Mikä on seleeni?
Kehosi luottaa seleeniin, joka on tärkeä mineraali, monissa sen perustoiminnoissa lisääntymisestä infektioiden torjuntaan. Seleenin määrä eri elintarvikkeissa riippuu seleenin määrästä maaperässä, jossa ruoka kasvatettiin. Sade, haihtuminen, torjunta-aineet ja pH-tasot voivat kaikki vaikuttaa seleenitasoon maaperässä. Tämä tekee seleenivajeesta yleisemmän tietyissä maailman osissa, vaikka se on suhteellisen harvinaista Yhdysvalloissa.
Tietyt tekijät voivat vaikeuttaa kehon seleenin imeytymistä riippumatta siitä, missä asut. Esimerkiksi, sinulla voi olla vaikeuksia absorboida seleeniä, jos:
- saavat dialyysihoitoa
- elävät HIV: n kanssa
- sinulla on maha-suolikanavan tila, kuten Crohnin tauti
Lisäksi Gravesin taudin tai kilpirauhasen vajaatoimijoiden on kiinnitettävä erityistä huomiota seleenin saantiin, koska se palvelee kilpirauhanen suojaavaa roolia.
Kuinka paljon seleeniä tarvitsen?
Vaikka liian pieni seleeni voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, liian suuri seleeni voi myös olla myrkyllistä. Noudata näitä kansallisten terveyslaitosten ohjeita määrittääksesi, kuinka paljon seleeniä sopii sinulle:
| Ikä | Suositeltava päivittäinen seleenimäärä |
| Yli 14 vuotta | 55 mcg |
| 9–13 vuotta | 40 mcg |
| 4 - 8 vuotta | 30 mikrogrammaa |
| 7 kuukaudesta 3 vuoteen | 20 mcg |
| Syntynyt 6 kuukauteen | 15 mcg |
Raskaana olevat tai imettävät naiset tarvitsevat jopa 60 mikrogrammaa seleeniä päivässä.
Jatka lukemista oppiaksesi, mitkä elintarvikkeet tarjoavat eniten seleeniä.
1. Brasiliapähkinät
Brasiliapähkinät ovat yksi parhaista seleenilähteistä. Yksi unssi tai noin kuusi - kahdeksan pähkinää sisältää noin 544 mikrog. Varmista, että syöt vain annos Brasilian pähkinöitä muutaman kerran viikossa seleenimyrkyllisyyden välttämiseksi.
2. Kalat
Keltaevätonnikala sisältää noin 92 mcg seleeniä 3 unssia (oz) kohti, mikä tekee siitä erinomaisen seleenilähteen. Tätä seuraa sardiinit, osterit, simpukat, palmu, katkarapu, lohi ja rapu, joiden määrät ovat välillä 40-65 mcg.
3. Kinkku
Monet terveystietoiset syöjät välttävät kinkkua sen korkean suolapitoisuuden vuoksi. Se tarjoaa kuitenkin noin 42 mcg seleeniä 3 oz: n annosta kohden, mikä on 60 prosenttia aikuisten suositellusta päivittäisannosta.
4. Rikastetut ruuat
Jotkut tuotteet, mukaan lukien pastaa, täysjyväleivät ja täysjyväviljat, ovat rikastettuja tai väkevöityjä seleenillä ja muilla mineraaleilla. Seleenin määrä näissä tuotteissa vaihtelee, mutta tyypillisesti voit saada jopa 40 mcg / 1 kuppi annosta nuudeleita tai viljaa ja noin 16 mcg 2 viipaletta täysjyväleivän paahtoleipää. Varmista vain, että tasapainotat rikastetut ruuat runsaalla määrällä kokonaisia, kasvipohjaisia ruokia optimaalisen ravitsemuksen saavuttamiseksi.
5. Sianliha
Kolme unssia laihaa sianlihaa sisältää noin 33 mikrog seleeniä.
6. Naudanliha
Naudanlihan seleenipitoisuus riippuu leikkauksesta, mutta alhaalta pyöreä naudanpihvi antaa sinulle noin 33 mikrog. Naudanlihamaksa on noin 28 mcg, ja jauhettua naudanlihaa noin 18 mcg.
7. Turkki
Voit saada 31 mikrog seleeniä 3 unssilta luutonta kalkkunaa. Syötä kalkkunavoileipä väkevöityyn täysjyväleipäyn lisää seleeniä varten.
8. Kana
Kana antaa sinulle noin 22-25 mikrog seleeniä 3 unssia valkoista lihaa. Tämä tarkoittaa tarjousta, joka on kooltaan samanlainen kuin korttipakka, joten siitä on helppo tapa lisätä seleeniä ruokavalioosi.
9. Raejuusto
Yksi kuppi tuorejuustoa tuottaa noin 20 mikrogrammaa tai 30 prosenttia päivittäisestä suositustaan seleenin saannista.
10. Munat
Yksi kovaksi keitetty muna sisältää noin 20 mikrog seleeniä. Etkö pidä kovaksi keitetystä? Ei hätää, mene munia varten, jotka on keitetty haluamallasi tavalla, ja saat silti annoksen seleeniä.
11. Ruskea riisi
Yksi kuppi kypsennettyä pitkäjyväistä ruskeaa riisiä antaa sinulle 19 mcg seleeniä tai 27 prosenttia suositeltavasta päivämäärästä. Nauti tämä vilja suosikkisi 3 unssin kanan tai kalkkunan annoksella saadaksesi jopa 50 mcg seleeniä - melkein koko aikuisille suositeltu päivittäinen määrä. Voit myös korvata riisin ohralla, joka tarjoaa 23 mikrog / 1/3 kupillista annosta.
12. Auringonkukansiemenet
Neljäsosa kupillista auringonkukansiemeniä tarjoaa lähes 19 mikrog seleeniä, mikä tekee niistä loistavan välipalan, varsinkin jos et syö eläintuotteita, joissa on yleensä korkeampi seleenitaso.
13. Paistetut pavut
Nauti kuppi paistettuja papuja ja saat noin 13 mcg seleeniä yhdessä tärkeän kuidun kanssa.
14. Sienet
Sienet ovat sieniä, jotka sisältävät monia ravintoaineita, kuten D-vitamiinia, rautaa ja noin 12 mikrog seleeniä 100 grammassa annosta. Kokeile näitä 16 kasvisruokaystävällistä reseptiä sienillä.
15. Kaurajauho
Yksi kuppi säännöllistä kaurahiutalaa, keitetyt, antaa sinulle 13 mikrog seleeniä. Nauti siitä aamiaisella kahdella munalla, jolloin saat 53 mikrogrammaa.
16. Pinaatti
Jäädytetystä keitetyt pinaatit antavat sinulle noin 11 mcg seleeniä / kuppi. Se on myös täynnä foolihappoa ja C-vitamiinia.
17. Maito ja jogurtti
Maito ja jogurtti sisältävät kukin noin 8 mcg seleeniä / kuppi, tai 11 prosenttia tarpeistasi päivässä. Lisää vähän maitoa rikastettuun viljaan saannin lisäämiseksi.
18. Linssit
Yksi kuppi keitetyt linssit tarjoaa noin 6 mikrog seleeniä, plus terveellinen annos proteiinia ja kuitua. Lisää ne keittoksi, jossa on sieniä, jotta saadaan vegaaniystävällinen ateria, joka on täynnä seleeniä.
19. Cashews
Kuivat paahdetut cashewit tarjoavat 3 mikrogrammaa unssia kohti. Se ei ehkä tunnu paljoa, mutta jokainen auttaa, varsinkin jos noudatat vegaanista ruokavaliota. Välipala joillekin kuivatulle paahdetulle cashew-korsulle ja saat pienen määrän seleeniä, 3 mcg / unssi annos.
20. Banaanit
Yksi kuppi hienonnettua banaania tarjoaa 2 mikrogrammaa seleeniä tai 3 prosenttia päivittäisestä suositustasi. Tämä ei ehkä näytä olevan paljon, mutta useimmissa hedelmissä on vain vähän seleeniä tai ei ollenkaan. Lisää banaaneja smoothieen jogurtilla tai suosikkikaurajauheellasi saadaksesi lisää seleeniä.
