Mitä äyriäisten allergiat ovat?
Vaikka suurin osa suurimmista ruoka-aineallergioista alkaa lapsuudessa, eräs erityinen allergia erottuu toisistaan: äyriäiset. Simpukka-allergia voi kehittyä milloin tahansa ihmisen elämän aikana, mutta sillä on taipumus esiintyä aikuisena. Se voi johtua ruokia, joita olet syönyt aiemmin ilman ongelmia.
Kalojen lisäksi äyriäisten allergiat ovat yleisimpiä aikuisten aiheuttamia ruoka-allergioita. Ruoka-allergiatutkimuksen ja -koulutuksen (FARE) mukaan yli 6,5 miljoonalla amerikkalaisella aikuisella on allergiat yhdelle tai molemmille.
Mitä ruokia minun tulisi välttää, jos minulla on äyriäisten allergia?
On olemassa kahdenlaisia äyriäisiä, äyriäisiä ja nilviäisiä. Tässä on muutama esimerkki äyriäisistä, joita kannattaa kiinnittää, jos olet allerginen:
- katkarapu
- rapu
- katkarapu
- rapu
- hummeri
Nilviäisiin kuuluvat:
- simpukat
- simpukat
- osterit
- kalmari
- seepia
- mustekala
- etanat
- kampasimpukat
Suurin osa ihmisistä, jotka ovat allergisia yhden tyypin simpukoille, ovat myös allergisia toiselle tyypille. On mahdollista, että voitte syödä joitain lajikkeita. Lääkärit suosittelevat kuitenkin yleensä simpukkaallergioita käyttäviä ihmisiä välttämään kaikkia lajikkeita turvallisina.
Simpukka-allergia eroaa muista allergioista myös muilla tavoin. Esimerkiksi äyriäisiin kohdistuvat allergiset reaktiot ovat arvaamattomia, ja ne ilmenevät joskus kauan sen jälkeen, kun henkilö on kuluttanut allergeenin eikä hänellä ole ilmennyt muita oireita. Simpukoiden allergiset reaktiot myös pahenevat usein jokaisella altistumisella.
Mitkä ovat äyriäisten allergioiden oireet?
Simpukatallergiat ovat useimmiten immuunijärjestelmän reaktio proteiineista, joita löytyy simpukoiden lihaksista, nimeltään tropomyosiini. Vasta-aineet laukaisevat kemikaalien, kuten histamiinien, vapautumisen tropomyosiinin torjumiseksi. Histamiinin vapautuminen johtaa lukuisiin oireisiin, jotka voivat vaihdella lievästä hengenvaaralliseen. Simpukka-allergioiden oireilla on taipumus nousta vakaviin.
Voi viedä jonkin aikaa oireiden esiintymiseen simpukoiden syömisen jälkeen, mutta suurin osa kehittyy muutamassa minuutissa. Simpukka-allergian oireita voivat olla:
- pistely suussa
- vatsakipu, pahoinvointi, ripuli tai oksentelu
- ruuhkia, hengitysvaikeuksia tai hengityksen vinkumista
- ihoreaktiot, mukaan lukien kutina, nokkosihottuma tai ihottuma
- kasvojen, huulten, kielen, kurkun, korvien, sormien tai käsien turvotus
- huimaus, huimaus tai pyörtyminen
Vakavimmissa tapauksissa voi esiintyä anafylaksiana tunnettu vakava, hengenvaarallinen allerginen reaktio. Anafylaktinen reaktio vaatii välitöntä lääkärinhoitoa. Anafylaksian oireita ovat:
- turvonnut kurkku (tai nielun kurkku), joka vaikeuttaa hengittämistä
- nopea pulssi
- äärimmäinen huimaus tai tajunnan menetys
- vaikea verenpaineen lasku (sokki)
Kuinka simpukkaallergiat hoidetaan?
Simpukaisallergiaa ei tällä hetkellä voida parantaa. Paras hoito on välttää ruokia, kuten katkarapuja, hummeriä, rapuja ja muita äyriäisiä. Suomalaiset kalat eivät liity äyriäisiin, mutta ristikontaminaatio on yleinen. Haluat ehkä välttää mereneläviä kokonaan, jos äyriäisten allergiat ovat vakavia.
Monet lääkärit suosittelevat myös simpukka-allergioita kärsiville ihmisille adinefriiniä (EpiPen, Auvi-Q tai Adrenaclick) itsensä antamiseksi siinä tapauksessa, että olet vahingossa niellyt minkä tahansa. Epinefriini (adrenaliini) on ensisijainen anafylaksian hoito. Lievien reaktioiden, kuten ihottuman tai kutinan, lääkärisi voi suositella antihistamiinin, kuten Benadrylin, ottamista.
Osta Benadryl-tuotteita.
Äyriäisten syömisen anafylaktisen reaktion aiheuttamat kuolemat ovat harvinaisia, mutta ne ovat yleisempiä kuin muiden ruoka-allergioiden kanssa. Useimmat lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että henkilöllä, jolla on sekä äyriäisallergia että astma, olisi oltava munasolun kynä hätätilanteessa. Jos äyriäisten nieleminen aiheuttaa lievän reaktion, kuten ihottuman tai kutiavan ihon, on suositeltavaa ottaa antihistamiinia nähdäksesi, auttaako se oireita. Jos oireet eivät kuitenkaan parane, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon tai mene ensiapuun.
Voiko jodi laukaista äyriäisten allergian?
Jodi on elementti, jota löytyy kehosta ja joka on välttämätöntä kilpirauhashormonien ja erilaisten aminohappojen tuotannossa. Lyhyesti sanottuna, ihmiset eivät voi selviytyä ilman sitä. Viime vuosina on ollut jonkin verran sekaannusta simpukkaallergian ja jodin välisestä suhteesta. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että jodi voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisillä, joilla on äyriäisten allergia. Jodia käytetään usein lääkkeissä ja lääketieteellisessä kuvantamisessa käytettävissä varjoaineissa.
Väärinkäsitys liittyy suurelta osin Floridan oikeudenkäyntiin miehestä, joka kuoli vakavasta allergisesta reaktiosta. Miehellä oli tunnettu äyriäisten allergia. Allerginen reaktio ilmeni muutama minuutti sen jälkeen, kun hän sai kontrastijodia kardiologilta. Miehen perheelle myönnettiin 4,7 miljoonan dollarin suuruinen ratkaisu onnistuneesta väitteestä, jonka mukaan äkillisen sepelvaltimo-oireyhtymän hoidossa käytetty kontrastijodi oli aiheuttanut miehen kuoleman.
Journal of Emergency Medicine -julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan jodi ei ole allergeeni. Tutkijoiden mukaan "Erityisesti äyriäisten allergiat eivät lisää laskimonsisäisten reaktioiden riskiä enempää kuin muut allergiat."
Kuinka simpukkaallergia diagnosoidaan?
Yksinkertainen ihon piikkitesti voi tunnistaa äyriäisten allergian. Koe käsittää kyynärvarren ihon lävistämällä ja syöttämällä siihen pienen määrän allergeenia. Jos olet allerginen, pieni kutiava punainen piste ilmestyy muutamassa minuutissa, kun masto solut vapauttavat histamiinia.
Saatavilla on myös verikoe simpukoiden allergian diagnosoimiseksi. Testiä kutsutaan allergeenispesifiseksi IgE-vasta-ainetesteiksi tai radioallergosorbentitestiksi (RAST). Se mittaa immuunijärjestelmän vastetta äyriäisistä.
Allergiatestaus on ainoa varma tapa selvittää, onko äyriäisten syömisen jälkeinen reaktio todellakin simpukkaallergia.
Kuinka simpukkaallergia voidaan estää?
Ainoa tapa estää äyriäisten allergia on välttää kaikki äyriäiset ja kaikki tuotteet, jotka sisältävät äyriäisiä.
Tässä on vinkkejä äyriäisten välttämiseksi:
Kysy henkilökunnalta, miten ruoka valmistetaan syöessäsi ravintolassa. Aasialaiset ravintolat tarjoavat usein ruokia, jotka sisältävät kalakastiketta makuperustana. Simpukat sisältävä liemi tai kastike voi laukaista allergisen reaktion. Muista kysyä, ettei äyriäisten keittämiseen käytetty öljy, pannu tai astia käytetä myös muiden ruokien valmistukseen. Pysy kaukana höyrypöydistä tai buffetteista.
Vältä syömistä kalaravintolassa tai ostoksia kalamarkkinoilla. Jotkut ihmiset reagoivat, vaikka he hengittäisivät höyryä tai höyryä keittämällä äyriäisiä. Ristikontaminaatio on mahdollista myös mereneläviä tarjoilevissa laitoksissa.
Lue ruokamerkinnät huolellisesti. Yritysten on ilmoitettava, sisältävätkö niiden elintarviketuotteet äyriäisiä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse paljastaa, sisältääkö tuote nilviäisiä, kuten kampasimpukoita ja ostereita. Ole varovainen elintarvikkeissa, jotka sisältävät epämääräisiä ainesosia, kuten”kalavarasto” tai “äyriäisten maku”. Simpukat voivat esiintyä myös monissa muissa ruuissa ja aineissa, kuten:
- surimin
- glukosamiini
- bouillabaisse
- Worcesterkastike
- Caesar-salaatteja
Kerro ihmisille. Lennon yhteydessä ota etukäteen yhteyttä lentoyhtiöön saadaksesi selville, valmistetaanko ja tarjoillaanko lento- tai kala- tai äyriä ruokia. Kerro mahdollisista allergioista työnantajallesi tai lapsesi koululle tai päivähoitoon. Muistuta isäntä tai emäntä allergiastasi, kun vastaat päivällisjuhlakutsuun.
Sinun tulee aina kantaa adrenaliinikynääsi ja varmistaa, ettei se ole vanhentunut. Sinun tai lapsesi tulisi käyttää lääketieteellistä rannekorua tai kaulakorua, joka sisältää allergiatietosi.
