Ruoan turvallisuus raskauden aikana
Monet naiset, etenkin ensimmäisen kerran äidit, voivat saada ristiriitaisia neuvoja monista raskauteen liittyvistä aiheista, mukaan lukien se, mikä on ja mikä ei ole turvallista syödä. Jos olet raskaana, on tärkeää saada terveellinen ruokavalio varmistaaksesi vauvasi terveyden.
Jos olet raskaana, merkittäviä elintarvikkeiden saastumisriskejä ovat:
- Toxoplasma gondii, joka on loinen, jota löytyy alikeitetystä lihasta, pesemättömistä vihanneksista ja likaisista kissanhiekkalaatikoista
- Listeria monocytogenes, joka on bakteeri, joka voi saastuttaa valmisruoat ja pastöroimattomat meijerit ja voi kasvaa jääkaapissa
- elohopea, joka on raskasmetalli, jota esiintyy tietyntyyppisissä kaloissa
Nämä toksiinit voivat aiheuttaa vakavia sairauksia, ja ne voivat vaikuttaa vauvasi kehitykseen. Sinun tulisi välttää tiettyjen ruokien ja juomien käyttöä tai rajoittaa sitä raskauden aikana. Keskustele ruokavaliosta lääkärisi kanssa ja kerro heille kaikista kysymyksistä, huolenaiheista tai oireista, joita sinulla on.
Toksoplasmoosi ja sen välttäminen
T. gondii-loinen aiheuttaa toksoplasmoosia. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan Yhdysvalloissa yli 60 miljoonalla ihmisellä on toksoplasmoosi. Loista voi esiintyä:
- hedelmät
- vihannekset
- alikeitetyt liha
- kissan uloste
Toksoplasmoosin oireet
Suurimmalla osalla ihmisistä ei ole oireita, mutta niillä, joilla on oireita, kuten:
- turvonneet imusolmukkeet
- lihassäryt
- kuume
- päänsärky
Vakava toksoplasmoosi voi vaikuttaa aivoihin ja silmiin ja voi johtaa heikentyneeseen tai näön hämärtymiseen.
Toksoplasmoosi voi johtaa ennenaikaiseen synnytykseen. Se voi myös aiheuttaa seuraavia vaikutuksia vauvaasi:
- sokeus
- kuurous
- henkiset vammat
- kehitysvammat
- alhainen syntymäpaino
Jos sairastat toksoplasmoosia varhain raskauden aikana, kehittyvällä lapsellasi on lisääntynyt vaikutusten riski. Toksoplasmoosilla syntyneillä lapsilla ei ehkä ole aluksi oireita, ja ne voivat kehittyä myöhemmin elämässä.
Vinkkejä ehkäisyyn
Noudata näitä vinkkejä minimoidaksesi toksoplasmoosin riski:
- Huuhtele kaikki hedelmät ja vihannekset ennen syömistä, koska loista esiintyy usein maaperässä.
- Pese kaikki leikkuulaudat ja veitset kuumalla vedellä ja saippualla käytön jälkeen.
- Puhdista kaikki lihat.
- Pese kädet koskettamatta pesemättömiä vihanneksia, kissanhiekkaa, maaperää, hiekkaa tai raakaa lihaa.
- Kypsennä kaikki lihat perusteellisesti.
- Erota liha muista elintarvikkeista, kun säilytät ja valmistat niitä.
- Jos sinulla on kissa, pyydä jotakuta muuta vaihtamaan kissanhiekkalaatikko raskautesi aikana ja käytä käsineitä puutarhanhoitoon tai maan käsittelyyn.
On harvinaista saada toksoplasmoosia kissoilta. Useimmat ihmiset, jotka tekevät sopimuksen, saavat sen heikosti kypsennetystä lihasta ja pesemättömistä vihanneksista. Toksoplasmoosin hoitamiseksi raskauden aikana on lääkkeitä.
Listerioosi ja miten sitä voidaan välttää
L. monocytogenes -bakteeri aiheuttaa listerioosin. Sitä voi olla saastuneessa vedessä ja maaperässä. Keittoprosessi tappaa usein bakteerit. Sitä voi kuitenkin esiintyä joissakin pakattuina, valmisruoissa. Sitä voi esiintyä:
- jalostetut tai valmistetut lounaslihat
- lihalevitteet, kuten pasteet
- hot dogit
- kylmä, savustettu mereneläviä
- pehmeät juustot, kuten Brie, Camembert ja feta
- pastöroimattomat maitotuotteet
- keittämättömät lihat
- saastuneessa maaperässä kasvatetut vihannekset
Listerioosin oireet
Listerioosin oireita ovat:
- kuume
- väsymys
- vartalo kipu
Nämä bakteerit pääsevät helposti istukan läpi. Se voi sitten aiheuttaa:
- keskenmeno
- kuolleena syntynyt
- ennenaikainen synnytys
- kuolemaan johtava infektio vastasyntyneessä
Amerikan raskausyhdistyksen mukaan 22 prosenttia raskaana olevien naisten listeriainfektioista johtaa syntymän syntymän tai kuoleman syntymään.
Vinkkejä ehkäisyyn
Noudata näitä vinkkejä vähentääksesi listerioosiriskiä:
- Jos olet raskaana tai yrität tulla raskaaksi, sinun tulee välttää ruokia, jotka voivat kantaa bakteereja.
- Jos aiot syödä hot dogia ja lounaslihaa, sinun pitäisi syödä ne, kun he höyryttävät kuumana
- Jos aiot syödä pehmeitä juustoja, varmista, että ne on valmistettu pastöroidusta maidosta.
- Pese kaikki hedelmät ja vihannekset ennen niiden syömistä.
- Kypsennä kaikki liha huolellisesti.
Lääkäri voi hoitaa listerioosia antibiooteilla. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on listerioosin oireita.
Kuinka välttää elohopean vaikutuksia
Suurin osa kaloista sisältää hiukan elohopeaa. Sillä on taipumus kerääntyä suurempiin ja vanhempiin kaloihin. Jos olet raskaana tai imetät, sinun tulee välttää kalojen syömistä, joissa on paljon elohopeaa, koska elohopea voi vahingoittaa vauvasi kehittyvää hermostoa.
Kaloja, joissa on yleensä paljon elohopeaa, ovat:
- miekkakala
- Hai
- kuningasmakrilli
- tilefish
Mitä kaloja voit syödä?
Monien yleisesti syömien kalojen katsotaan olevan vähä elohopeaa, ja nämä kalat voivat olla hieno lisä ruokavalioon raskauden aikana. Ne sisältävät omega-3-rasvahappoja, jotka edistävät sydämen terveyttä ja ovat hyödyllisiä vauvasi aivojen kehitykselle. Jos et pidä kalasta, keskustele lääkärisi kanssa siitä, pitäisikö sinun ottaa omega-3-lisäravinteita.
Sinun tulisi syödä korkeintaan 12 unssia seuraavista kaloista viikossa:
- katkarapu
- rapu
- kampasimpukat
- purkitettu kevyt tonnikala
- lohi
- monni
- turska
- tilapia
Sinun tulisi aina syödä kalaa kuumana. Vältä säilötyn, savustetun tai raa'an kalan syömistä.
Muut elintarviketurvallisuusvinkit
Vältä alkoholia
Vältä kaikkea alkoholia raskauden ja imetyksen aikana. Alkoholilla on kielteisiä vaikutuksia, eikä mitään alkoholimääriä ole turvallista juoda raskauden aikana. Alkoholin on osoitettu lisäävän merkittävästi seuraavien riskien riskiä:
- sikiön alkoholioireyhtymä
- kehityshäiriöt
- keskenmenoja
Jos juo alkoholia raskauden aikana, sitä voi olla rintamaitoon. Sinun tulisi välttää alkoholia, kunnes et enää imetä.
Vältä raakaa ja alikeitettävää ruokaa
Kaikissa raa'issa tai alikeitetyissä elintarvikkeissa voi olla bakteereja. Tämän vuoksi sinun tulee varmistaa, että kaikki syömäsi ruoat on kypsennetty huolellisesti. Erityisesti tiettyjen elintarvikkeiden tiedetään sisältävän salmonellaa, kuten:
- kana
- äyriäinen
- munat
Raskaana olevien naisten tulisi myös pestä kätensä munien käsittelyn jälkeen, koska kuorissa esiintyy yleisesti salmonellaa. Munat tulee myös huuhdella huolellisesti ennen keittoa.
Rajoita kofeiinin saantiasi
On turvallista saada kohtuulliset määrät kofeiinia raskauden aikana. Kofeiini on kuitenkin piriste, joka voi nostaa vauvan sykettä ja verenpainetta. Amerikan raskausyhdistyksen mukaan raskaana olevien naisten tulisi kuluttaa enintään 200 milligrammaa kofeiinia päivässä. Kofeiini on läsnä:
- kahvi
- tietyt teetä
- tietyt virvoitusjuomat
- suklaa
Vältä hunajaa
Hunaja voi sisältää bakteereja, jotka aiheuttavat botulismia, tai muita toksiineja, jotka voivat olla haitallisia raskaana oleville ja imettäville naisille. Nämä toksiinit voivat myös vahingoittaa kehittyvää vauvaa tai alle vuoden ikäistä lasta. Sinun tulisi välttää hunajan syömistä raskauden aikana, ja sinun tulisi myös välttää hunajan antamista alle 1-vuotiaille lapsille.
Näkymät
Ruoan turvallisen käsittelyn harjoittelu voi vähentää riskejä sinulle ja kehittyvälle vauvalle. Yleensä harjoittamalla turvallista ruoan käsittelyä tekemällä seuraavat:
- Kypsennä lihat huolellisesti.
- Pese hedelmät ja vihannekset.
- Pese kädet mainittujen ruokien käsittelemisen jälkeen.
Nämä menetelmät voivat poistaa mahdollisesti haitallisia bakteereja ja auttaa estämään tartuntoja. Ota heti yhteys lääkäriisi, jos sinulla on oireita, jotka voivat johtua ruuan sisältämistä toksiineista.
