kirsikat
Kirsikoiden kaloripitoisuus on suhteellisen matala, mutta niissä on huomattavia määriä bioaktiivisia komponentteja, mukaan lukien:
- kuitu
- C-vitamiini
- kalium
- polyfenolit
- karotenoidit
- tryptofaani
- serotoniinin
- melatoniini
Nutrients-lehdessä julkaistun vuoden 2018 katsauksen mukaan kirsikat on ryhmitelty kahteen päätyyppiin: makea ja hapokas. Yhdysvalloissa yleisimmin kasvatettu kirsikka on Bing. Yleisimmin kasvatettu hapankirsikka on Montmorency.
Suurin osa kirsikoista kulutetaan tuoreena. Vain 20-25 prosenttia kirsikoista on purkitettu, jäädytetty, kuivattu, suolavedessä tai mehukastettu. Tämä on toisin kuin hapankirsikat, joista suurin osa (97 prosenttia) jalostetaan pääasiassa ruoanlaittoon.
Voivatko diabeetikot syödä kirsikoita?
Jos sinulla on diabetes, on tärkeää pitää verensokeritasosi lääkärisi ehdottamissa rajoissa. Yksi tapa tehdä se on seurata hiilihydraattien saantiasi.
Terveydellisiin ravintolähteisiin sisältyy ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, hedelmiä, täysjyviä ja papuja. Kirsikat ovat vaihtoehto, mutta on tärkeää seurata annoskokoa.
British Diabetic Associationin mukaan pieni osa on 14 kirsikkaa (suunnilleen sama kuin 2 kiiviä, 7 mansikkaa tai 3 aprikoosia). Koska eri ihmisillä on erilainen toleranssi hiilihydraateille, harkitse verensokeritasosi testaamista ennen ja jälkeen kirsikoiden kokeilun.
Kirsikoiden hiilisisältö
Tuoreet kirsikat
Kypsyyteen perustuen 1-kupillisessa kuohkeissa kirsikoissa on noin 25 grammaa hiilihydraatteja. Se on sama kuin noin 6 tl sokeria. Yhden kupillisen annosteltujen hapankirsikoiden annos sisältää noin 19 grammaa hiilihydraatteja, mikä on suunnilleen sama kuin 5 tl sokeria.
1/2 kupin tarjoaminen ei saisi olla ongelma useimmille diabeetikoille. Paras tapa ymmärtää kuinka kehosi reagoi kirsikoihin on tarkistaa verensokeritasosi 1-2 tunnin kuluttua niiden syömisestä.
Säilykkeet kirsikat
Säilykekirsikat pakataan usein mehuun tai siirappiin, jotka sisältävät paljon ylimääräistä sokeria. Yksi kuppi purkitettuja kirsikoita (ja sen nestettä), pakattu raskaaseen siirappiin, sisältää noin 60 grammaa hiilihydraatteja. Se tarkoittaa noin 15 tl sokeria.
Maraschino-kirsikat
5 maraschino-kirsikan annos sisältää noin 11 grammaa hiilihydraatteja, mikä vastaa noin 2,5 tl sokeria.
Kirsikoiden glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi (GI) ilmaisee ruuan vaikutukset verensokeripitoisuuteen hiilihydraattipitoisuuden perusteella. Korkea glykeeminen indeksi nostaa verensokeriarvoasi. Tuoreiden kirsikoiden glykeeminen indeksi on 62, keskipitkän maantieteellisen ruoan omaava ruoka. Tuoreiden hapankirsikoiden glykeeminen indeksi on 22, matala-GI-ruoka.
Voivatko kirsikat vaikuttaa positiivisesti diabetekseen?
Kirsikoiden potentiaalista roolia diabeteksen hoidossa tutkitaan parhaillaan.
Näiden ja muiden tutkimusten tulokset viittaavat siihen, että jatkuvat tutkimukset saattavat osoittaa, että kirsikoilla on rooli terveellisen sokerin säätelyssä, vähentämällä mahdollisesti diabeteksen riskiä ja lievittämällä sen haittavaikutuksia.
- Vuoden 2018 katsauksessa todettiin, että sekä makeat että hapankirsikat ovat rikas polyfenolien ja C-vitamiinin lähde ja voivat edistää terveyttä estämällä tai vähentämällä tulehduksia ja hapettumisstressiä.
- Vuonna 2012 tehdyssä diabeettisten rottien tutkimuksessa pääteltiin, että kirsikkauutteesta on hyötyä verensokeritason säätelyssä ja että kirsikat näyttävät auttavan diabeteksen hallinnassa ja diabeteksen komplikaatioiden vähentämisessä.
- Vuoden 2014 tutkimuksessa todettiin, että kirsikkauutteella on hyödyllinen vaikutus diabeettisille rotille.
- Vuoden 2017 lehden artikkelissa todettiin, että kirsikoissa, kuten muissa hedelmissä, kuten mustikoissa, löydetyt ravinnossa käytettävät antosyaanit vaikuttavat kohdistuvan insuliiniherkkyyteen ja joilla on potentiaalia muuttaa tällaisen diabeteksen tiloja.
Ottaa mukaan
Jos sinulla on diabetes, kirsikat voivat olla terveellisiä ja maukkaita ruokavaliosi tarjoamalla C-vitamiinia, kaliumia ja kuitua. Kirsikoiden glykeemisen indeksin perusteella sinun tulisi kuitenkin harjoitella annoskontrollia nautittaessa niistä.
Useat tutkimukset osoittavat, että kirsikat saattavat lopulta olla osallisina diabeteksen hoidossa, mukaan lukien glukoosin säätely.
