Yleiskatsaus
Valkosipuli voi lisätä loistavaa makua ruokia. Sitä vietetään usein mahdollisten terveysvaikutustensa vuoksi. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin allergisia valkosipulille.
Valkosipuliallergia on harvinainen. Jos olet allerginen valkosipulille, voit olla allerginen keitetylle tai raa'alle valkosipulille tai kaikille muodoille.
Valkosipuliallergia aiheutuu, kun kehosi immuunijärjestelmä tunnistaa valkosipulin virheellisesti haitallisena ja tuottaa vasta-aineita yrittäessään torjua sitä. Tämä reaktio voi tapahtua heti kosketuksessa tai kahden tunnin sisällä valkosipulin nauttimisesta tai kosketuksesta.
Sinulla voi myös olla haitallinen reaktio valkosipuliin ilman, että olet allerginen sipulille. Tätä kutsutaan ruoka-intoleranssiksi, ja se on yleisempää. Ruokavaliovalkosipulin intoleranssi voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, närästymistä tai kaasua. Toisin kuin allergia, immuunijärjestelmä ei aiheuta ruoka-intoleranssia. Oireet ovat tyypillisesti vähemmän vakavia. Anafylaksia ei ole mahdollinen komplikaatio ruoka-intoleranssista.
Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on säännöllisiä epämukavuuksia valkosipulin syömisen tai käsittelyn jälkeen. He voivat ohjata sinut allergologin puoleen. Valkosipuliallergia voidaan diagnosoida ihonpistoksen tai verikokeen avulla.
Jos olet allerginen valkosipulille, sen täydellinen välttäminen lievittää oireita. Jos sinulla on valkosipulin ruoka-intoleranssia, lääkäri voi suositella, että lopetat sen syömisen. He voivat myös ehdottaa lääkkeitä, kuten käsimyymälän antasideja, oireesi auttamiseksi.
oireet
Valkosipuliallergiaoireet voivat vaihdella lievästä vakavaan. Ne voivat sisältää:
- ihon tulehdus
- nokkosihottuma
- huulten, suun tai kielen pistely tunne
- nenän tukkoisuus tai vuoto
- kutiava nenä
- aivastelu
- kutiava tai vetinen silmä
- hengenahdistus tai hengityksen vinkuminen
- pahoinvointi ja oksentelu
- vatsakramppeja
- ripuli
Jos olet allerginen valkosipulille, oireita voi ilmetä heti tai jopa useita tunteja altistumisen jälkeen. Sinulla voi olla oireita valkosipulin hengittämisen, koskettamisen tai nielemisen jälkeen.
Jos sinulla on valkosipulin ruoka-intoleranssia, sinulla voi olla ruuansulatuskanavan oireita, kuten närästys, ripuli tai vatsakipu. Niitä voi ilmetä heti tai jopa useita tunteja syömisen jälkeen.
Ristireaktiiviset ja muut välttämättömät ruuat
Valkosipuli on osa allium-perhettä. Jos olet allerginen valkosipulille, saatat olla allerginen myös muille tämän ryhmän ruuille. Näiden kasvien proteiinit tai allergeenit ovat samanlaisia toisiinsa, joten immuunijärjestelmäsi voi reagoida mihin tahansa niistä. Tätä kutsutaan ristireaktiivisuudeksi. Muihin tämän ryhmän vihanneksiin kuuluvat:
- sipulit
- purjo
- ruohosipuli
- salottisipuli
Sinun on oltava valppaana tarkistaessasi ravintoloissa ostamasi ja tilaamiesi elintarvikkeiden ainesosia. Valkosipulia on monissa esipakattuissa ruokia. Nämä sisältävät:
- purkitettu keitto
- pakattu riisi ja pasta
- jäädytetyt entrées
- salaattikastike ja muut kastikkeet
Valkosipulia käytetään myös yleisesti muhennoissa ja chilissä, perunaruokia ja leipätuotteita. Joskus se on merkitty vain pakkausmerkinnöissä aromiksi eikä sitä ole ilmoitettu nimeltä. Moniin tuotteisiin sisältyy maksuton numero, johon voit soittaa kysyäksesi tiettyjä aineosia. Jos olet epävarma, vältä kyseistä ruokaa.
Valkosipulia käytetään monissa etnisissä keittiöissä, mukaan lukien italialaiset, kiinalaiset ja intialaiset. Kun syöt ulkona, kerro palvelimellesi, että olet allerginen valkosipulille. Voit myös luoda ruoka-allergiakortin käytettäväksi ravintoloissa.
Lisätietoja ulkona syömisestä allergioiden kanssa: Mitä sinun tulisi tietää ruoka-allergiakorteista »
komplikaatiot
Jos olet allerginen valkosipulille ja hengität jopa pieniä määriä pölyä joko kuivatun valkosipulin tai valkosipulin iholta, saatat kokea allergian aiheuttaman astmakohtauksen. Astman oireita ovat hengenahdistus ja hengityksen vinkuminen. Astmakohtaukset voivat laajentua nopeasti ja tulla erittäin vakaviksi, jos niitä ei hoideta. Jos koet astmakohtauksen, soita paikalliseen hätäpalveluun ja etsi välitöntä lääkärin apua.
Allergologi voi työskennellä kanssasi strategioissa valkosipulin altistumisen rajoittamiseksi. He voivat myös suositella astman lääkkeitä, jotka voivat auttaa oireita.
Toinen mahdollinen komplikaatio valkosipuliallergiasta on anafylaksia. Anafylaksia on vakava, kuolemaan johtava allerginen reaktio. Valkosipuliallergian aiheuttamat anafylaksiat ovat harvinaisia. Se johtuu todennäköisemmin altistumisesta raa'alle kuin keitetylle valkosipulille.
Lisätietoja: Anafylaksian vaikutukset vartaloon »
Jos olet joskus kokenut anafylaktista shokkia tai lääkärisi on huolissaan siitä, että tällaista reaktiota saattaa esiintyä, hän määrää EpiPen-valmisteen, jota kannetaan aina mukanasi. EpiPen on tyyppi itseinjektoitua adrenaliinia, jota voit antaa itsellesi vakavan allergisen reaktion sattuessa. Jos käytät EpiPen-laitetta, sinun tulee ottaa yhteyttä lääkäriisi tai soittaa paikalliseen hätäpalveluun heti sen jälkeen.
Anafylaksian oireita ovat:
- nopea pulssi
- alhainen verenpaine
- kurkun turvotusta ja kiristettyjä hengitysteitä
- huimaus
- sekavuus tai huimaus
- tajunnan menetys
Etsitään apua
Vaikka allergiset reaktiot valkosipulille ovat aiemmin olleet lieviä, ota varmasti oireesi vakavasti. Allergiset reaktiot voivat laajentua, joskus ilman varoitusta.
Jos sinulla on allerginen reaktio, lääkärin käyminen sen alkaessa voi auttaa heitä suosittelemaan oikeanlaista hoitoa. Jos sinulla on joko astman tai anafylaksian oireita, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Asiantuntija, kuten allergologi, voi suositella lääkkeitä, jotka voivat auttaa valkosipuli-allergian oireissa. Näihin kuuluvat käsimyyntlääkkeet, kuten antihistamiinit, allergiaesteet ja kortikosteroidit. Lääkärisi työskentelee kanssasi parhaan hoitotyypin määrittämiseksi. He voivat myös suositella strategioita valkosipulin välttämiseksi.
Näkymät
Valkosipuliallergiassa eläminen vaatii jatkuvaa valppautta, varsinkin kun syödä ulkona tai tehdä ostoksia esikypsytettyjä tai jalostettuja ruokia varten. Hyvä uutinen on, että löydät helposti terveellisiä, mausteisia valkosipulittomia ruokavaihtoehtoja sekä ruokakaupasta että ravintoloista.
Ruokakorvikkeet
Valkosipulin sijasta voit käyttää monia aromiaineita ja mausteita herkullisten, aromien ruokien luomiseen. Tässä on joitain yrttejä, jotka kannattaa kokeilla:
- kumina
- Chili
- paprika
- curry
- fenkoli
- oregano
- basilika
Opi kokeilemaan kunkin mausteen sekä kuivattuja että tuoreita versioita pintarakenteen ja makulajikkeen suhteen.
