Yleiskatsaus
Scarsdale-ruokavalio luotiin 1970-luvulla laihtumista varten. Vähentämällä huomattavasti hiilihydraatteja ja kaloreita, sen on tarkoitus toimia nopeana painonpudotuksen apuna.
Ruokavaliossa ihmiset syövät kolme ateriaa päivässä, joka koostuu 43 prosenttia proteiinista, 22,5 prosenttia rasvasta ja 34,5 prosenttia hiilihydraateista. He juovat myös vähintään 4 kupillista vettä päivässä. Nämä prosenttimäärät vähentävät teoriassa kaloreita.
Tämän runsaasti proteiinia sisältävän ruokavalion on tarkoitus noudattaa joko 7 tai 14 päivää. Snacking ei ole sallittua.
Scarsdale-ruokavalio on tarkoitettu kaikille, jotka haluavat laihtua nopeasti. Ruokavalion perustajan aikomusten mukaan voit menettää jopa 20 kiloa vain 2 viikossa. Tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että se ei ehkä ole tehokas tapa laihtua tai pitää sitä pois pitkällä tähtäimellä.
Onko se terveellistä?
Lääketieteellisen yhteisön jäsenet, mukaan lukien sekä dietitians että lääkärit, neuvovat estämään äärimmäisiä "törmäysruokavalioita". Punaisia lippuja kaatumisruokavaliosta ovat seuraavat:
- äärimmäinen rajoitus kaloreita
- tunnetuille terveellisille ruokille asetetut rajoitukset
- tärkeimpien ruokaryhmien tai makroravinteiden välttäminen
- kestämättömät ruokasäännöt
Scarsdale-ruokavaliossa on monia kestämättömiä ruokia koskevia sääntöjä ja kiellettyjä terveellisiä ruokia. Se myös rajoittaa rasvaa selvästi alle 30 prosenttia. Tämä on prosenttiosuus, jota monet terveysjärjestöt ja asiantuntijat suosittelevat pitkäaikaiselle terveydelle ja aivojen toiminnalle.
Äärimmäiset ruokavaliot toimivat asettamalla kehosi “nälkäiseen” tilaan, jossa se kuluttaa nopeasti omat rasvasi ja lihaksesi nopeammassa tahdissa alhaisen kalorimäärän takia.
Nämä ruokavaliot aiheuttavat lisää terveysriskejä, etenkin jos niitä noudatetaan viikkoista vuosiin. Näitä riskejä ovat osteoporoosi, munuaiskivit, sappikivet ja munuaisten vajaatoiminta.
Runsaasti proteiineja sisältävällä vähähiilihydraattisella ruokavaliolla voi olla myös vaarallisia vaikutuksia sydämeen.
Yli 120 000 ihmistä koskevassa 20 vuotta kestäneessä Harvardin tutkimuksessa havaittiin, että tämäntyyppinen ruokavalio kasvatti sydän- ja verisuonisairauksiin kuolleen henkilön kertoimia 14 prosentilla.
Valitettavasti runsaasti proteiineja sisältävä, vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio voi myös vaikuttaa negatiivisesti suolen bakteereihin ja puuttua kuituun.
Vältettävät ruokia Scarsdale-ruokavaliossa
Scarsdale-ruokavaliossa rajoitetaan suurta määrää ruokia. Tämä elintarvikeluettelo on laaja, mutta se sisältää:
- rasvaiset lihat kuten makkara, pekoni ja sianlihan vatsa
- minkä tahansa tyyppiset meijerit (voi mukaan lukien), joissa on rasvaa
- kaikenlaiset perunat, myös bataatit
- riisi
- mehu
- pavut ja linssit
- avokadot
- suklaa
- jälkiruoka
Alun perin ainoa sallittu hedelmä oli greippi - kaikki muu oli kielletty. Toinen päivitetty versio Scarsdale-ruokavaliosta sallii muiden hedelmien lisäämisen.
Ruoat, joita voit syödä Scarsdale-ruokavaliossa
Kun noudatat Scarsdale-ruokavaliota, on luettelo tietyistä ruokia, joita voit syödä, mukaan lukien rasvat, proteiinit ja raa'at hedelmät ja vihannekset. Voit syödä hiilihydraatteja, mukaan lukien leipä, mutta niitä tulisi rajoittaa.
Alkuperäisen Scarsdale-ruokavalion mukaan greippi oli ainoa hedelmä, jonka voit syödä. Tätä laajennettiin myöhemmin, jolloin saatiin lisää hedelmiä:
- cantaloupes
- persikat
- mangot
- papaijaa
- tomaatit
Joitakin raakavihanneksia, joita voit syödä, ovat:
- pinaatti
- selleri
- porkkanat
- retiisi
- kukkakaali
- parsakaali
- lehtisalaatti
Proteiineja, joita voit syödä, ovat vähärasvainen liha, kuten kana tai vähärasvainen liha ja kalkkuna. Voit myös syödä rasvattomia maitotuotteita ja munia.
Sallittuihin juomiin sisältyy vesi, tee ja ravintosooda. Mausteisiin, joita voit lisätä ruokaan, ovat suola, pippuri, yrtit, etikka, sitruuna, Worcestershire-kastike, soijakastike, sinappi ja ketsuppi.
Hyvät ja huonot puolet
Scarsdale-ruokavalio mahdollistaa nopean laihtumisen, jota voidaan pitää ammattilaisena. Miinuksia on kuitenkin paljon enemmän.
Sen lisäksi, että ruokavalio ei ole ravitsemuksellisesti hyvä, on harkittava lukuisia muita sudenkuoppia.
Yksi suurimmista valituksista, joita monilla laihduttajilla on, on ruokavalion joustavuuden puute. Heidän mielestä ateriasuunnitelmat ovat rajoittavia ja tylsää, ja heidän on vaikea ylläpitää ruokavaliota jopa vain 2 viikkoa.
Toinen huolenaihe on, että ruokavalion on tarkoitus olla törmäysruokavalio - noudatat sitä vain 2 viikkoa kerrallaan. Tämä tarkoittaa, että se ei ole todella kestävä, ja mikä tahansa painonpudotussuunnitelma, joka ei ole kestävä, voi johtaa”yo-yo” -laihduttamiseen.
Yo-yo-laihduttamisella tarkoitetaan kaiken painon - ja sitten jonkin verran - palauttamista. Tämä ruokavalio voi olla niin äärimmäinen, että jopa sen perustaja suositteli tekemään 2 viikkoa, 2 viikkoa vapaata ja sitten 2 viikkoa uudelleen, jos haluat jatkaa.
Koska tämä ruokavalio keskittyy vain painonpudotukseen, todellista terveyttä ja ravitsemusta ei oteta huomioon.
Esimerkiksi ruokavalion sooda on sallittua, vaikka useat tutkimukset ovat osoittaneet, että se aiheuttaa erittäin riippuvuutta ja mahdollisesti jopa pahempaa kuin tavallinen sooda. Hyvin tasapainoisen ruokavalion syöminen ja terveelliset ruuat olisivat hyödyllisempiä.
Ottaa mukaan
Vaikka Scarsdale-ruokavalio voi auttaa nopeassa painonpudotuksessa, sen tulokset ovat todennäköisesti väliaikaisia, koska ruokavalio itsessään ei ole kestävä. Koska monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit uskovat myös, että ruokavalio ei ole terveellinen tai ravinnollisesti kunnollinen, olisi parempi valita tasapainoisempi lähestymistapa.
