Suosittu huolenaihe
Aspartaami on suosittu sokerin korvike, jota löytyy:
- ruokavalion virvoitusjuomat
- välipalat
- jogurtit
- muut ruuat
Se tarjoaa vähäkalorisen vaihtoehdon sokerille.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt sen, mutta jotkut ihmiset pelkäävät, että se saattaa aiheuttaa terveysongelmia.
Selvitä tässä artikkelissa, mistä aspartaami koostuu ja mitä tutkimus kertoo sen turvallisuudesta.
Mikä on aspartaami?
Aspartaami on synteettinen aine, jossa yhdistyvät kaksi ainesosaa:
1. Asparagiinihappo. Tämä on välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnossa ihmiskehossa ja ruoassa. Aminohapot ovat kehon proteiinien rakennuspalikoita. Keho käyttää asparagiinihappoa hormonien luomiseen ja hermoston normaalin toiminnan tukemiseen. Ruokavalion lähteitä ovat liha, kala, munat, soijapavut ja maapähkinät.
2. Fenyylialaniini. Tämä on välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti useimmissa proteiinilähteissä, mutta keho ei tuota sitä luonnostaan. Ihmisten on saatava se ruoasta. Keho käyttää sitä proteiinien, aivokemikaalien ja hormonien valmistukseen. Lähteitä ovat vähärasvainen liha, maitotuotteet, pähkinät ja siemenet.
Yhdistämällä nämä kaksi ainesosaa saadaan tuote, joka on noin 200 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Pieni määrä voi tehdä ruoasta maun erittäin makea. Se tarjoaa myös hyvin vähän kaloreita.
Mitkä väitteet ovat?
Useat verkkosivustot väittävät, että aspartaami (myydään myös nimellä Equal ja NutraSweet) aiheuttaa joukon terveysongelmia, mukaan lukien:
- NEITI
- lupus
- kohtaukset
- fibromyalgia
- masennus
- Muistin menetys
- näköongelmat
- sekaannus
FDA hyväksyi aspartaamin ravitsevana makeutusaineena vuonna 1981 ja käytettäväksi hiilihapollisissa juomissa vuonna 1983. FDA: n mukaan tutkimukset tukevat sen käyttöä.
Jotkut tutkijat vastustivat hyväksyntää hyväksymishetkellä. Eläintutkimus osoitti, että sen komponenteilla voi olla negatiivinen vaikutus aivojen kehitykseen ja terveyteen. Tämä tapahtuisi kuitenkin todennäköisesti vain erittäin suurella aspartaamin saannilla.
Turvallisuuslautakunta päätti, että oli epätodennäköistä, että ihminen kuluttaisi tarvittavaa aspartaamimäärää näiden terveysongelmien aiheuttamiseksi. He lisäsivät, että tutkimus oli puutteellinen ja makeutusaine oli turvallista.
American Cancer Society lisää, että FDA on asettanut ainesosalle”hyväksyttävän päivittäisen saannin (ADI)”. Tämä on 50 milligrammaa (mg) kilogrammaa kohti (noin 2,2 puntaa) joka päivä tai noin 100 kertaa vähemmän kuin pienin määrä, jonka havaittiin aiheuttavan terveysongelmia eläinkokeissa.
Mitkä ovat mahdolliset vaarat?
Mitä olemme löytäneet 1980-luvulta lähtien? Parasta tietoa saamme tieteellisistä tutkimuksista. Tässä on joitain havaitsemme tähän mennessä:
Immuunijärjestelmä ja oksidatiivinen stressi
Vuoden 2017 katsauksen kirjoittajat päättelivät, että aspartaami voi vaikuttaa immuunijärjestelmään ja seurauksena se voi johtaa oksidatiiviseen stressiin ja tulehdukseen.
Heidän havaintojensa mukaan aspartaami saattaa vaikuttaa eri kehon elinten, kuten aivojen, sydämen, maksan ja munuaisten, soluihin. Koska se on resistentti bakteereille, se voi myös johtaa epätasapainoon suoliston mikrobiootassa.
He ehdottivat, että aspartaami voisi vaikuttaa sokerin sietokykyyn ja insuliinitasoon, ja kehottivat tutkimaan lisätietoja tämän makeutusaineen eduista ja haitoista diabeetikoille.
fenylketonuria
FDA varoittaa, että fenyyliketonuriaa, harvinaista perinnöllistä sairautta sairastavilla ihmisillä on vaikeuksia muuttaa fenyylialaniinia, joka on yksi aspartaamin komponentti. Jos henkilö kuluttaa tätä ainetta, keho ei sula sitä kunnolla, ja se voi kertyä.
Korkeat pitoisuudet voivat aiheuttaa aivovaurioita.
FDA kehottaa ihmisiä, joilla on tämä tila, seuraamaan fenyylialaniinin saantiaan aspartaamista ja muista lähteistä.
Tunnelman muutokset
Voisiko aspartaami lisätä mielialahäiriöiden, kuten masennuksen riskiä? Yhdessä vanhemmassa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että aspartaami näytti lisäävän oireita ihmisillä, joilla on aiemmin ollut masennus, mutta ei niillä, joilla ei ole tällaista historiaa.
Vuoden 2014 terveillä aikuisilla tehdyssä tutkimuksessa saatiin samanlaisia tuloksia. Kun osallistujat nauttivat paljon aspartaamia sisältävää ruokavaliota, he kokivat enemmän ärtyneisyyttä ja masennusta.
Jotkut tutkijat arvioivat vuonna 2017 tutkimuksia aspartaamin ja neuro-käyttäytymisen terveyden näkökohtien välisestä yhteydestä, mukaan lukien:
- päänsärky
- kaappaus
- migreeni
- ärtyvät tunnelmat
- levottomuus
- masennus
- unettomuus
He ehdottivat, että aspartaamin fenyylialaniini voi estää kehoa tuottamasta ja vapauttamasta "hyvän olon" välittäjäaineita, kuten serotoniinia ja dopamiinia. He ehdottivat myös, että aspartaami voi edistää hapettumisstressiä ja kortisolin vapautumista.
Kirjoittajat ehdottivat aspartaamin käyttöä varoen, mutta he vaativat myös lisätutkimusta linkin vahvistamiseksi.
Syöpä
Joissakin eläintutkimuksissa on löydetty yhteys aspartaamin ja leukemian ja muiden syöpien välillä.
Esimerkiksi vuonna 2007 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että rotilla, joille annettiin pieniä aspartaamiannoksia jokaisena elämänpäivänä, mukaan lukien sikiön altistuminen, kehittyi todennäköisemmin syöpä.
Vuoden 2012 tutkimuksessa todettiin, että miehillä, jotka käyttivät useamman kuin yhden päivittäisen ruokavalion soodan, oli korkeampi kuin Hodgkinin lymfooman riski.
Kuitenkin miehillä, jotka käyttivät suuria määriä säännöllistä soodaa, oli myös lisääntynyt riski ei-Hodgkinin lymfoomaan. Syy kasvulle kussakin tapauksessa ei ollut selvä.
Samat tutkijat myöhemmin antoivat anteeksipyynnön, koska he olivat käyttäneet tutkimuksessa heikkoa tietoa.
Vuoden 2019 tutkimusten arvioinnissa ei löytynyt todisteita matalakaloristen tai nollakaloristen makeutusaineiden ja juomien välisestä yhteydestä ja ihmisten suuremmasta syöpäriskistä.
American Cancer Society toteaa, että ei ole tarpeeksi todisteita siitä, että aspartaami aiheuttaa syöpää.
Multippeliskleroosi ja lupus
Kansallisen MS-seuran mukaan ajatus siitä, että aspartaamin ja MS: n välillä on yhteys, on”hylätty teoria”.
Amerikan Lupus-säätiö ei usko, että aspartaamin kuluttaminen voi johtaa lupukseen.
Päänsärky
Vuonna 1987 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että aspartaamia ottaneet ihmiset eivät ilmoittaneet enemmän päänsärkyä kuin lumelääkettä saaneet.
Pienen vuoden 1994 tutkimuksen tekijät kuitenkin päättelivät, että jotkut ihmiset saattavat olla alttiita aspartaamin aiheuttamille päänsärkyille. Muut tutkijat arvostelivat tätä tutkimusta myöhemmin sen suunnittelun vuoksi.
Täältä saat vinkkejä luonnollisista tavoista päästä päästä eroon.
takavarikot
Vuonna 1995 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat testasivat 18 ihmistä, jotka sanoivat kokeneensa kohtauksia aspartaamin kulutuksen jälkeen. He havaitsivat, että jopa suurella, noin 50 mg: n annoksella, aspartaami ei todennäköisesti aiheuttanut kohtauksia kuin lumelääke.
Aikaisemmassa, vuonna 1992 tehdyssä tutkimuksessa eläimistä, joilla oli epilepsia ja ilman sitä löytyi samanlaisia tuloksia.
fibromyalgia
Vuonna 2010 tutkijat julkaisivat pienen tapausraportin kahdesta potilaasta ja aspartaamin kielteisistä vaikutuksista. Molemmat potilaat väittivät lievittäneen fibromyalgiakipua poistaessaan aspartaamia ruokavaliostaan.
Mikään kokeellinen näyttö ei kuitenkaan tue näitä väitteitä. Myöhemmässä tutkimuksessa ei löytynyt todisteita yhteyden tueksi. Aspartaamin poistaminen 72 tutkimuksen osallistujan ruokavaliosta ei vaikuttanut heidän fibromyalgiakipuunsa.
Pitäisikö sinun välttää aspartaamia?
Fenyyliketonuriaa sairastavien tulisi olla varovaisia aspartaamia kuluttaessaan, ja sillä voi olla vaikutusta mielialahäiriöihin. Jotkut tutkijat ovat sitä mieltä, että se voi myös vaikuttaa immuunijärjestelmän toimintaan.
Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että se lisää kohtausten, MS: n, lupuksen, syövän tai muiden sairauksien riskiä.
Seuraavat organisaatiot pitävät kaikkia aspartaamia turvallisena sokerin korvikkeena:
- FDA
- Elintarvikelisäaineiden sekakomitea
- Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö
- Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen
- Maailman terveysjärjestö
Yleisen huolenaiheen vuoksi monet ruoka- ja juomavalmistajat ovat kuitenkin päättäneet välttää aspartaamia. Jos epäilet, että olet herkkä sokerin korvikkeelle, lue ruoka- ja juomamerkinnät ja yritä valita aspartaamivapaita tuotteita.
