Pakastetut vihannekset ovat aina hyvä idea - mutta ne ovat todellinen hengenpelastaja, kun sinulla on uusi vauva.
Sinulla on vauvan ateriasuunnitelma katettu (ei paljon erilaisia siellä!), Mutta entä sinä? Vaikka olisit aikaisemmin huolellinen aterian suunnittelija ja valmistaja, istuminen alas viikon arvoisen ruoan kartoittamiseksi - ja muutaman vapaan tunnin löytäminen ostoksille ja ruoanlaitolle - voi olla vaikeaa uudena vanhempana. Kuten yllättävän kovaa.
Mutta jäädytetyt kasvikset voivat auttaa. Voit varastoida isoihin laukkuihin ja jättää ne pois murehtimatta siitä, että ne menee pahasti ennen kuin voit käyttää niitä. Ja koska ne ovat jo valmiiksi valmiiksi valmistettuja, sinun ei tarvitse tuhlata arvokkaita minuutteja pesemiseen, kuorimiseen tai pilkkomiseen.
Sitten kun löydät itseltäsi vapaata aikaa (vauva ottaa mahtavaa torkut ja olet jo antanut suihkun, eikä se ole pesulapäivä!), Kasvikset odottavat sinua lyövän maahan juoksemassa.
Paitsi mitä teet?
Osoittautuu, jäädytetyt vihannekset ovat hyvä tapa enemmän kuin heittää satunnaiseen sekoituspaistoon. Tässä on 12 helppoa, herkullista tapaa sisällyttää ne ennaltaehkäiseviin aterioihin, jotka pitävät sinut ravitsevana päivinä.
Tee paistettua kasvislevyä
Yllätys: Voit paahtaa täysin pakastettuja vihanneksia - ja niitä ei tarvitse edes sulattaa ensin.
Levitä kasvikset tasaisesti keittolevylle, tiputa oliiviöljyllä ja suosikkimausteillasi ja paista ne kuumassa uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellistuneet.
"Kuuma lämpö, kuten 220 ° C (425 ° F), auttaa kondenssiveden haihtumisen keittämisen aikana", kertoo yksinkertaisen kauniiden ruokien kirjoittaja Amanda Frederickson ja kahden äiti.
Käytä lopputuotetta viljakulhoissa tai munakkeissa, heittää pastaa ruokia tai yksinkertaisena kana- tai kalanpunaisena.
Tee keittiön tiskikeitto
Käytännöllisesti katsoen mistä tahansa vihannesten ja proteiinien seoksesta tulee herkullinen ja tyydyttävä, kun se maustetaan mausteisessa liemessä.
Yrittää:
- silputtu rotisserie-kana, jäädytetyt porkkanat ja herneet ja rikkoutuneet spagetit kanaliemassa
- kuutioiksi pakastettu Butternut-kurpitsa, kahviherneet ja ruskea riisi kasvisliemissä
- esivalmistetut minilihapullot ja pakastettu pinaatti naudanlihaliemessä
Heitä vihanneksia quicheksi
Kvitsit ovat uusien vanhempien BFF: ää: Niiden valmistus on helppoa (sekoitetaan, kaadetaan ja leivotaan), täynnä proteiineja ja ne kestävät päiviä jääkaapissa.
Mikä parasta, ne ovat herkullisia melkein minkä tahansa kasviksen kanssa, sanoo Frances Largeman-Roth, RDN,”Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen” -kirjailija ja kolmen äiti.
Kokeile taittaa sulatettuja pakastettuja artisokkasydämiä tai herneitä.
Kokeile kasviksella paistettua riisiä
Että jäljellä oleva valkoinen riisi Kiinan takeoutista, josta olet asunut? Voit muuttaa siitä tappavan pääruuan.
Paista kuppi sekoitettua jäädytettyä kasviksia seesamiöljyllä ja roiskeella soijakastiketta ja lisää muutama paahdettu muna, taita sitten riisi. Anna sen kypsyä keskitasolla tasaisella kerroksella, jotta riisin pohja muuttuu hieman ruskeutuneeksi, sekoita ja toista muutama kerta, kunnes koko seos on lämmitetty ja sinulla on paljon rapeita palasia.
Käynnistä quesadillat bataateilla
Koko bataatin leipominen vie tunnin, mutta voit kypsentää pakastetut bataatit muutamassa minuutissa.
Keitä paketti Tex Mexin inspiroimilla mausteilla, kuten kumina- ja chilijauheella, ja lisää ne sitten quesadillaihin koko viikon ajan, Largeman-Roth suosittelee.
Tee kasvissviittipakkauksia
Käytät todennäköisesti jo jäädytettyjä hedelmiä smoothieksi, joten miksi et heitä kourallinen vihanneksia sinne?
"Pakastetun pinaatin tai kukkakaalin lisääminen on hieno tapa lisätä tonni ravintoaineita smoothieihin", Frederickson sanoo. (Ja koska maku on melko neutraali, et maista niitä.)
Tee yksittäisiä smoothie-pakkauksia täyttämällä muoviset vetoketjupakut:
- 1 viipaloitu banaani
- 1/2 kuppi hienonnettuja pakastettuja hedelmiä (kuten marjoja tai mangoa)
- 1/2 kuppi hienonnettu jäädytetty vihanneksia
- runsas lusikallinen pähkinävoita
Kun olet valmis juomaan, upota ainesosat vain sekoittimeen valitsemasi maidon kanssa.
Kypsennä erä valkosipulia viheriöitä
Pinaatti, lehtikaali tai kaulukset kaikki toimivat täällä. Lisää runsas oliiviöljyn glugs ja paljon hienonnettu valkosipulia sekä ripaus punapippurihiutaleita, jos haluat kuumuudesta.
Käytä näitä vihanneksia lisukkeena mistä tahansa, laita ne munakkeihin tai kasa ne paistetun perunan päälle ja päälle murskattu juusto.
Tee taco-täyttö (se on hyvä muulle kuin vain tacolle)
Nuo jäädytetyt lounaiset kasvissekoitukset maissin ja paprikan kanssa? Ne ovat mahtavia paistettuja säilöttyjen mustien papujen, valkosipulin ja jonkin kuminan tai savustetun paprikan kanssa.
Tee iso erä tortilloihin täyttämistä, sekoittamista munakokkereihin tai ripottelua tortillalastujen päälle terveellisiä ish nachoja varten.
Tee parsakaalin pesto pastaksi
Se, että sinulla ei ole tuoretta basilikaa käsissä, ei tarkoita, että sinulla ei voi olla pestoa.
Heitä kuppi jäädytettyä sulatettua parsakaalia keittimessä valkosipulin, parmesanin, männynpähkinöiden tai saksanpähkinöiden ja oliiviöljyn kanssa ja syötä paksu pestomainen kastike, joka on valmis pastaa varten aina kun olet.
Lisää jäädytetty pinaatti lasannaan
Lasasagnan perimmäinen valmistus -erä ja jäädyttäminen myöhempää ateriaa varten. Pinaatin taittaminen juustoseokseen on helppo tapa saada tarjoilua vihanneksia.
Jotta lasanna ei pääse vettä, kypsennä pinaatti ja purista ylimääräinen neste pois ennen sen lisäämistä juustoon, Frederickson suosittelee.
Tee oma seikkailu -kasvisruoka
Se on helpompaa tehdä kuin luulet - ja voit mukauttaa sen mihin tahansa sinulla on käsilläsi.
Paista pakkaus sekoitettua jäädytettyä vihannesta, kunnes se on pehmennyt, lisää sitten punainen tai vihreä thaimaalainen currypasta (maun mukaan) ja tölkki kookosmaitoa (lisää roiske vettä tai liemiä, jos seos näyttää paksulta).
Taita kaikki haluamasi proteiinit - kuutioitu tofu, sulatettu jäädytetty katkarapu tai ohuiksi kaistaleiksi leikattu kananrinta - ja kiehauta, kunnes se on kypsennetty.
Kaksi sanaa: grillattu juusto
Koska joskus et halua tehdä suurta erää ja sinun on vain syöttävä ASAP. Kourallinen vihanneksia muuttaa voivoidejuustovoileivän jotain tyypillistä hyvää, kun taas vain muutama minuutti kohoaa kokonaiseen valmistusaikaasi.
Kokeile viipaloituja kukkakaali- tai parsakaali-koristeita cheddarilla, pinaattia mozzarellan kanssa tai artisokkia vuohenjuustolla. Tai jos sinulla on vain vihreitä papuja ja tavallisia vanhoja amerikkalaisia juustoviipaleita, mene sen kanssa. Kaikki on hyvin.
Marygrace Taylor on terveyttä ja vanhemmuutta käsittelevä kirjailija, entinen KIWI-lehden toimittaja ja Älin äiti. Käy hänen osoitteessa marygracetaylor.com.
