Jos ostat jotain tällä sivulla olevan linkin kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Kuinka tämä toimii.
Näin voit valita minkä pähkinämallin lisätä kahviin
Vaikka sinun ei tarvitse terveydellisistä syistä, olet saattanut serellä pähkinämaitojen maailmassa.
Kun näitä maitovaihtoehtoja, joiden ajateltiin olevan enimmäkseen laktoosi-intolerantteja ja”granola” -joukkoja, nämä maitopohjavaihtoehdot, joita joskus kutsutaan mylksiksi, ovat ottaneet ruokakaupat ja kahvilat myrskyn kautta.
Markkinatutkimus osoittaa, että maidon ulkopuolisen maidon myynti kasvoi huikealla 61 prosentilla vuodesta 2013 vuoteen 2018.
Pähkinämaitot tarjoavat ravitsemuksellisesti hyvin erilaisen tuotteen kuin lehmänmaito, mutta tarjoavat useita terveydellisiä etuja, jotka tekevät niistä houkuttelevan vaihtoehdon.
Tässä oppaassa tutkimme joitakin pähkinämaitojen etuja ja haittoja, katsomme kuinka useita lajikkeita vertaillaan ja punnitsemme mitkä ovat terveellisimpiä.
Pähkinämaidon ravitsemukselliset edut
Vaikka pähkinämaitot eivät tarjoa perinteisen meijerin proteiinipitoisuutta, ne ylpeilevät runsaasti omalla ravinnollaan.
Unssi unssilta, pähkinämaitoilla on melkein yleisesti alhaisemmat kalorit kuin lehmänmaidossa, ja monissa niistä on vähintään yhtä paljon (tai enemmän) kalsiumia ja D-vitamiinia. Monet pähkinämaitot sisältävät jopa kuitua, ravintoaineita, joita et löydä lehmänmaidossa..
He ovat myös luonnollisesti vegaanisia ja - ellei tietenkään ole pähkinäallergiaa - varsin allergiaystävällisiä.
Lisäksi niille, jotka haluavat vähentää hiilihydraatteja, pähkinämaitot eivät ole mitään mielihyvää. Useimmat tuotemerkit sisältävät vain 1–2 grammaa hiilihydraatteja / kuppi, verrattuna 12 grammaan yhdessä kuppissa lehmänmaitoa.
Pähkinämaitot tarjoavat yleisissä ruuissa ja resepteissä vaikuttavan monipuolisuuden. Kotikokit voivat usein käyttää niitä suhteessa yksi-yhteen lehmämaitoon muffineissa, leipäissä, vanuissa ja kastikkeissa, joilla on vain vähän vaikutusta makuun.
Ja neutraalimakuiset pähkinämaitot tekevät kevyemmän valinnan vilja- tai aamukahvissa.
Muutamia pähkinämaitojen haittoja
Vaikka ne tarjoavat monia etuja, pähkinämaitot eivät ole täydellistä ruokaa.
Yksi suuri huolenaihe on niiden ympäristövaikutukset. Vain yhden mantelin (eli 10 mantelia = 32 gallonaa) tuottamiseen kuluu 3,2 gallonaa vettä, mikä johtaa monien kriitikkojen kutsuvan mantelimaitoa kestämättömäksi valinnaksi.
Lisäksi monet pähkinämaitot sisältävät täyteaineita, joilla on kiistanalainen maine, kuten karrageenia tai guarkumia. Ja pähkinämaitot voivat yksinkertaisesti olla liian kalliita monille kuluttajille, ja hintapisteet ovat paljon korkeammat kuin lehmänmaito.
Silti lukuisilla nykyään yleisesti saatavilla olevilla vaihtoehdoilla on paljon tilaa kokeilulle löytääksesi suosikki maitotuotteesi vaihtoehdon. Tässä on tilannekuva siitä, kuinka useat pähkinämaitot lajikkeet mittaavat.
Jaa Pinterestissä
Pähkinämaidon ravitsemukselliset tosiasiat
Ravintosisällön erittelyä varten tässä on kätevä taulukko.
Vertailun vuoksi 1 kuppi 2-prosenttista lehmänmaitoa sisältää 120 kaloria, 5 grammaa rasvaa, 8 grammaa proteiinia ja 12 grammaa hiilihydraatteja.
| Pähkinämaito (1 kuppi) | kalorit | rasva | proteiini | Hiilihydraatit |
| Mantelimaito | 30–40 cal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Cashew-maito | 25 kal | 2 g | vähemmän kuin 1 g | 1 g |
| Macadamiapähkinämaito | 50–70 cal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Hasselpähkinämaito | 70–100 cal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Pähkinämaito | 120 kal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Maapähkinämaito | 150 kal | 11 g | 6 g | 6 g |
Mikä on terveellisin pähkinämaito?
Kaikkien näiden tietojen perusteella saatat ihmetellä: Mikä on terveellisin pähkinämaito?
Elintarvikkeiden terveellisyyttä voidaan mitata monella tapaa, ja jokainen yllä mainituista pähkinämaitoista täyttää erilaiset ravintoaineiden tarpeet.
Äärimmäisen matalakalorisessa pakkauksessa yksi kuppi kutakin sisältää noin 25-50 prosenttia päiväsi kalsiumista ja 25 prosenttia päivittäisestä D-vitamiinista. Molemmat myös pakkaamaan mojovan annoksen E-vitamiinia: 50 prosenttia päiväarvosta cashew-maidossa ja 20 prosenttia mantelimaitossa.
Vaikka sekä cashew- että mantelimaitossa on vähän proteiinia, monet terveysasiantuntijat uskovat amerikkalaisten saavan enemmän kuin tarpeeksi tästä makrosta ruokavaliossamme. Joten useimmille meistä pähkinämaidossa olevan proteiinin hyppääminen ei saisi olla ongelma.
Toisaalta, jos sinulla on erityisiä ravintotarpeita, kuten tarvitset ylimääräistä proteiinia tai keskimääräistä enemmän kaloreita, toinen pähkinämaito saattaa olla sinulle parempi.
Ja jos olet allerginen maapähkinöille tai pähkinöille, valitettavasti sinun on pidettävä poissa kaikista pähkinämaitoista. Kokeile sen sijaan soija-, kookos- tai hamppumaitoa.
Kokeile kättä DIY-pähkinämaidoissa
Jos tiettyjä pähkinämaitoja ei ole saatavilla asuinalueellasi tai jos olet utelias kokki, voit yrittää tehdä oman. Suosikki DIY-versio voi säästää rahaa - eikä se välttämättä ole niin vaikeaa kuin luulet.
Loppujen lopuksi pähkinämaitot valmistetaan yleensä yksinkertaisella prosessilla, jolla uppoaa pähkinät vedessä, sitten suodatetaan.
Katso nämä ohjeet pähkinämaitojen valmistamiseksi kotona:
- Mantelimaidon resepti The Kitchnin kautta
- Cashew-maito resepti kautta Cookie ja Kate
- Macadamia-pähkinämaitoresepti (suklaalla ja marjavaihtoehdoilla) The Minimalist Bakerin kautta
- Hasselpähkinämaito resepti (suklaavaihtoehdoilla) Kaunis lautasen kautta
- Pähkinämaitoresepti The Clean Eating Couple -sivuston kautta
- Maapähkinämaito resepti National Peanut Boardin kautta
Suosituimmat pähkinämaitomerkit
Etkö itse itse? Vaihtoehtoja on runsaasti kaupallisesti valmistetuille pähkinämaitoille, kuten olet todennäköisesti huomannut paikallisessa supermarketissasi.
Tässä on muutama suositus:
Mantelimaito : Kokeile Califia Farms Organic Mandel Homestyle Nutmilk -tuotetta tai yksinkertaista totuutta, makeuttamatonta mantelimaitoa
Cashew-maito: Kokeile silkkiä, makeuttamatonta cashew-maitoa tai Forager Project Organic Cashewmilk -tuotetta
Macadamiapähkinämaito: Kokeile Milkadamia-makeuttamatonta Macadamia -maitoa tai Suncoast Gold Macadamia -maitoa
Hasselpähkinämaito: Kokeile Pacific Foods -pähkinäpähkinää, makeuttamatonta alkuperäistä kasviperäistä juomaa tai Elmhurst 1925 -jauhettua hasselpähkinää
Pähkinämaito : Kokeile Elmhurst- maitotuotteita saksanpähkinöitä tai Mariani Walnutmilkia
Maapähkinämaito: Kokeile Elmhurst 1925 -maitoja maapähkinöitä tavanomaisessa ja suklaassa
Kuten aina, muista tarkistaa vain ravintoarvomerkinnät ja lukea ainesosaluettelot nautitessasi näistä vähäkalorisemmista “mylk” juomista.
Sarah Garone, NDTR, on ravitsemusterapeutti, freelance-kirjailija ja ruokablogi. Hän asuu miehensä ja kolmen lapsensa kanssa Mesassa, Arizonassa. Löydä häneltä jaettavat maanläheiset terveys- ja ravitsemustiedot ja (enimmäkseen) terveelliset reseptit Rakkauskirjeestä ruokaan.
