Kulttuurien yhdistäminen tekee San Franciscon ruokapaikasta erityisen rikkaan. Esimerkiksi Gracias Madre on vegaaninen keidas lähetysalueen sydämessä. Tutustu heidän vegaanisiin enchiladas con con (kuvassa) tai “bowl uno” (valmistettu tempeh chorizolla ja nacho cashew-juuston päälle). Tämä viehättävä kantina on vain muutaman korttelin päässä Mission Dolores Parkista, paikallisesta suosikkikohteesta, joten napauta BLT-kääre (tehty kookospähkinäpeitteellä) mennäksesi ja nauttimaan.
Lähetystyössä on myös Chaya, joka tarjoaa vegaanisia, zen-inspiraatiota japanilaisia ruokia. Kun San Franciscon sumu kääntyy sisään, nauti lämmittävistä ruokia, kuten Dobin Mushi (“teekannu” keitto) tai Moon Garden (höyrytetty tofu-vaniljakasvi, kasvikset, soijapavut ja hõlmikkopähkinät). Tietysti mikään kasvisruokaretki San Franciscosta ei olisi täydellinen ilman yötä Greens-ravintolassa. Vihreä (cashew) -voide, Greens on tyylikäs Fort Masonin kiinnitys. Vaikka vuodenaikojen ruokalista muuttuu usein, hienostuneet ruokia, kuten grillattuja persikoita, tarjoillaan vuohenjuustoa, vesikrassia ja hunajaa, tai villisieniä ja pinaattifiloa, jotka tarjoillaan kahviherne tagineen, ovat normit. Tee illallisvaraus ja nauti klassista kasvisruokaa Kalifornian ruokia lahden rannalla.
Seattle, Yhdysvallat
Jaa Pinterestissä
Hyvän ruuan maineella Seattle on todella paikalla, kun kyse on kasviksesta. Kun olet Capitol Hill -alueella, harkitse pysähtymistä Plum Bistrossa tyypillisten ja helposti saavutettavien vegaanihintojen kuten jerk tofun ja yam-hampurilaisten takia. Bistrossa on myös Plum Burgers -ruokaauto, joten pidä silmällä auki, kun olet poissa. Jos olet Greenlake- tai Roosevelt-alueilla, tutustu Wayward Vegan -kahvilaan. Aamiainen tarjoillaan koko päivän, joten pudota milloin tahansa vegaanilla paistettua kanaa ja vohveleita tai kotitekoisia yrttikeksejä, joiden päällä on paistettuja kasviksia ja sieni-kastike.
Lopuksi, huippuluokan yöelämyksen vuoksi, katso Cafe Floraa, aivan Washington Parkin eteläpuolella, jossa paistetut avokadon alkupaloja ja Yakima Valley polenta (kuvassa) kaappaavat parhaiten Seattlessa sijaitsevan ruokapaikan kuohuviiniä ja rapeutta. Tule kesällä, joten voit nauttia ruokailun ulkoterassilla.
Austin, Teksas
Jaa Pinterestissä
Austinin vilkkaalla maineella hyvää musiikkia, hyvää taidetta ja hyvää ulkona varten ei ole yllättävää, että tämä pääkaupunki on täynnä hyvää ruokaa. Kasvissyöjät ja vegaanit löytävät varmasti jotain, joka miellyttää palettia Counter Culture -palvelussa. Tarjoilee jopa vegaanien mukavuusruokaa pelkkien korttelien päässä Colorado-joesta ja Austinin keskustasta. Kokeile heidän eteläisen leivotun seitanin ja pesto "raa'an" -violin tuotteita tai pidä viipaletta herkullisesta avokado-avaimen lime piirakasta.
Katso joen yli omituiseen Bouldin Creek -kahvilaan, josta saat paikallisesti paahdettua kahvia, samppanja-cocktaileja ja tilauksesta valmistettuja kasvishintoja. Kokeile heidän juurikkaidepohjaista rubiini Reubenia lounaalla tai hibiscus enchiladasia päivällisellä. Aivan kadun varrella on Conscious Cravings, kasvipohjainen ruokapaikka, joka on erikoistunut kääreihin, salaatteihin ja smoothieihin. Ota chimichurri seitan tai mustatettu tofu-kääre (kuvassa) nauttia mansikka-banaanin smoothie läheisellä Nicholas Dawson Park.
Los Angeles, Kalifornia
Riippumatta mielipiteestään usein stereotyyppiseen LA-elämäntapaan, sen vegaanisten ja kasvisruokavaihtoehtojen runsautta ei voida kiistää. Pienet ketjut, kuten Real Food Daily, tarjoavat vegaanin lihaisia standardeja, kuten Tennessee BBQ-voileipä: vedetään jakkipuuta mausteisessa BBQ-kastikkeessa, tarjoillaan perunasalaattia.
Jos eko chic on esteettinen, tutustu Springsiin, joka on keskustan itäpuolella taiteen alueella. Pura aamiaiskuppi kauran, gojin, mulperien ja mantelimaitojen kanssa tai lounas vihreällä papaijasalatilla. Voit myös nauttia kaksinkertaisesta suklaam minttujäätelövoileipästä jooga- tai akupunktiotunnin jälkeen heidän wellness-keskuksessaan! Keskustaan katsoessasi, kurkista Grand Central Marketin sisäpuolella ja etsi Ramen Hood. Tätä vegaanista ramen- ja pho-laskuria kannustaa Ilan Hall of Top Chef -maine ja se tarjoilee tyylikkäät nuudelieittoastiat klassisella esityksellä (älä huoli, päällä oleva muna ei oikeastaan ole muna).
Durham, NC
Jaa Pinterestissä
Lounais-Durhamissa granaattiomenakeittiö tuo uuden lempin New Hope Commonsiin. Tässä vaatimattomassa paikassa on tarjolla maatila pöydältä, paikallisia, orgaanisia ruokia, kausiluokan valikko, joka muuttuu päivittäin. Aiempi tarjonta sisältää tuoretta yrttibasmati-riisiä granaattiomena-ja pähkinämuhennoksella. Jos tarkistat Duke University -tapahtumaa, muista suunnata Itä-kampukselle vegaanisten Buffalo-siipien luona taivaallisissa Buffaloissa. Tämä kompakti paikka tarjoaa perinteisiä (kanansiipiä) ja kastikkeita, mutta tarjoaa myös soijapohjaisia siipiä, joissa on myös tonnia vegaanisia ja gluteenittomia kastikkeita. Lisäksi he ovat avoinna myöhään. Etsi kirkkaan oranssi hökkeli.
Etsitkö sen sijaan ruokarekka-seikkailua? Siirry sitten itään Research Triangle Park -puistoon ja hyödyntä Farmeryä. Tämä”superfood fusion” -rekkaauto tarjoaa säilöntäaineettomia kasvissyöjiä ja vegaaneja ystävällisiä käärejä, kulhoja ja litteitä päähineitä, kuten heidän Earth Earth -leipä (kuvassa), jossa on herkullinen kaštonjuusto, joka on levitetty palsami-bataattien, vihreiden, ja chimichurri-kastike.
Ithaca, NY
Ithacan vihannesystävälliset jalokivit ovat keskittyneet keskusta-alueelle. Aloita (tai lopeta) päiväsi Waffle Frolicissa. Maustetuista ja suolaisista vohveleista tunnetussa kahvilassa on oma itsensä rakentava ilmapiiri, jossa on neljä vohvelapohjaa ja lukuisia täytettä, mukaan lukien gluteeniton / vegaaninen vohveli ja vegaaninen soijajäätelö. Muutaman korttelin päässä West Green St.: llä on StarTruck, elintarvikeauto, joka kaikki koskee kasvipohjaista mukavuusruokaa. Kokeile heidän takoaan murskattujen maapähkinöiden ja silputun kaalin kanssa, tai valitse tilajäte-nachot (tortilla-sirut, joiden päällä on makkaa ja juustoa, kukkakaali, silputtu kaali ja BBQ).
Toinen pakollinen kokeilu on Viva Taqueria, jossa kasvisvaihtoehtoihin kuuluu mooli tofu burrito. Kollektiivisesti toimiva Moosewood -ravintola on ollut Ithacan keskustassa sijaitseva luonnonmukaisten ruokien katkelija yli 40 vuoden ajan. Ruokalistalla on kalaa ja äyriäisiä sekä vuodenaikojen valikoima kasvissyöjiä, vegaaneja ja gluteenittomia ruokia. Seuraa heidän paistettua tofu-siipien alkupalaa Ghanalaisten valkoisten papujen kera, tarjoillaan kesävihanneksilla ja ruskealla riisillä.
Charlottesville, VA
Jaa Pinterestissä
Charlottesvillen keskustan sydämessä The Spot on paikka olla. Julie Vu: n ja Kathy Zentgrafin yhteistyönä The Spot on paikallisesti rakastettu reikä seinätelineessä, joka palvelee Vu: n nuudelikulhoja ja vegaanisia banh-miä Zentgrafin kellarivääreiden ja vegaanisen BBQ-jakkipuun rinnalla. Pysähty, kun sää on mukavaa ja aiot syödä ulkona.
Jos tutkit Virginian yliopistoa, etsi Roots Natural Kitchen lähellä The Nurmikkoa. Tämä trendikäs kampuksen suosikki palvelee kasvissyöjille sopivia viljakulhoja (vaikka voit myös korvata kanan). Kokeile eteläistä, riisikulho, jonka päällä on BBQ tofu, lehtikaali, kahviherneet ja paahdetut kasvikset, tiputettu sitruuna-tahinilla. Jos maaseudulla nähtävyyksien katsominen on nopeampaa, pysähdy nopeasti Salt Artisan Marketilla. Montecello- ja Jefferson Vineyards -yhtiöiden risteyksessä sijaitsevilla markkinoilla myydään voileipiä, leipiä, juustoa ja muita piknikille sopivia esineitä, kuten grillattua juustoa, soija-inkivääri-viinikerroksella varustettuja kasviskäärejä ja tofu-voileipiä (kuvassa).
Ann Arbor, MI
Smack dab Ann Arborin keskustassa, Earthen Jar tarjoaa kohtuuhintaisia kasvissyöjiä (ja kosheria) intialaista buffet-ruokaa. Rakenna ihanteellinen ateriasi vaihtoehdoista, kuten mausteisista moong-linsseistä, shahi paneerista (jogurttijuusto mausteisessa sieni yrttikastikkeessa), maustetuista vihanneksista ja tuoreista salaateista.
Ann Arbor Farmers Marketista matkalla on Lounashuone. Tämä eklektinen vegaaniravintola kokeilee rohkeita makuja ja ruokia. Pikaruokaa ovat mac ja juusto, jonka päällä on chili, thaimaalainen tomaatti ja maatilatila pöydälle. Westgate-ostoskeskuksessa sijaitseva Seva on vaatimaton paikka rento kasvis- ja vegaaniruokaa. Keiton, salaatin ja voileivän hintaa korotetaan erikoisuuksilla, kuten kuubalainen voileipä, joka on valmistettu savustetusta vaahtera-haudutetusta tempehista ja cannellini-pähkinäpastasta.
San Jose, Kalifornia
Jaa Pinterestissä
Juuri San Jose State Universityn pohjoispuolella sijaitseva Vegetarian House tarjoaa valtavan ruokalistan kaikista vegaanilaisista, aasialaisista inspiroiduista hinnoista. Ota aikaa valitsemalla kasvisruoat, nuudelit ja riisiruoat sekä raa'at erikoisuudet. Etkö voi päättää? Kokeile kevään rullnuudeleita, yhdistelmää kevään rullina, riisinuudeleita, tuoreita kasviksia ja soijaproteiineja. Muutaman korttelin päässä kaupungintalosta on Good Karma Artisan Ales & Café. Paikallisten oluen ystävien tuntema viihtyisä paikka viljelee ravitsemustuntoa korkeakouluoptio-lähestymistavallaan ruokaan. Voit rakentaa lautasen valikoimasta vegaaniruokalajeja, mukaan lukien kaleisalaatti, keltainen thaimaalainen curry kauden vihanneksilla ja Jamaikan jerk tofu paahdetulla punaisella perunalla ja habanero-chilillä.
Poissa keskustasta, Vietnamin kaupungissa sijaitseva Mint & Basil. Tämä elinvoimainen ja nykyaikainen tila tarjoaa vegaaniruoka- ja kasvisruokaa Vietnamin, Thaimaan ja Malesian vaikutteilla. Ravintola on myös MSG-vapaa. Upea tila rentoan päivämäärälle, kokeile friteerattua tofua kolmella herkullisella upotuskastikkeella (kuvassa) tai”all seasons sampler” keväällä, kesällä, syksyllä, talvella ja kananmunalla.
Boulder, CO
Jos huomaat käveleväsi Pearl Street -ostoskeskuksen kautta, tutustu Leaf Vegetarian -ravintolaan. Tämä pieni paikka on erikoistunut vuodenaikaiseen kasvisruokaan. Astiat, kuten (kasvissyöjä) rapukakkuvoileipä tai hiiltynyt poblano gnocchi, sisältävät paikallisia tuotteita lähialueen Lafayettessa, Coloradossa sijaitsevasta Three Leaf -tilasta. Ja jos kaipaat olutta, hypätä kadun toisella puolella Mountain Sun Pub & Breweryyn. Se on yksi Boulderin parhaiten arvostettuja ravintoloita, ja se on myös vihannesystävällinen käynnistykseen, ja siinä on erikoisuuksia, kuten tempeh Ruuben vegaanisilla Thousand Island -kastikuksilla.
Kun olet Pohjois-Boulderissa, etsi Julian keittiö Broadwayn ulkopuolella. Tämä rento ruokailupaikka on raakaystävällinen ja gluteeniton, ja siinä on rajoitettu valikoima lohduttavia klassikoita, kuten päivittäin inspiroitu kasvishampurilainen ja hummus-pizza.
