Onko leipä vaihtoehto diabeetikoille?
Ruoka voi olla yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Kun elät diabeteksen kanssa, syömisestä päättäminen voi olla monimutkaista. Elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja, voivat nostaa verensokeritasosi.
Hiilihydraatteja löytyy monista erityyppisistä ruokia, mukaan lukien jälkiruokia, jyviä, hedelmiä, maitoa, vihanneksia ja leipää. Hiilihydraattien kokonaan luopuminen ei ole realistista, terveellistä tai edes välttämätöntä. Tärkeää on, että tiedät hiilihydraatin saannin ja teet ravitsevia ruokavalintoja.
Leivät voivat usein sisältää paljon hiilihydraatteja. Jotkut ovat liian jalostettuja, runsaasti sokeria sisältäviä ja täynnä tyhjiä kaloreita.
Terveellisemmät vaihtoehdot voivat olla osa tyydyttävää ateriaohjelmaa. Jos yrität selvittää, mitkä leivät toimivat parhaiten diabeteksen hoidossa, nämä tiedot voivat auttaa.
Diabeteksen ymmärtäminen
Kun sinulla on diabetes, kehosi ei tee tai käytä tarpeeksi insuliinia ruoan hyvin käsittelemiseen. Ilman tarpeeksi insuliinia verensokeritasot voivat nousta.
Sinulla voi olla myös korkea kolesteroli- ja triglyseriditaso. Tämä tarkoittaa, että on tärkeää pitää silmällä rasvan ja sokerin saanti.
Tyypin 1 diabetes vaatii insuliiniruiskeita päivittäin ja tietyn tyyppisen syömissuunnitelman noudattamisen. Tämän suunnitelman tarkoituksena on pitää verensokeritasosi alhaisena.
Jos sinulla on tyypin 2 diabetes, noudatat usein syömis- ja liikuntaohjelmaa, jonka tarkoituksena on vähentää verensokeria. Jos ruokavalio ja liikunta eivät riitä kontrolloimaan verensokeriasi, insuliini-injektiot tai suun kautta annettavat lääkkeet voivat olla osa päivittäistä hoitoa.
Ruoansuunnitelman laatiminen, älykkäiden ravitsemusvalintojen tekeminen ja hiilihydraattien saannin seuraaminen on suositeltavaa molemmilla diabeteksen tyypeillä.
Kuinka ateriasuunnitelmat voivat auttaa?
Ateriasuunnitelman laatiminen voi auttaa hallitsemaan verensokeriasi ja tarjoamaan tyydyttävää ravintoa. Kaikille sopivaa suunnitelmaa ei ole. Se voi auttaa kokeilemaan erilaisia, jotta näet, mikä toimii parhaiten. Lääkäri tai ravitsemusterapeutin voi myös auttaa ohjaamaan valintasi ja antamaan suosituksia.
Tässä on joitain ateriasuunnitelmia, jotka tulee harkita. Jokainen suunnitelma painottaa hitaasti sulavia, runsaasti kuituja koskevia valintoja äkillisten verensokerimuutosten minimoimiseksi.
Hiilihydraattien laskeminen
Hiilihydraattien laskentamenetelmä toimii määrittämällä enimmäismäärä hiilihydraatteja, joita voit syödä jokaisessa ateriassa. Kaikilla ei ole yhtä numeroa. Kaikkien hiilihydraattien saannin tulisi vaihdella liikunnan tason, nykyisen terveyden ja käyttämiensä lääkkeiden perusteella.
Tämä ateriaohjelma, kuten kaikki muutkin, vaatii annosvalvonnan. Sinun on myös opittava, minkä tyyppisiä hiilihydraatteja syödä, sekä kuinka paljon.
Hiilihydraatteja on kolme tyyppiä:
- Monimutkaiset hiilihydraatit tai tärkkelykset voivat olla terveellisiä ja täytettäviä, kun niitä syödään sopivina määrinä.
- Sokeri ei ole hyödyllistä, koska se nostaa verensokeria ja lisää tyhjiä kaloreita aterioihin.
- Kuitu auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Joslin Diabetes Center suosittelee syömään 20-35 grammaa kuitua päivässä.
Levymenetelmä
Levymenetelmä ei vaadi hiilihydraattien laskemista.
Sen sijaan puolet lautasestasi tulisi sisältää ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten parsakaalia, vihreää paprikaa tai lehtikaalia. Neljänneksen lautasestasi tulisi sisältää jyviä ja tärkkelyspitoisia ruokia, kuten papuja tai leipää. Jäljelle jäävä neljännes tulisi täyttää proteiinirikkailla ruuilla.
Ateriasuunnitelmasi mukaan voit lisätä hedelmäerän päivittäin. Matalakalorisen juoman, kuten makeaan teen tai veden, tulisi täydentää ateriaasi.
Vaihtoluettelot
Vaihtoluettelot ryhmittelevät samanlaiset ruuat yhteen, jotta ne voidaan helposti korvata toisillaan. Täältä löydät esimerkki vaihtoluettelosta. Jokaisella luettelossa olevalla ruoalla on sama ravintoarvo.
Leivät ovat tärkkelysluettelossa. Jokaisessa tämän luettelon tuotteessa on noin 15 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa proteiinia, pieni määrä rasvaa ja 80 kaloria. Yksi leipäviipale edustaa yhtä vaihtoa.
Kuinka tehdä leipä osa ateriasuunnitelmaasi
Kun päätät mitä leipiä ostaa ja mitä välttää, muista lukea ravintotiedot huolellisesti.
American Diabetes Association suosittelee, että valitaan valkoisen leivän sijaan täysjyväleipä tai sataprosenttinen täysjyväleipä. Valkoinen leipä on valmistettu erittäin jalostetusta valkoisesta jauheesta ja lisätystä sokerista.
Tässä on herkullisia ja terveellisiä leipiä, joita voit kokeilla:
- Josephin pellava, kauralese ja vehnäpitaleipä. Et voi olla aitoja Välimeren-tyylisiä aterioita ilman pita-taskuja. Tässä vähän hiilihydraatteja sisältävässä versiossa on 8 grammaa hiilihydraatteja ja 4 grammaa kuitua per pitaatti.
- Ruoka elämän 7 itävää jyväleipää. Runsaasti proteiinia ja kuitua sisältävässä jauhamattomassa leivässä on 15 grammaa hiilihydraatteja ja 3 grammaa kuitua per viipale. Makuinen ja täyttävä, se sopii erinomaisesti aamiaiseen, varsinkin kun se on paahdettu ja tarjoillaan paistettujen munien ja marjojen kanssa. Muut Elintarvike Elämä -leivät ja tuotteet ovat myös hyviä valintoja.
- Alvarado St. Leipomon itämä vehnä monijyväinen leipä. Tämä tiheä, rikas leipä saa vähäisen makeutensa melassista ja hunajasta. Hemmottelevasta mausta huolimatta se pakkaa edelleen ravintoa. Jokaisessa siivussa on 15 grammaa hiilihydraatteja, 5 grammaa proteiinia ja 2 grammaa kuitua.
Kotitekoiset, viljelijöiden markkinoilta saatavissa olevat ja paikallisissa leipomoissa valmistetut leivät voivat olla enemmän kuitua ja vähemmän sokeria. Niitä käsitellään todennäköisesti vähemmän kuin ruokakauppojen hyllyillä olevia.
Jalostetut ruuat sulavat ja imeytyvät yleensä nopeammin. Tämä voi nostaa verensokeritasoa.
Tämänkaltaisten vaihtoehtojen avulla voi olla helpompaa kuin luulet rajoittaa tai poistaa vähemmän terveellisiä leipiä ateriasuunnitelmastasi. Harkitse korkean hiilihydraatin vaihtoehtojen, kuten:
- Pillsburyn Date Quick Leipä ja muffinssekoitus. Jos siellä on 28 grammaa hiilihydraatteja ja 14 grammaa sokeria viipaletta kohti, haluat ehkä varata ne erityistapahtumiin tai vain yrityksen käyttöön.
- Starbucksin voikroasantti. Sinun on todennäköisesti parempi syödä aamiaista kotona kuin poimia tämä aamiaiskrissantti aamukahvin kanssa. Jokaisessa niistä on 32 grammaa hiilihydraatteja, vähemmän kuin yksi gramma kuitua ja 11 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Näkymät
Kun sinulla on diabetes, terveellinen syöminen vaatii tietoa terveellisistä aterioista. Nämä tiedot auttavat sinua selvittämään, mitkä ateriavaihtoehdot toimivat parhaiten verensokerisi hallitsemiseksi.
Leivän valinnassa etikettien lukeminen ja ravitsemustietojen ymmärtäminen voivat viedä sinut oikealle tielle.
Etsi leipää, jossa on vähiten sokeria, jossa ei ole lisättyjä sokereita ja jossa on paljon kuitua, vähintään 3 grammaa annosta kohden. Hyvä nyrkkisääntö on etsiä lyhyt ainesosaluettelo. Muista lisäksi, että erilaiset leivät vaikuttavat ihmisiin eri tavalla.
Harkitse verensokerisi tarkistamista ennen leivän syömistä ja sen jälkeen useita kertoja ymmärtääksesi kuinka kehosi reagoi.
Saatat huomata, että leipää on ehkä pidettävä enemmän hoitoon kuin päivittäisenä ruokavalion osana glukoosivasteesi perusteella.
Harkitse ateriasuunnitelman laatimista ja keskustele lääkärisi kanssa muista parhaista käytännöistä sinulle.
