Yleiskatsaus
Ikäikäinen enimmäismäärä, jonka sinun pitäisi syödä vihreät, pitää paikkansa, mutta älä unohda muita värejä valmistettaessa mitä ruokalautasellesi menee. Osoittautuu, että vihannekset, joiden sävy ovat keltaisia, ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja muita terveyttä edistäviä komponentteja.
Tässä on seitsemän keltaista kasviksia, jotka sinun tulisi integroida aterioihisi saadaksesi terveyshyötyjä.
Maissi
Tämä kirkkaanvärinen kasvi on niitti monissa maissa ympäri maailmaa. Se on runsaasti A-, B- ja E-vitamiineja sekä monia mineraaleja. Keltaisissa ytimissä on runsaasti kuitua, mikä auttaa vartaloa estämään ruoansulatusongelmat tai sairaudet, mukaan lukien ummetus, peräpukamat ja kolorektaalisyöpä.
Pikku keltaiset maissihelmet, jotka kaikki on rivissä, sisältävät myös fytokemikaaleja. Ne voivat estää syöpää aiheuttavien tartuttamasta soluja, ja fytokemikaalit voivat myös auttaa soluja pysäyttämään ja poistamaan kaikki syöpämäiset muutokset.
Pidä se yksinkertaisena valmistellessasi maissia ja nauti maissin herkullisuudesta maastossa. Muutamalla aineosalla voit tehdä suuveden ja ravitsevan kasviksen puolen mihin tahansa ateriaan.
Squash
Tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsa, keltaiset lajikkeen kurpitsa tarjoavat lukuisia terveyshyötyjä. Kasvis sisältää runsaasti A-, B6- ja C-vitamiineja, folaattia, magnesiumia, kuitua, riboflaviinia, fosforia ja kaliumia. Se on vakava ravitsemuksellinen tehopakattu kasvis.
Keltainen kurpitsa on myös runsaasti mangaania. Tämä mineraali auttaa lisäämään luun lujuutta ja auttaa kehon kykyä prosessoida rasvoja ja hiilihydraatteja.
Maistele tämän kirkkaan sävyisen kasviksen väri ja rakenne upottamalla sitä kevyesti, jotta saadaan tukahdutettu keltainen kurpitsa basilikalla.
Keltaiset paprikat
Teknisesti he eivät ole kasviksia; keltaiset paprikat ovat hedelmiä. Mutta syömme niitä kuten he ovat vihanneksia, joten mennään sen mukana. Pääosin vedestä koostuva elinvoimaisesti värjätty vihannes kosteuttaa pienellä määrällä hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa.
Paprikat ovat erinomainen ravinteiden, kuidun ja antioksidanttien lähde. Ne tarjoavat myös folaattia. Tämä on aine, joka tukee punasolujen toimintaa. K-vitamiinia löytyy myös keltaisista paprikoista, mikä on välttämätöntä kehon kyvylle hyytyä verta. Paprikoissa on runsaasti C-vitamiinia, jolla on merkitystä immuunitoiminnassa, energiassa, ihon terveydessä, tautien suojaamisessa ja haavojen paranemisessa.
Voit valmistaa herkullisen ruuan keltaisilla paprikoilla, kokeile niiden marinointia. Nämä valkosipulin, sitruunan ja oreganon vinkit ja sekoitettuna oliiviöljymarinatin kanssa, nämä paprikat ovat loistava lisä kaikille alkupaloja tarjoileville lautasille tai voileiville.
Keltaiset perunat
Perunat eivät ole vain mukavuusruokaa, ne ovat myös todella hyviä sinulle. Tärkeintä on, ettei niitä hiota voilla, smetalla tai juustopalalla.
Yksi parhaimmista asioista perunoiden suhteen on se, kuinka ne täyttävät ilman korkeaa kalorimäärää. Lisäksi ne ovat täynnä ravintoaineita, mukaan lukien niasiini, pantoteenihappo, C- ja B6-vitamiinit, mangaani ja fosfori. Fosfori on välttämätöntä keholle. Sitä tarvitaan pitämään solukalvojen rakenne. Paitsi, että sitä tarvitaan myös energian tuottamiseen ja luiden mineralisaatioon.
Minimoi perunoihin lisäämäsi öljyt ja rasvat saadaksesi ravitsemuksellista hyötyä niiden syömisestä. Voit tehdä tämän keittämällä perunoita, murskaamalla niitä ja lisäämällä hiukan hienoja mausteita, jotta ulkopuolelta saadaan rapeaa, hellä sisäpuolella murskattua perunaa.
Kultaiset punajuuret
Nämä keltaisenväriset juurekset ovat makeampia kuin niiden punajuurten sukulaiset, mutta ne ovat erittäin ravitsevia. Kultajuurikkaat ovat terveellisiä sydämessä, ja ne auttavat myös munuaisia puhdistamaan toksiineja, alentamaan kolesterolia ja verenpainetta ja jopa hoitamaan väsymystä.
Kuten monet keltaisen väriset hedelmät ja vihannekset, myös kultaiset punajuurikkaat ovat täynnä beetakaroteenia. Kun elimistössä on beetakaroteenia, muuttuu A-vitamiiniksi. A-vitamiini on välttämätön ravintoaine, joka suojaa kehon soluja vaurioilta.
Täydellisyyteen paahdettuina ja tuoreilla ainesosilla täynnä sitruuna-yrttipaahdettuja punajuuroja juhlitaan tämän juurikasvan luonnollisesta makeudesta.
Kurpitsa
Vain yhdessä kupillisessa keitetyt kurpitsa sisältää yli 200 prosenttia suositeltavasta päivittäisestä A-vitamiinimäärästä. A-vitamiini on hyvä ihmiskeholle, koska se auttaa pitämään näön terävänä. Sama kurpitsa sisältää myös paljon C-vitamiinia - noin 11 milligrammaa -, joka tehostaa immuunijärjestelmääsi, hoitaa kylmähoitoa lukuisten muiden terveyshyötyjen joukossa.
Et voi lyödä perinteistä kurpitsapiirakkaa, varsinkin syksyllä. Nauti mureneva leivonnainen kuori kurpitsa- ja maustetäytteellä.
Keltaiset pavut
Nämä palkokasvit sisältävät kokonaisen joukon syöpää torjuvia, luonnossa esiintyviä kasvien kemikaaleja, mukaan lukien isoflavonit. Ne sisältävät myös fytosteroleja, jotka estävät kolesterolin imeytymistä aiheuttaen alennettua veren kolesterolitasoa. Palkokasvit ovat myös yhteydessä vähentyneeseen syöpäriskiin.
Pidä keltaisten papujen tuoreus, rapeus ja väri ripauksella etikkaa vihreän ja keltaisen pavun salaatissa.
Ottaa mukaan
Vihreä on vihannesten suhteen hyvä, mutta älä jätä pois muita sateenkaaren värejä aterioiden valmistuksen yhteydessä. Kirkkaammilla, aurinkoisemmilla sävyisillä vihanneksilla on merkittävä ravintoarvo ja hyötyä, jotka odottavat avautumista ja nautintoa makuhermojesi ja vartaloosi keskuudessa.
