Mikä on kreikkalainen jogurtti?
Kreikkalainen tai kireä jogurtti ei ole vain villitys. Tämän maitotuotteen, joka eroaa tavallisesta makeammasta jogurtista, tuotanto on nelinkertaistunut vuosina 2008-2013. Kreikkalaiset jogurttivalmistajat lisäävät prosessinsa lisävaiheen, jotta ylimääräinen vesi, laktoosi ja mineraalit valuvat pois. Jäljelle jää kermainen, rikas jogurtti, jossa on vähemmän sokeria, enemmän hiilihydraatteja ja hapokas maku. Happamuus helpottaa kehosi myös muiden ravintoaineiden imeytymistä.
Tavallinen kreikkalainen jogurtti on ravintoainepakattu välipala, jolla on monia terveyshyötyjä. Tutustu kreikkalaisen jogurtin lisäämisen hyötyihin ruokavalioon.
Yksi annos on täynnä ravintoaineita
Tarkista alla oleva ravintotaulukko nähdäksesi, mitkä vitamiinit ja ravintoaineet tavallisella kupilla rasvatonta kreikkalaista jogurttia on.
Keskimääräinen annos voi merkistä riippuen olla 12 - 17,3 grammaa proteiinia.
Kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia voi auttaa sinua noudattamaan suositeltuja ruokavalio-ohjeita kolmesta päivittäisestä annosta vähärasvaisia tai rasvattomia maitotuotteita. Ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, saattavat myös löytää kreikkalaisen jogurtin helpommin sulavaa, koska maidon sokerit hajottavat bakteerit.
Proteiinin voima
Jogurtissa on paljon enemmän proteiinia kuin maitoa. Kehosi käyttää proteiinia rakentaakseen:
- luut
- lihakset
- rusto
- iho
- hiukset
- veri
Proteiini on myös yksi kolmesta ravintoaineesta, jotka tarjoavat energiaa. Se siirtää myös aineita, kuten happea, solukalvojen yli. Oikean määrän proteiinin saaminen itsellesi on tärkeää immuunijärjestelmälle, hermoille ja nestetasapainolle.
Tarvitset enemmän proteiinia lihasmassasi ylläpitämiseen ikääntyessäsi. Mayon klinikan mukaan 65-vuotiailla tai sitä vanhemmilla aikuisilla tarvittava proteiinimäärä nousee 1–1,2 grammaan kilolta päivässä.
Kreikkalainen jogurtti on hyvä proteiinilähde, varsinkin jos sinun on vältettävä lihaa. Jos nautit chia-siemenistä, lisää niistä 2 rkl proteiini- ja kuituvahvistusta. Kokeile tätä Dr. Perricone-reseptiä The Beauty Gypsyn kautta tulehduksellisesta kreikkalaisesta jogurtista ja pinaattikastikkeesta, josta on hyötyä iholle ja hiuksille.
Probiootit pitävät sinut säännöllisesti ja onnellinen
Kreikkalainen jogurtti on täynnä probiootteja. Probiootit ovat terveitä bakteereja, jotka voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi ja vähentämään vatsavaivoja, kuten ripulia ja kipua.
"Nämä normaalisti elävät suolistasi, ja suolistasi hyvien mikro-organismien avulla voidaan pitää terveellisinä", sanoo Shane Griffin, sertifioitu ravitsemusasiantuntija ja koko elämän tasapainon perustaja. "Ilman probioottien hyvien bakteerien terveellistä tasapainoa, liikaa huonoja bakteereja voi muodostua ja vaurioittaa immuunijärjestelmäämme."
Ja aivan kuten stressi ja tunteet voivat laukaista mahalaukun ongelmia, suolistosi voi lähettää signaaleja myös päinvastoin. UCLA Newsroomin mukaan eräässä tutkimuksessa havaittiin, että probiootit voivat vaikuttaa myös aivoihin. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että probioottiset lisäravinteet vähensivät osallistujan taipumusta ahdistukseen ja ajatuksia surusta sekä ajatuksia satuttaa muita tai itseään.
Kalsium on avain terveyden ylläpitämiseen
Kreikkalaisen jogurtin toinen etu on, että siinä on paljon kalsiumia. Kalsium on avain vahvien lihasten rakentamiseen ja elintärkeiden elinten toimintaan. Kehosi ei myöskään tuota kalsiumia yksinään. Ilman tarpeeksi kalsiumia lapset eivät välttämättä kasva niin pitkäksi kuin mahdollista ja aikuiset voivat olla osteoporoosiriskissä.
Kreikkalaisen jogurtin annos on 18,7 prosenttia päivittäisestä kalsiumarvosta.
Kreikkalainen jogurtti on erinomainen vaihtoehto vanhemmille aikuisille, jotka haluavat ylläpitää luunsa terveyttä. Se on myös ihanteellinen, koska se on kätevä ja helppo syödä, etenkin niille, joilla on vaikeuksia pureskella.
Hanki B-12 täältä
Kehosi tarvitsee B-12-vitamiinia punasolujen muodostumiseen, aivojen toimintaan ja DNA-synteesiin. "Monet haluavat täydentää ruokavalioonsa B-12-vitamiinia, mutta kreikkalainen jogurtti tarjoaa tehokkaan, luonnollisen vaihtoehdon", Griffin sanoo. Yhdellä annolla kreikkalaista jogurttia voi olla jopa 21,3 prosenttia päiväarvosta.
Kasvissyöjiltä puuttuu yleensä B-12-vitamiinia, koska vitamiinia löytyy luonnollisesti eläintuotteista, kuten kalasta, lihasta ja munista. Kreikkalainen jogurtti on erinomainen, lihaton tapa lisätä enemmän ruokavalioon.
Kalium tasapainottaa natriumia
Yhdellä annolla kreikkalaista jogurttia voi olla jopa 6,8 prosenttia päivittäisestä kaliumin saannin arvosta.
Kalium auttaa alentamaan verenpainetta ja tasapainottamaan kehosi natriumtasoja. Jos sinulla on korkea natriumpitoisuus tai ruokavalio, jossa on paljon natriumia, saatat haluta syödä runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, jotta kehosi voi siirtää ylimääräisen natriumin siirtyessäsi kylpyhuoneeseen.
Harjoittelupalautusruoka
Kreikkalainen jogurtti voi olla terveellinen ja tyydyttävä herkku kovan harjoituksen jälkeen. Se ei vain vuorovesi sinua seuraavaan ateriaan asti, vaan sisältää proteiinia, joka voi korjata liikunnan aiheuttamat vauriot.
"Kreikkalainen jogurtti sisältää runsaasti aminohappoja, jotka muodostavat proteiineja, ja proteiinit ovat rakennuspalikoita lihaskudoksen uudistamiselle ja kuituvaurioiden korjaamiselle", Griffin selittää.
Voit kokeilla banaanin tai joidenkin marjojen lisäämistä jogurttiisi ravitsevasta treenin jälkeisestä välipalasta.
Pidä vyötärösi kurissa
Kreikkalainen jogurtti on myös erinomainen jodilähde. Kehosi ei luonnollisestikaan tee jodia, joten on tärkeää saada tarpeeksi syömiäsi ruokia. Jodi on tärkeä kilpirauhasen toiminnan kannalta ja kilpirauhanen on välttämätöntä terveelle aineenvaihdunnalle.
"Nykyään ihmisillä on yleensä jodivaje, mikä voi aiheuttaa vakavia ongelmia, mukaan lukien nopeat painonvaihtelut", Griffin sanoo. "Painoongelmien saaneille ihmisille jodipitoisuuden lisääminen ruokavaliossa lisää kilpirauhasen toimintaa ja puolestaan lisää niiden aineenvaihduntaa edistäen laihtumista."
Kreikkalaisen jogurtin proteiinin ja rakenteen yhdistelmä voi auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi kuin muut välipaloja. Tämä on hienoa ihmisille, jotka haluavat hallita annoskokojaan. Tufts Now -lehden mukaan vuonna 2014 tehdyssä vuoden mittaisessa tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, jotka söivät yli kolme annosta jogurttia viikossa, saivat vähemmän painoa kuin ne, jotka söivät vähemmän kuin yksi annos.
Tekstuuri tekee siitä hyvän ruuan korvaamisen
Kreikkalaisen jogurtin paksumpi konsistenssi soveltuu mukautuksiin, kuten chia-siemenvaahtoihin, smoothieihin ja popsikkeleihin. Voit myös tehdä popsikkeleita kotona jäädyttämällä kreikkalaista jogurttia tuoreilla hedelmillä.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää sitä täydentämällä muita ruokia. "Käytä sitä smetanan korvikkeena chilin tai leivottujen perunoiden päällä", Rumsey ehdottaa. Jotkut ihmiset nauttivat jopa voin ja mayon korvaamisesta kreikkalaisella jogurtilla. Tutustu tähän kahden ainesosan banaanileipä reseptiin kuntoblogija Remi Ishizukalta, joka käyttää kreikan jogurttia kerman sijasta keveänä.
Jaa Pinterestissä
Kuinka ostaa oikea kreikkalainen jogurtti
Vaikka kutsumme tätä tuotetta yleensä kreikkalaiseksi jogurtiksi, Yhdysvalloissa ei ole kreikkalaisen jogurtin liittovaltion standardia. Yritykset voivat merkitä tiivistetyn tai hillitsemättömän jogurtin”kreikkalaiseksi” konsistenssin ja maun perusteella.
Mutta paikoissa, kuten Pohjois-Afrikassa, Etelä-Euroopassa ja Kreikassa, rasitettu jogurtti ei yleensä sisällä:
- sakeutusaineet, kuten tärkkelykset tai gelatiini
- heraproteiinikonsentraatti
- maitoproteiinitiiviste
- muokattu ruoka-tärkkelys
- pektiiniä
Vanhanaikainen kreikkalainen jogurtti on valmistettu vuohenmaidosta. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä maitoa käytetään, sillä on merkitystä ainesosilla. Joidenkin elintarvikkeiden, kuten viljojen ja makeisten, etiketit saattavat sanoa sisältävän kreikkalaisen jogurtin, mutta lisäsokerit ja muut aineosat saattavat estää hyötyjä.
Paras jogurtti on tavallinen, makeuttamaton, vähärasvainen, laji, jolla on vähiten lisäaineita. Lisää tuoreita marjoja ja granolaa makeuttamaan annos. Tällä tavalla voit tietää, mitä ruokaasi löytyy, ja pitää valintasi mahdollisimman terveellisinä.
K:
Mitä hyötyä on syömällä 2 kupillista kreikkalaista jogurttia päivässä?
Yvonne, Healthline-lukija
V:
Kaksi kupillista kreikkalaista jogurttia päivässä voi tarjota proteiinia, kalsiumia, jodia ja kaliumia samalla kun tunnet olosi täynnä muutamalla kalorilla. Mutta ehkä tärkeämpää on, että jogurtti tarjoaa ruuansulatukselle terveitä bakteereja, jotka voivat vaikuttaa koko vartaloon. Kreikkalainen jogurtti voi myös korvata korkeamman kalorisia ruokia, kuten juustoa, kermaa ja mayoa, mikä voi auttaa painon ylläpitämisessä. Voit lisätä jogurttiisi myös runsaasti kuituja sisältäviä ja ravitsevia ruokia, kuten marjoja ja pähkinöitä.
Natalie Butler, RD, LDAnswers edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on tiukasti informatiivista, eikä sitä pidä pitää lääkärin ohjeena.
