Johanneksenjauhe: 9 Ravintotietoa Ja Terveyshyötyjä

1. Luonnollisesti vähärasvainen

Johanneksenjauhe ei sisällä käytännössä rasvaa. Jos noudatat vähärasvaista ruokavaliota, johanneksenleipäjauhe on hyvä vaihtoehto. Muista vain, että se sisältää enemmän sokeria ja hiilihydraatteja kuin kaakaojauhe.

Vain 2 rkl johanneksenjauhetta sisältää 6 grammaa sokeria, noin 1,5 tl. Koska useimmat leivontareseptit vaativat korkeintaan yhden kupin johanneksenleipäjauhetta, sokerigrammat voivat lisätä nopeasti. Silti, jos korvaat johanneksenleipäjauheen suklaasiruilla, säästät silti rasvaa ja kaloreita.

Yhdessä kuppissa johanneksenleipäjauhetta on 51 grammaa sokeria ja vähemmän kuin 1 gramma rasvaa. Yhdessä kupissa puolimakea suklaa-siruja on 92 grammaa sokeria ja 50 grammaa rasvaa.

2. Vähäinen natrium

Mayon klinikan mukaan keskimääräinen amerikkalainen saa 3 400 mg natriumia päivässä. Tämä on paljon enemmän kuin suositeltu ruokavalio (RDA) 2300 mg. American Heart Association suosittelee vielä vähemmän, vain 1 500 mg päivässä.

Liian paljon natriumia ruokavaliossasi voi lisätä riskiä:

• korkea verenpaine
• sydänkohtaus
• tahti
• osteoporoosi
• munuaisongelmat

Johanneksenjauhe ei sisällä natriumia. Se on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka noudattavat vähänatriumista ruokavaliota.

3. Sisältää kalsiumia, mutta ei oksalaatteja

Kalsium on mineraali. Se on tärkeää luun terveydelle. Se auttaa myös sydäntäsi, hermoja ja lihaksia toimimaan hyvin. Kahdessa ruokalusikallisessa johanneksenjauheessa on 42 mg kalsiumia tai 4 prosenttia RDA: sta.

Kaakao sisältää oksalaatteja, yhdisteitä, jotka vähentävät kehosi kykyä absorboida kalsiumia. Runsaasti oksalaatteja sisältävä ruokavalio lisää myös munuaiskivien kehittymisriskiä. Johanneksenjauhe ei sisällä oksalaatteja.

4. Runsaasti kuitua

Kahdessa ruokalusikallisessa johanneksenjauheessa on lähes 5 grammaa kuitua, yli 20 prosenttia RDA: sta. Kuitu auttaa:

• pysyt kauemmin täydellisenä auttaaksesi sinua syömään vähemmän
• estää ummetus
• ylläpitä terveet suolet
• hallita verensokeriasi
• alenna kolesterolia

Vuoden 2010 tutkimuksessa todettiin, että johanneksen liukenemattomien kuitujen antioksidanttipolyfenolit alensivat kolesterolia ja LDL (huono) kolesterolia ihmisillä, joilla on korkea kolesteroli.

Kaksi ruokalusikallista johanneksenjauhetta sisältää:

5. Gluteeniton

Gluteeni on proteiini, jota löytyy vehnästä, ohrasta, ruisista ja ruisvehnästä. Joillakin ihmisillä gluteeni laukaisee immuunijärjestelmänsä hyökätäkseen ohutsuoleen. Tätä tilaa kutsutaan keliakiaksi. Jos sinulla on keliakia tai olet herkkä gluteenille, sinun on vältettävä gluteenia sisältäviä ruokia. Johanneksenleipäjauhe on gluteeniton.

6. Auttaa lievittämään ripulia

Tanniinisisällön ansiosta johanneksenjauhetta on käytetty luonnollisena lääkityksenä ripulissa. Tanniinit ovat polyfenoleja, joita löytyy joistakin kasveista. Tutkimukset osoittavat, että tanniinirikkaan johanneksen annostelu oraalisen nesteytysnesteen kanssa on turvallista ja tehokasta akuutin puhkeamisen ripulin hoidossa 3–21 kuukauden ikäisillä vauvoilla.

7. Kofeiiniton

Kofeiini on hyvä poiminta, mutta liikaa voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten:

• unettomuus
• nopea syke
• hermostuneisuus
• ärtyvyys
• ärtynyt vatsa
• lihasvapina

Johanneksenjauhe ei sisällä kofeiinia. Tämä on hyvä uutinen kofeiinille herkille ihmisille, jotka etsivät suklaan korvikkeita.

8. Hyvä antioksidanttien lähde

Vuoden 2003 tutkimuksen mukaan johanneksenkuitu on rikas polyfenoliantioksidanttien lähde. Tutkimuksessa tunnistettiin johanneksenkuidussa 24 polyfenoliyhdistettä, pääasiassa gallihappoa ja flavonoideja. Sekä gallihapon että flavonoidien on osoitettu vähentävän hapettumisstressiä.

Galliinihapon on myös havaittu tuhoavan vapaita radikaaleja ja tappavan syöpäsoluja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoideilla on anti-inflammatorisia, syöpää estäviä, diabeteslääkkeitä ja hermosoluja suojaavia kykyjä.

9. Ei tyramiinia

Tyramiini on aminohapon tyrosiinin sivutuote. Kansallisen päänsärkysäätiön mukaan tyramiinia sisältävät elintarvikkeet voivat aiheuttaa migreenipäänsärkyä. Koska suklaa sisältää tyramiinia, sitä ei suositella migreenin saaneille. Johanneksenleipä ei sisällä tyramiinia, ja sitä pidetään turvallisena syödä, jos saat migreeniä.

Johanneksen käytön tapoja

Kokeile näitä tapoja lisätä johanneksenleipäjauhetta ruokavalioon:

• Lisää johanneksenleväjauhe smoothieihin
• ripottele johanneksenleipäpuunjauhetta tai jäätelöä
• Lisää johanneksenleipäjauhe suosikki leivän taikinaasi tai pannukakku taikinaan
• tee kuuma johanneksenleipäjuoma kuuman suklaan sijasta
• tee kermainen johanneksenleipä vanukas
• korvata karkkipalkit johanneksenleipäpuusta, joka on tehty johanneksen jauheesta ja mantelimaitosta
• tee johanneksenleipä brownies

Lopullinen rivi

Johanneksenjauhe on terveellinen vaihtoehto kaakaojauheelle, vaikka minimaalisesti jalostetulla kaakaojauheella on joitain omia terveyshyötyjä. Koska johanneksenleipäjauhe on luonnollisesti makea, sinun ei tarvitse lisätä sokeria tai muita makeutusaineita käytettäessä sitä suosikkiresepteissäsi. Johanneksenjauhetta pidetään yleensä turvallisena syödä. Raskaana olevien naisten ei pidä kuluttaa johanneksenleipää suurina määrinä.

Jos sinulla on lemmikkejä ja olet huolissasi siitä, että he syövät suklaata, tässä on hauska tosiasia. Johanneksenjauhe on Fido-ystävällinen. Se ei sisällä suuria määriä teobromiinia, yhdistettä, joka on myrkyllinen koirille ja kissoille suurina määrinä. Monet koiran herkut valmistetaan johanneksenleväjauheella. Sinun ei tarvitse paniikkia, jos koirasi tai kissasi joutuu koriin.