelin, että voisin ottaa erikoisruokavalion. Joten päätin antaa gluteeniton mennä. Kuinka vaikea se voisi olla?
Muutaman ensimmäisen kuukauden aikana oireeni tuntuivat lieventyvän, mutta kun pienet leimahdukset palasivat, menetin sydämeni. Pian sen jälkeen löysin Instagramin ja aloin seurata muutamia ihmisiä, jotka olivat noudattaneet kasviperäisiä ruokavalioita ja näyttivät kukoistavan.
En pystynyt saamaan oireitani hallintaan lääkkeillä, ja jokaisen peräkkäisen leimahtelun ollessa tuskallisempaa ja säälimätöntä, päätin antaa erikoistuneille ruokavalioille uuden vaihtoehdon.
Aloitin pienenä ja leikkasin hitaasti lihaa. Sitten tuli meijeri, josta oli helpompi jättää hyvästit. Hitaasti muutin olemaan täysin kasvipohjainen ja myös gluteeniton.
Vaikka käytän silti vähän lääkkeitä, kun tarvitsen, ja koen silti joitain oireita, uusi syömissuunnitelmasi on rauhoittanut asioita melko paljon.
En ehdota, että kasvipohjaisen ruokavalion noudattaminen auttaa parantamaan ketään tai edes lievittämään Crohnin oireita. Kuuntelemalla vartaloasi ja leikkimällä eri ruokia, saatat löytää helpotusta.
Ruoat, jotka toimivat minulle
Alla olevat ruuat ovat kokit joka viikko. Ne ovat kaikki monipuolisia, helppokäyttöisiä päivittäisessä ruoanlaitossa ja luonnollisesti korkeat anti-inflammatorisissa ominaisuuksissa.
herneet
Nämä ovat ihana pieni voimavara ravintoaineista, jotka toisinaan unohdetaan ruokamaailmassa.
Nautin upeasta tuoreesta hernekeitosta useita kertoja viikossa. Minusta on todella helppo sulatella, ja se on melko kannettava työhön. Rakastan myös heittää herneitä moniin suosikki ruokiani, kuten paimen piirakka tai spagetti Bolognese.
Ja jos olet aikapurussa, ne ovat herkullisia yksinkertaisena lisukkeena, jonka päällä on vähän murskattua minttua.
Herneet ovat täynnä monimutkaisia hiilihydraatteja ja proteiineja, jotka voivat auttaa pitämään energianne yllä soihdun aikana tai tahattoman painonpudotuksen aikana.
pähkinät
Pähkinät ovat toinen hieno, monipuolinen ainesosa. Mikä tahansa pähkinätyyppi on täynnä erilaisia terveellisiä mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja ja sisältää runsaasti anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Oma suosikki tapa nauttia näistä voimakkaista puremista on kotitekoiset pähkinävoit ja mutterimaitot. Rakastan aina hasselpähkinöiden välipaloja pienellä tummalla suklaalla.
Jos olet riippuvainen päivittäin voimakkaasti pähkinöistä (ja siemenistä ja jyvistä), harkitse itävien, kastettujen tai painekeitettyjen vaihtoehtojen valitsemista ravinteiden parempaan imeytymiseen.
marjat
Minulla on talossa aina näitä, joko tuoreita tai jäädytettyjä. Rakastan niitä päälle puurona tai itse jogurtin kanssa. Marjat ovat täynnä antioksidantteja, jotka puolestaan auttavat torjumaan kehon tulehduksia.
banaanit
Banaanit ovat loistavia - hienonnettu puuroihin, syödään kannettavana välipalana tai paistetaan gluteenittomaksi leipäksi.
Kalium on yksi banaanien rikkaimmista ravintoaineista, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan niille, joilla on krooninen löysä uloste.
Valkosipuli
Keitän aina valkosipulia eikä voin kuvitella ruuan pohjaa, joka ei alkaisi valkosipulilla ja sipulilla.
Tuoreella valkosipulilla on niin upea maku, etkä tarvitse paljon antaaksesi lautaselle potkua. Valkosipuli on myös prebioottinen ruoka, mikä tarkoittaa, että se ruokkii terveitä suoliston bakteereja.
Niille, joilla on alhainen FODMAP-ruokavalio, voit käyttää valkosipulilla infusoitua öljyä pitämään valkosipulin maun ilman riskiä.
Linssit ja pavut
Jos leikkaat ruokavaliosta lihaa, pavut ovat hieno tapa saada puuttuvaa proteiinia.
Kokeile korvata jauhettu naudanliha joillakin linsseillä tai käytä 50/50 -lähestymistapaa, jos olet epävarma. Ne toimivat myös hyvin salaateissa ja perunoina muhennoksille. Ostan aina kuivattuja linssejä ja papuja ja keitin ne itse.
Pinched aikaa? Painekeittäminen leikkaa papujen keittoaika tunteista vain minuutteihin! Säilykkeet pavut voivat myös toimia, vaikka ne eivät ole yhtä rikkaita folaatissa tai molybdeenissä ja sisältävät usein paljon natriumia.
Porkkanat
Porkkanat ovat toinen hieno monikäyttöinen ainesosa, joka on täynnä A-provitamiini-karotenoideja, kuten beetakaroteeni ja alfa-karoteeni, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.”
Keho voi muuttaa provitamiinin A vitamiiniksi, koska porkkanat ja muut kasvisruoat eivät sisällä ennalta muodostettua A-vitamiinia.
Kokeile raastaa porkkana aamukaurasi pienellä makeutusaineella tai hienonna se erittäin hienoksi ja liuta ne kastikkeisiin ja ruokia, jotka sinulla on joka päivä.
Ja siinä kaikki! Suosittelisin lisätä kolme näistä tuotteista viikkokohtaiseen ostoskoriin ja nähdä miten pääset eteenpäin. Et voi koskaan tietää ennen kuin yrität!
Huomaa: Jokainen Crohnin sairaus on erilainen ja vaikka jotkut ihmiset voivat menestyä ruokavaliossa, joka sisälsi yllä lueteltuja kasvisruoita, toiset eivät ehkä pysty sietämään niitä. On myös todennäköistä, että sietokykysi tiettyihin ruokia muuttuu, kun koet oireita. Siksi on kriittistä puhua terveydenhuollon joukkueesi kanssa ennen merkittävien ruokavalion muutosten tekemistä
Helen Marley on bloggaaja ja ruokakuvaaja theplantifulchefin takana. Hän aloitti bloginsa keinona jakaa luomuksiaan aloittaessaan gluteenitonta, kasviperäistä matkaa helpottaakseen hänen oireitaan Crohnin taudista. Hän kehittää My Protein- ja Tesco-tuotemerkkien lisäksi myös e-kirjojen reseptejä, mukaan lukien blogiversion Atkinsin terveysmerkille. Ota yhteyttä häneen Twitterissä tai Instagramissa.
