Haluatko kokeilla nestemäistä ruokavaliota?
Kiireiselle aikuiselle, joka yrittää pysyä terveenä tai pudottaa muutama pauna, nestemäiset ruokavaliot tarjoavat nopeaa ja helppoa ratkaisua kalorienlaskennan ja juomavalmiiden pullojen avulla. Mutta tarjoavatko ne todella terveellisen vaihtoehdon omien ravitsevien aterioiden keittämiselle ja vastuulliselle syömiselle?
Keskustelemaan nestemäisten ruokavalioiden eduista ja riskeistä kääntyi Diana Sugiuchin puoleen, joka on rekisteröity Baltimoressa sijaitseva ravitsemusterapeutti ja joka on myös perheravintojen ja vertikaalisen pudotuksen ravitsemuksen perustaja.
Nestemäisistä ruokavalioista on tullut melko suuri terveyshuijaus viime vuosina. Mitä sanoisit aloittaneen tämän villityksen?
Diana Sugiuchi: Mielestäni tähän on pari syytä.
Ensinnäkin ihmiset ovat yhä kiireisempiä pidemmistä työajoista, työmatkoista ja velvollisuuksista. Ihmisten mielestä terveellisten ruokien valmistus kotona on aikaa vievää ja monimutkaista.
Toiseksi, ihmisillä on todellinen halu saada oikea ravinteiden sekoitus ja saavuttaa terveellinen paino.
Internetissä on niin paljon tietoa ja väärää tietoa siitä, mikä on terveellistä ja parhaita tapoja laihtua, ja suuri osa siitä on ristiriidassa. Ihmiset ovat hämmentyneitä.
Nestemäiset ruokavaliot analysoidaan ravitsemuksellisesti, annosvalvotaan ja ovat yksinkertaisia. Ja koska niitä valmistavat yritykset, on olemassa tunne, että niiden terveys taataan.
Mitkä ovat markkinoiden suosituimmat nestemäiset ruokavaliot?
Sugiuchi: Painonpudotuksia on valmiita, kuten Slim-Fast ja Herbalife. Jotkut nestemäiset lisäravinteet, joita käytettiin ennen kaikkea sairaaloissa auttamaan ihmisiä nousemaan tai pitämään paino paikoillaan, kuten Ensure, markkinoivat nyt itseään auttamalla terveitä ihmisiä rakentamaan lihaksia [ja auttaen] nirsoja lapsia saamaan kaikki ravintoaineet.
Shakeologia on yksi, josta näen enemmän. Se, joka on viime aikoina saanut eniten huomiota, on Soylent, jota markkinoidaan nestemäisenä ruokavaliona, jota voidaan käyttää ruuan sijasta.
Mitä useimmat ihmiset etsivät alkaessaan nestemäistä ruokavaliota?
Sugiuchi: Ihmiset etsivät jotain helppoa, joka auttaa heitä olemaan terveitä tai laihduttamaan. Uskon, että ihmiset haluavat takuun siitä, että heidän suuhunsa laittama on terveellistä ja jotain mitä heidän pitäisi syödä, ja nämä nestemäiset ruokavaliot tarjoavat nämä takeet riippumatta siitä, todistetaanko ne.
Hyötyvätkö jotkut ihmiset nestemäisestä ruokavaliosta enemmän kuin toiset?
Sugiuchi: Ihmiset, jotka eivät voi pureskella tai niellä ruokaa, hyötyvät eniten nestemäisistä ruokavalioista. Jos aiot aloittaa painonpudotuksen, pari päivää nestemäisellä ruokavaliolla ei satuta sinua, mutta pyrkimys siihen pitkällä aikavälillä ei johda menestykseen.
Ovatko nestemäiset ruokavaliot tehokkaampia kuin muunlaiset ruokavaliot?
Sugiuchi: Mikä tahansa ruokavalio, jossa käytät vähemmän kaloreita kuin poltat, johtaa laihtumiseen. Mutta jos et ole tehnyt elämäntavan muutoksia, et pidä painoa.
Mitä hyötyä nestemäisestä ruokavaliosta on?
Sugiuchi: Mukavuus ja säätelevät kalorit.
Entä riskit?
Sugiuchi: Näitä lisäravinteita ei säännellä kuten ruokaa. Joillakin heistä on haitallisia aineosia, joita ei ole ilmoitettu etiketissä, kuten lyijyä.
Pitkäaikaisessa käytössä ravitsemuksellisia puutteita voi ilmetä, jos lisäosassa ei ole kaikkia tarvittavia ravintoaineita tai jos ravintoaineita, joita väitetään olevan, ei oikeasti ole siellä.
Kehomme oli suunniteltu pureskelemaan ja sulamaan kokonaista ruokaa, ja jos ei ole syytä, miksi et voi tehdä tätä, nestemäinen ruokavalio on riskialtista.
Jos et tee terveellisiä muutoksia ruokavaliossa pitkällä aikavälillä, et onnistu painonpudotuksessa tai jatkuvassa terveellisessä syömisessä.
Mitä eroa on siinä, miten elimistö imee kalorit juomisen kanssa verrattuna kokonaisten ruokien syömiseen?
Sugiuchi: Kehomme eivät rekisteröi juomaamme kaloreita samalla tavalla kuin [he tunnistavat] syömämme kalorit. Esimerkiksi, jos juoda jotain, joka sisältää 250 kaloria, et todennäköisesti tunnu olevan yhtä tyytyväinen kuin jos söisit jotain, kuten voileipä, jossa oli 250 kaloria. Tämä voi johtaa enemmän kaloreiden ja nälän tunteeseen, vaikka sinulla olisi ollut tarpeeksi kaloreita.
Miksi elin ei rekisteröi kaloreita samalla tavalla? Onko olemassa tapa kiertää tätä vai pitäisikö nestemäistä ruokavaliota yrittävien olla varovainen näistä riskeistä?
Sugiuchi: Syömiseen sisältyy paljon muutakin kuin vain kalorien nauttiminen. Ruoan tuoksu, pureskelu ja nieleminen vaikuttavat osaltaan siihen, kuinka tyytyväisiä olemme aterian jälkeen. Nestemäinen ruokavalio ei tarjoa mitään näistä eduista.
Joten mitkä nestemäiset ruokavaliot ovat terveellisiä? Ja kuinka kauan ruokavalion tulisi pysyä?
Sugiuchi: En suosittelisi ketään pitämään nestemäistä ruokavaliota yli muutaman päivän. Kokemuksen perusteella suurin osa ihmisistä ei halua pysyä nestemäisellä ruokavaliolla pidempään kuin tämä!
Jos aiot valita täydennyksen nestemäiselle ruokavaliolle, etsi sellaista, joka sisältää 100 prosenttia suositelluista vitamiineista ja mineraaleista, vähintään 60 grammaa proteiinia päivässä ja 25 grammaa kuitua päivässä, samoin kuin terveellisiä lähteitä rasvaa.
Mitkä nestemäiset ruokavaliot eivät ehdottomasti ole terveellisiä?
Sugiuchi: Mikä tahansa neste, johon on lisätty kofeiinia tai yrttejä. Näillä voi olla vuorovaikutuksia, ja aineet eivät välttämättä ole sitä mitä sanotaan olevan.
Mitä kysymyksiä ihmisen tulisi kysyä ravitsemusterapeutilta harkittaessa nestemäisen ruokavalion käyttöä?
Sugiuchi: Kysy ravitsemusterapeutilta, täyttääkö harkittamasi lisäaine 100 prosenttia ravitsemustarpeistasi. Etsi lisättyä kofeiinia tai yrttejä, joiden ei tarvitse olla siellä. Sinun tulisi myös kysyä, onko tämä sinulle jotain hyödyllistä. Ja haluat aina varmistaa, että lisäravinteen turvallisuus on varmistanut riippumaton lähde lisävalmistajan ulkopuolella, kuten Consumer Lab.
Entä mehu puhdistaa? Kuinka tehokkaita ne ovat? Ja mitkä ovat hyödyt ja riskit?
Sugiuchi: Mehu puhdistaa voi paloa. Nämä eivät ole vain vähäkalorisia, mutta myös proteiinipitoisia. Tämän takia suuri osa painonmenetyksestä tulee veden ja lihasten menetyksestä, ei rasvan menetyksestä. Paino palautuu, kun normaalia ruokavaliota jatketaan.
Mehussa ei ole mitään taianomaista, mikä auttaisi kehoamme vieroittamaan paremmin kuin hyvin pyöristetty ruokavalio, joka keskittyy moniin vähemmän jalostettuihin ruokia. Ja erittäin alhaiset kalorit voivat tosiasiallisesti aiheuttaa aineenvaihdunnan hidastumisen, mikä voi vaikeuttaa painonpudotusta.
Aivan kuten mikä tahansa nestemäinen ruokavalio, jos se auttaa sinua tekemään tauon huonojen ruokailutottumusten kanssa ja olet todella sitoutunut pitkäaikaiseen ruokavalion vaihtamiseen, pari päivää mehupuhdistuksessa ei todennäköisesti satuta, mutta se ei todellakaan ole välttämätöntä.
