Yleiskatsaus
Juurikasjuuri on sipulimainen, makea juurikasvihannes, jota useimmat ihmiset rakastavat tai vihaavat. Se ei ole uutta lohkossa, mutta se on noussut superruokatilaan viimeisen vuosikymmenen aikana.
Tutkimukset osoittavat, että juurikasjuurimehun, joka tunnetaan myös nimellä punajuurimehu, juominen voi hyödyttää terveyttäsi. Tässä on miten.
1. Auttaa alentamaan verenpainetta
Juurikasmehu voi auttaa alentamaan verenpainetta. Tutkijoiden mukaan ihmiset, jotka joivat 250 millilitraa (tai noin 8,4 unssia) juurikkaiden mehua päivittäin, laskivat sekä systolista että diastolista verenpainetta.
Nitraattien, juurikkaiden mehussa olevien yhdisteiden, jotka muuttuvat veren typpioksidiksi ja jotka auttavat laajentamaan ja rentouttamaan verisuonia, uskotaan olevan syy.
2. Parantaa harjoituksen kestävyyttä
Pienen vuoden 2012 tutkimuksen mukaan juurikasmehujuominen lisää plasman nitraattitasoja ja parantaa fyysistä suorituskykyä.
Tutkimuksen aikana koulutetut pyöräilijät, jotka joivat 2 kupillista juurikkaiden mehua päivittäin, paransivat 10 kilometrin aikakokemustaan noin 12 sekunnilla. Samanaikaisesti he myös vähensivät maksimaalista hapentuotonsa.
3. Voi parantaa sydämen vajaatoiminnan ihmisten lihasvoimaa
Vuoden 2015 tutkimuksen tulokset viittaavat juurikasmehun nitraattien lisäetuihin. Tutkimus osoitti, että sydämen vajaatoiminnassa kärsivien ihmisten lihasvoima kasvoi 13 prosentilla 2 tuntia juurikasmehun juomisen jälkeen.
4. Voi hidastaa dementian etenemistä
Vuoden 2011 tutkimuksen mukaan nitraatit voivat auttaa lisäämään ikääntyneiden ihmisten aivojen verenvirtausta ja auttamaan hidastamaan kognitiivista laskua.
Sen jälkeen kun osallistujat nauttivat runsaasti nitraatteja sisältävää ruokavaliota, joka sisälsi juurikasmehua, heidän aivojensa MRI: t osoittivat lisääntynyttä verenvirtausta etusuoloissa. Rintakehä liittyy kognitiiviseen ajatteluun ja käyttäytymiseen.
Tarvitaan lisää tutkimuksia, mutta runsaasti nitraatteja sisältävän ruokavalion mahdollisuus estää tai hidastaa dementiaa on lupaava.
5. Auttaa ylläpitämään terveellistä painoa
Suorajuurikasmehu on vähäkalorinen, ja siinä ei käytännössä ole rasvaa. Se on loistava vaihtoehto aamiaisellesi. Se antaa sinulle ravinto- ja energiavahinkoa aloittaessasi päiväsi.
6. Voi estää syöpää
Juurikkaat saavat rikkaan värinsä beetalaineista, jotka ovat vesiliukoisia antioksidantteja. Vuoden 2016 tutkimuksen mukaan beetalaineilla on kemoterapeuttisia vaikutuksia joitain syöpäsolulinjoja vastaan.
Betalaiinien uskotaan olevan vapaiden radikaalien hävittäjiä, jotka auttavat löytämään ja tuhoamaan kehon epävakaita soluja.
7. Hyvä kaliumlähde
Juurikkaat ovat hyvä kaliumlähde, mineraali ja elektrolyytti, joka auttaa hermoja ja lihaksia toimimaan kunnolla. Juurikkaiden juomamehujuominen voi auttaa pitämään kaliumitasosi optimaalisina.
Jos kaliumpitoisuus laskee liian alhaiseksi, voi esiintyä väsymystä, heikkoutta ja lihaskramppeja. Hyvin matala kaliumtaso voi johtaa hengenvaarallisiin sydämen rytmiin.
8. Hyvä muiden mineraalien lähde
Kehosi ei pysty toimimaan kunnolla ilman välttämättömiä mineraaleja. Jotkut mineraalit tehostavat immuunijärjestelmääsi, kun taas toiset tukevat terveitä luita ja hampaita.
Kaliumin lisäksi juurikasmehu tarjoaa:
- rauta-
- magnesium
- mangaani
- natrium
- sinkki
- kupari
- seleeni
9. Hyvä folaattilähde
Folaatti on B-vitamiini, joka auttaa estämään hermostoputkien vaurioita, kuten selkärangan bifidaa ja aivorintaumaa. Se voi myös vähentää riskiä saada ennenaikainen vauva.
Juurikasmehu on hyvä folaattilähde. Jos olet hedelmällisessä iässä, folaatin lisääminen ruokavalioon voi auttaa sinua saamaan päivittäin suositellun 600 mikrogramman määrän.
10. Tukee maksaasi
Sinulla saattaa kehittyä tila, joka tunnetaan nimellä alkoholiton rasvamaksatauti, jos maksasi ylikuormittuu seuraavien tekijöiden vuoksi:
- huono ruokavalio
- liiallinen alkoholin kulutus
- altistuminen myrkyllisille aineille
- istuva elämäntapa
Antioksidantti betaiini auttaa potentiaalisesti estämään tai vähentämään rasvan kerrostumia maksassa. Betaiini voi myös auttaa suojaamaan maksaasi myrkkyiltä.
11. Voi vähentää kolesterolia
Jos sinulla on korkea kolesteroli, harkitse juurikasmehun lisäämistä ruokavalioon.
Vuoden 2011 rotilla tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että punajuuriuute alensi kolesterolia ja triglyseridejä ja nosti HDL: n eli”hyvän” kolesterolin määrää. Se vähensi myös maksan hapettumisstressiä.
Tutkijoiden mielestä punajuurien kolesterolia alentava potentiaali johtuu todennäköisesti sen fytoravinteista, kuten flavonoideista.
Varotoimenpiteet
Virtsa ja uloste voivat muuttua punaisiksi tai vaaleanpunaisiksi punajuurien syömisen jälkeen. Tämä tila, joka tunnetaan nimellä beeturia, on vaaraton. Se voi kuitenkin olla hätkähdyttävä, jos et odota sitä.
Jos verenpaineesi on alhainen, juurikkaiden juomien säännöllinen juominen voi lisätä paineen laskun riskiä liian alhaisella tasolla. Seuraa verenpainetta huolellisesti.
Jos olet taipuvainen kalsiumoksalaatista munuaiskiviin, älä juo punajuurimehua. Juurikkaat sisältävät paljon oksalaatteja, jotka ovat luonnossa esiintyviä aineita, jotka muodostavat kiteitä virtsaasi. Ne voivat johtaa kiviin.
Seuraavat vaiheet
Juurikkaat ovat terveellisiä riippumatta siitä, kuinka valmistat ne. Juurikkaiden mehuaminen on kuitenkin erinomainen tapa nauttia niistä, koska juurikkaan keittäminen vähentää niiden ravintoarvoa.
Jos et pidä sokerijuurikasmehua suoraan ylöspäin, kokeile lisätä omenaviipaleita, minttua, sitrushedelmää tai porkkanaa leikataksesi maanläheinen maku.
Jos päätät lisätä juurikkaiden mehua ruokavalioon, ota se ensin helposti. Aloita mehustamalla puoli pientä juurikkasta ja katso kuinka kehosi reagoi. Kun vartalo sopeutuu, voit juoda enemmän.
Osta juurikasmehu verkossa.
