Mitä ovat GMO: t?
Jos olet syönyt jotain tänään, olet todennäköisesti saanut välipalaa GMO: ista. GMO tarkoittaa geneettisesti muunnettua organismia. Geneettisesti muunnetut (GM) elintarvikkeet valmistetaan soijasta, maissista tai muista viljelykasveista, jotka on kasvatettu siemenistä, joissa on geneettisesti muunnettu DNA.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan muuntogeenisiä siemeniä käytetään istuttamaan yli 90 prosenttia Yhdysvalloissa kasvatetusta maissista, soijapavuista ja puuvillasta. Ellet välttä tietoisesti niitä, muuntogeeniset ruuat löytävät tiensä moniin välipalaasi ja aterioihisi.
Jotkut ihmiset uskovat muuntogeenisten elintarvikkeiden olevan turvallisia, terveellisiä ja kestäviä, kun taas toiset väittävät päinvastoin. Lue lisätietoja eduista ja haitoista - ja mitä tutkimuksessa sanotaan.
Hyödyllisiä muuntogeenisiä ruokia
Tutkijat geneettiset siemenet monista syistä. Esimerkiksi, he tekevät joskus muutoksia, joiden tarkoituksena on kasvien kasvattaminen:
- hyönteisten kestävyys
- rikkakasvien torjunta-aineiden suvaitsevaisuus
- lämpö-, kylmä- ja kuivuustoleranssi
- sato
He suunnittelevat siemeniä myös antamaan muuntogeenisille elintarvikkeille vahvempia värejä, pidentämään niiden säilyvyyttä tai poistamaan siemeniä. Siksi voimme ostaa siemenetöntä vesimelonia ja viinirypäleitä. Joidenkin muuntogeenisten elintarvikkeiden suunnittelussa on myös korkeampi määrä erityisiä ravintoaineita, kuten proteiini, kalsium tai folaatti.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden kannattajat väittävät, että geenitekniikka voi auttaa meitä löytämään kestäviä tapoja ruokkia ihmisiä. Erityisesti maissa, joissa ei ole pääsyä ravintoainepitoisiin ruokia. Joidenkin muuntogeenisten viljelykasvien sydämellisyys tekee siitä, että ne voivat kasvaa marginaalisissa ympäristöissä. Joidenkin muuntogeenisten elintarvikkeiden pidempi säilyvyys mahdollistaa niiden lähettämisen syrjäisille alueille.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden mahdolliset haitat
Toisaalta jotkut ihmettelevät, ovatko muuntogeeniset elintarvikkeet turvallisia ja terveellisiä syödä. Geenitekniikka on suhteellisen uusi kehitys. Tämän seurauksena muuntogeenisten elintarvikkeiden pitkäaikaisia terveysvaikutuksia koskeva tutkimus on rajallista.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden on täytettävä samat turvallisuusvaatimukset kuin muuntogeenisistä siemenistä kasvatettujen elintarvikkeiden. Mutta kriitikot ehdottavat, että olla enemmän huolissaan. Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että muuntogeeniset elintarvikkeet voivat olla yhteydessä allergioihin, antibioottiresistenssiin tai syöpään. Toiset katsovat, että nämä huolet ovat perusteettomia. Tässä on mitä tutkimus sanoo.
allergiat
Ruoka-allergiat ovat kasvava ongelma Yhdysvalloissa. Alle 18-vuotiaiden lasten ruoka-aineallergiat ovat lisääntyneet tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan; 3,4 prosentista vuosien 1997 ja 1999 välillä 5,1 prosenttiin vuosien 2009 ja 2011 välillä.
Jotkut ihmiset uskovat, että piikki liittyy geneettisesti muunnettuihin elintarvikkeisiin. Harvardin yliopiston tutkimuksen mukaan ei kuitenkaan ole todisteita siitä, että muuntogeeniset elintarvikkeet yleensä aiheuttaisivat allergisempia reaktioita kuin muuntogeeniset elintarvikkeet.
Toiset ovat huolissaan spesifisten proteiinien siirtymisestä kasvista toiseen geenitekniikassa. Proteiinit, joita löytyy suhteellisen pienestä määrästä ruokia, aiheuttavat useimmat allergiset reaktiot. Puunpähkinät ovat yksi yleisimmistä laukaisevista tekijöistä.
1990-luvun puolivälissä tutkijat tutkivat muuntogeenisen soijapakan kantaa, joka oli suunniteltu sisältämään Brasilian pähkinöiden proteiineja. New England Journal of Medicine -raportin mukaan soijapavut laukaisivat allergisen reaktion ihmisillä, joilla on Brasilian pähkinäallergia. Nämä soijapavut eivät koskaan tulleet markkinoille, eikä niitä myydä kuluttajille.
Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) ovat sittemmin laatineet pöytäkirjat muuntogeenisille elintarvikkeille. He vaativat geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden testaamista kykynsä aiheuttaa allergisia reaktioita. Mayon klinikan mukaan yhdelläkään markkinoilla olevista muuntogeenisistä elintarvikkeista ei ole todettu olevan allergeenisia vaikutuksia.
Antibioottinen vastustuskyky
Antibioottiresistentit bakteerit voivat vastustaa antibiootteja, mikä tekee niistä vaikeita tappaa. CDC: n mukaan antibioottiresistentit bakteerit tartuttavat vuosittain kaksi miljoonaa ihmistä. Nämä infektiot tappavat vähintään 23 000 ihmistä vuodessa.
Tutkijat modifioivat siemeniä usein käyttämällä antibioottiresistenttejä geenejä geeniteknisessä prosessissa. Jotkut ihmettelevät, onko näiden geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden ja nousevien antibioottiresistenttien bakteerien määrän välillä yhteys. Mitään tutkimuksia ei ole vahvistanut tätä väitettä, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.
Syöpä
Vuonna 2013 Food and Chemical Toxicology -lehti veti paperiin, joka yhdisti Roundup- ja Roundup-sietokykyisen GM-maissin rikkakasvien torjunta-aineen syöpään ja ennenaikaiseen kuolemaan rotissa. Lehden huolenaiheiden takia lehden toimittaja tarkasteli tutkijoiden raaka-aineistoa ja vertaisarviointiprosessia. He havaitsivat, että tutkijat olivat käyttäneet liian vähän rottia, rotien spesifinen kanta oli alttiina syöpään, ja tulokset olivat epäselviä.
Sittemmin paperi on julkaistu toisessa lehdessä, Environmental Sciences Europe. Tutkimuksen tuloksia ympäröivä kiista on jatkunut.
Amerikan syöpäyhdistyksen mukaan tarvitaan lisää tutkimusta muuntogeenisten elintarvikkeiden mahdollisten terveysvaikutusten arvioimiseksi pitkällä aikavälillä.
Kuinka voit tietää, ostaako muuntogeenisiä ruokia?
Euroopan komissio vaatii, että muuntogeeniset elintarvikkeet Euroopassa on merkittävä sellaisenaan. Mutta Yhdysvalloissa ei ole liittovaltion mandaattia muuntogeenisten elintarvikkeiden merkitsemiseksi. Seurauksena voi olla vaikea tietää, ostatko ja syötko muuntogeenisiä ruokia.
Jos päätät välttää muuntogeenisiä ruokia, etsi tuotteita, jotka ovat USDA-sertifioituja luonnonmukaisia. Sertifioituja luonnonmukaisia ruokia kasvatetaan ja käsitellään ilman GMO: ien käyttöä.
