Yleiskatsaus
Haavainen paksusuolitulehdus (UC) on krooninen, tulehduksellinen paksusuoli- ja peräsuolen sairaus. Se on yksi kahdesta tärkeimmästä tulehduksellisesta suolistosairaudesta, toinen Crohnin tauti.
Kun henkilöllä on UC, haavaumat, joita kutsutaan haavaumiksi, kehittyvät paksusuolen sisällä.
Taudin oireita ovat:
- vatsakipu
- veri tai mätä ulosteessa
- ripuli
- pahoinvointi
- peräsuolen verenvuoto
- väsymys
- painonpudotus
Tutkijat eivät tiedä varmasti, mikä aiheuttaa UC: tä, mutta heidän mielestään se voi johtua väärin suuntautuneesta immuunireaktiosta. Lukuisat asiat voivat laukaista leimahduksen, mukaan lukien tietyt ruokia.
Ruokavalion ja suolistobakteerien roolista tulehduksellisissa suolistosairauksissa on opittu paljon, mutta jotkut tutkimukset ovat vielä alkuvaiheessa.
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia, Maailman gastroenterologiajärjestö ja Amerikan Crohnin ja koliitin säätiö ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että kuitu on suojaava ravinne paksusuolelle.
Kuidun määrää tulisi vähentää vain silloin, kun sinulla esiintyy akuutteja oireita, kuten leimahdus tai rajoituksia.
Oireiden puhkeamisen aikana vähän kuitua sisältävä ruokavalio voi olla hyödyllinen vähentämään paksusuolen materiaalia ja vähentämään siten oireita ja auttamaan sinua paranemisessa nopeammin.
Jos lääkärisi on määrännyt vähäkuituista ruokavaliota oireidesi suhteen, noudata alla olevia suosituksia. Muutoin noudata runsaskuituista ruokavaliota.
Täysjyväleivät, viljat ja pastaa
Elintarvikkeilla, jotka sisältävät paljon kuitua, on yleensä vaikeaa UC-potilaille sulamisen aikana. Täysjyväjauhoissa on runsaasti kuitua, koska siemeniä tai leseitä ei ole poistettu.
Sinun tulisi välttää syömästä ruokaa, joka on valmistettu kaikista täysjyväjauhoista, kuten:
- leivät
- vilja
- pastat
- nuudelit
- makaroni
Valitse leivonnaisten aikana rikastetusta valkoisesta jauhosta tehdyt valkoiset leivät ja pasteet, paitsi jos sinulla on gluteeni-intoleranssia.
Jauhot”rikastuvat”, kun idut ja leseet poistuessa menettäneet ravinteet korvataan. Viljoissa, kuten turvotetussa riisissä, maissihiutaleissa ja vehnän kermassa, on myös vähemmän kuitua.
Ruskea riisi ja muut täysjyvätärkkelykset
Vältä seuraavia täysjyväruokia:
- ruskea riisi
- kvinoa
- tattari
- kaura
- villi riisi
Näissä jyvissä on edelleen kuitumainen endospermi, itu ja leseet, jotka voivat ärsyttää UC: tä ja voivat laukaista palamisen.
Vältä näitä muita kokonaisia jyviä:
- tavallinen ohra
- hirssi
- vehnä-marjat
- bulgur-vehnä
- speltti
Parempi vaihtoehto niille, joilla on UC, on hyvin kypsennetty valkoinen riisi.
pähkinät
Pähkinöiden, mukaan lukien muihin elintarvikkeisiin keitetyt tai jauhoiksi valmistetut, pähkinöiden tulisi olla syömättömyyst-luettelossasi, jos sinulle on määrätty vähäkuituinen ruokavalio UC: tä varten. Pähkinöissä oleva kuitu voi olla erittäin vaikea sulavaa.
On parasta välttää seuraavia pähkinöitä:
- saksanpähkinät
- hasselpähkinöitä
- pekaanipähkinät
- cashew
- mantelit
- macadamiapähkinät
- maapähkinät
- pistaasipähkinät
Siemenet
Kuten pähkinät, siemenet voivat myös pahentaa oireita. Siemenet ovat eräänlainen liukenematon kuitu, joka voi aiheuttaa turvotusta, ripulia, kaasua ja muita ärsyttäviä sivuvaikutuksia.
Jotkut vältettävät siemenet sisältävät:
- seesaminsiemeniä
- pellavansiemenet
- hirssi
- pinjansiemenet
- auringonkukansiemenet
- kurpitsansiemenet
- villi riisi
Kuivatut herneet, pavut ja linssit
Palkokasvit, mukaan lukien pavut, linssit ja herneet, ovat runsaasti kuituja sisältäviä, runsaasti proteiineja sisältäviä ruokia. Pavujen sulamattomien sokerien takia ne ovat myös tunnetusti aiheuttavia kaasua. Jos sinulla on UC-leimahdus, sinun kannattaa välittää seuraava:
- kaikki pavut, myös kahviherneet
- adzuki pavut
- soijapähkinät, mukaan lukien soijapavut ja edamame
Kuitumaiset hedelmät
Vaikka ne ovat terveellisiä sinulle, useimmat hedelmät sisältävät paljon kuitua. Hedelmät kuuluvat elintarvikkeiden luetteloon, jotta ne voidaan välttää:
- raaka
- kuivattu
- siemeniä, joita ei voida poistaa (kuten useimpia marjoja)
Voit syödä kuorittuja hedelmiä, jos liha on kypsennetty hyvin pehmeäksi, kuten omenakastike. Voit myös syödä hedelmäsäilykkeitä, mutta valitse tyyppi pakattu veteen tai omaan mehuun välttääksesi ylimääräistä sokeria.
Useimmat hedelmämehut ovat hienoja juoda, mutta vain poistamalla massan. Ohita luummehu, koska siinä on erittäin paljon kuitua.
Kuitumaiset vihannekset
Hedelmien tavoin myös vihannekset ovat täynnä kuitua. Lisää ne ruokavalioosi vain, jos ne ovat:
- nyljetty tai kuorittu
- ei siemeniä
- keitetään, kunnes pehmeä
Vältä kaikkia raakoja tai alikeitetyt vihannekset, myös maissia. Säilytettyjen vihannesten ja perunoiden kulutus on hienoa, kunhan iho on heitetty pois. Kokeile soseistettuja vihanneskeittoja, jotta saat helpon tavan sulauttaa vihanneksia.
Vihannekset tarjoavat monia tärkeitä ravintoaineita, ja on tärkeää sisällyttää ne ruokavalioosi.
Sulfaatti ja sulfidit
Sulfaatti on ihmisten ruokavaliossa vaadittava ravintoaine, joka avustaa monissa kehon prosesseissa, mutta se voi kuitenkin myös ruokkia tiettyjä bakteereja, jotka luovat H2S-myrkyllisiä kaasuja UC-potilaille. Itse asiassa yli 90 prosenttia UC: n ihmisistä tuottaa H2S-kaasua normaalin metaanikaasun sijasta.
Jos havaitset turvotusta ja hajukaasua, sinulla voi olla yli-tyyppisiä tällaisia bakteereja paksusuolessa, ylimääräisiä sulfaatteja ja sulfideja ruokavaliossasi tai molempia.
Sulfaatti- ja sulfidirikkaita vähentäviä elintarvikkeita ovat mm. Punainen liha, maitomaito, olut ja viini, omena- ja viinirypälemehut, ristiinnauheiset vihannekset, munat, juusto, kuivatut hedelmät ja jotkut hyvin vettä.
Maitotuotteet
UC-potilaiden yleinen ruoka-intoleranssi on meijerituotteet. Jos epäilet, että meijerituotteet voivat olla sinulle oireita, poista kaikki maitotyypit, mukaan lukien voi, maito, jogurtti ja juusto vähintään neljän viikon ajan.
Tee tiivistä yhteistyötä lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa auttaaksesi sinua oppimaan noudattamaan eliminoivasta ruokavaliosta.
Gluteenipitoiset ruuat
Ruokatoleranssi, joka on yleistymässä ruoansulatuskanavan oireiden varalta, on gluteeni.
Gluteeni on yksi vehnästä, ruisista ja ohrasta löytyvä proteiini. Gluteenia ei löydy pelkästään yleisistä ruuista, kuten leivästä ja pastasta, vaan sitä lisätään myös valmistuotteisiin, kuten mausteisiin, kastikkeisiin, keittoihin ja proteiineihin.
Jos epäilet, että gluteeni voi olla sinulle oireen laukaiseva, poista kaikki gluteenipitoiset jyvät, viljat, leipomotuotteet ja muut tuotteet vähintään neljän viikon ajan.
Ruoat nautittavaksi
Vaikka ruokavaliosi saattaa olla rajoitettu, jos koet UC: n leimahduksen, sen ei tarvitse olla tylsää. Keskity elintarvikkeisiin, joita voit syödä, sen sijaan, mitä sinun tulisi välttää. Elintarvikkeisiin, joita voit syödä (ellei sinulla ole todettua allergiaa tai intoleranssia jollekin alla olevista ruokia) ovat:
- valkoinen leipä ilman siemeniä
- Valkoinen pasta, nuudelit ja makaroni
- valkoinen riisi
- keksejä ja viljaa, jotka on valmistettu hienostuneella valkoisella jauholla
- säilykkeet, keitetyt hedelmät
- keitetyt vihannekset ilman nahkoja tai siemeniä
- soseistettuja vihanneskeittoja
- hellä, pehmeä liha (ei rypistyä tai ihoa) ja kalat
- maapähkinävoi ja muut pähkinävoit
- öljyt, kuten oliiviöljy ja kookosöljy
On tärkeää muistaa, että ruokavaliollasi on tärkeä merkitys yleisessä terveydessäsi. Käytä näitä tietoja ohjeena auttaaksesi sinua toipumaan akuuteista oireista, kuten ripulista, rajoituksista tai leikkauksen jälkeen.
Lisätäksesi paranemismahdollisuuksiasi, ota vähitellen käyttöön runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, koska kuitu suojaa paksusuolen kudoksen ja suoliston bakteerien terveyttä.
