Yleiskatsaus
Kehosi toimii jatkuvasti terveellisen tasapainon ylläpitämiseksi. Tämä sisältää happamuuden ja emäksisyyden tasapainottamisen, joka tunnetaan myös nimellä pH-tasot.
Kehosi valvoo huolellisesti nesteiden, kuten veren ja ruuansulatusmehujen, pH-tasoa.
Veren pH on alueella 7,35 - 7,45. Tämä tekee siitä hieman emäksisen tai emäksisen.
Vatsahapon pH on alhainen, noin 3 - 5,5. Tämä auttaa vatsaa sulamaan ruokaa ja suojaa sinua hyökkääjiltä.
PH-asteikko on välillä 0 - 14:
- 7: neutraali (puhtaan veden pH on 7)
- alle 7: hapan
- yli 7: emäksinen
Valikoima voi tuntua pieneltä. Jokainen pH-arvo on kuitenkin 10 kertaa suurempi kuin seuraava. Tämä tarkoittaa, että pH 5 on 10 kertaa happamampi kuin pH 6 ja 100 kertaa happamampi kuin 7. Samoin pH 9 on 10 kertaa alkalisempi kuin lukema 8.
Kehosi pystyy pitämään pH-tason vakaana. Ruokavalio voi väliaikaisesti muuttaa kehosi yleistä pH-tasoa. Jotkut ruokia saattavat tehdä siitä hieman happamamman. Muut elintarvikkeet voivat auttaa pitämään sen emäksisenä.
Mutta tasapainoisen ruokavalion syöminen ei vaikuta merkittävästi pH-tasoon, jos olet muuten terve.
Maito on suosittu juoma, josta käydään kuumia keskusteluja terveytesi eduista ja haitoista. Vaihtoehtoiset maidot, kuten pähkinämaitot tai soijamaitot, mainitaan usein niiden terveyshyötyjen suhteen perinteiseen meijeriin verrattuna.
Lue lisätietoja siitä, missä nämä juomat laskevat pH-asteikkoon ja mitä sinun pitäisi tietää siitä, kuinka ne vaikuttavat kehon tasapainoon.
Happoa muodostavien ja emäksiä muodostavien elintarvikkeiden vaikutukset
Ruoan ei tarvitse maistua hapanta tai sen pH-arvon on oltava alhainen, jotta se voi muodostaa happea kehossa. Tämä on suosittu väärinkäsitys.
Ruoan ravintoaineet, mineraalit ja vitamiinit tekevät siitä happamaa tai emäksistä muodostuvaa. Liian monet hapot kehossa voivat aiheuttaa terveysongelmia, varsinkin jos sinulla on taustalla oleva tila.
Matalahappoisten ruokien syöminen voi auttaa sellaisissa olosuhteissa kuin hapan refluksi tai närästys. Japanista tehdyssä lääketieteellisessä tutkimuksessa todettiin, että emäksisempien ruokien syöminen näytti poistavan hapot verestä, jolla saattaa olla myönteinen vaikutus kihtiin.
Emäksisempien elintarvikkeiden, kuten hedelmien ja vihannesten, syöminen voi myös auttaa parantamaan ja ylläpitämään lihasmassaa. Tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka söivät enemmän emäksiä muodostavia ruokia, oli vähemmän luonnollista lihaksen menetystä ikääntymisen vuoksi.
Tämä voi johtua siitä, että näissä elintarvikkeissa on runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, jotka ovat tärkeitä lihasten ja luiden terveydelle.
Meijerituotteet (kuten lehmänmaito), liha, siipikarja, kala ja suurin osa jyvistä ovat yleensä happea muodostavia ruokia. Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista muodostaa emäksiä. Tasapainoisessa ruokavaliossa tulisi olla enemmän emäksiä muodostavia ruokia.
Tämä voi olla hiukan monimutkainen, koska alle 7-pH-arvo ei välttämättä muuta happea muodostavaa ainetta. Hyvä esimerkki on sitruunat, jotka ovat happamat ennen ruuansulatusta, mutta sisältävät alkalia muodostavia sivutuotteita, kun ne on hajotettu kehossa.
Erityyppisten maidon pH-tasot
Lehmänmaito
Maito - pastöroitu, purkitettu tai kuiva - on happea muodostava ruoka. Sen pH-arvo on alle neutraalin noin 6,7 - 6,9. Tämä johtuu siitä, että se sisältää maitohappoa. Muista kuitenkin, että tarkka pH-taso on vähemmän tärkeä kuin se, muodostaako se happea vai emästä.
Muut maitotuotteet, kuten voi, kovat juustot, raejuusto ja jäätelö, muodostavat myös happoa. Jogurtti ja kirnupiimä ovat emäksiä muodostavia ruokia, vaikka niiden pH on alhainen välillä 4,4 - 4,8.
American Healthcare Sciences -opisto toteaa, että myös raakamaito on poikkeus; se voi olla emästä muodostavaa. Käsittelemättömän maidon juominen ei kuitenkaan välttämättä ole turvallista.
Maito ei maistu hapanta. Sen jopa ajatellaan olevan lääke happaman palautumisen tai närästyksen varalle. Maito voi väliaikaisesti auttaa lievittämään oireita. Tämä johtuu siitä, että maitorasva auttaa peittämään ruokatorven (ruokatorven) ja vatsan.
Maidon juominen voi kuitenkin aiheuttaa enemmän närästysoireita. Maito saa vatsan tuottamaan enemmän happoja, mikä voi pahentaa vatsahaavoja tai häiritä paranemista.
Vuohenmaito
Kuten lehmänmaito, vuohenmaidon pH riippuu siitä, kuinka sitä hoidetaan. Raaka vuohenmaito muodostaa emästä alkalisesti. Suurin osa myymälöissä saatavasta vuohenmaidosta on kuitenkin pastöroitua ja happamaa.
Soijamaito
Soijamaito on valmistettu soijapavuista, jotka ovat palkokasveja. Vaikka suurin osa palkokasveista on happea muodostavia ruokia, soijapavut ovat neutraaleja tai emäksisiä. Yleensä soijamaito on alkalista muodostumista kehossa.
Mantelimaito
Amerikan terveydenhuollotieteen korkeakoulun ruokakartta toteaa, että mantelit ovat emästä muodostavia ruokia. Mantelimaito muodostaa myös emäksiä. Tällä juomalla on myös monia muita etuja.
Kookosmaito
Kookosmaidon vaikutus kehon pH-arvoon riippuu siitä, miten se tehdään. Tuore kookos on muodostumassa alkalista, kun taas kuivattu kookos on happea muodostavaa.
Kauramaito
Kauramaito on valmistettu kaurasta ja on hapan. Viljat, kuten kaura ja kaurajauho, ovat happea muodostavia ruokia, vaikka niillä on muita etuja.
Cashew-maito
Cashew-maito muodostaa happoa. Se on valmistettu indiapähkinöistä. Suurin osa pähkinöistä, kuten cashew, maapähkinät, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, ovat happea muodostavia ruokia.
Pitääkö minun muuttaa ruokavaliota tai maitotapoja?
Kehosi tarvitsee sekä happea muodostavia että emästä muodostavia ruokia. Tasapainoisen ruokavalion syöminen auttaa sinua saamaan kaikki terveyden kannalta tarpeelliset ravintoaineet.
Valitse terveellisiä happea muodostavia ruokia, kuten kala, täysjyvätuotteet, vähärasvainen liha ja meijerituotteet. Tasapainoi ruokavaliosi runsaasti emäksiä muodostavilla vihanneksilla ja hedelmillä.
Keskustele ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa sinulle parhaiten tasapainoisesta ruokavaliosta. Jos sinulla on terveystila, joka voi muuttaa pH-tason happamammaksi, kuten diabetes, saatat tarvita enemmän emäksiä muodostavia ruokia.
Tähän voi kuulua maidon ja maitotuotteiden rajoittaminen tai vaihtaminen emäksiä muodostaviin kasvipohjaisiin maidoihin, kuten soijamaitoon tai mantelimaitoon.
Voit testata kehosi happamuuden pH: lla tai lakmuspaperilla. Tässä testissä käytetään sylkeä tai virtsaa likimääräisen lukeman saamiseksi. Paperin sininen osa muuttuu punaiseksi, jos vartalo on happea. Testin punainen osa muuttuu siniseksi, jos kehosi on emäksisempi.
PH-tasosi voi muuttua koko päivän. Ota yhteys lääkäriisi saadaksesi tarkan pH-testin. Tämä voi määrittää, laskevatko pH-tasot normaalialueilla.
