Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden ihmisen tarina
Vanha sanonta "kaikki maltillisesti" on järkevää neuvoa, mutta se on viisautta, jota en aina pystynyt seuraamaan.
Toimimattoman lähestymistapani ruokavalioon ja ravitsemukseen - muodostunut lapsuudessa ja syvästi juurtunut siitä lähtien - oli jättänyt minut ylipainoiseksi ja onnettomaksi. Nukuin yleensä nukkumaan kello 14.00, jolloin kehoni kokee päivittäisen sokeriromaantumisen.
Kasvasin nähdäkseni ruuan palkkiona sen sijaan, että olisin satunnaista hemmottelua. Pikaruoka, karkit ja leivonnaiset olivat säännöllinen osa ruokavaliota, auttoivat painonnousuun ja siten riskiini sellaisissa olosuhteissa, kuten diabetes, sydänsairaus ja muut.
Asiat eivät selvästikään voineet jatkua niin kauan
Se oli vuonna 2014, kun löysin ketogeenisen ruokavalion. Yksinkertaisesti sanottuna, keto syöminen sisältää runsaasti rasvaa, kohtalaista proteiinia ja erittäin vähän hiilihydraatteja. Ajatuksena on, että kun kehosi on ketoosissa, se alkaa polttaa rasvaa polttoaineena eikä hiilihydraatteina. (On selvää, että tämä ei ole sama kuin ketoasidoosi, joka on hengenvaarallinen tyypin 1 diabeteksen komplikaatio.)
Keto-ihmiset pitävät kiinni vähemmän kuin 20 grammaa hiilihydraatteja netissä päivässä. Tämä tarkoittaa, ettei perunoita, ei karkkia, ei pizzaa, ei kypsennyksiä. Suurin osa keto-ruokavalion hiilihydraateista on peräisin vihanneksista.
Tämän lähestymistavan noudattaminen auttoi minua viemään noin 50 puntaa, mutta matka tuntui lopulta todella rajoittavalta. Kyllästyin siihen, että ei voinut syntymäpäivällä mennä ulos syömään ystävien kanssa tai nauttimaan (kunnolla sokeria) kakkua.
Tiesin, että halusin lisätä joitain monimutkaisempia hiilihydraatteja - ja satunnaisesti yksinkertaisia hiilihydraatteja - takaisin ruokavaliooni. Mutta halusin myös olla fiksu tekemään sen.
Seuraten tiukkaa keto-ruokavaliota, olin tehnyt vähän ajoittaista paastoa, syönyt kaikki ateriat kuuden tunnin aikana päivittäin ja viettäen muut 18 tuntia ilman ruokaa. Ajattelin, että voisin muuttaa tätä vähän, kun aloin syödä hiilihydraatteja uudelleen.
Onko parempi syödä carb-raskaita aamulla?
Vaikka on ristiriitaisia tutkimuksia siitä, onko parempi syödä hiiliraskasia ruokia aikaisemmin päivällä, ja kuinka sen tekeminen (tai tekemättä jättäminen) vaikuttaa energian tasoon, painonpudotukseen ja kehon koostumukseen, tiedän myös useita ihmisiä, jotka ovat menestyi kaikilla edellä mainituilla alueilla leikkaamalla iltapäivällä hiilihydraatteja.
Miksi miksi se toimi minulle, teoriani on siinä, kuinka hiilihydraatit vaikuttavat verensokeripitoisuuksiin ja kehon kykyyn pitää vettä. Koska puhdistetut hiilihydraatit voivat johtaa korkeampiin verensokeri- ja insuliinitasoihin, mikä aiheuttaa munuaisten imeytymistä natriumiin, hiilihydraattien syöminen päivän aikana saattaa johtaa vedenpidätyskyvyn lisääntymiseen.
Mutta pidätkö suurimman osan hiilihydraateistasi aikaisemmin päivällä? Tämä voisi antaa kehollesi mahdollisuuden polttaa ne pois, etenkin kun harjoittelet iltapäivällä tai iltaisin.
Ja kun otetaan huomioon, että keholla on 3 grammaa vettä jokaisesta grammasta glykogeenia (varastoituna ja muunnettuna hiilihydraattina), on todella järkevää antaa ruumiilleni mahdollisimman monta tuntia ennen nukkumaan menoa syömäni vesipainoa ja hiilihydraatteja.
Tätä silmällä pitäen päätin kokeilla hiukan syömällä hiilihydraatteja ennen klo 12.00 ja pitämällä sitä vähän hiilihydraatteja iltapäivällä ja illalla. Illalliselle olen pääosin kiinni laihtuneista proteiineista ja paljon vihreistä vihanneksista - jättäen leivän, perunat ja muut tärkkelyspitoiset ruokia seuraavaan aamuun.
Pohjimmiltaan tämä tarkoitti, että syyllään mikään hiiliraskas ruoka ei ollut enää rajoissa niin kauan kuin söin sen ennen keskipäivää (ja tietysti asianmukaisina annoksina).
Olen tehnyt tätä kuusi kuukautta, ja se ei ole estänyt minua nauttimasta croissantteja ja tartiinia joka aamu aamiaisena, kun olin Pariisissa. En myöskään tuntenut syyllisyyttä siitä, että sain kreppin lounaaksi.
Illallisella huomasin olevani nälkää harvoin ja tunsin oloni hyväksi, jos siellä oli salaattia, jossa oli jotain lohta tai kinkkua, tai jotain kuin haudutettua kananrintaa höyrytettyjen vihannesten kanssa.
Palattuaan kotiin minulla oli toisinaan kaikkea bagelia aamiaiseksi tai tein makeaa perunaa hash mennä munakokojeni kanssa.
Muutos tuntui vapauttavalta ja herkulliselta, ja sen teki entistäkin paremmaksi sillä, että painonlaskuponnistani eivät suinkaan suistuneet raivaamalla hiilihydraatteja uudelleen päivittäiseen ruokavaliooni.
Ei vain ylläpitänyt saavutettua painonpudotusta ketoa seuraten, vaan jatkoin painonpudotusta tasaisessa, vaikkakin hieman hitaammassa tahdissa.
Toinen valtava etu, josta erityisesti nauttinut, ei ollut iltapäivän matalien romahdusten ja energian kaatuminen. Olen itse asiassa nyt iltapäivisin paljon tuottavampi kuin olin koskaan, joten se voi olla vain hyvä asia.
Tietysti, se ei ole ollut täysin ilmainen kaikille
Nautin nyt ruokia, kuten pastaa, leipää, perunoita ja jopa suklaata maltillisesti, mutta tunnen edelleen vanhan CICO (kalorit sisään, kalorit pois) -periaatteen.
Seuraan edelleen päivittäin MyFitnessPal-ohjelmassa syömiäni varmistaakseni, että en mene liian pitkälle kaloreilla, ja yritän varmistaa, että suurin osa syömistäni hiilihydraateista on hitaita, kuten kaura, täysjyvävilja leivät tai ruskea riisi.
Lisäksi iltapäivä ruokavalioni koostuu kevyistä, terveellisistä ruuista, kuten grillattua kanaa, katkarapuja, lehtivihanneksia ja muita paahdettuja vihanneksia. Olen myös edelleen taipuvainen noudattamaan jaksoittaista paastokäytäntöä pitämällä kaikki ruuanioton kahdeksan tunnin ikkunassa, ja viimeisen ateriani on usein viimeistään klo 16.30 tai 16.30.
Tämä lähestymistapa ei ole kaikille. En edes olisi niin röyhkeä väittää, että se on ainoa tapa sisällyttää hiilihydraatit menestyksekkäästi painostamatta (jos sinut siunattu hitaalla aineenvaihdunnalla ja insuliiniherkkyydellä, joka minusta tuntuu olevan). Olen varma, että näin ei ole, etenkin koska jokainen ruumis on erilainen.
Kokeile leikata hiilihydraatit kello 12.00 jälkeen - saatat olla iloisesti yllättynyt tuloksista
Lisää energiasta terveelliseen painonpudotukseen, hiilihydraattien leikkaaminen keskipäivään mennessä voi olla sinulle kokeilun arvoinen. Olen tehnyt tätä jo lähes kuusi kuukautta, ja pelkästään nämä tulokset ovat olleet sen arvoisia.
Jos huomaat, että hiilihydraattien leikkaaminen ei ole sinulle tarkoitettua, säädä sitä niin, että sinulla on vain monimutkaisia, hitaita hiilihydraatteja, kuten bataatit, ruskea riisi ja kaura keskipäivästä eteenpäin. Yritä pitää yksinkertaiset, valkoiset jalostetut hiilihydraatit (jos sinun täytyy) aamuun.
Se ei ehkä lopulta toimi sinulle pitkällä aikavälillä, mutta se voi olla ampumisen arvoinen. Loppujen lopuksi se, että pystymme täysin omaksumaan aamiaisen jälkiruokamaisten ruokien amerikkalaisen perinteen, ei voi olla huono asia, eikö niin?
Varmista vain, että leikit nämä hiilihydraatit kello 12.00 jälkeen!
Jennifer Still on toimittaja ja kirjailija byline-julkaisuilla Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider ja muissa. Hän kirjoittaa ruoasta ja kulttuurista. Seuraa häntä Twitterissä.
