Kun veljeni ja minä olimme lapsia takaisin 80-luvulla, me rakastimme mennä Long John Silverin luo.
Mutta se ei ollut vain kaloille.
Se oli tarkoitettu etikka - maltaatikka. Suljemme pullon pöydästä ja pyyhkäisemämme tuon sitkeän, herkullisen jumalan nektarin suoraan.
Hylätäänkö suurin osa teistä? Todennäköisesti. Olimmeko aikaamme edessä? Ilmeisesti.
Jotkut sosiaalinen media ja online-haut tekivät meistä uskottavan, että etikan juominen on parannuskeino. Ystävämme ja kollegamme tarjoavat meille tarinoita omenasiideri etikan paranemisvoimasta mihin tahansa juuri mainittuun ongelmaan.”Voi, selkä selkä leikkaamisesta? Etikka. ”Edelliset 10 kiloa? Etikka sulaa sen heti pois.””Syfilis, taas? Tiedät sen - etikka.”
Harjoittavana lääkärinä ja lääketieteen professorina ihmiset kysyvät minulta omenasiideri etikan juomisen etuja koko ajan. Nautin noista hetkistä, koska voimme puhua etikan (laajasta) historiasta ja tislata keskustelut sitten siitä, miten siitä voisi olla hyötyä.
Paranna vilustumista, ruttoa ja liikalihavuutta?
Historiallisesti etikkaa on käytetty moniin vaivoihin. Muutamia esimerkkejä ovat kuuluisan kreikkalaisen lääkärin Hippokrates, joka suositteli etikkaa yskän ja vilustumisen hoitoon, ja italialaisen lääkärin Tommaso Del Garbo, joka pesi kätensä, kasvonsa ja suunsa vuonna 1348 ruton puhkeamisen yhteydessä. etikan avulla tartunnan estämiseksi.
Etikka ja vesi ovat olleet virkistäviä juomia Rooman sotilaiden ajoista lähtien nykyaikaisiin urheilijoihin, jotka juovat sitä janoakseen. Muinaiset ja modernit kulttuurit ympäri maailmaa ovat löytäneet hyviä käyttötarkoituksia "hapanlle viinille".
Vaikka etikan hyveistä on runsaasti historiallisia ja anekdoottisia todistuksia, mitä lääketieteellisellä tutkimuksella on sanottavaa etikan ja terveyden suhteen?
Jaa Pinterestissä
Luotettavin todiste etikan terveysvaikutuksista on peräisin muutamista ihmisille tehdyistä tutkimuksista, joissa on käytetty omenaviinietikkaa. Yksi tutkimus osoitti, että omenasiideri etikka voi parantaa aterian jälkeistä verensokeritasoa insuliiniresistenteillä koehenkilöillä. Yhdessätoista ihmisestä, jotka olivat “ennalta sokeritautia”, juomalla 20 millilitraa, hiukan enemmän kuin yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, alensivat verensokeriarvoaan 30–60 minuuttia syömisen jälkeen enemmän kuin lumelääke. Se on hyvä - mutta se osoitettiin vain 11 esi-diabeetikalla.
Toinen lihavia aikuisia koskeva tutkimus osoitti painon, rasvamassan ja triglyseridien merkittävän alenemisen. Tutkijat valitsivat 155 lihavaa japanilaista aikuista nauttimaan joko 15 ml, noin yhden ruokalusikallisen tai 30 ml, hiukan yli kaksi ruokalusikallista etikkaa päivittäin tai lumelääkejuoman, ja seurasi heidän painoaan, rasvamassaaan ja triglyseridejään. Sekä 15 ml: n että 30 ml: n ryhmässä tutkijat havaitsivat kaikkien kolmen markkerin vähenemisen. Vaikka nämä tutkimukset vaativat vahvistusta laajemmilla tutkimuksilla, ne ovat rohkaisevia.
Eläimillä, enimmäkseen rotilla, tehdyt tutkimukset osoittavat, että etikka voi mahdollisesti alentaa verenpainetta ja vatsan rasvasoluja. Ne auttavat rakentamaan seurantatutkimuksia ihmisillä, mutta kaikki hyötyväitteet, jotka perustuvat vain eläinkokeisiin, ovat ennenaikaisia.
Kaiken kaikkiaan, etikan etikan terveyshyödyt on vahvistettava laajoilla ihmisillä tehdyillä tutkimuksilla, ja näin tapahtuu varmasti, kun tutkijat rakentavat siihen, mitä ihmisille ja eläimille on tähän mennessä tutkittu.
Onko siinä mitään haittaa?
Onko todisteita siitä, että etikka on haittaa sinulle? Ei oikeastaan. Ellet juo suuria määriä sitä (duh) tai juot korkean etikkahappopitoisuuden omaavaa etikkaa, kuten puhdistukseen käytettyä tislattua valkoista etikkaa (kulutettavan etikan etikkahappopitoisuus on vain 4–8 prosenttia), tai hiertämällä sitä silmiin (ouch) !), tai lämmittämällä sitä lyijyastiassa, kuten roomalaiset tekivät siitä makeaksi. Sitten, joo, se on epäterveellistä.
Älä myöskään lämmitä minkäänlaista ruokaa lyijysäiliöissä. Se on aina huonoa.
Joten hanki kalat ja sirut ja etikka. Se ei satuta sinua. Se ei ehkä tee sinulle kaikkea hyvää, jonka toivot, että se tulee; ja se ei todellakaan ole parannuskeino. Mutta se on jotain, mitä ihmiset ympäri maailmaa nauttivat kanssasi. Nosta nyt korkea malta etikkapullo kanssani ja juodamme terveydellemme.
Tämä artikkeli on julkaistu The Conversation -ohjelmasta Creative Commons -lisenssillä. Lue alkuperäinen artikkeli.
Artikkelin kirjoittanut Gabriel Neal, kliininen apulaisprofessori, perhe-lääketiede, Texas A&M University
