Soijalesitiini on yksi niistä ainesosista, joita usein nähdään, mutta ymmärretään harvoin. Valitettavasti se on myös elintarvikkeen ainesosa, josta on vaikea löytää puolueetonta, tieteellisesti varmennettua tietoa. Joten mitä sinun täytyy tietää soijalesitiinistä ja miksi tarvitset sitä?
Mikä on soijalesitiini?
Lesitiini on useista lähteistä peräisin oleva lisäaine - yksi niistä on soijaa. Sitä käytetään yleensä emulgointiaineena tai voiteluaineena, kun sitä lisätään ruokaan, mutta sitä käytetään myös antioksidanttina ja maun suojana.
Kuten monet elintarvikelisäaineet, soijalesitiini ei ole kiistanalainen. Monet ihmiset uskovat, että se aiheuttaa mahdollisia terveysriskejä. Kuitenkin harvoista, jos sellaisia on, näistä väitteistä on olemassa konkreettisia todisteita.
Saatat jo ottaa sen
Soijalesitiiniä löytyy ravintolisistä, jäätelöistä ja maitotuotteista, äidinmaidonkorvikkeista, leivistä, margariinista ja muista valmisruoista. Toisin sanoen, olet todennäköisesti jo käyttävä soijalesitiiniä, huomaatko sen tai ei.
Hyvä uutinen on, että se sisältyy yleensä niin pieniin määriin, että se ei ole asia, josta olla liian huolissaan.
Voit ottaa sen, jos sinulla on korkea kolesteroli
Yksi yleisimmistä syistä, miksi ihmiset lisäävät lisää soijalesitiiniä ruokavalioonsa, on kolesterolin vähentäminen.
Tämän tehokkuutta on rajoitetusti tutkittu. Yhdessä tutkimuksessa soijalesitiinillä hoidetut eläimet kokivat LDL (huono) kolesterolin alenemista alentamatta HDL (hyvää) kolesterolia.
Toisessa tutkimuksessa löydettiin samanlaisia havaintoja ihmisistä: kolesterolin aleneminen 42 prosentilla ja LDL-kolesterolin aleneminen jopa 56 prosentilla.
Tarvitsetko lisää koliinia?
Koliini on välttämätön ravintoaine ja osa välittäjäaineen asetyylikoliinista. Sitä löytyy monista erilaisista ruuista, mukaan lukien soijalesitiini fosfatidyylikoliinin muodossa.
Ilman asianmukaisia määriä koliinia, ihmiset voivat kokea elinten toimintahäiriöitä, rasvamaksaa ja lihaksia. Onneksi koliinin kulutuksen lisääminen voi kääntää tämän puutteen vaikutukset.
Vaikka olet allerginen soijalle
Vaikka soijalesitiini on johdettu soijasta, suurin osa allergeeneista poistetaan valmistusprosessissa.
Nebraskan yliopiston mukaan suurin osa allergisteista ei varoita soijalle allergisia ihmisiä soijalesitiinin kulutusta vastaan, koska reaktion riski on niin pieni. Jotkut ihmiset, joilla on erittäin soijaallergioita, voivat kuitenkin reagoida siihen, joten erittäin herkkiä henkilöitä varoitetaan siitä.
Soijalesitiini on yleensä turvallinen lisäaine. Koska sitä on läsnä niin pieninä määrinä ruoassa, se ei todennäköisesti ole haitallista. Vaikka todisteita, jotka tukevat soijalesitiiniä lisäravinteena, on jonkin verran vähän, koliinia tukevat todisteet voivat ohjata ihmisiä kohti tätä ravintolisäainetta täydentävässä muodossa.
Muut huolenaiheet
Jotkut ihmiset ovat huolissaan soijalesitiinin käytöstä, koska se on valmistettu geneettisesti muunnetusta soijasta. Jos tämä huolestuttaa sinua, etsi luonnonmukaisia tuotteita, koska ne on valmistettava orgaanisella soijalesitiinillä.
Lisäksi, vaikka soijassa oleva lesitiini on luonnollista, kemiallinen liuotin, jota käytetään lesitiinin uuttoon, on huolestuttava joillekin.
