Sen jälkeen kun minulla oli diagnosoitu haavainen paksusuolitulehdus 12 vuotta sitten, vietin 7 vuotta teeskentelemällä, että tulehduksellista suolistotautiani (IBD) ei ole olemassa ja söin mitä halusin, milloin vain halusin.
Olin yliopisto-opiskelija, sitten maratonjuoksija, sitten toimiva nuori ammattilainen. En halunnut mitään elämässäni tehdä minusta eroavan ikäisistäni - etenkin ruokavaliosani.
Kuten tapahtuu, nämä olivat myös elämäni pahimpia, aivojen sumuisimpia ja vaikeimpia vuosia. Yhteensattuma? Tuskin.
Vasta kun olin jo niin uupunut ja turhautunut omaan sairaudeni, minulla ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin aloittaa tutkiminen ja kokeilla ravitsemusta.
Kuukausien kokeilujen ja erehdyksien jälkeen ruuan kanssa löysin voiman, jonka ravitsemuksella on kehon parantamiseksi. Aloin paremmin, minulla oli enemmän energiaa ja kokenut paljon vähemmän sairaalahoitoja.
Olen oppinut myös arvokkaita opetuksia matkan varrella.
1. Korkean kuidun kasvikset voivat olla kovia suolistossa
Jos kaksoispisteesi on jo tulehtunut, tietyt vihannekset voivat aiheuttaa ärsytystä ruuansulatuksen aikana.
Jos sinulla on turvotusta, kipua tai muita oireita, suosittelen poistamaan korkeakuituiset vihannekset ruokavaliostasi hetkeksi tai jos et halua poistaa niitä kokonaan, paista niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Sokeri ei ole niin makeaa
Vaikka se voi maistua todella hyvältä, liian paljon sokeria voi tuhota kehon edistämällä kroonista tulehdusta ja hidastamalla paranemisprosessia.
Ruokavalmistajat lisäävät sokeria myös moniin pakattuihin ja purkitettuihin tuotteisiin, joten on tärkeää lukea etiketit ennen kuin ostat mitään pakattuja.
Jos tarvitset vähän lisättyä makeutta, suosittelen pienen määrän hunajan tai vaahterasiirappin käyttöä luonnollisena vaihtoehtona.
3. Gluteeni ei ole ystäväni
Jos sinulla on autoimmuunisairaus, gluteenin syöminen voi olla paljon kuin polttoaineen lisääminen tulipalossa. Joillekin ihmisille se voi aiheuttaa tulehduksia ja vuotoisia suolistoja ja saattaa heittää autoimmuunisairautesi paisuntaa.
Ennen kuin lähdet ostamaan kaikkia gluteenittomia tuotteita, sanoisin myös, että päivittäistavarakaupan hyllyillä istuvat gluteenittomat tuotteet ovat yhtä epäterveellisiä kuin itse gluteenin syöminen, aivan toisella tavalla.
Monissa näistä tuotteista on lisäaineita ja kemikaaleja, jotka auttavat sitomaan ainesosia ja korvaamaan puuttuvan gluteenin. Joidenkin näiden lisäaineiden, kuten karrageenin, on osoitettu aiheuttavan tulehduksia ja ne voivat olla ongelmallisia IBD-potilaille.
4. Meijeritön on tapa edetä
Samoin kuin gluteeni, laktoosi voi olla vaikea sulavan joillekin autoimmuunisairauksissa oleville ihmisille. Itse asiassa useimmille ihmisille on vaikea sulautua kroonisen sairauden kanssa tai ilman sitä.
Tutkimukset osoittavat, että vain 35 prosenttia aikuisista pystyy sulattamaan laktoosin oikein ilman oireita, kuten turvotusta ja kaasua.
Onneksi nyt on olemassa niin monia uskomattomia meijerivaihtoehtoja, ja monet niistä maistuvat yhtä hyvältä, ellei jopa paremmalta kuin heidän meijeri-vastineensa.
Kauramaito on herkullista kahvia, kookosjogurtti on rikas ja kermainen, mantelimaito menee erinomaisesti mihin tahansa reseptiin, ja cashew-maitojäätelö kuolee. Rehellisesti, en kaipa aitoa meijeriä ollenkaan!
5. Matcha on hieno kahvivaihto
Rakastan kahvia kuin se menisi tyylikkäästi. Rakastan sitä jäässä, kuumassa, latteessa, kuten cappuccinoa. Nimesit sen ja minä juon sen - tai ainakin tottin.
Valitettavasti suoloni ei tunne kahvia samalla tavalla kuin minä. Voin todella nauttia kahvista vain rauhassa (lue: ei suihkuta kylpyhuoneeseen), kun olen täysin remissiossa ilman oireita. Muu aika vaatii vain ongelmia.
Sen sijaan olen oppinut nauttimaan todella matcha lattesia aamuisin.
Matcha on hienoksi jauhettu vihreän teen jauhe, joka on peräisin Japanista. Se maistuu herkulliselta, tyydyttää kaipamaasi juomahalua, sisältää juuri oikean määrän kofeiinia (hallelujah!), Ja mikä tärkeintä, ei lähetä minua juoksemaan kylpyhuoneeseen ensimmäisen sieman jälkeen.
Tässä on minun matcha latte -reseptini:
- 3/4 kuppia kuumaa vettä
- 1/4 kupillista maitoa
- 1 tl matcha-jauhetta
- tippu hunajaa
- viiva kanelia
Sekoita vispilä ja nauti. Se on niin yksinkertaista!
6. Lisäravinteet tukevat paranemista
Eläminen ruuansulatukseen vaikuttavan autoimmuunisairauden kanssa tarkoittaa, että kehoni on vaikea imeä ravintoaineita niin kuin pitäisi. Tämän takia olen oppinut olemaan luova siinä, kuinka kulutin ravinteita, joita kehoni tarvitsee parantuakseen ja toimiakseen kunnolla.
Rakastan henkilökohtaisesti vihreiden jauheiden juomista vedellä ensin aamulla, samoin kuin korkealaatuisen multivitamiinin ottamista.
Nouto
Siitä lähtien, kun olen muuttanut ruokavalioni ja saanut sen toimimaan minulle, ei minua vastaan, olen nähnyt dramaattiset muutokset elämäni laadussa. En koskaan palaa takaisin entisiin tapoihini syödä tavanomaista amerikkalaista ruokavaliota.
Itse kehotan kaikkia, jotka vasta alkavat navigoida autoimmuunisairauksien diagnoosiin, muuttaa ruokavaliota mahdollisimman pian.
Älä odota niin kauan kuin tein muutoksen. Jos tarvitset vähän ylimääräistä tukea, älä pelkää hakea apua rekisteröidyltä ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutilta.
Ponnistelu on niin arvoista - ja voi muuttaa elämää.
Holly Fowler asuu Los Angelesissa miehensä ja heidän turkisen lapsensa Konan kanssa. Hän rakastaa retkeilyä, viettää aikaa rannalla, kokeilla uusinta gluteenitonta kuumapaikkaa kaupungissa ja treenata niin paljon kuin hänen haavainen koliitti sallii. Kun hän ei etsi gluteenitonta vegaanijäätelöä, voit löytää hänet työskentelevän verkkosivustonsa ja Instagramin kulissien takana tai kiertyneen sohvalle, joka on viimeksi todennut rikosdokumentti Netflixissä.
