Seesamiallergiat
Seesamiallergiat eivät ehkä saa niin paljon julkisuutta kuin maapähkinäallergiat, mutta reaktiot voivat olla yhtä vakavia. Allergiset reaktiot seesaminsiemeniin tai seesamiöljyyn voivat aiheuttaa anafylaksiaa.
Anafylaktinen reaktio tapahtuu, kun kehosi immuunijärjestelmä vapauttaa suuria määriä tiettyjä voimakkaita kemikaaleja. Nämä kemikaalit voivat aiheuttaa anafylaktisen sokin. Kun olet shokissa, verenpaine laskee ja hengitysteesi supistuvat, mikä vaikeuttaa hengittämistä.
Nopea, kiireellinen lääketieteellinen hoito on välttämätöntä, jos sinä tai tuntemasi henkilö on allerginen reaktio seesamiin. Suurin osa ruoka-allergioista voidaan hoitaa ilman ajoissa tapahtuvia vaikutuksia.
Seesamiallergioiden määrä on lisääntynyt viime vuosina. Jos sinulla on herkkyys seesamille, et ole yksin.
Seesami-allergioiden lisääntyminen
Seesamiallergioiden lisääntyminen viime vuosina voi johtua osittain seesaminsiemeniä ja seesamiöljyä sisältävien tuotteiden kasvavasta määrästä. Seesamiöljyä pidetään terveellisenä ruokaöljynä ja sitä käytetään erilaisissa ruokavalmisteissa, mukaan lukien tietyt kasvisruoat, salaattikastikkeet ja monet Lähi-idän ja Aasian ruokia. Kansainvälisen keittiön suosio saattaa myös lisätä seesamiallergioiden lisääntymistä.
Seesamiöljyä käytetään myös monissa lääkkeissä, samoin kuin kosmetiikassa ja ihovoiteissa. Ironista kyllä, seesamiöljyä käytetään näissä tuotteissa, koska seesami tuottaa vähän tai ei ollenkaan immuunijärjestelmän vastausta useimmissa ihmisissä.
Jos sinulla on reaktio
Vaikka olet varovainen, saatat silti joutua kosketuksiin seesamin kanssa. Tässä on joitain yleisiä oireita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, jos sinulla on seesamiallergia:
- vaikeuksia hengittää
- yskiminen
- matala pulssi
- pahoinvointi
- oksentelu
- kutina suun sisällä
- vatsakipu
- kasvojen punoitus
- nokkosihottuma
Diagnoosi seesamiallergia
Jos sinulla on reaktio ja epäilet ruoka-aineallergiaa, tee muistiinpanot kulutustasi juuri ennen reaktiota. Tämä auttaa ensiapupalvelujen tarjoajaa ja allergologia kaventamaan reaktion mahdollisia syitä ja löytämään sopivan hoidon.
Ruokahaaste on usein tarpeen reaktion syyn määrittämiseksi. Ruokahaasteessa henkilölle ruokitaan pieni määrä epäiltyä ruokaa, jota seuraa yhä suurempia määriä, kunnes reaktion perusteella voidaan tehdä diagnoosi.
Seesamiallergioiden hoito
Injektoitu annos adrenaliinia (adrenaliini) saattaa olla tarpeen vakavaan reaktioon. Epinefriini voi yleensä kääntää anafylaktisen vasteen kulun. Saatat joutua kantamaan automaattisen injektorin, joka sisältää epinefriiniä, kuten EpiPen, jos sinulla on seesamiallergia. Tämän avulla voit injektoida epinefriiniä käsivarteesi tai jalkoihisi hetken kuluessa reaktion alkamisesta, ja lopulta se voi pelastaa henkesi.
Vältetään seesamia
Joissakin elintarvikkeissa, kuten seesamia, seesamiöljyä ja tahiniia sisältävissä leipätuotteissa, luetellaan seesami ainesosana. Kosketuksen välttäminen näihin esineisiin on yksinkertainen tapa estää allerginen reaktio.
Seesami on kuitenkin yleinen piilotettu allergeeni. Sitä ei aina ole mainittu sitä sisältävien tuotteiden elintarvikemerkinnöissä. Vältä ruokia, joiden tuotemerkinnät ovat epäselviä tai joissa ei määritetä ainesosia.
Joissakin maailman osissa merkintälaki vaatii seesamin tunnistamista minkä tahansa tuotteen ainesosana. Euroopan unioni, Australia, Kanada ja Israel kuuluvat alueille, joilla seesamia pidetään merkittävänä elintarvikeallergeenina, ja ne on merkittävä erityisesti etiketteihin.
Yhdysvalloissa seesami ei kuulu kahdeksaan parhaimpaan allergeeniin, jotka sisältyivät vuoden 2004 elintarvikeallergeenien merkintöjä ja kuluttajansuojaa koskevaan lakiin. Viime vuosina on ollut tarvetta saada Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto käsittelemään asiaa uudelleen ja nostamaan seesamin profiilia. Tämä voisi lisätä seesamituotteiden merkintöjä ja auttaa kouluttamaan muita seesamiallergioiden riskeistä.
Sillä välin on tärkeää tehdä tutkimus ja kuluttaa vain sellaisia elintarvikkeita, joiden tiedät olevan turvallisia.
Ole tietoinen lisäriskeistä
Jos sinulla on allergia seesamille, saatat olla allerginen myös muille siemenille ja pähkinöille. Hasselpähkinöille ja rukiin vilja-allergioille voi liittyä seesamiallergia. Saatat olla herkkä myös puunpähkinöille, kuten saksanpähkinöille, mantelille, pistaasipähkinöille ja Brasilia-pähkinöille.
Seesamalle allergia voi häiritä välttämättömien ruokien takia. Mutta on paljon muita terveellisiä öljyjä ja tuotteita, jotka eivät sisällä seesamia tai siihen liittyviä allergeeneja. Saatat joutua pelaamaan etsijää lukeessasi etikettejä tai tilatessasi ravintoloissa, mutta voit nauttia monenlaisista ruuista joutumatta koskaan asettamaan jalkaa Sesame Street -kadulle.
Asuminen seesamiallergian kanssa
Jos sinulla on seesamiallergia, voit vähentää allergisen reaktion todennäköisyyttäsi välttämällä tuotteita, jotka sisältävät seesaminsiemeniä tai seesamiöljyä. Seesaminsiemeniä ja seesaminsiemenöljyä käytetään kuitenkin laajalti, joten niiden välttäminen vie valppautta puolestasi.
