Jos ostat jotain tällä sivulla olevan linkin kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Kuinka tämä toimii.
Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden ihmisen tarina
Nykyään elämäntavan trendit ovat tuhat senttiä. Takaisin taaksepäin vuosisadan vaihteessa, mutta kasvissyöllisyys varautui edelleen enimmäkseen hippeille, terveyspähkinöille tai muille”ääriliikkeille”.
He olivat kaikki suosikki ihmisiäni, joten lukitsin.
Kaikki vanhemmat, viisaammat ja vallankumouksellisemmat ystäväni vakuuttivat minulle, että kasvissyöjä oli "terveellisempää". He sanoivat tuntevani dramaattisia fyysisiä, henkisiä ja henkisiä hyötyjä siirtymisen jälkeen lihattomaan elämiseen. Tuolloin olin 17-vuotias ja vakuuttunut helposti.
Joten vuonna 2001, lukion aikana, ilmoitin vanhemmilleni, että luopun eläinten syömisestä.
He nauroivat. Siitä huolimatta jatkoin kapinallisena, että minä olen.
Lakto-kasvissyöjäni aloittaminen oli kunnollista. Saisinko tonneja energiaa, kehitin laserin kaltaista keskittymistä vai levitinkö meditaation aikana? Ei. Ihoni kuitenkin hiukan hiukan, joten lasin sen voittoksi.
Tekemäni virhe sai minut saamaan 15 kiloa
Vasta kun opiskelin yliopistossa, lihaton polkuni kääntyi odottamattomasti. Pitäessäni tehdä ruokavalintoja, jotka eivät olleet enää pelkästään filosofisia, vaan konkreettisia, tein joitain vakavia virheitä.
Jaa Pinterestissä
Yhtäkkiä hienostuneet hiilihydraatit olivat uusi niittini, yleensä pariksi maitotuotteen kanssa. Kotona söin samat ateriat, jotka äitini oli aina tehnyt, vain sans lihaa ja raskaampaa vihanneksilla.
Elämä koulussa oli erilainen tarina.
Ajattele pastaa alfredo-kastikkeella tai maidosta valmistettua muroja aamiaiselle, lounaalle ja illalliselle. Pakatut kasvisruoat, joita ostin joskus ruokakaupasta, osoittautuivat yhtä raskaiksi jalostettuiksi.
Olin edelleen omistautunut lihattomalle elämäntyylille ja liikuntasi säännöllisesti, mutta ensimmäisen lukukauden loppuun mennessä sain yli 15 kiloa.
Ja tämä ei ollut keskimääräinen fuksi 15.
Se ei ollut vartaloani tyyppistä täyttöä. Sen sijaan se oli havaittavissa turvotusta ja kireyttä vatsani ympärillä. Painoon liittyi energiatehokkuuden ja mielialan lasku - molempien asioiden johdosta uskoin, että vain niiden raa'an lihansyöjien piti puuttua.
Joten lopetan kasvissyöjän, mutta sitten menin takaisin …
Vanhempien, viisaampien ystävieni on täytynyt jättää pois joitain yksityiskohtia kasvissyöstä. Tämä painonnousu ei selvästikään ollut mitä odotin.
Toisen opiskeluvuoden puolivälissä lopetin. Minulla ei ollut kokemusta eduista, joita luulin tuntevani. Itse asiassa tunsin usein fyysisesti, henkisesti ja henkisesti pahempaa kuin ennen.
Vasta kuusi vuotta myöhemmin, toiseen lakto-vegetarismiin liittyvään taisteluuni, pystyin poistamaan joitain aukkoja vanhojen lihattömien ystävien neuvoissa.
Kun sain lisätietoja ja syvemmän yhteyden kehoni, minulla oli paljon parempi kokemus toisen kerran.
Tässä on mitä toivon tietävänni ennen ensimmäistä ratsastustani kasvissyöjävaunulla:
Jaa Pinterestissä
1. Tee tutkimuksesi
Kasvissyöjä ei ole jotain mitä teet vain siksi, että ystäväsi tekevät sen. Se on elämäntavan muutos, jolla voi olla merkittävä vaikutus kehosi parempaan tai huonompaan suuntaan. Tee tutkimusta selvittääksesi, mikä lihaton elämisen muoto toimii parhaiten sinulle.
On paljon tapoja kasvissyöjäksi ilman kielteisiä sivuvaikutuksia. Kasvissyntymisen tyyppejä ovat seuraavat:
- Lakto-ovo-kasvissyöjät eivät syö punaista lihaa, kalaa tai siipikarjaa, mutta syövät meijeria ja munia.
- Lakto-kasvissyöjät syövät meijeria, mutta eivät munia.
- Muna - kasvissyöjät syövät munia, mutta eivät meijerituotteita.
- Vegaanit eivät syö punaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, munia, meijerituotteita tai muita eläintuotteita, kuten hunajaa.
Jotkut ihmiset sisältävät kasvissuojaan myös seuraavat:
- Peskakarialaiset syövät kalaa, mutta ei punaista lihaa tai siipikarjaa.
- Flexitarians on pääosin kasviperäistä ruokavaliota, mutta joskus syö punaista lihaa, siipikarjaa tai kalaa.
Kaikki nämä ruokavaliot voivat johtaa useisiin vähentyneisiin terveysriskeihin, kun ne tehdään oikein.
Silti tämä on valinta, joka sinun täytyy miettiä. Kuuleminen lääkärisi kanssa voi auttaa. Mieti myös, mikä tekee käytännöstä kestävän sinulle. Aseta budjetti, ajoita aikaasi ja keskustele muiden kasvissyöjien kanssa.
Aiotko tulla kasvissyöjäksi? Tässä on mistä aloittaa tutkimuksesi:
voimavarat
- Verkkosivustot: Kasvissyöjäryhmä, Vegetarian Times ja Oh My Veggies alkavat.
- Kirjat: "Dana Meachen Raun" Going Vegetarian "on kattava lähde niille, jotka haluavat ensin ymmärtää enemmän elämäntapojen valinnasta." New Becoming Vegetarian: Essential Guide to Healthy Vegetarian Diet ", kirjoittanut kaksi rekisteröityä ruokavaliota, kattaa sen, mitä sinun on tiedettävä tarvittavien proteiinien, vitamiinien ja mineraalien saamisesta ilman lihaa.
- Foorumit: Happy Cowin online-keskustelupalsta on runsaasti tietoa ja toveria uusille ja potentiaalisille kasvissyöjille.
2. Tunne kehosi
Jopa huolellisen huolellisuuden jälkeen on tärkeää kiinnittää huomiota omaan kokemukseesi. Mikä toimii toiselle, ei välttämättä toimi samalla tavalla sinulle.
Onneksi ruumiissamme on mekanismeja, jotka auttavat meitä ymmärtämään, mikä on parasta. Jos olisin päättänyt kiinnittää huomiota varhaisessa vaiheessa kokenut ylimääräiseen turvotukseen, kaasuun ja väsymykseen, olisin todennäköisesti voinut arvioida ruokavalioni uudelleen ja löytää ruokavalioita, jotka olivat paremmat perustuslakilleni.
Sinulla ei ehkä ole vaikeuksia tunnistaa kehon tiettyjen muutosten syitä. Jos tarvitset apua, ruokapäiväkirja tai hyvä ravitsemussovellus voi auttaa sinua helposti tunnistamaan, mikä toimii ja mikä ei.
Työkalut matkasi auttamiseksi
- Terveelliset, terveelliset syömissovellukset auttavat sinua seuraamaan yleistä ravitsemusta. CRON-O-mittari on vertailukelpoinen, mutta se auttaa sinua seuraamaan myös liikuntaa ja muuta terveyteen liittyvää tietoa.
- Jos tyylisi on hiukan analogisempi, siirry paikalliseen kirjakauppaan seuraamaan hyllyllä olevien opastettujen ruokalehtien läpi. Tai tulosta oma. Malleja on tonnia
3. Vihannekset: Siirry niihin (ja oppi kokki!)
Kun menin kasvissyöjäksi, en uskaltanut kertoa kenellekään, että kaipaisin lihaa suolaista pippurisuutta. Joten, ilman tietotaitoa tai erilaisia kulinaarisia gizmoja, joita tarvitaan omien makujeni luomiseen, päätin valmispakattujen lihakorvikkeiden kanssa.
Huono idea.
Vaikka (jonkin verran) tuttu maku oli lohduttava, se ei ollut hyvä keholleni.
Voisin ohittaa natriumin, soijan ja muut kemialliset komponentit, joita nämä vegaaniset hot dogit, kasvishampurilaiset ja pilkka-kanat sisälsivät. (Ja epäilen, että he olivat tärkeimpiä syyllisiä painonnousuuni ja epämukavuutesi suhteen.)
Useita vuosia myöhemmin opiskelin tiensä ympäri keittiötä ja kehitin seikkailunhaluisemman paletin. Silloin löysin jotain todella järkyttävää: Vihannekset maistuvat hyvältä kuin vihannekset!
Niitä ei tarvitse hienoa, jauheta ja kemiallisesti jalostaa joku naamioitu lihaksi. Huomasin, että pidän usein hyvin valmistetuista lihattomista aterioista parempia kuin tavanomaiset lihakeskeiset ateriat.
Tämä oli pelinvaihtaja minulle.
Siihen mennessä, kun päätin mennä uudelleen kasvissyöjäksi, olin ruokavaliooni sisällyttänyt jo paljon enemmän vihanneksia, samoin palkokasveja, hedelmiä ja kokonaisia jyviä. Se oli paljon helpompi kytkin, ilman mitään epämiellyttäviä aikaisemmin.
Suosikki kasvissangaajat
- Ellassa on luonnollisesti kasvisruoka reseptejä, jotka ovat riittävän yksinkertaisia valmistaakseen ilman paljon kokemusta ja jotka ovat silti 100 prosenttia herkullisia.
- Jos keität kasvisruokaa skeptikoille, kokeile Cookie & Katea. Tässä hämmästyttävässä blogissa on paljon reseptejä, joita kuka tahansa rakastaa.
- Jenne Claibornen Sweet Potato Soul on blogi, joka sisältää ravitsevia vegaanireseptejä, joilla on selkeät eteläiset maut. Pidä hänen keittokirjasi keittiössäsi päivinä, jolloin kaipaat mukavuusruokaa.
4. Opi puhumaan 'labelese'
Syöminen “puhdasta” (oikeaa, kemikaalitonta ruokaa) on aina tavoite. Mutta olkaamme rehellisiä: Joskus nopea ja likainen ateria on kaikki mitä pystyt hallitsemaan.
Varmista, että valitset parhaan, mitä siellä tapahtuu, kun valitset jotain käsiteltyä, joudut purkamaan sen, mitä kutsun”labeleseksi”.
Useimmissa ravitsemusmerkinnöissä käytetty tieteellinen sana ja pienikokoinen fonttikoko voivat tehdä koodista näennäisesti mahdotonta murtaa, mutta jopa pieni perustieto voi antaa sinulle voiman tehdä parempia valintoja.
Sokereille, soijalle ja muille kiistanalaisille lisäaineille käytettyjen termien tunteminen voi auttaa sinua välttämään niiden liiallisen kulutuksen.
5 suosituinta vältettävää ainesosaa
- osittain hydrattu öljy (nestemäinen rasva muuttui kiinteäksi lisäämällä vetyä)
- korkea fruktoosimaissisiirappi (maissista valmistettu keinotekoinen siirappi)
- mononatriumglutamaatti (MSG) (maun lisäaine)
- hydrolysoitu kasvisproteiini (maunparantaja)
- aspartaami (keinotekoinen makeutusaine)
Mitä olen oppinut kasvissyöpöistäni
Toinen kokemukseni kasvissyöstä oli paljon parempi kuin ensimmäinen. Erityisesti minulla oli lisääntynyt energia ja vähemmän dramaattiset mielialanvaihtelut.
Paras hyöty, jonka sain, oli vähän tekemistä valinnan kanssa, jonka mukaan lopettaa lihan syöminen: Se koski matkaa.
Kun sain tietää, miten löytää tosiasiat, kuunnella vartaloani ja valmistaa omia (objektiivisesti herkullisia) aterioita, sain lisää luottamusta. Huomasin, että voin elää hyvää elämää melkein millä tahansa haluamallasi tavalla, kunhan panostan ja kehitän suunnitelmaa.
Vaikka olen sittemmin lisännyt kaloja ja satunnaisia pihvejä takaisin ruokavaliooni, pidän viittä kasviperusteista vuotta kulkuehdolla.
Se oli myös mahtava tapa oppia kantamaan vastuu omasta terveydestäni ja hyvinvoinnistani.
Carmen RH Chandler on kirjailija, hyvinvoinnin ammattilainen, tanssija ja kouluttaja. The Body Temple -luojana hän sekoittaa nämä lahjat tarjotakseen innovatiivisia, kulttuurin kannalta merkityksellisiä terveysratkaisuja Black DAEUS -yhteisölle (Yhdysvalloissa orjuutettujen afrikkalaisten jälkeläiset). Kaikessa työssään Carmen on sitoutunut kuvittelemaan mustan kokonaisuuden, vapauden, ilon ja oikeudenmukaisuuden uutta aikaa. Käy hänen blogissa.
